Fabricant de pa DeLonghi 125s

[Manual de fabricant de pa DeLonghi BDM-125S]

Manual de fabricant de pa DeLonghi BDM-125S

Descripció fabricant de pa DeLonghi BDM-125S

DeLonghi BDM-125S és una bona opció

Com triar i comprar bàscules?

Una de les condicions més importants per garantir l’èxit de la cocció a Delonghi 125S (i qualsevol altra) és el pes exacte dels ingredients. És el pes exacte que donarà la molla, el color i el sabor correctes del pa. Això requereix una bàscula de cuina electrònica precisa. El seu cost és de 10 a 50-70 dòlars. Més barat o més car que els marcs especificats, no val la pena comprar-lo.
1. La balança ha de ser electrònica (no mecànica), màx. pes de 3-5 kg, precisió + -1 gram.
2. Escales en el moment de la compra i s’han de revisar periòdicament.
Podeu fer-ho així: feu un pes de plastilina que pesi aproximadament 1 gram, 10 grams, 100 grams, directament a la botiga, al departament de balances. A continuació, s’ha de comprovar el seu pes (pes) a les bàscules de cuina més costoses i precises del departament, traient o afegint plastilina fins obtenir el pes desitjat. Quan peseu la balança, poseu-vos sobre una superfície horitzontal i estable. A continuació, TRIUEU LES ESCALES del rang de preus adequat, utilitzant els pesos de plastilina com a referència per comprovar el pes. Si la bàscula mostra el pes correcte, traieu el pes de plastilina i premeu suaument sobre la bàscula al centre de la plataforma (per exemple, amb la mà) fins que vegeu números propers al pes màxim per al qual està dissenyada la bàscula. Per exemple, 5 kg. Feu-ho un parell de vegades, carregant les balances al màxim permès. A continuació, torneu a posar els pesos de plastilina. Si el pes de l'indicador després d'aquesta comprovació torna a ser correcte, podeu comprar amb seguretat. Les escales són precises i estables. Això és exactament el que vaig fer en comprar una balança. El procediment per preparar els pesos i triar els pesos va trigar 15 minuts. Als consultors de vendes (Kíev) no els va importar gens. Crec que a la vostra ciutat tampoc els importarà si expliqueu que necessiteu escales que corresponguin a la precisió que apareix a la caixa.

[Com utilitzar ingredients molt petits (rosella, etc.) al dispensador Delongy 125.]

Com utilitzar ingredients molt petits (rosella, etc.) al dispensador Delongy 125.

És tan fàcil no adormir-se al dispensador Delongy 125, ja que s’abocarà immediatament a la galleda. Vaig abocar ingredients mullats i enganxosos; cauen tranquil·lament al moment adequat, perquè el dispensador Delongy 125 està recobert de tefló, com la galleda.

I per abocar la rosella al dispensador, si realment la necessiteu, podeu provar de fer-ho:

Aboqueu les llavors de rosella a qualsevol motlle més petit que el dispensador, espolseu-lo bé amb aigua dolça i eixugueu-lo en un lloc càlid. Tens una briqueta. Per tant, podeu fer i fer servir briquetes a partir de qualsevol ingredient petit que sigui insoluble en aigua. Podeu preparar diverses briquetes d’aquest tipus. Introduïu aquesta briqueta al dispensador. El dispensador s’obrirà, la briqueta caurà a la massa i quedarà fràgil per la humitat i la batedora la remenarà tranquil·lament amb la massa. No ho he provat (ho he pensat avui, però a casa no hi ha rosella), però crec que funcionarà. Si algú ho intenta, escriviu el que va passar.

Important: la briqueta ha de ser fràgil, fàcil de trencar amb els dits, de manera que no prengueu aigua massa dolça.

