Formes per coure pa

I què passa amb un plat de cocció així?

Preciós! No ho negaria!

els japonesos tenen moltes formes similars, els encanten les formes ideals




mini motlles

per al pa de nadó


19,22 dòlars EUA

He perdut l'enllaç amb la recepta .. però aquí a la foto podeu veure la recepta en japonès
i a jutjar per la foto, els formularis es posaran fàcilment a qualsevol forn estàndard (per cert, els japonesos en tenen de petits)

Estic buscant una recepta .. pel camí, aquestes són les formes, i podeu veure que la prova és * mentida *, pel que sembla també podeu coure mentint
🔗

A dins, tinc exactament el mateix. Vaig coure al forn de peu, és difícil calcular amb precisió el volum de la massa, puja una mica cap amunt durant la prova, de manera que no la vaig tapar amb la tapa superior. L'alçada és de 22 cm, el diàmetre de la tapa és de 8 cm. Després he tallat la part superior lletja i, com una salsitxa. Resulta uns bonics carnissers. En aquest moment no puc inserir cap foto.

Probablement, no obstant això, estirar-se és incòmode ... no es veu quan la massa ja ha pujat i és hora de començar a coure. Està tancat ...

Tancat per un costat, per l’altre es pot observar la massa

traducció d’una recepta de tres formes
Material (que és l'import del deute 3)
◇ ◇ Kanappebureddo Parmigiana
450 grams de farina de pa
3 i 2/1 llevat sec petit
1 culleradeta de sal i 2/1
25 g de sucre
45 g de mantega
100 g de formatge parmesà
45 g d’ous
270 ~ 295CC o aigua tèbia
Quantitat adequada de formatge parmesà (amb el minut a l’hora d’abocar)

comprar
🔗

I aquí també podeu comprar: 🔗
Aquí teniu el preu més normal per al lliurament a Israel. Potser podeu obtenir uns quants conjunts, i l'enviament ens costarà més barat?

I aquí també podeu comprar: 🔗
Aquí teniu el preu més normal per al lliurament a Israel.

però, com es pot veure el preu del lliurament a Israel? Només mostro el lliurament als EUA
oh, tot, ara veig lliurament de 12,99 .. així que en els meus enllaços exactament la mateixa alineació.

Em sembla, o l'ós és més gran que aquests tres motlles de canapè? per a mi és més adequat per a mantegues amb jardí i escola.
🔗

un munt de receptes per a diferents motlles
🔗

Si algú ja està madur, aquí ven * Hello Kitty * amb un descompte i l’enviament és de 2 $ més barat.
🔗

aquí a Ucraïna
🔗
veritable tefló, no acer

a quina hora vas conèixer
🔗
🔗

I avui he comprat una forma tan bonica. Convenientment, és desmuntable. No es dobla a les mans.

També teniu tefló a dins?

Sí, tefló. Tot es cou perfectament i res s’enganxa. Tens, Kava, una mida més gran? Tinc un diàmetre de 13,5 cm i una alçada de 10 cm. Per a pastissos petits és fantàstic, però pel que fa al pa rodó, sembla que aquestes formes són massa petites.

Formularis del lloc web de Dneproindustriya (encara hi ha persones que demanen osqueres-broquets). Bielorús - un maó arrodonit i camamilla - com un pastís, només la part inferior és molt més estreta, en general, la forma és similar a un pa de costelles ...

[🔗 🔗]

Jo buscava un motlle per a la Pasqua de formatge i em vaig trobar amb motlles per a pastissos i pa.





El preu em va agradar (12 UAH i 7,2 UAH, respectivament)

Això és a Kíev:

🔗

🔗

Si alguna de les dones de Kíev s’interessa per elles mateixes, jo m’asseuria a un parell de tres motlles.

Tan bon punt les anava a comprar, i ja no ...

Aquí encara hi ha
🔗

Si encara el necessiteu, aquí teniu les receptes de massa per a aquests motlles de pa torrat:

🔗

Tot és bo amb els motlles que no són de Kerman. No són de metall gruixut recobert amb alguna cosa antiadherent com el tefló. I els rotllets dolços són bons i fins i tot he fet pa de taula normal per divertir-me.

Benvolguts forners!
Em pot dir un motlle d'alumini de 600 ml, és un maó petit o què és?
Si tinc 1000 g de pa de sègol ja preparat, he de comprar dues formes o n’hi ha prou?
Quina és la mida del quilogram de maó?
Tot pensant, no hi ha marques d’identificació en aquests formularis, el venedor no va dir res intel·ligible.

Aneu aquí per esbrinar la relació entre el volum de la forma i el pes de la massa per coure el pa https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Benvolguts forners!
Em pot dir un motlle d'alumini de 600 ml, és un maó petit o què és?
Si tinc 1000 g de pa de sègol ja preparat, he de comprar dues formes o n’hi ha prou?
Quina és la mida del quilogram de maó?
Tot pensant, no hi ha marques d’identificació en aquests formularis, el venedor no va dir res intel·ligible.

