Pa francès amb ceba a la màquina de fer pa (Publicat per Bulochka)

Pa francès amb ceba a la màquina de fer pa (Publicat per Bulochka)

Categoria: Pa de llevat

Cuina: francès

Ingredients
1. Llevat sec	1 culleradeta
2. Farina de blat (faig servir el molí Metropolitan)	2 1/2 tasses (tassa Panasonic - 240 ml. = 150 g de farina)
3. Sal	1 1/4 culleradeta
4. Oli vegetal	- 1 cullerada. l.
5. Cebes fregides	2 cebes mitjanes
6 Aigua	220 ml (just sota una tassa sencera)

Mètode de cocció

• sofregiu les cebes durant 1 cullerada. l. rast. oli (afegit directament a la massa, a sobre de l'aigua, tenia por de posar-lo al dispensador)
• Col·loqueu-vos en l'ordre indicat.
• Els que no observin el dejuni poden afegir 2 cullerades. l llet en pols.

Programa de cuina:

Programa: pa francès

Nota

Delícia!
Per la teva salut!

Foto visual73

Receptes similars

Pa de massa fermentada francès en una màquina de fer pa (Entusiasme)

Pa francès (fabricant de pa) (Lera)

Pa francès de "Bork" (pa o forn) (MariS)

Elena Bo
No necessiteu gens de sucre? O és que el francès és famós per ser sense sucre? Ahir vaig afegir 1 cullerada. l. sucre i 3 pessics de barreja seca de pebrots i cebes, mode "pa francès", alguna cosa tenia por sense sucre.

[Elena Bo]

Elena Bo.. doncs, què passa amb el sucre? no ho necessiteu en absolut o ho heu perdut? ... fins i tot volia intentar fer-ho avui i em vaig aturar

Sí, no conté sucre.
El llevat normal fa bona farina amb una explosió!

també francès. Ho faig sense sucre, tot surt super

També vaig fer francès, tot i que sense cebes, sense sucre i, com sempre, alt i esponjós

En realitat, aquesta recepta (cat. A la part superior) és una recepta clàssica per al pa francès (excepte les cebes, tot i que amb ell encara és més saborosa, afegeix cru, es fregeix a la pròpia escorça i a la molla només se sent el gust i l’olor)

Com es va prometre, el pa francès de les instruccions de Kenwood amb les meves notes:
aigua - 300 ml
farina de blat sense blanquejar per coure pa (prenc farina premium regular) - 400 gr
farina francesa fina o farina de blat extra fina (prenc farina premium regular) - 50 gr
sal - 1 culleradeta.
sucre - 1 culleradeta. (tu ho pots fer)
llevat (prenc el moment segur): 1-1,5 culleradetes, segons l'estat d'ànim
Programa de pa francès, de mida mitjana, escorça fosca
Sempre ho feia amb una explosió

prepara’t .... menja i ... una olor

Gairebé tots els pans també tenen esquerdes de crosta ... això és normal (algú va dir que això és un inconvenient) o cal que editeu la recepta? A mi em sembla bé, però si el regal no sempre és una presentació i, segons GOST, no hauria de ser ...

Gairebé tots els pans també tenen esquerdes de crosta ... això és normal (algú va dir que això és un inconvenient) o cal que editeu la recepta? A mi em sembla bé, però si el regal no sempre és una presentació i, segons GOST, no hauria de ser ...

oh bé ... quins convidats?
tenim pa: ucraïnès, també sempre té una esquerda cruixent fregida a les vores))))

Així que finalment vaig coure pa francès, tot i que fins ara sense ceba ... Em sembla que no em va sortir molt bé, és una mica goma .. i amb una crosta em va recordar un maó blanc (em va agradar) ... La part superior va caure una mica , vaig començar a assentar-me quan vaig obrir el forn al final de l'última prova abans de coure, per untar amb aigua i espolvorear amb llavors de sèsam ...

Moltes gràcies per aquesta recepta !!! Al forn diverses vegades i ni una punxada! (pah-pah). I quin boníssim !!!!

Hola!
I aquí teniu el meu: el primer i més deliciós francès amb ceba!
Moltes gràcies a tots per la informació d’aquest lloc, sense vosaltres hauria resultat ser un monstre uniforme.

Si algú ha mesurat les cebes en grams, si us plau, escriviu quantes són .. i mida M?

Hola. Ahir vaig coure pa segons aquesta recepta; va resultar fantàstic, tot i que aquest és el meu segon pa
Només vaig afrontar un problema: la mida del pa no s’especifica, per tant, he posat 750 g. - basat en el pes total dels ingredients i arrodonit cap amunt.
Tinc raó en triar la mida del pa d’aquesta manera, o hi ha una altra forma de calcular més correcta?

