Costelles a l’AG

Digues-me com fas costelles?

Un martell per batre carn.

L’he batut, el salo, el pebrejo, l’aboquo amb pa ratllat / o en lloc de crostons, es pot abocar formatge ratllat a sobre /, sobre una safata de forn / he vingut amb l’AG inclòs / i a la graella d’aire. Unteu una mica una safata de forn amb oli, si no, s’assecarà.
També podeu embolicar-lo amb paper d’alumini, després sense galetes, però amb pebrot ben picat.

Gràcies. I la temperatura? temps? la velocitat de bufat em diu

Ho faig a una temperatura de 170 a 180 (si és més, s’asseca, l’he d’omplir de formatge o greixar amb maionesa), la velocitat de bufat a la meva AG no està regulada.
El temps depèn de la carn. Les aus de corral són força ràpides, el porc triga més, la carn de boví triga més. És millor que el vostre model el defineixi individualment.