Difícilment m’imagino la forma de 600 ml. Bé, mira, tinc dues formes:



El més gran és un maó estàndard, de forma i mida, com un pa de botiga. Acabo de pesar, només hi ha un pa fresc, avui he cuinat una mica menys de 800 g de pa, i fins i tot he estat a sobre de mi el que m’acaba d’arrossegar per la vora i m’he aturat. En general, un maó tan normal. Dimensions del formulari: Longitud: 210 mm Amplada: 105 mm Alçada: 110 mm.

El que és més petit, Kiripichik, no l’he cuinat mai, la forma es diu "Per al pa Borodino". És un maó petit, les seves dimensions són: Longitud: 172mm Amplada: 117m Alçada: 91mm. El vaig mesurar amb aigua, hi caben una mica més d'1 litre.

I quin tipus de 600 ml és difícil d’imaginar, un mini-maó d’alguna mena. Per a un quilogram de pa, en teoria, necessiteu una forma encara més gran que el meu gran maó.

[🔗 🔗]

🔗

🔗

Potser aquestes formes tenen una qualitat diferent?

Per exemple, són fets per DSTU 2797-94 (GOST 17327-97) "Formularis per coure. Especificacions."

En tinc de similars per a pastissos i pa, els normals no fan olor, els vaig comprar a una petita ferreteria.

Vaig portar aquí - 🔗.
Allà tenen una pàgina amb escanejats de tota mena de documents, de manera que hi ha una opinió d’experts sobre plats d’alumini, al document diu que hi ha 1,0 zinc, 0,5 - alumini (si ho vaig veure correctament). Però està escrit que l'aliatge compleix tots els estàndards sanitaris. Així que pensa ara, és dolent o no?

[Omela]

Hola, Omela!
Estic completament d'acord amb tu. Vull dir moltes gràcies Capritx per desenterrar un meravellós motlle de ferro colat amb tapa - aquí. a la pàgina 21. Aquest és el formulari:
I aquí teniu un pa com aquest:
Mai abans –abans d’aquest formulari– no m’ha sortit aquest sègol.
Capritx, Ni tan sols vaig haver d’anar a Haifa. Tenim aquestes formes a Spices i aquestes, la ceràmica recoberta, també són fantàstiques.

Però aquestes formes són argila, alemanya.

0,5 i 1 kg a Moscou 🔗

Resulta que Pyrex té matrassos de vidre per coure pa .. afortunats nord-americans

[🔗]

No he trobat aquest formulari al lloc web de Pyrex, ni a Europa, ni a Amèrica, però Google en fa un seguit:
🔗

aparentment fora de producció, els nord-americans el venen com a vintage

vegeu com es cou en aquestes formes:
🔗

🔗

🔗

* A la nostra manera, en brasiler *


Israelians, qui va veure aquests formularis a la venda aquí?

[Gitano]

Gitano, aquí teniu el vostre pyrex a ebay ... - 🔗

[🔗]

Hurra, van aparèixer a Israel! només el preu Resulta comprar més barat a Amèrica
🔗

l'únic avantatge és que el kit ve amb un ganivet de configuració, ja que la forma en si mateixa, segons tinc entès, talla formatge / embotit .. és convenient, per descomptat. Però estimar tres motlles és de 150 shekels, sense comptar el lliurament a la meva ciutat.

Ho vaig comprar igual a ebay.com

[kolenko,]

kolenko, Encara no els he cuinat, els formularis encara provenen d’Amèrica i Hong Kong, però al principi d’aquest tema vaig donar aquest enllaç amb receptes de tres formes:
🔗
Omela, agafar
🔗

Aquí hi ha els meus. Esgarrinxant-me els naps, com puc subjectar-los

Ufff amb prou feines el va trobar .. El vaig veure en directe al supermercat, el vaig girar a les mans i vaig decidir que no ho aconseguiria. Clip de rotllo de metall:


🔗

No sé fins a quin punt es poden apretar, sinó com a opció.

[Gitano]

Ksyusha, de totes maneres cal fixar el rotlle en diversos llocs, fins i tot si el rotlle és curt. Si ho fixeu només al centre, durant la cocció des dels extrems del rotlle, la carn s’obrirà i s’obtindrà una mena d’egunda.
Això és el que fa tot just ara per què proposeu aquest dispositiu. Potser ho farà si coincideixen amb el seu diàmetre.
Gitano, si els costats que sobresurten són prou grans, podeu obtenir una opció amb clips de paper?

[Kavilter]

Kavilter aneu al tema "mag. Peki Sam": allà Brusnika va donar un enllaç a una empresa de Moscou, on venen formes de pa al detall; ) Bona sort aquí:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.280

Noies, potser algú us vindrà molt bé. Aquí hi ha motlles de pa, també s’envien a particulars.

🔗

I aquí teniu la meva forma de pa (però encara nova):



Mida d23 * w13 * d7

Molt poca cosa. Qui és el fabricant?

