Delta DL 8002b. Pa ràpid amb sèmola

Delta DL 8002b. Pa ràpid amb sèmola

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llevat sec	1.75h l
farina de blat.	450gr
sèmola	50gr
sal	1,5h l
sucre	1,5 s l
l’oli creix.	2,5 s (40 g)
llet 1,5% (aigua)	280 ml

Mètode de cocció

• Aboqueu líquid: llet o aigua, oli vegetal. Barregeu la farina amb la sèmola, tamiceu-la, aboqueu-la en un cubell. A les cantonades, sal, sucre, llevat al mig. Programa 2 "Pa blanc instantani", pes 1000, escorça fosca.
• 
• El pa no es distingeix del cuit complet. De fet, la recepta és salvavides!

El plat està dissenyat per

1000

Hora de cuinar:

2h19min

Programa de cuina:

Pa blanc de cocció ràpida

Nota

El pa es prepara segons la recepta homònima d’Elena Bo, provada per a aquesta màquina de pa. L’home de pa de pessic es forma a l’instant, la presència de sèmola afecta. Ja en la primera pujada, es va formar pa. No vaig mirar més enllà. Quan s’enfornava, es feia un aroma tan suau, amb l’habitual no passa. Per fora, el pa és molt bonic! No m’he pogut resistir, és molt curiós veure el tall, el tallo encara calent

Vaig coure pa amb llet baixa en greixos a l’1,5% (a la recepta sobre aigua). El temps de cocció al meu fogó és de 2h 19m (a la recepta, 1h55m). Es barrejaven farina i sèmola abans de tamisar. Així es considera: canvia o no?

Hi va haver l’oportunitat de coure aquest pa amb sèrum de llet. L’olor i el gust del pa cremós. Vaig agafar el sèrum per la meitat amb aigua del volum requerit, així que si no hi ha on posar el sèrum de llet, cou un pa cremós i saborós ràpid.

I aquest és ràpid amb el kefir

Es va coure bé. La polpa és més sucosa i aromàtica

No es pot espatllar aquest pa: es pot variar amb líquids i additius.