Encara pot ser més fàcil? Especulem. Per a què està fet el dispensador? Per no interferir amb els components grans per barrejar-los amb els petits. Perquè primer hi ha un pastat de farina i líquid, sucre, sal, etc. I després els additius interfereixen. No sé com a Delongy, però a Panasonic el dispensador funciona uns 15 minuts després de l'inici del lot. És a dir, podem dir amb certesa que definitivament NO es fa per facilitar "aixecar la massa". A més, la rosella, bé, no és més gran que els additius per al gra o la fibra. És a dir, la rosella es pot abocar immediatament junt amb totes les coses directament a la galleda.Per cert, ho vaig fer moltes vegades (quan el dispensador estava ple de coses), i tot va sortir molt bé. Fins i tot es pot suposar que les llavors de rosella "desossades" a la farina es distribuiran de manera més uniforme que les roselles mullades a la massa acabada. Per tant, sobre les llavors de rosella, només es pot dir: aboqueu-les directament en un cub :)))

Benvolgut Korata!

A continuació, es presentava una manera de FER ÚS DEL DISPENSADOR per afegir ingredients petits. Per descomptat, en la majoria dels casos, es pot abocar directament a la galleda. Però, potser, de vegades també és necessari a través del dispensador. Penseu per vosaltres mateixos en quins casos, ...

les vendes no s’ho poden imaginar))
De debò, fins a quin punt són grans les escletxes del vostre dispensador? a partir de quina mida de partícules hi podeu abocar fàcilment sense preparació prèvia? Això és purament per curiositat

Espera, vaig a mesurar .................. ...........
L'amplada de les ranures de ventilació és de 2 mm. Les llavors de gira-sol sense pell no cauen (si no són defectuoses, aplanades, trencades).

HORA! HORA! HORA! Va passar i vaig comprar la cuina miraculosa Delongy 125.
M'agrada TOT d'ella! Ja he començat a coure pa. És bo que hi hagi una finestra (hi miro constantment, com es comporta el monyo allà).
Tinc ganes de cuinar el meu primer pa!

Enhorabona! Comenceu amb receptes senzilles i assegureu-vos d’iniciar una balança electrònica i les emocions positives sempre estan garantides.

Benvolguts mestres de pastisseria a HP Delongy 125S! Si us plau, aconsellem, en quin mode el pa de sègol resulta amb més èxit, perquè no hi ha cap programa especial. Vaig comprar tots els llevats, improvisadors, farina i em vaig deixar d’indecisió. Si ho sabeu, compartiu la vostra experiència amb la cocció de pa de sègol en aquest model de forn en concret.
Una pregunta més. El terme "farina integral" s'utilitza sovint a les receptes: què significa? Amb què substitueixes normalment aquest exòtic?
Agrairia les vostres respostes.
P.S. El pa francès va sortir increïblement, el pa Darnitsky de Fugasca (ho vaig fer a la modalitat principal), el pastís d’Elena Bo també va ser més enllà dels elogis (en el mode de massa dolça). Gràcies usuaris del fòrum !!!

Una pregunta més. El terme "farina integral" s'utilitza sovint a les receptes: què significa? Amb què substitueixes normalment aquest exòtic?

veure aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2386.0

Podeu substituir la farina integral per farina de forn normal, la quantitat és 1: 1.

Gràcies, galeta! Vaig passar per l'enllaç, més o menys aclarit ... Puc fer sègol en la modalitat "integral"?
Una altra pregunta. Què dóna la "igualació de la temperatura dels ingredients"? Bé, és clar, si rego el bullidor, faré ous de la nevera. I si tinc tots els components a temperatura ambient, per què aquest programa?

