Pa de pessic en una cuina de Panasonic

[kipitka]

kipitka,
No, 2/3 de tassa equival a 0,7 tassa de 250 ml. Evidentment ho vas fer millor. Presteu especial atenció als ous, no haurien de ser molt grans: 55-60 g per ou. I amb molta cura, cal introduir proteïnes perquè la massa no caigui.

Vaig llegir el Temka sencer i vaig anar a cuinar un pastís a les dues del matí. Fa temps que coño galetes, però darrerament s’han ofès per mi per alguna raó i han deixat de treballar. Vaig decidir utilitzar només 4 ous i 150 grams de sucre i farina. Es cou al forn en una olla a pressió multicolla en mode arròs-farinetes. El resultat - a la vida d’un home tan guapo no és: girl_romashka: va resultar. L'única cosa, però - molt adherit a la paret multi. Tot i així, necessiteu paper sulfuritzat al fons i unteu les parets amb oli. Moltes gràcies, Alekmandra, per aquest pastís. En un parell de dies ho tornaré a fer, però estrictament segons la recepta.

Galeta - BOMB. Impressionant Andreevna, gràcies

[Andreevna]

Andreevna, gràcies per la recepta. Avui he rebut una meravellosa galeta de 7 cm, molt tendra i lleugera. Vaig cuinar al dibuix de Panasonic, però vaig afegir una mica més de temps per assegurar-me. Una mica enganxat al fons, però això no és crític.
🔗

[Ozy]

Ozy,
Irina, va resultar una galeta meravellosa!

La meva galeta preferida: sempre funciona. Gràcies per la recepta!
Digueu-me, algú ha provat de posar més bigues i menys rovells? Vull fer un flam, us calen 2 rovells, si poseu 2 clares més 4-5 ous en una galeta, estarà bé?

algú ha provat de posar més bigues i menys rovells?

heus aquí

[Irsha]

Irsha, gràcies, ara no fa por provar-ho!

[Andreevna]

Andreevna, Pa de pessic en una cuina de Panasonic.
Per a quin model en tinc 10. Com es calculen els ingredients?

En tinc 10. Com puc calcular els ingredients?

Per 4 ous, i multiplicar la resta per 0,66.

Andreevna, em pots dir si és possible afegir-hi pols de coure? I llavors, em temo sense ell? Si és possible, quant? I es pot afegir cacau?

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna,
Inna, no he afegit mai pols de coure a una galeta clàssica. I per què? Tot plegat es troba en les proteïnes batudes. S’haurien de batre molt bé, fins al cim. Bé, la farina no s’ha d’introduir amb una batedora, bé, només si és ràpida i a velocitats molt baixes. Sembla que no ho feia amb cacau, no ho recordo, però teòricament es pot substituir part de la farina per cacau. Si teniu poca experiència en la cocció de galetes, podeu començar amb bullir vainilla.https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0 També és molt bo. I és fàcil de fer. Només pot, bé, ser força inferior.

Moltes gràcies!

Vaig tornar a mostrar la meva galeta a la vinyeta. Tinc una recepta una mica diferent: 4 ous, 1 got de sucre i 1 got de farina, 1 bossa de sucre vainilla i res més. Sempre resulta increïble! L’alçada de la galeta acabada és de 7 cm. La vaig tallar en 3 parts o en 4 parts.

🔗
i el tall:
🔗

[Natusichka]

Natusichka,
Quin bonic pastís que teniu! Merenga mullada cremosa? Molt ben decorat!

[Alexandra]

Alexandra, crema de crema pastissera.

[Natusichka]

NatusichkaQuina galeta Quin bonic pastís per a l'exposició!

[Tanyushka,]

Tanyushka,em va avergonyir .... Si un professional es veu, trobarà molts defectes .... Per a una família, el més important és deliciós!

[/ pressupost] Bona nit, també dividiu els ous en clares i rovells, o bé batreu l’ou completament amb sucre?

[Olesya]

Olesya, Mai comparteixo, sempre surt perfectament! 7-9 cm d'alçada.
El més important és fer-ho tot bé, observar la tecnologia.

[Natulechka]

El més important és fer-ho tot bé, observar la tecnologia

Natulechka, però sobre tecnologia amb més detall?

Pastís !!!

gràcies

però sobre la tecnologia, es pot

Aquí mateix? O en un altre lloc? Al cap i a la fi, aquest tema Andreevna ... No li importarà?

pot ser personal. si hi ha adversaris

[Natusichka]

Natusichka,
Natusya, estic tot per això, escriu aquí mateix, també m'interessa

Demà, ja sóc a casa, des de la tauleta.

Aquí mateix

Estic per una recepta a part i teniu una foto.
Doneu a cada recepta una publicació independent !!!)))

[Andreevna]

AndreevnaMoltes gràcies per la recepta! Finalment vaig aconseguir una autèntica galeta! Deixeu que la nit descansi, demà començaré a decorar. Al forn mai no vaig aconseguir una obra mestra tan gran.

Afegit el dimecres 29 de juny de 2016 a les 23:11

Tenia ingredients lleugerament diferents. Farina de 180 g + 20 g de midó, 5 ous XL (72 g cadascun) i 200 g de sucre. Ho vaig barrejar tot amb el vostre mètode, vaig cobrir la part inferior del cassó amb paper de forn, no vaig greixar les parets amb res. Cocció 1 hora i 15 minuts coberts. Tots els 15 minuts vaig caminar en cercles al voltant del multi, lluitant amb la meva curiositat. Les expectatives i les preocupacions no van ser en va: la galeta va resultar excel·lent. Deixeu-lo reposar fins demà i demà decoraré.

