Vestit de Borsch "Hola a l'estiu!"

Categoria: En blanc

Mètode de cocció

Passeu els tomàquets per una batedora (trituradora de carn) fins al suc.
Tallar les pastanagues i la remolatxa a tires, coure-les amb tomàquet durant 30-40 minuts.
A continuació, afegiu-hi cebes picades. Coeu-los 20 minuts més.
Afegiu-hi pebrots picats. Bullir durant 20 minuts més.
Afegiu sal, sucre, oli de gira-sol. Coeu-ho durant 5-10 minuts més.
No afegiu aigua enlloc... Hi ha prou líquid de les verdures!
Escampeu el producte acabat en calent en pots esterilitzats (en el nostre cas, generalment són pots de mig litre amb tap de rosca) i estrenyiu-los.
Arribarà l’hivern i aconseguirem un perfumat "hola de l’estiu" quan cuinem un ric borsch!
La recepta s’auto-prova. Ja fa cinc anys que l’utilitzem. La peça es pot guardar sense nevera. Es guarda perfectament al celler sota la nostra cuina, on la temperatura més freda no és inferior a + 7 g C.