[cap]

Benvolguts mestres de pastisseria a HP Delongy 125S! Si us plau, aconsellem, en quin mode el pa de sègol resulta amb més èxit, perquè no hi ha cap programa especial. Vaig comprar tots els llevats, improvisadors, farina i em vaig deixar d’indecisió. Si ho sabeu, compartiu la vostra experiència amb la cocció de pa de sègol en aquest model de forn en concret.
Una pregunta més. El terme "farina integral" s'utilitza sovint a les receptes: què significa? Amb què substitueixes normalment aquest exòtic?
Agrairia les vostres respostes.
P.S. El pa francès va sortir increïblement, el pa Darnitsky de Fugasca (ho vaig fer en la modalitat principal), el pastís d’Elena Bo també va ser més enllà dels elogis (en el mode de massa dolça). Gràcies usuaris del fòrum !!!

El fabricant de pa us permet coure absolutament cap pa, inclòs el sègol. Si llegiu atentament les instruccions, us haureu adonat que és a la secció "Pa integral" on també hi ha receptes de pa de sègol. Comenceu per ells. Després d’haver obtingut prou experiència, podreu programar vosaltres mateixos els modes de forn per a qualsevol recepta. Podeu utilitzar els ingredients i les receptes que heu trobat a Internet amb el programa bàsic pa integral convertint-lo al pes desitjat del pa.Observant detingudament el procés de cocció per primera vegada, feu un seguiment de la durada i les característiques de cada etapa de preparació de la massa i la cocció del pa, ajustant-la "sobre la marxa". Posteriorment, podreu escriure el vostre programa a la memòria i obtenir el resultat ideal adaptant el programa a qualsevol recepta.
Una vegada i una altra:
- Llegiu les instruccions amb més atenció
- començar de forma senzilla
- Llegiu atentament el fòrum. Ja hi ha deu respostes per a gairebé totes les vostres preguntes.

Bona sort!

Digueu-me quin tipus de plaques fines (NOTA, MENÚ, MENÚ) es troben a la part dreta de la cuina Delongy 125. Per a què serveixen? Com que no hi ha instruccions natives, he descarregat l'instr. del fòrum, però no he pogut trobar la resposta a la pregunta.

Digueu-me quin tipus de plaques fines (NOTA, MENÚ, MENÚ) es troben a la part dreta de la cuina Delongy 125. Per a què serveixen? Com que no hi ha instruccions natives, he descarregat l'instr. del fòrum, però no he pogut trobar la resposta a la pregunta.

Sí, és una broma divertida que no he vist a cap altre lloc ni a ningú més. Una nimietat, però agradable!
Aquestes fulles són un bloc de notes retràctil fet de plàstic especial, on s’escriuen els noms dels programes estàndard en diversos idiomes. Per desgràcia, el rus no hi és. Al revers de les "fulles" podeu escriure amb un llapis els noms curts dels vostres programes preferits, programats per vosaltres. També podeu esborrar-los i escriure’n d’altres ... A més, les fulles de plàstic també cobreixen simultàniament la part inferior de la unitat electrònica del flux d’aire calent que prové del ventilador que refreda el motor elèctric. Ja vaig escriure que, com més trobo solucions de disseny d’aquest tipus, més em sorprèn el meticulós i reflexiu que es fa tot ...
Faig servir un quadern? Ho estic fent servir! Aprendre deu paraules en italià, neerlandès o francès no és cap problema.

Vaig coure pa de llet, vaig obtenir una mica de pa, però la part superior és molt lleugera (hi vaig posar una escorça mitjana) i per algun motiu el sostre es va esquerdar. Que passa?

Vaig coure pa de llet, vaig obtenir una mica de pa, però la part superior és molt lleugera (hi vaig posar una escorça mitjana) i per algun motiu el sostre es va esquerdar. Que passa?

Mireu al fòrum, aquesta qüestió (sobre el sostre) es va discutir amb detall. Mireu la part superior de la finestra on esteu actualment; hi ha un element del menú de cerca. Mira allà. Bona sort!

