Cuina a pressió multi-olla-cuina lenta Steba DD1 Eco

[dav230]

dav230,
Olga, gràcies per les fotos i les idees!

Ven un bol nou de tefal, no m’arriscaria. Un shteba és més car que un bol.

Noies, la meva alegria, la meva cassola venia de la reparació, quant la trobava a faltar, ara me’n sortiré.

[Elena]

Elena, Enhorabona! Quant de temps la teniu? El que li va passar a ella?

[Katya]

Katya, en absolut, em dic Alena, no Olga

[Alyona]

Alyona La tinc durant 1, 5 anys, la quota es va canviar

[Elena]

Elena, Vaja. I vaig pensar que no hi havia cap problema amb ella. Espero que tot estigui bé en el meu. I, d'alguna manera, no m'agrada que tot el meu multicooker es trenqui després d'1,5 anys d'ús
No us desitjo més avaries!

[Slastena]

Slastena,
Elena, felicitats! Quina alegria! Quant de temps va trigar a reparar el personal? I quant va costar (aproximadament).

dav230,
Alena, perdó! Alguna mena de glamour, no sé per què et vaig cridar així. Però ara hauríeu de ser rics))

[Katya]

Katya La vaig donar per a reparacions a finals de desembre, respectivament, unes vacances de 2 setmanes, tres setmanes després del servei, no vam escoltar res, i es van oblidar de la paella, després van demanar la peça, enviant-la per 2 setmanes més, i la reparació en si va ser de 2 dies i va deixar la cassola a casa. La reparació va sortir 1,5 mil.

[Slastena]

Slastena,
Sí, els encanta guanyar temps. Ara s’ha de rentar el cap perquè no es trenqui més.

[Slastena]

Slastena, Helen, felicitats !!!

He trobat una recepta francesa per a rodanxes de porc. Es diu coure a foc lent (després de fregir-les) durant 1,5 hores. Quant serà a Shtebe?

[Alyona]

Alyona, divideix per 3 i 30 minuts per 0,7

[Maria]

Maria, gràcies!

No dominava tot el tema
Una pregunta. Si cuineu a Shteba a una pressió de 0,3, es cuinarà com en un multicooker normal?

[Alyona]

Alyona, sí, s’ha d’establir més l’hora.
Gairebé com en un multicooker)

[Maria]

Maria, gràcies.

Bona tarda!
La setmana passada van canviar la meva seu a comfort-max. Noies, gràcies pel vostre suport i consells!
A la nova he preparat només rostits amb pit de pollastre. Va resultar deliciós.
Ara vull coure la carn (pernil), tinc dos trossos d’uns 800 g cadascun. Digueu-me la millor manera de coure: a la màniga o simplement al bol? Al forn, vaig coure en paper d'alumini durant uns 40-50 minuts. Quina hora posar aquí?

Ho vaig fer per la màniga i així. 20-30 minuts, segons la carn.

Marina, i com t’ha agradat més el gust?

[Marina]

Marina, expliqueu-nos amb més detall com ho vau fer?

[Elena]

Elena, expliqueu-nos com ho vau fer, si us plau.

rostit amb pit de pollastre.

Vaig fer el rostit segons la recepta de Karina "Rostit a la llar a Steba" a partir del tema "Receptes per a cuina Steba DD1 i Steba DD2".
Només en lloc de porc, vaig utilitzar filet de pit de pollastre. Primer vaig fregir el filet, el vaig treure del motlle,
després les cebes fregides, les pastanagues, les patates picades, el pit fregit, salat i pebre,
Vaig afegir espècies, aigua (segons la recepta, 1/3 del volum de productes, però en vaig obtenir més), després el programa Carn, vaig establir el temps 11 minuts, pressió 0,7.
Quan va acabar el programa, vaig apagar el SV completament i vaig obrir la tapa aproximadament mitja hora després.

En el meu cas, seria millor sense bossa, però primer fregiu la carn. Hi havia molt suc a la bossa, però sóc culpable de carn, pel que sembla estava congelada.
Les noies tenen una recepta per a "Carn de principis del segle passat". Molt interessant. És cert que no ho he provat en un menjar ràpid, només en una olla de cuina lenta. Però el nostre també pot.