Hola. Ahir vaig coure pa segons aquesta recepta; va resultar fantàstic, tot i que aquest és el meu segon pa
Només vaig afrontar un problema: no s’especifica la mida del pa, per tant, he posat 750 g. - basat en el pes total dels ingredients i arrodonit cap amunt.
Tinc raó en triar la mida del pa d’aquesta manera, o hi ha una altra forma de calcular més correcta?

Aquest pa es cou segons el programa "Pa francès"; la mida no es mostra. Si no teniu aquest règim, l’anotaré a temps per a un Panasonic:
equiparació de la temperatura dels components: de 40 minuts a 2 hores
pastar - 10-20 minuts
pujada - 2,45- 4 hores
cocció: 55 min.
I si també heu de triar el pes, peseu el monyo acabat.

Oh, oh, crec que he tornat a fer alguna cosa. No vaig pensar correctament en la recepta i vaig llançar al cronòmetre del matí el francès habitual del receptari a Panasonic i hi vaig afegir 100 grams més. Lluc!
El resultat és la composició següent:
llevat 1 culleradeta (He agafat 1,25)
farina 400 gr.
sal 1,5 culleradetes
llet en pols 2 cullerades. l.
mantega 1 cda. l.
aigua 280 ml. !!!!!!!!!!!!
I a més d’aquests 100 gr. Lluc!
Probablement va ser necessari reduir la quantitat de líquid !!! I acabo d’enviar el ximple. Qui ajudarà a salvar el pa del matí? Es pot abocar farina per sobre (tinc líquid per sobre)? I si és així, quant?

Qui ajudarà a salvar el pa del matí? Es pot abocar farina per sobre (tinc líquid per sobre)? I si és així, quant?

I com estalviar el vespre del matí. En general, si atureu el programa, ara només caldrà veure el monyo

No, el meu temps ara és a les 00:10, és a dir, és de nit, però ho he preparat per demà al matí.

No, el meu temps ara és a les 00:10, és a dir, és de nit, però ho he preparat per demà al matí.

Guai

A jutjar per les receptes de Panas 253 (allà tant en grams com en tasses) necessiteu 50 gr. afegiu exactament farina, bé, aproximadament 1 cullerada. l.

Llavors vaig a afegir exactament 50 gr., En Panse 255 per 400 gr. farina 280 ml. aigua. Crec que només n’hi ha prou amb 50 grams per a les cebes.

Llavors vaig a afegir exactament 50 gr., En Panse 255 per 400 gr. farina 280 ml. aigua. Crec que només n’hi ha prou amb 50 grams per a les cebes.

I tinc 280 ml per 450 g. aigua

I tinc una recepta encara més interessant per al mode francès:
anomenat pa senzill - 400 gr. farina de 300 ml. aigua i 1 cullerada de llevat, sal i oli! La massa resulta encara més prima, em pregunto si algú la va provar o no?
En general, he afegit 50 grams, gràcies pel consell, al matí veuré què passa.

La meva aventura del pa no s’havia acabat. Estava tan preocupat per l'aigua que vaig oblidar de prémer el botó "Inici": ho vaig preparar tot, vaig configurar el programa, però vaig oblidar de prémer "Inici". Vaig haver d’engegar-lo al matí i esperar 6 hores quan estigués a punt. El resultat va ser excel·lent! És cert, el sostre es va esfondrar, crec que ho arreglaré la propera vegada!
Per cert, he afegit cebes vermelles crues al pa, un cap de 100 grams. El pa del tall va resultar bonic a causa de les cebes intercalades, però amb el blanc em sembla que quedaria normal.

I tinc una recepta encara més interessant per al mode francès:
anomenat pa senzill - 400 gr. farina de 300 ml. aigua i 1 cullerada de llevat, sal i oli! La massa resulta encara més prima, em pregunto si algú la va provar o no?

Puc coure aquesta recepta regularment, un cop a la setmana des del maig. Amb petites addicions personals (pebrot vermell, segó, germen de blat, flocs, herbes seques) qualsevol component a partir d’una culleradeta. fins a 2 cullerades. l. Amb un afegit tan modest, no corregeixo l’aigua.
Una recepta excel·lent i autònoma!

També cuino una cosa similar de manera regular, només substitueixo 1/2 tassa de farina per farina de blat de moro, m’agrada molt, proveu-la!

Elena Bo
No necessiteu gens de sucre? O és que el francès és famós per ser sense sucre? Ahir vaig afegir 1 cullerada. l.sucre i 3 pessics d'una barreja seca de pebrots i cebes, mode "pa francès", alguna cosa tenia por sense sucre.

Tens sucre a la teva recepta francesa?