Digueu-me que ahir vaig coure pa (al tema "DeLonghi BDM-125S debut" vaig descriure aquest procés) i no vaig sentir gens el soroll dels fans. Treballen tan tranquil·lament o em passa alguna cosa. Tot i això, a les instruccions es diu que després d’acabar el procés de cocció, la llum vermella hauria de parpellejar durant 15-20 minuts, però la meva no va parpellejar. Només he esperat 20 minuts, he tret el formulari, he mantingut el pa durant 10 minuts (he apagat la màquina de fer pa) i després he tret fàcilment el pa. i l’omòplat es va mantenir en forma.

No esteu segur de com desar la segona recepta?
Les instruccions diuen:
- Trieu un dels programes estàndard
- canviar l'hora de cada etapa
- premeu Desa

després del pas 2, la icona del meu portàtil i una parpellegen. però la primera recepta ja està presa, no vull esborrar-la.
Què fer?

i, tanmateix, aquí al fòrum, quan escollia una estufa, van dir que Delongy 125 és bo perquè allà es pot programar tot, tant la temperatura com el temps.
com canviar la temperatura?
però d'alguna manera és estrany coure un pastís a 110 graus, quan en totes les receptes (ordinàries, per al forn) mai s'escriuen menys de 150 ° C.

En realitat, la situació, darrerament, a les cantonades del pa acabat, sempre hi ha trossos de farina sense barrejar, tot i que el pa en sí resulta excel·lent. És a dir, el pa és com el pa i, a les cantonades, de vegades amb un, de vegades amb dos, només un tros de farina seca, no era així abans. Amb què es pot connectar?
També em vaig adonar que la galleda ha perdut la seva brillantor anterior. Hi ha abrasions notables a la part superior de la galleda. Pel que sembla, quan sacseu el pa, frega el revestiment de tefló. L’estufa fa només mig any que funciona, cuinem una vegada cada dos o tres dies i la galleda ja està notablement gastada. És així per a tothom?

Amb una galleda, tinc una situació similar: s’ha desgastat pràcticament en pocs mesos, especialment la part inferior de la batedora i les parts que sobresurten al lateral. Llavors em vaig adonar que l’havia espatllat amb sucre morè, és molt dur, fins i tot es cruix i grinyola quan s’amassa. Però, per què teniu a la part superior? Poc clar.
Probablement es van formar trossos de farina sense coure pel fet que aquesta farina no va interferir amb la massa, sinó que va romandre al llarg de les vores o a la cantonada de la galleda, hi vau mirar durant el procés de pastat? Potser no hi ha prou líquid?

La meva galleda estava molt ratllada quan vaig coure pa amb moltes llavors. Ja no cuino tal pa.
També hi ha esgarrapades als costats de la part superior de les crostes cruixents del pa que s’elimina. No hi podeu fer res.
Pel que fa a la farina de les cantonades, també es formen munts sense barrejar, però només quan es cou pa de sègol. Ho soluciono amb una espàtula de fusta durant el pastat.

Hem descobert els trossos de farina, ho provaré un parell de vegades més i us ho diré segur.
Pel que fa a la galleda, les ratlles definitivament no són de sucre ni d’altres components sòlids.
Dissol el sucre i la sal en aigua abans de posar-los a la galleda. Les ratllades són de l’escorça lateral del pa, quan sacseu el pa de la galleda, frega la paret de totes maneres. Pel que sembla, el recobriment del cubell és força feble.

Tingueu en compte que: a Delonghi 125s, quan creeu el vostre propi programa de receptes, els símbols de crosta de pa i el símbol de pes del pa no estan actius a la pantalla. És així com hauria de ser?

el pes i el color de l’escorça només estan regulats pel temps de pastat i el temps de cocció. I és exactament el que programes. Mireu la taula amb tots els programes.

Em vaig adonar que l'escorça està influenciada per la pujada i la cocció, ja que en aquestes fases la deu s'escalfa. Però voldria la confirmació de forners experimentats.
Tanmateix, vull una resposta específica a la pregunta sobre la indicació: no estan en aquest mode?