Per cert, per què gairebé no hi ha receptes al mode de cocció a foc lent? Qui hi fa què (a més dels cereals)?

[Alyona]

Alyona, Sempre languideixo les mongetes. Aquí hi ha la meva recepta de mongetes. turmentava la carn.

[Maria]

Maria, Trobava a faltar. Ara veuré més de prop la llista.

Avui he cuinat el borsch, però no molt bé. Per alguna raó va resultar marró.
Quan cuinava als fogons, sempre tenia un ric color marró.
Probablement, en SV és necessari fer alguna cosa diferent? Vaig fregir remolatxa crua ratllada
amb l’afegit de salsa de tomàquet i afegit al bol amb brou i col.
Tancada la tapa, prog. Sopa, 10 min, 0,7 pressió Steam després de finalitzar el programa
vaig esclatar per la força al cap de 10 minuts, vaig obrir la tapa i el borsch era marró

[Elena]

Elena, Jo, després d’haver llegit el tema, ho vaig entendre. S’ha d’afegir remolatxa quan el borsch ja s’ha cuit i s’ha deixat a foc lent. Aleshores s’ha de conservar el color.

I acabo de fer una sopa de llenties. Dinarem per sopar. Encara no sé com va passar

[Elena]

Elena, Jo, després d’haver llegit el tema, ho vaig entendre. S'ha d'afegir remolatxa quan el borsch ja ha estat cuit i s'ha deixat una mica esmorzar. Aleshores s’ha de conservar el color.

Alyona, gràcies pel consell! També he llegit el tema, però de manera selectiva, fa mal a moltes pàgines.
És a dir, el programa s’ha acabat, obriu la tapa, afegiu remolatxa i, a continuació, en quin programa l’heu de deixar languidir?

Sí, fins i tot a la Zharka. Guiso la remolatxa per separat. Primer fregiu amb oli, després durant 6 minuts a l’estació d’alta pressió de Moulinex, perquè Shteba està ocupat amb la resta, fregint-hi i tot això. Resulta que llenço les remolatxes acabades a la sopa, on les patates i la col ja s’han cuit i s’hi ha afegit fregit, el poso a bullir una mica, hi ha espècies, sucre i, voilà, ja està a punt un bonic i saborós borsch.

[Marina]

Ho poso a bullir una mica ...

Marinai fer bullir en quin programa? I després, quan bulli, cal posar-hi el fregit, perquè sui? I quant triga?
Disculpeu que probablement estic fent preguntes estúpides. Poca experiència fins ara.

No cal demanar perdó. Tots vam estudiar una vegada. També vaig torturar les noies.
Ara us explicaré com cuino el borscht. Primer, cuino el brou a la carn durant 30-35 minuts, i després el fregim en una cassola (ceba-pastanagues). Per cert, aquí d'alguna manera vaig intentar fregir en un acer inoxidable, primer vaig escalfar l'oli, després vaig llançar les verdures, remenar, per descomptat, constantment. Va sortir genial! A continuació, hi ha dues maneres: bullir les patates amb col al brou a l’estufa i afegir-hi remolatxa ja feta, o cuinar-ho tot excepte la remolatxa a Shtebe on Soup durant 10-15 minuts, deixar anar la pressió i afegir remolatxa. Després d’això no languideixo, perquè les remolatxes es tornaran pàl·lides. Algunes de les noies, la mateixa Masha-Masinen, ho fan d’una manera diferent. Jo només.
PD. Disculpeu la confusió.

Cuinaria el borscht així. Coeu el brou a Shtebe en mode carn durant 30 minuts. Transferiu-lo a un altre contenidor. I en un bol, fregiu les cebes i les pastanagues en la modalitat de fregir. A continuació, afegiu patates i cols i cuineu-les en mode Sopa (no sé quant de temps, pot ser suficient amb 20 minuts). Coeu les remolatxes per separat (al vapor, estofeu-les a la paella o bulliu-les amb aigua) i afegiu-les al borsch al final de la cocció. També hi afegeixo tomàquets. Porteu a ebullició i deixeu-ho coure.