Afegit el dimecres 29 de juny de 2016 a les 23:31

Tinc un multicooker Redmond m90

Com es va prometre, escric la meva pròpia tecnologia per fer galetes. En general, la tecnologia no és meva, sinó extreta de diverses fonts i verificada per l’experiència i la pràctica personals.
Vaig a escriure sobre allò que, al meu entendre, és molt important per coure el galet correcte i d’alta qualitat.
1. Els plats en què batrem, ous (després del rentat), batedors, mans: tot ha d'estar perfectament net i sec (sense restes d'humitat i greixos).
2. Conduïm els ous un a un en un bol (un altre recipient) per tal que pugueu examinar acuradament l'ou per trobar-ne frescor, qualitat, etc., transferir-los a un recipient on batrem.
3. Preparar immediatament tot el que necessitem en el procés de batre: mesurar el sucre, preparar una bossa de sucre vainilla, tamisar la farina.
4. Comenceu a batre els ous (no separo les clares dels rovells). Quan els ous es baten bé, començo (sense interrompre el procés de batre) a afegir lentament sucre i sucre vainilla.
5. Batre els ous amb el sucre fins obtenir una bona massa espessa a la velocitat màxima. Em triga entre 10 i 15 minuts en fer aquest procés (amb un mesclador manual normal).
6. Quan la massa estigui espessa i esponjosa, traieu la batedora. Des de dalt, aboqueu la farina tamisada sobre la massa batuda i la cullera, amb molta cura (per no danyar l'esplendor de la massa), remeneu de baix a dalt i de dalt a baix fins que la farina desaparegui completament.
7. Poseu la massa en un bol multicooker, untada lleugerament al mig amb mantega.
8. Poseu el bol en un programa de cocció multicar durant 65 minuts.
9. Durant la cocció, el multicooker no s'ha d'exposar a sacsejades, estremiments, en cas contrari, la massa es pot assentar. No obriu la tapa del multicooker.
10. Al final del temps del programa, és recomanable no obrir la tapa de la cuina múltiple durant 10-15 minuts.
11. A continuació, obriu-lo, introduïu el cistell al vapor al bol, gireu el bol i traieu el bescuit acabat. Resulta que el costat delicat de la galeta es troba a la superfície de la cistella. Ho giro sobre la reixeta i el deixo refredar.
Només després de refredar-se completament, es pot tallar la galeta.
Això és tota la saviesa! Vaig escriure més que el cas en si. Comprova-ho.
El resultat és una galeta alta, ben cuita i lleugera.

Les proporcions del meu bol de Panasonic 18 són les següents: 4 ous, 1 got de sucre (gairebé ple), 1 got (amb un portaobjectes) de farina, 1 paquet de sucre vainilla.

Sí, estic segur que tothom ho fa.

El primer pastís ja està a punt! El segon espera el seu torn. La segona galeta va resultar igual que la primera: 8cm d’alçada

Afegit el dissabte 2 de juliol de 2016 a les 00:36

Com fer fotos? M'he oblidat

[Ira S]

Ira S, Ira, està molt bé que ho hagis fet, estic molt content! Una foto és fàcil.Escriviu un missatge, feu clic a una vista prèvia, seleccioneu una foto, la pengeu a la galeria, copieu l'enllaç i enganxeu-la al missatge. Això és tot. Per estar segur, podeu tornar a fer clic a Vista prèvia i enviar-lo. Tot.
Natusichka, Natasha, gràcies per compartir la recepta de la teva galeta en aquest fil. Tens ulleres de dibuixos animats o 250 ml? Ho heu descrit tot tan bé, podeu publicar-lo en una recepta a part?

[Alexandra]

Alexandra, però en absolut! M'encanta molt quan comparteixo alguna cosa bona !!!!!!!!! Això és útil no només per a mi !!!!
Si cal, podeu utilitzar una recepta independent. Amb qui s’ha de parlar d’aquest tema? Tinc un got normal, 250 ml.

Ira! Espero les vostres fotos !!!!

Els meus pastissos

Afegit el dissabte 2 de juliol de 2016 a les 20:37

Ara hem d’aprendre a tallar exactament, fer impregnació, crema i .... adéu figura

Afegit el dissabte 2 de juliol de 2016 a les 20:44

Vaja, quin pastís i !!!!!
Tinc aquesta impregnació: 2/3 tassa d’aigua + sucre + suc de llimona (o àcid cítric), porteu al gust, perquè quedi aigua dolça i agra.
He tallat exactament amb fackelmann "Patisserie" ( 🔗... article 43403). M’agrada molt! Fa molts anys que l’utilitzo.

[Natusichka]

Natusichka, gràcies!

Afegit el dilluns 04 de juliol de 2016 a la 01:10

Natusichka, gastes tota la impregnació en el pastís?

[Ira,]

gastes tota la impregnació al pastís?

Ira, ho sento, he trobat a faltar la teva pregunta. Depèn. De vegades queda, de vegades és al costat, de vegades encara és ràpid d’acabar.

Us mostraré el meu pastís (un més), ho vaig fer per a l’ocasió, va ser incòmode fer una foto del tall. Vaig decorar aquest meu pastís, una galeta múltiple, tallada en 3 parts, impregnació, crema, merenga, fruits secs. Es compren roses roses. En una paraula, com sempre. L’estimem molt!

Vaig comprar accessoris per a la crema, així que vaig practicar fer una trena (no ho jutgeu estrictament, la vaig decorar per primera vegada i fins i tot a la 1 de la matinada ...) i vaig provar els adjunts.

Guapo !!!

[Andreevna]

Andreevna, gràcies per descriure les funcions de muntar a la recepta.
La galeta és més alta de l’habitual.