Proposo a l'assumpte resoldre tots els problemes del dispositiu i la possible modernització (si és possible) del delonghi.
Em pregunto si tothom té una caixa metàl·lica (hi posem una galleda) fixada amb 8 cargols a la part inferior?
Queden 4 forats més buits. Potser està tan concebut o salvat?

Rem, aquí vaig trobar involuntàriament la resposta a la vostra pregunta.
Si, abans de programar, en una recepta estàndard, configureu la configuració de l’escorça i el pes, quan l’editeu apareixeran els valors de temps especificats, tot i que no hi haurà símbols. I és a partir d’aquest moment que es pot "ballar".
Per cert, el que és interessant és que l’escorça de la mulika i la mida no es determinen pel temps, sinó per la temperatura. el temps allà per a cada programa es manté sense canvis. I a Delonghi la temperatura és la mateixa i només es regula el temps.

Per cert, el que és interessant és que l’escorça de la mulika i la mida no es determinen pel temps, sinó per la temperatura. el temps allà per a cada programa es manté sense canvis. I a Delonghi la temperatura és la mateixa i només es regula el temps.

No és així a la meva HP. L’escorça es controla a temperatura; no obstant això, canviar la mida augmentarà el temps de cocció en 5 minuts. Per exemple, al programa principal:
750g-55min
1000g-1h
1500g-1h05min

Agafeu dos més jo i la meva dona. Ahir vam lliurar DeLonghi 125. El fòrum només ha començat a estudiar-se recentment: tota una mina d’or ... Avui volem provar de coure i es va plantejar una pregunta de seguida. Als programes estàndard no hi ha Borodinsky, i una bossa amb la barreja ja és a la cuina
Qui ja ha provat, digueu-me, quin programa cal coure ... O quin conduir a mà per la noble causa de coure el pa Borodino ...
Gràcies!

WrongBee amb la seva dona, hola !!! Benvingut!!!
He afegit el programa de pa de sègol al menú del programa manualment. aquí en algun lloc hi ha aquest tema, Alain Delongy va explicar popularment com fer-ho específicament per al programa de sègol. Ho vaig fer exactament, i tot resulta fantàstic. Cerqueu al fòrum!
Quina és la vostra "bossa de barreja de sègol"? A punt? quin, exactament? Tingueu molta precaució: la quantitat de farina o aigua sovint no s’indica a les receptes i SEMPRE heu de controlar l’amassat.
Si sou completament insuportable buscar al fòrum.a continuació, poseu el programa "Whole Grain"
Si hi ha alguna cosa, pregunteu! Us desitjo doble sort. perquè començar amb sègol, fins i tot amb una barreja ja feta, és molt arriscat, sense experiència. Però "tots els grans descobriments els van fer aquells que simplement no sabien que" això no està bé "" Així que aneu-hi!

Vull unir-me a les files dels feliços propietaris de Delonghi
Bon any nou!
Ara tinc aquesta màquina shaitan!
El meu grinyola tranquil·lament, de manera tan intel·ligent que el dispensador no s’obre en absolut amb força, encara vaig esperar el rebombori, fins que només la part superior del pa sigui blanca, però la curaré.

Seat Leon! Benvingut company!
No totes les receptes tenen un sostre blanc. és probable que ningú "necessiti tractament". Potser també és possible la disminució estacional de la tensió a la xarxa, de manera que el pa no rep prou calor. Si el color del sostre us esforçarà més. a continuació, utilitzeu els membres de la "recepta clàssica" del fòrum: des de l'interior de la finestra de visualització, assegureu un tros de paper d'alumini.
Bona sort! I bon any nou!

