Pasta de boles de massa sense pastar en 21 segons! (massa per a boletes amb ganivets en un robot de cuina) + vídeo

Va aparèixer una pregunta, si feu una massa amb rovells, quant necessiteu per 500 g de farina?

quan ho facin amb ous, prengui 1 ou per cada 100 grams de farina, 1 ou té uns 40-60 grams, compti amb els rovells, i ja està! prendre per pes!

Pes del rovell d’ou С0 ≈ 20 gr.

Gràcies)

I no m’he pogut resistir. Només. Avui he llegit la recepta i al cap de 3 hores he menjat boletes preparades. La massa és excel·lent, saborosa, ràpida; és ideal per a mi, mandrosa. Rodava i esculpia a mà, fina, la massa no es trencava i no sobresortia durant la cocció.

Lyubasha, m'alegro que m'agradés la massa)))
La massa és, de fet, "forta" en tots els aspectes, fins i tot les cireres àcides no la prenen))) Amb una massa senzilla a l'aigua hi ha hagut "perforacions", i amb això les boles de porc sempre estan senceres.

Gràcies)

Per la teva salut!))

Vera, però la meva massa no va sortir molt bé. O potser això es deu al fet que no he fet servir un ganivet de metall, sinó un de plàstic?

Vaig fer boletes amb cireres i vaig tornar a fer boletes. Per què no ho sabia abans ??? !!! La massa és només un plaer. Els productes que en queden "enganxats" no es separen.

Sí, sí, i vaig fer boletes, pizza i pastissos (com el calzone), fàcil, agradable i saborós.

Lyubasha, Marina, m’alegro que t’hagi agradat la massa. Aquí serveix per a tot: dumplings, fideus, pastissos, dumplings ...

Vera, però la meva massa no va sortir molt bé.

Natalia, potser la massa "no és teva", ho sento. Proveu de picar-lo amb un ganivet de ferro amb la vostra recepta.

[Vera]

Vera, moltes gràcies per aquesta opció de pastar massa. Vam comprar una sega per a la mare, ara podeu gaudir de cuinar / cuinar al poble !!!
Digueu-me, com i per a què utilitzeu el segon ganivet de plàstic? Per pastar massa de llevat, oi?

Gulsine, vaig intentar pastar llevat amb un ganivet de plàstic, no em va agradar! Vaig fer llevat de pizza amb un ganivet de ferro, trossejat literalment durant 20-30 segons i el vaig fer pujar, però al final vaig comprar un Bosch 44 per pastar massa de llevat, estic molt satisfet.
I dumplings i rubles en phillips.

Doncs bé, sempre pastem la massa en CV. Gràcies per la resposta :)

[Vera]

Vera, reverència del meu marit per aquest miracle de 21 segons!

Solia fer la meva pròpia massa amb boletes, boletes i lasanya de pastar (els meus canells són febles). Quan vaig córrer cap a ell amb els ulls ardents i cridant "per què faig això !!!", no em vaig creure. Mentre el nostre marró picava els ingredients amb ganivets, el meu marit també semblava escèptic, intentant reconfortar-me després del fracàs i remenar la massa darrere de la màquina miracle. Va treure una massa petita (el meu marit em va mirar amb llàstima), la va arrufar en una bola, la va embalar en una bossa i a la nevera. Durant una hora van caminar al voltant de la nevera com guineus sota un arbre amb un corb i formatge.
Traït ... El marit està sorprès. I com, diu, és tan suau SENSE MIX?? On ets, diu, amb la teva recepta quan jo lluitava per la massa? I acabo de trobar la recepta del meu marit i la vaig portar de seguida. Aquí, dic, no és per res que estic assegut al nostre lloc web, i tu em murmures tot el temps. I el meu marit (agafant el cap) diu: que foscos que estem, no en sabem tantes, gairebé perdem el temps i l’energia, però podríem fer-nos la vida més fàcil.
A la màquina d’enrotllar la massa, la massa es va comportar de manera notable: no s’enganxava, no s’arruga, s’estenia fina i no es trencava. En esculpir, les vores estaven perfectament enganxades. No es va trencar res durant la cocció.Les boletes van sortir molt bé! El marit encara no s’ha recuperat del xoc positiu. Crec que ara hauria d’esculpir i esculpir. Necessitem distreure urgentment els fidels amb lasanya, en cas contrari aviat faran boletes rodones a la nit davant dels nostres ulls.

Certifico per la present que el meu processador d’aliments Brown CombiMax K700 pot suportar fàcilment 21 segons de pasta de pastar al bol principal, amb un ganivet d’acer, a una velocitat de 7 sobre 15 possibles.

També vaig realitzar un experiment, vaig calcular la massa de llevat per a 500 grams de farina, picada durant 21 segons, la vaig deixar just al bol per augmentar. Al cap de 30 minuts, picat de nou, deixat durant una hora. La massa va pujar molt bé i era llisa i uniforme. No tan uniforme com després de pastar, és clar, però molt més elàstic i uniforme que després de pastar amb les mans.

