Gelat de plàtan

[Primera opció:]

Gelat de plàtan

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Primera opció:
Crema 33%	500 ml
Plàtan	3 unitats
Sucre	150 g
Segona opció:
Crema 20%	250 ml
Llet 3,5%	250 ml
Plàtan	2 unitats
Rovell	3 unitats
Sucre	150 g

Mètode de cocció

• Primera opció:
• Batre tots els ingredients i posar-los en una gelateria. El gelat resulta gras, dolç i viscós.
• Segona opció més temps però menys greixós.
• Escalfeu la llet amb nata al bany maria, afegiu-hi els rovells muntats amb sucre, bulliu-ho durant 10 minuts.
• Afegiu puré de plàtan a aquesta massa.
• Deixeu refredar la barreja a la nevera i, a continuació, carregueu-la a una gelateria.
• Després de cuinar, transfereixo el gelat a un recipient i l’envio al congelador durant un parell d’hores, després es congela i resulta que en formen boles.

El plat està dissenyat per

1000 ml

Hora de cuinar:

40 minuts

Nota

El gelat no té cap aspecte diferent per a les dues receptes.
La segona recepta fa que el gelat sigui més cremós, menys gras.

[Nevushka,]

Nevushka,i on són els rovells de la recepta?

Afegit

OH!