Sí, de fet, com puc canviar el número de la recepta en desar-la? I resulta que les temperatures s’extreuen de la recepta bàsica, d’acord, però resulta que el número que s’ha de guardar a la nota es pren del bàsic. És a dir, si decidiu conservar alguna cosa com un pa clàssic, serà el número 1. I, com si fos un francès, llavors el número 6. I com fer, per exemple, com un francès, però mantenir-lo sota el segon número si està buit?
I també, si acabo d’estendre l’estufa, seleccioneu una recepta buida, marqueu els horaris de la fase, quina temperatura (sobretot durant la cocció) s’utilitzarà? No pregunto, en principi, sobre la base de quina recepta, no està clar ...
I no es pot comprovar, ja que no puc mesurar la temperatura.

1. Número de recepta: premeu "receptes personals" i premeu fins que aparegui a la pantalla el dígit desitjat del futur número de recepta, etc.
2. Les receptes personals per a qualsevol persona es fan a partir d’una recepta bàsica. Depenent de quins seran els règims de base i temperatura. Per tant, heu d’entendre la tecnologia i els processos de fabricació del vostre futur producte. Res complicat.

Recomano provar la màquina de fer pa sense posar pa, programar, practicar. Intenteu operar amb tots els modes. Llegiu-lo i feu-ho de seguida, funcionarà i es recordarà ràpidament.
I quan posen el pa, quant es pot aprendre, no el restrenyiment?

[Rem]

Rem
1. Número de la recepta: premeu "receptes personals" i premeu fins que aparegui a la pantalla el número desitjat de la recepta futura, etc.
2. Les receptes personals per a qualsevol persona es fan a partir d’una recepta bàsica. Depenent de quins seran els règims de base i temperatura. Per tant, heu d’entendre la tecnologia i els processos de fabricació del vostre futur producte. Res complicat.

Alguna cosa no surt res. Trio una recepta bàsica, per exemple 6. Premeo el botó per a les receptes personals, l’estufa comença a passar per les personals, oblidant els temps de la bàsica. Fins i tot si tradueixo manualment totes les vegades, com puc estar segur que les temperatures provenen de la sisena base i no d’algun altre lloc? I és possible especificar el número d'una recepta personal on vull guardar sense interrompre manualment totes les vegades?

Torneu-ho a provar
1. Premeu el "menú" i tantes vegades, quin programa és necessari per a la base, el seu número apareixerà a l'indicador
2. Ara "receptes personals" (en dic llibre) i també tantes vegades com vulgueu assignar un número.
3. Mantingueu premut "modifica" durant 2-3 segons. Ara configureu el temps desitjat de totes les fases una per una. Us asseguro que la temperatura serà des de la línia de base. I tu ho triïs tu mateix.
4. Al final de "desa"

Canvieu el número sense canviar la resta de cap manera. Aquí teniu un processador senzill.
Tot i això, practicar sense fer proves, amb instruccions a la mà, és interessant, al cap i a la fi, i resultarà

Sí, és fàcil de practicar, sense cap dubte, ho vaig provar. Les temperatures només es poden comprovar empíricament, amb una prova. Ni tan sols es mostren enlloc per controlar-los.

Vés a les files! Ja hi ha 2 dies com a propietaris d’aquest miracle. Pa de llet ja cuit i dolç. Tots dos van resultar.L’escorça és molt pàl·lida, però el pa està cuit! Probablement es deu a la temperatura. Als productes lactis, vaig afegir temps de cocció: va resultar més ranci amb una escorça més gruixuda. Hauré de provar la recepta de la meva àvia: el refresc s’extingeix amb vinagre i s’escampa l’escorça amb aquesta escuma (en la seva versió: pastís de llevat). S’obté una escorça més bronzejada.

Quant de temps ningú ha escrit res en aquest fil! I jo ballo i canto! Avui, jo, rus (!), He comprat a un mercat de puces anglès (!) A Bulgària (!) Aquest fabricant de pa, completament inutilitzat, només s'aboca molt a l'exterior, amb una galleda completament nova. Dir que estic content és no dir res. L’únic amb endoll anglès es diu Brewille. Demà faré proves.
I va ser quan vaig triar una màquina de pa que fa molts anys em vaig trobar amb aquest lloc! El millor!