Pastís "conte de fades" (o "pobre jueu" o "caprici de la dama")

Pastís "conte de fades" (o "pobre jueu" o "caprici de la dama")

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	1 cda. +1 \ 4 Art.
Sucre	1 cda.
Ous	2 unitats.
Sosa	1 culleradeta
Pols de coure	2 culleradetes
Crema agra 15%	200 g
Midó	2 culleradetes amb un portaobjectes
Prunes prunes	250 g
Albercocs secs	250 g
Panses
Nous	100 g
Rosella

Mètode de cocció

• Al formulari 28 o de forma rectangular 35X29,
• per a un pastís, gran porció, pastís exuberant.
• Poseu en remull les prunes prunes, albercocs secs per separat, panses per separat, triturar nous per separat, farcit de rosella o de rosella per separat. Tots els farcits són exclusivament segons el vostre gust i desig.
• Bateu bé els ous amb el sucre, mentre els ous es baten, extingiu el refresc amb suc de llimona, afegiu midó als ous, afegiu sosa apagada, crema agra i farina tamisada amb pols de coure sense deixar de batre. Al final, afegiu el farcit de prunes prunes + fruits secs.
• Al segon pastís, albercocs secs i panses
• Al tercer pastís, llavors de rosella o xips de xocolata.
• Temps de cocció basat en el meu forn, 20 minuts, comprovar-ho amb un escuradents, assecar vol dir, no assecar els pastissos. Han de ser exuberants, suaus.
• La temperatura per coure és de 180 ° C.
• Quan comencem a fer el muntatge del pastís, talleu els pastissos longitudinalment en 2 pastissos. Saturar la crema agra un 25% + sucre al gust i posar una mica de nata + melmelada d’albercoc amb nata.
• També podeu posar préssecs en conserva entre els pastissos, escorrent-ne el suc per endavant.
• És possible sucar els pastissos amb xarop de sucre amb cognac o rom, o suc de préssecs.
• Una altra opció de crema:
• nata batre nata vegetal afegir llet condensada, seguint batent fins que quedi espessa. Aproximadament 2 cullerades. nata, 3-4 cullerades. l. llet condensada. Poseu els pastissos en remull amb crema agra i poseu-los amb una fina capa de nata de màxim 1 cm d'alçada. Deixeu-ho remullar durant 4-5 hores, preferiblement a la nit.

Nota

No he trobat aquesta recepta al fòrum. Així que vaig decidir compartir ... El pastís té diversos noms;) Vaig trobar la recepta així:

Es tracta de delicats pastissos de crema agra i esponjosa, amb additius aromàtics, amb una lleugera acidesa de la crema agra i un regust més plomós de crema.

Els meus comentaris: vaig fer pastissos ... 1 amb fruits secs, 2 amb llavors de rosella, 3 amb panses. La crema era de mantega (mantega + llet condensada) Tot va sortir deliciós. Però crec que necessito fer una crema la propera vegada. Serà més suau. Des de greix, greix per a mi.

Receptes similars

Pastís "Caprice" (Panasonic multicooker) (GruSha)

Pastís "Capritx de les senyores" (koziv)

Pastís de xocolata ametlla "Caprici de l'home" (Twist)

Una recepta molt interessant! Gràcies! I de seguida la pregunta: només cal coure la rosella al vapor, no tritureu ni tritureu abans?

Acabo d’omplir la rosella amb aigua bullint i la vaig deixar una estona. Després va abocar l’aigua a través d’una gasa i va extreure ...

Estic informant. Avui només he cuinat una variant amb llavors de rosella i en llaunes de magdalenes. Va resultar molt tendre i saborós. Gràcies!

[yana09]

yana09 "tallar els pastissos longitudinalment en 2 pastissos", és a dir, resulten 6 pastissos?

Sí, segons la recepta, s’obtenen 6 pastissos ... Però vaig fer un pastís gran sobre una plata de forn ... I vaig tenir 3 pastissos.
Podeu reduir a la meitat la recepta, en cas contrari resultarà alta

Ahir vaig coure al forn per 1,5 porcions, va resultar trt per 2,4 kg. Vaig fer això, vaig agafar la meitat de la porció i vaig afegir un farciment diferent cada vegada, i així successivament 3 vegades. Coure en un motlle diàmetre 26, no tallat, però impregnat d’impregnació. Charlotte va posar la crema. El pastís es va fer per encàrrec, encara no sé si el resultat m’ha agradat o no

Vull coure aquest deliciós. La pregunta és: no hi ha molta sosa? + també una pols de coure?

No ho crec ... El pastís és gran i alt

Vull coure aquest deliciós. La pregunta és: no hi ha molta sosa? + també una pols de coure?

Vaig provar retalls, no em sentia gens, va ser súper

Gràcies! Boom per provar.

El nostre pastís era més senzill:
per a 3 ous,
1 cda. farina,
1 cda. Sàhara,
1 cda. crema agra,
1h l. refresc.
Barrejat i dividit en 3 parts, es va abocar cacau en pols en una. Coure al forn. Crema al vostre criteri: la més simple és la llet condensada. Podeu utilitzar una crema de mantega senzilla: una llauna de llet condensada per paquet de mantega.

M'agrada...
Ho intentarem)
gràcies

Noies, entenc correctament que per a cadascun dels 3 pastissos (llavors de rosella, panses, fruits secs) necessiteu un dels productes que hi ha uvzn a la part superior (2 ous, etc.), és a dir, si hi ha 3 pastissos, 6 pastissos, etc.? És possible fer immediatament tota la massa de 6 ous i dividir-la en 3 plats i additius (llavors de rosella, fruits secs, panses) ja posats als plats? I una cosa més: la nata: la llet condensada i la mantega és una opció més clàssica i estesa que la crema agra + la llet condensada, oi?

També m'interessa aquesta pregunta. Aquests productes són per a un pastís? i així en prenem tres vegades més i pastem la massa tres vegades? o es pot dividir en tres parts i esculpir al seu torn? La massa s’assenta fins que espera?

Margot, es tracta d’una ració per a 1 pastís. Si faig 3 coques diferents, torno a fer la massa cada vegada, és a dir, faig la massa per a 3 coques 3 vegades.