Que genial? És molt agradable que us hagi pogut "sorprendre" a vosaltres i al vostre marit!
Moltes gràcies per aquesta crítica tan entusiasta))

Passejant pel fòrum, em vaig trobar amb la vostra recepta. Vaig veure el vídeo. Es va fer interessant!
En primer lloc, quin és el poder dels meus BoshikKubiks? Es troba a Internet: 800W. Així tirarà. Sí, encara més interessant ...
En segon lloc, tinc ganivets al plató ?? Vaig anar a veure els brocs. Aquí està, guapo! El mateix que al vostre vídeo (pel vídeo, gràcies per separat). Encara no s’ha fet servir mai un ganivet. I ningú no li va treure el tap vermell de protecció, pobre, durant 2 anys ...
I es va iniciar el procés: vaig posar el bol a la balança, el vaig restablir a zero (què sóc, gots, chtol, mesuraré? ....), farina 500 gr. abocat, recollit el farcit. Encès - abocat - congelat .... Boshik va fer un soroll desconcertat (massa? No pastanagues, col ???), però ho va fer tot bé. Només jo no vaig començar a abocar molles sobre la taula (com si s’hagués de rentar la taula abans i després ... mandrosa ...), però, traient l’agitador, vaig fer rodar un bony dins del bol i el vaig sacsejar a la bossa i allà el va turmentar una mica més durant 30 segons. per finalment "suavitzar". Embalar a la nevera fins al matí.
I llavors va sorgir la tercera pregunta: què posaré en aquesta massa al matí? Hi ha picada de peix casolà - no això, bolets - no ... carn picada - no ... Aha !!!! 3 salsitxes: seran carn picada al matí. Fregiu les cebes, afegiu-les a la salsitxa picada i aneu.
Gràcies, Vera, per animar-me a activitats culinàries creatives.

Katerina, és fantàstic incloure la imaginació i tot l'equip a la cuina))
Totes les receptes famoses són el resultat d'experiments i accidents.
Per cert, sobre el ganivet de ferro, talleu-los finament els carbassons en costelles i pastanagues per a pastissos i pastissos, així, carn i fetge per a pastissos i terrines. En una paraula: un ganivet útil)))

Al matí, la massa es va comportar molt bé: es va estendre bé, segellada. N’hi ha prou per a 2 racions de boli de massa i per a fideus per demà. Gràcies per la recepta!

[Doxy]

Doxy, No em canso mentalment agraint una meravellosa recepta de dumplings! M'alegro que no calgui embrutar-se les mans, turmentar el fabricant de pa, però una o dues vegades i ja està! A més, pasto qualsevol massa (excepte el llevat tendre) en una batedora. N’hi ha prou d’estirar-se i adopta la forma d’una massa ben pastada, de plàstic, resistent. Gràcies gràcies gràcies gràcies! !!!
Els dic a tothom que qualsevol massa sense problemes en cap moment és tan fàcil!
Avui he enganxat boletes segons una nova recepta, amb l'addició de vinagre, pastat amb una batedora. Va resultar ser una massa increïble. I sempre es pot corregir: afegir aigua o afegir farina, punxar una mica més amb la batedora, de manera que es pugui aplicar qualsevol recepta.

I quin tipus de massa amb vinagre?

[Galeó-6]

Galeó-6, i aquí al fabricant de pa https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...f&topic=82718.0#msg280426.

: girl_dance: Gràcies

Vera, gràcies per la meravellosa massa ràpida. Ara només ho faig a la combinadora. Ràpid i bo.

I m’inclino davant de Vera per una recepta meravellosa !!!

Vera gràcies per la recepta. Tinc una mica de "líquid" ... la propera vegada hi afegiré més farina.
Vaig agafar la recepta de la màquina de pa, i allà en un got (240 ml - un ou, la resta és aigua) - 400 g de farina.

Ahir vaig fer pastissos, avui (de les restes): boles de massa. El tauler estava lleugerament polsim amb farina. Abans trigava una hora a esperar a una màquina de fer pa, però ara ...

I també podeu fer massa de llevat ??? ...

Vera gràcies per la recepta. Ho tinc una mica "corrent" ... la propera vegada hi afegiré més farina.
Vaig agafar una recepta d’una màquina de pa, i allà en un got (240 ml - un ou, la resta és aigua) - 400 g de farina

Ai, a la teva salut!
Sí, la massa és aquosa, la podeu veure fins i tot pels números, però és adequada per a boletes, sobretot si esculpeu i feu rodolins amb nanses i afegiu farina.
Segons les normes italianes de pasta de raviol, cal prendre líquid a farina en la proporció: en pes (d’un a dos, en volum) d’un a tres. No puc pastar ni fer rodar aquesta massa amb les mans, només la producció de màquines)))

I m’inclino davant Vera per una recepta meravellosa !!!

Vera, gràcies per la meravellosa massa ràpida.

Per la teva salut!

I gràcies de nou per part meva! Al matí vaig fer súper raviolis. Aproximadament de la mida d’un plat ..... així que era més ràpid. Carn picada: - vedella-ceba-carbassa. Vaig fer la massa ràpida al vespre.