He trobat una mica més de Fackelman, però el preu no atrau ... ttp: www.posud-a.com/tovar/forma-dlya-vyipechki-fackelmann-v-fa3418.html

Les noies venen aquí o no?
🔗

Venen una forma de pa així en aukro, però usada



🔗

[Alexey SPb]

Vaig anar a comprar aquest.
Va quedar apagat. Potser va sortir un parell de vegades el pa i va sortir, i així, amb una baralla a les vores amb una espàtula de plàstic es va arrencar, i el fons de vegades no va sortir i el pa es va trencar.

Alexey SPb , Jo cuino en això. Unte el rast. oli. El pa apareix amb normalitat. Si us enganxa, poseu el formulari sobre una tovallola mullada durant 5 minuts.

[AQUÍ EL TEU RATOLÍ]

Recepta de lubricant de motlle antiadherent AQUÍ EL TEU RATOLÍ

[irysska]

Omela, aquest motlle és ceràmic? Qui és el fabricant? I, en general, és fàcil eliminar productes de forn dels motlles de ceràmica? Il·lumina, ah

irysska , aquesta forma és de Vitesse amb un revestiment ceràmic. Aquí vaig coure en un pa similar: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145317.0... Lubricat amb oli vegetal. Tot es pot eliminar perfectament.

I el pa de sègol amb massa dura té la particularitat d’enganxar-se a les formes. Vaig coure al forn estampat. A continuació, ajudo per les vores amb una espàtula i el fons amb una tovallola mullada. Només no el podeu conservar durant molt de temps, en cas contrari el pa s’humitejarà.

... En general, les formes mai són meves

Aquí teniu la frase clau. El meu pa es va quedar encallat fins i tot en aquests motlles d’alumini i amb aquest greix, que s’esmenta més amunt. Els vaig rentar i, a més, amb detergent. Quan vaig deixar de rentar els motlles després de coure-ho, tot va deixar d’enganxar-se miraculosament. Però això, segons tinc entès, es refereix precisament a aquestes formes: el pa d'alumini, com a les pastisseries.

Noies, els uniformes s’han de rentar. Enteneu el que queda a les parets de les formes, es tracta d’un cancerigen d’aigua pura, encara que en quantitats microscòpiques, però una gota desgasta la pedra. Cuida la teva salut.
Sempre vaig rentar els motlles, ni una sola vegada el pa s’enganxava. Hi havia una vegada que visitava una amiga, ella en aquella època, com jo, feia pa en llaunes al forn. Em va convidar a prendre un te, tallar pa de motlle a la taula. Vaig agafar la meva gepa preferida, vaig fer un mos i vaig sentir l’amargor, preguntant amb delicadesa com es cou, vaig saber que mai no renta els motlles perquè el pa no s’enganxi. Em vaig adonar que aquesta amargor és una conseqüència de tots els lubricants passats del formulari. Per cert, ni ella ni la seva família van sentir aquesta amargor a l’escorça del pa.

Acabo de fer pa en aquesta forma

El llevat, la quantitat de farina és la mateixa que abans. El temps i la temperatura són els mateixos.
Ara em vaig adonar del que significa que el pa surt del motlle amb un xiulet. Sí, simplement es va convertir en una mica inferior al diàmetre del formulari. El trec del forn i es fa un motlle. Es sacseja el pa, només es deixa netejar la forma

Cal guiar-se pel tema La relació entre el volum de la forma i el pes de la massa per coure el pa https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Segons la meva pròpia experiència, per a un motlle d’1,4-1,5 litres, em prendria uns 500 grams de massa ja feta. La massa ha de duplicar la mida durant la prova, i la massa pujarà una mica més quan la massa s’escalfi al forn quan es cou.

Proveu-ho i, a continuació, decidiu el fet de coure.

Unteu prèviament el motlle de vidre amb un pinzell amb oli vegetal i espolseu-ho amb una mica de farina i, a continuació, el pa acabat sortirà bé del motlle.

Digueu-me on podeu comprar a Moscou un motlle de fosa o de ferro colat.

A la botiga en línia "Diamart"
🔗

A la botiga "Peki Sam":
🔗

Bona sort i pa deliciós per a vosaltres !!!

[Pumpernickel]

Matràs de metall nu amb paret gruixuda i tapa

S’utilitza per coure pa tradicional alemany, entre altres coses Pumpernickel

Dues mides:

Per a 750 gr - 22x11x10 cm
Per a 1500 gr - 29x12x10 cm

Forma en acció:

Hurra! Finalment, vaig treure un ànec de ferro colat de l’entresòl i vaig intentar coure-hi pa. La mida s’adapta molt bé i la forma és la que volia. (y) És una llàstima, per descomptat, que no sigui antiadherent. * DE BROMADA * Les parets es desenganxen bé, però la part inferior s’enganxa i s’ha d’espavilar perquè surti. Em podeu dir, estimats forners, què fer perquè el pa no s’enganxi? : - \ Puc provar com escampar farina en un motlle en un vídeo?