Gelat de cireres

Gelat de cireres

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Cireres congelades b / c	250 g
Sucre en pols	8 Art. l.
Crema 33%	500 g

Mètode de cocció

• Les cireres congelades, lleugerament descongelades, triturem amb la batedora juntament amb el sucre en pols.
• Afegiu-hi la nata refredada i bateu tota la barreja una mica més amb una batedora.
• Aboqueu-ho en un bol de gelats i engegueu-lo.

El plat està dissenyat per

uns 900 g

Hora de cuinar:

20 minuts

Nota

Inicialment, vaig establir el temps màxim: 30 minuts, però al cap de 15 minuts, el gelat va omplir tota la galleda i, al cap de 20 minuts, vaig haver d’apagar la geladora, ja que ja havia començat a arrossegar-se per la vora.



Va resultar ser molt fort, no va caure de l’omòplat

Quin color tan bonic!
L’has congelat al congelador?
Com es comporta allà?
No hi ha trossos de gel?

Quin color tan bonic!
L’has congelat al congelador?
Com es comporta allà?
No hi ha trossos de gel?

No hi ha trossos de gel, però els guardo al congelador, perquè és impossible devorar aquesta quantitat alhora

Quan el gelat estigui a punt, el poso en recipients de plàstic i el poso al congelador.
Només abans de fer-ne un altre us dono una mica de calor, en cas contrari és tan dur que simplement és impossible fer boletes amb una cullera de gelat.

Bellesa!

bellesa! Quin tipus de gelat teniu? interessant, però amb crema el 20% funcionarà?

Genial! Des de l’estiu tinc cireres ratllades amb sucre al congelador ... Només queda comprar crema ... Sens dubte ho faré ..

bellesa! Quin tipus de gelat teniu? interessant, però amb crema el 20% funcionarà?

Tinc un Clathronic. A l’estiu, vaig fer cireres fresques amb l’addició de crema condensada + 1 culleradeta. gelatina remullada en 50 ml de llet, i va prendre un 10% de crema, els va escalfar, va dissoldre la gelatina inflada i 3 cullerades. l. Sàhara. En general, va resultar ser gelatina de llet. Després vaig combinar puré de cireres amb nata condensada + la gelea de llet resultant + 200 grams de nata refrigerada batuda al 33%.

I ahir vaig decidir simplificar el procés. El gust no en patia, i el temps de cocció era molt menor.

També vull provar de fer amb el 20% o el 22% de la planta de Dmitrovsky, m’agraden molt. Crec que funcionarà, només amb menys greix

Faig aquest gelat, vaig començar amb crema pesada i després vaig reduir el percentatge de greix. Ara faig amb crema un 18% de greix. Simplement es va tornar menys greixós i no va afectar la textura i el sabor del gelat en si.

Genial! Des de l’estiu tinc cireres ratllades amb sucre al congelador ... Només queda comprar crema ... Sens dubte ho faré ..

Hola homònim! És bonic que la cirera ja s’hagi collit! Podeu comprar nata en qualsevol moment, però encara heu de buscar una cirera.

Recentment, tots hem tingut una mala collita de cireres, i tinc boletes amb cireres, el meu plat preferit.
L’estiu passat la cirera era lletja i vaig comprar una gelateria. Es va adonar una mica tard que hauria d’haver preparat cireres per a l’hivern, però, com es diu, al final del dia, vaig aconseguir congelar-les una mica. Ara seré més intel·ligent.

Bona sort i un deliciós gelat

Vaig mirar el resultat i vaig començar a pensar en comprar un fabricant de gelats. Tinc un límit en el nombre de dispositius / mes que ja està ple.

Vaig mirar el resultat i vaig començar a pensar en comprar un fabricant de gelats. Tinc un límit en el nombre de dispositius / mes que ja està ple. Aniré almenys a llegir-ne els temes, salivaré ...

Mash, de què vas a llegir? Em pots portar?

Gràcies per la idea, ja he fet gelats amb un 20% de crema de cirera sempre hi és (només he fet la meitat de la porció per a la prova), que saborós i senzill: girl_red: Moltes gràcies

Mash, de què vas a llegir? Em pots portar?

Aquest Gelateria: models, consells, instruccions, problemes de compra i operació

Gràcies per la idea, ja he fet gelats amb un 20% de crema de cirera sempre hi és (només he fet la meitat de la porció per provar-la), que saborós i senzill: girl_red: Moltes gràcies

i ho farem amb maduixes. esperem que ho sigui

i ho farem amb maduixes. esperem que ho sigui

, i també ho vaig fer amb maduixes ahir a la nit: girl_red: m'agradava més el gust de la cirera, m'encanten molt les cireres

[Tatiana S.]

Tatiana S., gràcies per la recepta!
Ahir vaig fer gelats, però en lloc de cireres vaig agafar maduixes i vaig substituir part de la crema per llet. Va resultar ser un gelat suau i lleuger! Ara ho provaré amb cireres.

[Tatiana S.]

Tatiana S., gràcies per la recepta!
Ahir vaig fer gelats, però en lloc de cireres vaig agafar maduixes i vaig substituir part de la crema per llet. Va resultar ser un gelat suau i lleuger! Ara ho provaré amb cireres.

Vitalinka, Estic molt content que m'hagi agradat la meva recepta. També ho vaig fer amb maduixes a l’estiu i també amb groselles negres. Vaig prendre maduixes fresques i congelades, amb fresques que semblaven més gustoses. Amb les groselles, tampoc no està gens malament, però sobretot m’encanten les cireres, de qualsevol forma.