El pa de ceba és el preferit de la nostra família.
Les cebes fregides s’obtenen més delicioses i apetitoses.
I de la botiga cebes fregides i seques: menys aromàtiques.
Mentre fregiu cebes, també hi afegeixo una mica de sucre (per daurar-lo) i pebre. Algú, crec que l’oncle Sam, va dir que afegien una mica de pebre picant a gairebé qualsevol pa. Em podeu dir quin pebrot és preferible: beines vermelles o pèsols negres (mòlt, és clar).

Em sembla, al cap i a la fi, pebre vermell. Tot i que afegiria papariki mòlt al meu gust.

Em sembla, al cap i a la fi, pebre vermell. Tot i que afegiria papariki mòlt al meu gust.

També hi afegeix pebre vermell. Però el pebre vermell no afecta realment el sabor. Igual que la cúrcuma. Per a la bellesa més ...

Em podeu dir quin pebrot és preferible: beines vermelles o pèsols negres (mòlt, és clar).

L’oncle Sam afegeix una beina vermella.

Després de visitar les espècies índies, revisar i preparar tot tipus de carn i peix amb aquestes espècies, vaig passar als experiments amb pa.
La barreja de Garam masala té una olor dolça i picant (coriandre, comí (comí), espècies, nou moscada, pebrot negre, cardamom, clau, fonoll, llorer): es va afegir 1 cullerada a Darnitsky amb flocs de sègol.
Una barreja de Tandoori fa olor d’adjika al meu aroma (coriandre, sal, fenigrec, comí, canyella, pebre vermell i negre, gingebre, ceba, all, mostassa, llorer, nou moscada, àcid cítric, grans, cardamom) - 2 cullerades per regular pa. Resulta un pa bastant picant, que he fregit en crostons per a guisat de llenties.

Així que vaig decidir escriure, fa un parell de mesos que llegeixo el lloc i cuino pa. Així que vaig decidir provar-ho també, ja el vaig posar, una recepta barrejada amb farina de blat de moro, ceba fregida i formatge ratllat. Aviat publicaré el que va passar.

La farina és excel·lent i està provada al 100%, s’elabora un pa excel·lent segons altres receptes, però alguna cosa no va funcionar amb això ... Tot i que el pa no va funcionar, però el pa va pujar bé, en realitat ... Potser hauria de ser ... Però inicialment no hi havia cap kolobok, en principi, només un arrebossat. No ho entenc ... Com estàs? S’estava formant un monyo o un toc ...

... I tu? S’estava formant un monyo o una pista ...

Ho vaig fer diverses vegades, però el vaig posar cada vegada per la nit amb una posada endarrerida i va començar a pastar a la una de la matinada))) i al matí hi havia un pa fantàstic))) Intentaré posar-la avui i miraré el monyo, i demà us ho diré

Aquí tinc una pregunta: hi ha una recepta a Panasonice-255, pa amb farina de sègol en mode francès ... Algú ho ha provat ??

Vaig fer aquest pa a la nit amb el temporitzador, ho vaig fer tot exactament segons la recepta, va resultar ser de 5 punts. El pa és excel·lent. Recomanar.

Aquí tens! Ahir per primera vegada vaig treure aquest pa del temporitzador per mirar el monyo
Informo: al principi del pastat, la massa realment resulta líquida, al final del pastat es forma un monyo, però és més líquid i enganxós que el d’un pa de blat, fins i tot s’estén lleugerament per damunt del cubell, però aparentment aquesta és "la idea del director" perquè el resultat, si seguiu exactament la recepta, és excel·lent

Aquest era el meu quart quart pa, abans en feia un simple de color blanc, i tot funcionava, però no funcionava, intento entendre quins són els problemes, perquè evidentment vaig fer alguna cosa malament. El pa va resultar ser baix, pàl·lid i, al meu entendre, no està cuit. Sí, - He posat els ingredients en l'ordre indicat a les instruccions de l'estufa, però difereix significativament del que apareix a la recepta - potser aquest és el motiu?

Ahir, per segona vegada, vaig coure aquest pa. A la primera, vaig afegir una mica d’aigua a la recepta principal, el pa va resultar. El segon va deixar 220 ml de líquid. Aquesta quantitat de pa clarament no era suficient. El sostre era desigual, però el pa en si mateix pujava bé, deliciós.
Consells: assegureu-vos de tenir cura del pa durant el procés de pastat, la farina és diferent per a tothom i absorbeix l’aigua de maneres diferents i les cebes tampoc no són les mateixes. Ara abocaré almenys 240 ml de líquid, és millor afegir-hi farina més endavant. I el pa és molt saborós.