Avui, per primera vegada a Stebe, he cuinat una sopa amb llenties segons una recepta italiana. Vaig activar el mode de fregir, vaig esperar el senyal, vaig vessar oli d’oliva. Tallar les pastanagues, les cebes i tallar l’api en daus petits. Verdures fregides durant uns 10 minuts. Necessitava més all, ho oblidava. Després vaig afegir uns tomàquets al meu propi suc, fregits durant 5 minuts. Vaig afegir llenties i daus de patates. A part, vaig fregir cansalada poca estona i la vaig afegir a les llenties. Va abocar aigua. Cuinat en sopa durant 12 minuts. (tal com estava escrit a l’envàs amb llenties). Semblava una mica. Ho vaig tornar a posar durant 10 minuts. i va esperar les caigudes de pressió. Va resultar saborós

Ratlleu les remolatxes, podeu abocar-les amb suc de llimona + sucre, al microones a màxima potència durant 10 minuts. Afegiu-ho tot a la resta de borscht després de desbloquejar la tapa, barregeu, tanqueu la tapa i deixeu-ho durant 5-10 minuts.
Aquí opcions de sopa de llenties, molt de.

[Linadoc]

Linadoc, gràcies per les opcions de sopa. Vaig mirar el futur.
I aquesta vegada, com es diu, el vaig cegar del que hi havia

[Linadoc, Alena, Marina]

Linadoc, Alena, Marina, noies, gràcies pels consells !!! La propera vegada que cuini el borscht, faré servir definitivament el vostre consell.

Ahir vaig coure tres trossets de pernil de porc, fets en un bol. Em va semblar que la carn resultava estar lleugerament seca, però al meu marit li semblava que li agradava.

Avui he fet un peix (filet de bacallà) adobat. No vaig canviar l'hora del programa, el vaig deixar 7 minuts, però la propera vegada el posaré menys. El peix és deliciós.

Noies, digueu-me la recepta per fer mongetes a Stebik. No trobo res i no tinc forces per pensar ... d’alguna manera no em sento tan bé.

Això és el que he cuinat borscht avui! La llengua es pot empassar

[dav230]

dav230,
Bonic borscht! Quant de temps no la menjo
antela,
Elena, abans d’enfornar-la torno qualsevol carn amb oli d’oliva. Sempre resulta sucós.

[Alyona]

Alyona, més aviat com una sopa de col. O el borscht per color a la meva tauleta té aquest aspecte. El borsch ha de ser de color remolatxa.
Sembla apetitós)

[Tatyana]

Tatyana, no, no es tracta de sopa de col, és un autèntic borsch ucraïnès casolà, amb remolatxa i col. I no ha de ser remolatxa.

Hola a tothom!
Si us plau, digueu-me, quan cuino la carn segons el sistema sous-vide, en quin estat ha d’estar la vàlvula? Sembla que ho he llegit tot, però no ho he trobat, potser no me n'he adonat.
He cuinat carn, no he tancat la vàlvula, ha resultat deliciós. Però vull saber-ho amb seguretat

[Irina]

Irina, la vàlvula està oberta, però a baixa temperatura no hi haurà pressió de totes maneres i la tapa no es bloquejarà.

[NetNika]

NetNika, amb el suvid, la temperatura és baixa i la vàlvula no juga un paper, ja que la tapa no està bloquejada.

[Maria]

Maria, Oh, tenim raó a l'uníson))))

Ah, quina rapidesa van respondre !!! Moltes gràcies!!!

[Tatyana]

Tatyana, no, no es tracta de sopa de col, és un autèntic borsch ucraïnès casolà, amb remolatxa i col. I no ha de ser remolatxa.

A Ucraïna, el borsch es prepara més sovint a partir de remolatxa borsch, no de remolatxa, i resulta que és de color taronja. Ens encanta aquest borsch "equivocat".

Veig) Crec que la remolatxa a ratlles (remolatxa borsch) ÉS remolatxa forraje Ara sé. Gràcies))))