Sí, amb aquesta massa, les boletes, els fideus i els pastissos van deixar de ser una gesta))))

A l’octubre, vaig cuinar i vaig fregir 12 vegades d’una massa preparada d’aquesta manera (boletes amb col, amb patates, amb mató, boletes, pastes, lavash). Normalment faig aquestes gestes 2-3 vegades al mes ... i aquí ... kaaak inundat ... i el que és interessant és que els meus homes no resisteixen ... si els alimentava tan sovint amb farinetes, llavors parleu seria ...

I també podeu fer massa de llevat ??? ...

per descomptat, la massa és la massa: més forta, suau, no ens sorprèn que HP torci la massa, és el mateix, alguns processadors també tenen ganivets de plàstic especials per a la massa, però sempre vaig fer tant fresc com no molt massa amb ganivets metàl·lics

Un d'aquests dies intentaré fer massa de llevat (avui ja he fet boletes per demà) ... Prendré una recepta ja provada i faré una gesta més. Queda per decidir els ganivets ... hi ha tant plàstic com metall ...

[noies]

Crec que no hauríeu de relacionar les receptes amb una tècnica específica: tots noies i la massa solia fer-se a mà - massa feta- i dirigeixen així algun tipus de percepció general, però només és feble prendre i pastar allò que hi ha a la casa? Els pastissos de Pasqua es van esculpir en una caixa de sorra durant la infància: tot està al nostre subconscient

Les noies, per a aquells que dubten, van elaborar especialment la massa en un petit bol de la batedora per a 3 tasses de farina i un got de líquid. Tot es va desordenar perfectament. La prova va resultar ser de 553 gr. Gran massa. Aquí estirarà i faré boletes.



Així, podeu fer qualsevol porció amb un bol de qualsevol mida, fins i tot petit. I cuida la màquina de fer pa.

Anastasia, genial, gràcies. Demà repetiré, oi, això em facilitarà enormement el procés de boletes.

[primavera]

primavera, per la teva salut. Si ho feu, deixeu caure una mica de vinagre (6% o sidra de poma) a la part líquida. La massa serà elàstica, es pot estendre primament, no es trencarà i no es filtrarà ni una boleta durant la cocció. I no s’enfosqueix durant l’emmagatzematge.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, i a quina velocitat ho vas fer? Gràcies per l’experiència! Les tasses són múltiples?

[Svetlana62]

Svetlana62, no hi ha cap vidre visible a la foto. Té 200 ml. volum. He establert la velocitat a baixa, la meva batedora en té 20, en faig aproximadament cinc.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, gràcies!

[primavera]

primavera, per la teva salut. Si ho feu, deixeu caure una mica de vinagre (6% o sidra de poma) a la part líquida. La massa serà elàstica, es pot estendre primament, no es trencarà i durant la cocció no es filtrarà ni una boleta. I no s’enfosqueix durant l’emmagatzematge.

Moltes gràcies!

Noies, fes, estic tan encantada amb aquesta recepta que no em canso de donar les gràcies a l'autor. Dumplings i dumplings, fideus, strudel i així successivament es van tornar tan fàcils i senzills en qualsevol moment. I es troba a la nevera meravellós. Al mateix temps, cuidarem els nostres fogons i les nostres nanses!
Bona sort i la finalització amb èxit de la prova.

[Doxy]

Doxy Vera, moltes gràcies per la recepta i el vídeo. Em va agradar molt que no s’enganxés gens al rotlle de massa.
Es pot prendre sèrum en lloc d’aigua?
Venem formatge mozzarella en una bossa, està en sèrum. Normalment l’escorro, recullo i cuino panellets.
A més, quant de temps pot estar aquesta massa a la nevera? Volia fer manti per l'arribada dels convidats, hi haurà molts convidats i, per tant, volia preparar la massa en diverses etapes per endavant. O és millor congelar-lo?

[Vera]

Vera, i en una màquina d’enrotllar massa, a quin nombre és millor llançar aquesta massa?

[Natàlia]

Natàlia, Tinc imperia amb divisions de l'1 al 6, ho faig tot per 5.

[Vera]

Vera, gràcies. M'ha agradat molt la vostra recepta de massa d'espinacs i ara estic provant boletes.

Vaig fer aquesta massa, tot estava segons la recepta, però la vaig aconseguir tan dura i esmicolada, fins i tot després de la nevera. Probablement la qualitat de la farina és diferent i sembla que hi ha poc líquid a la meva.
Hi ha alguna manera de salvar-lo? em sap greu tirar-lo. Vaig intentar barrejar una mica d'aigua i oli en un tros petit, no funcionava.

[Marina22]

Marina22, i punxar-lo de nou amb una batedora amb aigua? De seguida l’ajuste, goteo aigua o aboco farina i encenc la batedora.

Gràcies, Nastya, ho intentaré. És una llàstima que la collita ja s’hagi rentat

[Marina22]

Marina22bé, heu de guardar la massa, en cas contrari no es troba enlloc en aquesta forma?

En aquest formulari, només a la paperera