Vaig coure pa amb cebes. Què puc dir ... simplement genial! El pa ha pujat de la mida d’una galleda, molt saborós, la molla és porosa, bé, simplement súper !!!!!!! Moltes gràcies a l'autor per la recepta. Molt, molt, molt

prepara un temporitzador per al vespre ..... ara llegeixo que algú té poca aigua, em preocupa .....

......................

No ho vaig aconseguir
dens per dins i humit ... i molt poca rosa ... alguna cosa amb una proporció farina-aigua? hauràs de seguir el kolobok ...

No ho vaig aconseguir
dens per dins i humit ... i molt poca rosa ... alguna cosa amb una proporció farina-aigua? hauràs de seguir el kolobok ...

Intenteu coure el pa sense temporitzador primer, apreneu a comunicar-vos amb un kolobok.

I després escollireu per vosaltres mateixos la millor versió de la recepta del pa i dels productes de marcadors (una recepta verificada per la vostra pròpia pràctica) i podreu posar-vos el temporitzador amb seguretat.

Avui aquest pa s'ha cuinat, com hauria de ser al programa francès (a 5004, 3h39 minuts, com per a un pa petit i per a una crosta pàl·lida)

Al principi, l’home de pa de pessic no ho aconseguia: tot estava en flocs, hi va afegir una mica d’aigua i després va començar un lot normal. Ho he mesurat tot exactament

Va resultar daurat, cuit al forn i deliciós, semblant a un maó de la botiga; això m’agrada

Hola a tothom, gràcies pel vostre lloc! Fa poc vaig començar a coure pa de cotó, gràcies a tu domino noves receptes.

Ahir vaig coure pa francès amb ceba, només vaig haver de sumar 250 ml d’aigua i vaig posar 1 cullerada per assegurar. l. Sàhara. He cuinat al mode bàsic, perquè no tinc un programa de "pa francès".

El pa va resultar ser molt saborós i exuberant! Al meu marit li va agradar molt. Gràcies per la recepta

Puc coure el segon. Va prendre aquesta recepta.
No entenia per a què servia l'alineació: va estar dues hores senceres.
Encara poso el rellotge a les vuit del vespre amb un ximple, em vaig haver de llevar a dos quarts de tres del matí. S'ha de combinar amb la cocció retardada.
Aquí teniu el meravellós que va resultar:



Una mica de ceba es va cremar a la paella durant la cocció, que era a la part superior, i va agreujar encara més la qüestió. Però per a mi fins i tot tenia un millor sabor
El pa es diferencia de l’habitual per consistència, es fon a la boca Súper !!!

Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Al començament de l’amassat (1 min), es repartien restes de farina per tota la galleda, vaig pensar: ja està, no va sortir, hauré d’afegir aigua, com feien alguns en aquesta recepta. Vaig decidir esperar. L’he obert al final del lot (només 10 minuts) i allà: Kolobok, Kolobok, et menjaré! El meu primer kolobok! Ho vaig veure en directe.

P.S. "Panasonic Cup" Tinc un diferent (?) No 240 ml, sinó 310 ml.

No entenia per a què servia l'alineació: va estar dues hores senceres.

P.S. "Panasonic Cup" Tinc un diferent (?) No 240 ml, sinó 310 ml.

La igualació és necessària perquè el pa s’obtingui de manera consistent amb una alta qualitat tant a l’extrem nord com al sud calent

I 255 Panasonic tenen una tassa així, no us preocupeu, 310 ml per als últims riscos.

Vaig intentar coure en diferents combinacions amb cebes, però el resultat sempre és el mateix: un sostre caigut

Vaig intentar coure en diferents combinacions amb cebes, però el resultat sempre és el mateix: un sostre caigut

Fregiu les cebes vosaltres mateixos? El petroli és líquid. Reduïu la quantitat d’aigua.

Vaig intentar coure en diferents combinacions amb cebes, però el resultat sempre és el mateix: un sostre caigut

Un sostre caigut significa molta aigua.

El vostre motiu pot ser el següent.
Hi ha molta aigua (líquida) a la ceba, podeu comprovar-la vosaltres mateixos, per a això, heu d’extreure el suc d’una ceba mitjana sobre una espremedora i mesurar la quantitat de suc en ml.

Primer formeu un kolobok, que resulta normal des del vostre punt de vista, us convé, però en un senyal afegiu cebes picades que contenen suc (en la quantitat que es mostra més amunt). És a dir, heu afegit líquid addicional a un kolobok normal i es torna més suau del necessari i absorbeix l'excés d'humitat.Ara afegiríeu farina, però el tros de massa ja es pot coure, no podeu afegir farina.
Això vol dir que primer intenteu fer el kolobok més estret del necessari, esperant que s’afegeixi un excés d’humitat més tard (suc de ceba).