Gràcies per la recepta. Aquest va ser el primer gelat que vaig fer en una gelateria (per cert, el mateix model que el vostre). Només jo primer vaig prendre maduixes, no cireres i un 35% de nata, tot va resultar fantàstic en només 15 minuts. I el segon lot es va fer amb cireres i nata un 22%. Aquí hi ha hagut un problema: la massa no es va espessir, va quedar tan líquida com la nata. Però no vaig entrar en pànic i vaig posar aquesta massa líquida al congelador, on es va congelar fins a l'estat normal del gelat. Per descomptat, les dues opcions són delicioses !!! gràcies
Però encara no entenc per què no va funcionar amb una crema menys pesada. Aquí van escriure que ho feien amb aquesta crema i la consistència era bona, però jo no ...
Fins i tot per primera vegada, una gran quantitat de gelat es va enganxar fort als costats del bol, vaig haver de triar-lo ...

Vaig fer aquest gelat amb un 20% de crema Tot em va sortir, el gelat és espès. Avui he tornat a fer de fruites variades, després de batre, ha resultat un bol ple de gelat, és clar que ho he posat al congelador perquè es congeli, però no és líquid. Potser alguna cosa amb crema? Vaig fer "Prostokvashino" i "White Lily" sobre crema

Potser alguna cosa amb crema? Vaig fer "Prostokvashino" i "White Lily" sobre crema

Potser és la crema ... Petmol un 22%. Fins i tot abans de la gelateria, ho barrejava tot en un got de la mescladora a gran velocitat perquè sortís una massa homogènia .. també hi havia una mena de fuetatge. Per descomptat, la crema per primera vegada, un 35% ni tan sols volia caure de la bossa, eren molt gruixudes)))) i un 22% per una ànima dolça)))) Intentaré canviar la crema .. I d’aquesta crema, el gelat va resultar amb cristalls de gel ((((((

Ahir vaig fer Prostokvashino al 20% i fa dos dies vaig fer el 22% de Petmol. Va resultar genial. Van menjar una porció alhora amb les filles, la resta al congelador, és a dir, el gelat era espès i sense gel.

Faig el mateix amb un 20% de Prostokvashino amb maduixes congelades, també resulta fantàstic sense trossos de gel! Recordo alguna cosa, ho vaig fer amb un 10% ... però no ho recordo. has de tornar a experimentar.

i fa dos dies de Petmol el 22%. Va resultar genial. Van menjar una porció alhora amb les filles, la resta al congelador, és a dir, el gelat va resultar ser espès i sense gel.

I la crema del 22% encara hauria de ser gruixuda o prima ... És que no faig servir sovint crema. Per a alguns plats intento prendre un 10%, poc gras, també faig crema agra amb un 10% de Valio ... I vaig comprar un contingut més alt de greixos per primera vegada sobretot per als gelats, així que no sé quina consistència hauria de ser el 22% de crema ... Sembla que es dilueix amb aigua per tant, va quedar atrapat i es va congelar amb cristalls de gel.

N’utilitzo de diferents, tots són líquids. Per alguna raó, el 22% més dens de la planta de Dmitrovsky sembla encara més gruixut que el 33% de Petmol.

[mikino]

Fins i tot la primera vegada, una gran quantitat de gelat enganxat als costats del bol, vaig haver de triar-lo ...

Al principi, també era així, però ara diverses vegades no vaig abocar la barreja de seguida, sinó pel forat. Encenc la geladora amb un bol buit i després hi aboco la barreja. No s’observa cap adherència.
Acabat de fer gelats amb un 20% de nata mikino (només es ven a les botigues SPAR).
Per a 500 g de nata, he afegit aproximadament 1/5 d'una llauna de llet condensada Rogachevskaya (probablement hauria estat possible sense ella) i 160 g de melmelada de cireres gruixuda. Temps de cocció: 40 minuts. Va resultar ser de color rosa tendre, amb un lleuger sabor a cirera, espès (com només un gelat suau). Va devorar tota la tassa (va començar a parlar per la Quaresma) i va posar la resta en un recipient al congelador. Deixeu-lo allí fins a Setmana Santa

[Tatiana S]

Tatiana SMoltes gràcies pel gelat! Vaig comprar una gelateria (Montiss KM5800M) i vaig pensar durant molt de temps per on començar .. I després la vostra cirera! Va resultar SUPER. El bol es va congelar durant un dia (hi tinc -24C). Vaig reduir lleugerament la quantitat (una gelateria en 1,2 litres), vaig prendre 150 g de cireres, 6 cullerades de sucre / pols i 400 g de nata al 35%. Abans de posar-lo a la geladora, la mescla va resistir-la durant 20 minuts al congelador, la va abocar a una gelatera que funcionava, de manera que no calia raspar les parets més tard. Al cap de 15 minuts, el gelat va pujar a la tapa (si hagués pres una porció completa, hauria escapat com si hagués fugit) i ja estava a punt.

però no vaig fer petar 300 grams, sinó 700. i una mica de crema, només esmicolada. M’he esforçat massa. bé, molt ric, fins i tot massa

I vaig fer de maduixes silvestres, però en vaig prendre 150 grams i 600 grams de nata. Va resultar pàl·lid amb un lleuger aroma a maduixa i com amb llavors de rosella. Tot i així, la cirera és la meva preferida

Saborós, però gras per al meu gust, al cap i a la fi. Ara vaig menjar una bola petita i em vaig adonar que ja no puc més. A la següent. si intento prendre crema amb menys contingut de greix, com les nenes, o fins i tot substituir-les per iogurt cremós, té la mateixa consistència agradable.
Les cireres muntades en mousse amb sucre en pols són meravelloses per si mateixes, hauríeu d’haver vist com he llepat la batedora!

i si hi ha un 20% de nata, s’hauria d’afegir midó o gelatina o no?