Pa de sègol elaborat a kefir (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat
Pa de sègol elaborat a kefir (fabricant de pa)

Ingredients

Farina de blat 225 g
Farina de sègol 325 g
Kéfir baix en greixos 350 ml
Sal 1,5 culleradetes.
Mel (vaig prendre melassa) 1 cda. l.
Oli vegetal 2 cullerades. l.
Llevat 2 culleradetes
Malt de sègol 3 cullerades. l.
Aigua bullent per a malta 80 ml
Agram 1 culleradeta
Panifarin 2 culleradetes
Panses fosques

Mètode de cocció

  • Aboqueu aigua bullent sobre el malt, remeneu i refredeu.
  • Escampeu llevat al fons de la galleda del fabricant de pa,
  • tamisar la farina per sobre, afegir-hi altres ingredients, per últim, però no menys important, el malt elaborat i el quefir.

  • Vaig seguir el monyo, ja que el kefir em semblava espès. Al principi vaig afegir una mica el kefir, després vaig afegir Art. l. farina. Com a resultat, vaig treure un monyo i vaig entendre a les meves mans. que és. La vaig tornar a posar, no vaig treure l’omòplat i la vaig deixar aixecar.

  • 1. Programa bàsic ràpid 20 min. Pastar i aixecar 50 min. Després l’apaguem a la força i ho deixem pujar amb la tapa tancada 1 hora i 30 minuts més.

  • 2. Engegueu el programa de cocció i coeu-ho durant 1 hora 05 minuts.
  • HP Panasonic 255.
  • El resultat és un pa alt: 12 cm. El sostre és pla.

  • Pa de sègol elaborat a kefir (fabricant de pa)

Hora de cuinar:

1 hora 05 minuts

Nota

El marit va provar el pa mentre encara estava calent, no va poder resistir-lo, el va tallar. Ell va dir. que aquest és el més deliciós de tot el sègol que cuino.

SchuMakher
Pa de sègol elaborat a kefir (fabricant de pa)

Aquí està! Guapo, deliciós, favorit!
Té un gust diferent al simple flam de sègol. i tota aquesta diferència, en lloc d’aigua: el kéfir, tot i que n’he abocat 200 i fins a 350 coberts amb LLET TRENCADA ..... es nota molt l’aroma de la llet ... Us ho aconsello!

I, encara no he posat panses .... Ho he fet amb cansalada
Grigorieva
Ho vaig fer amb panses i amb la barreja Fitness, el gust és diferent. Però a mi m’agrada més amb panses.
SchuMakher
Cita: Grigorieva

i amb fitness mix,

htoy?
Ganxet
Cita: ShuMakher

htoy?
SchuMakher
El "Fitness Mix" inclou: nucli de gira-sol, llavors de lli, llavors de sèsam, flocs de civada, pastanagues seques. A Moscou, el vaig comprar al House-Bread del Centre d’Exposicions de tota Rússia.
Progalinka
I he fet aquest pa amb nabius secs. M'ha agradat molt! I en lloc de kefir, he afegit sèrum de llet. No puc comparar: encara no ho he fet amb el kéfir, però el meu va resultar ser molt alt i bonic.
Alxndr
Va resultar un deliciós pa!
Petita, perquè la vaig comptar per 400 g de farina i, per error, vaig provar només 50 minuts ...

🔗

🔗
Grigorieva
Pa de sègol senzill segons les instruccions de HP
Llevat - 2 hores l.
Farina de blat - 225gr
Farina de sègol - 325gr
Sal - 1,5 culleradetes.
Oli vegetal - 2 cullerades. l.
Malt de sègol: 4 cullerades l
Aigua bullent per a malta - 80 ml
Mel - 1 cullerada. l Vaig prendre sucre morè
alfàbrega seca - 1 culleradeta
aigua - 330 ml.

Aboqueu aigua bullent sobre el malt, remeneu i refredeu.
Escampeu llevat al fons de la galleda del fabricant de pa,
tamisar la farina per sobre, afegir-hi altres ingredients, per últim, però no menys important, la malta bullida i l’aigua
1. Programa RYE
HP Panasonic 255.
INTENTA-HO!

Pa de sègol elaborat a kefir (fabricant de pa)
Pa de sègol elaborat a kefir (fabricant de pa)
Pa de sègol elaborat a kefir (fabricant de pa)
Pa de sègol elaborat a kefir (fabricant de pa)

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa