Llom d’any nou (fumador marca 6060)

Llom d’any nou (fumador marca 6060)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
llom	4 peces
formatge parmesà	aproximadament 100gr
un tomàquet	1 PC
Pebre dolç	1 PC
sal
espècia

Mètode de cocció

• A la botiga vaig veure un bonic gran ventall de llom, vaig comprar quatre trossos, no el vaig tallar, així que el vaig ventilar i cuinar. Vaig salar la carn, la vaig ruixar amb espècies, la vaig ficar en una bossa de plàstic i la vaig posar a la nevera durant unes 20 hores. Després d’això, a cada tros hi vaig posar una rodanxa fina de formatge, a sobre de rodanxes de tomàquet, pebrot dolç i espolvorear amb formatge ratllat. Anava a coure tot això al forn, però a l’últim moment vaig canviar d’opinió, el vaig ficar al fumador i vaig cuinar en mode combinat durant 25 + 35 minuts. La carn va resultar molt tendra i molt saborosa.

Programa de cuina:

fumant fred + calent

Nota

Que aprofiti!

Irlandès, vau daurar la carn a l’assecador d’aire llavors? Ho tens clar daurat, bellesa ...

Gràcies Irin! No el vaig enrossir, ja és bonic.

Igual que fora del forn, genial

L'Irin és formatge parmesà, no flueix i es fuma així ...