Baguettes franceses de "pasta vella"

[Ksyusha,]

Les meves baguettes són mini com sempre. Ens agrada el petit, molt còmode d'utilitzar.



Molt saborós!!!
Ksyusha, gràcies !!!

[Vika]

Vika, súper !!!! I es veu que la molla està airejada !!

[Vika]

Vika, súper !!!! I es veu que la molla està airejada !!

Ksyusha, molla airosa, i què airosa!
Zababahala immediatament doble porció.

[Ksyusha,]

Ksyusha, molla airosa, i què airosa!
Zababahala immediatament doble porció.

Amb motiu del vostre aniversari? Enhorabona! Salut i compliment dels desitjos!
(PS. En un xiuxiueig I el meu marit i jo tenim segell de 21 anys al passaport ...) Mistletochka, milen "ho sento" per l'offtopic.

Sandy, com es van posar tan rosats per sota?

Duc sense pedra a la reixa, a la posició inferior del forn (no a la part inferior, sinó al segon des de la part inferior)

[Ksyusha,]

Les meves baguettes són mini com sempre. Ens agrada el petit, molt còmode d'utilitzar.
Molt saborós!!!
Ksyusha, gràcies !!!

Molt bonic, però la mida no importa, el més important és deliciós
Però vaig fer pastissos amb aquesta massa

[Oksana]

Oksana, Vaja !!! I en quins pastissos es fregien ?? En una sandvitxera ???

[Oksana]

Oksana, Vaja !!! I en quins pastissos es fregien ?? En una sandvitxera ???

No en una paella a l’estufa, només la forma és diferent perquè els farcits no es confonguin, massa molt saborosa fins i tot fregida

Duc sense pedra a la reixa, a la posició inferior del forn (no a la part inferior, sinó al segon des de la part inferior)

I només tinc tres posicions a la graella. En algun lloc Creamy va mostrar com fer una reixeta al forn a la brasa. Com atreure alguns companys més per fer-ho.

No en una paella a l’estufa, només la forma és diferent perquè els farcits no es confonguin, massa molt saborosa fins i tot fregida

Ah, Sandy, això és una idea! Gran merci! Per cert, m’agradava molt fregir pastissos amb el meu quickie Mulinex. Resulta el mateix, una cosa entre cuita i fregida. Provaré aquesta massa, cancel·lar la subscripció.

El meu marit va dir ahir: per què vas deixar de coure baguettes, coure demà segons aquesta recepta ... Avui torno a coure. Seieu-hi el meu

I només tinc tres posicions a la graella.

Tinc cinc posicions a la graella

Sóc jo de nou, ja amb un altre informe

[Sandy]

Sandy, Oksana, quina molla !!! M'alegro que al meu marit li hagi agradat !!!

[Oksanochka,]

Oksanochka, agafa el meu informe



la farina era de restes, gairebé la meitat de la més alta amb 1 grau
llevat fresc 5g
pastar en KhP per "massa" (núm. 10) 2 vegades
nit a l’ampit de la finestra, allà la temperatura és de + 16 g.
al matí vaig formar un monyo i en dibuixos animats
després de 40 minuts de cocció, van resultar 65 minuts (vaig mirar al nostre fòrum)
encara no fa fred, després faré un tall

l'aroma al forn és increïble, gràcies per la meravellosa recepta
Em pregunto per què estava molest?

Sandy,, pioner, (obert al forn en una vinyeta segons aquesta recepta) gràcies pel suport

[Zhenya]

Zhenya, M'alegro que aconsegueixis pa !!!

Em pregunto per què estava molest?

El pa creix durant la cocció. Feu talls per revelar-los.

Aquí estic d’aquesta massa en un pa al forn multicooker


Al forn al programa "Forn" durant 50 minuts

[nimart]

nimart ben fet i com vas aconseguir aquesta forma

[Sandy]

Sandy, Oksana, pa preciós !!!! I el tall és deliciós!

[Sandy]

Sandy, Oksana, pa preciós !!!! I el tall és deliciós!

gràcies

[nimart]

Aquí teniu un tall:


però no es pot esquerdar perquè el 50% de la farina era d’1 grau? Calia menys?
intentant expressar la idea que tenia menys aigua, o millor dit, falta d’aigua?

nimart ben fet i com vas aconseguir aquesta forma

Que vols dir? un rotllo com un rotllo

[Zhenechka]

però no es pot esquerdar perquè el 50% de la farina era d’1 grau? Calia menys?
intentant expressar la idea que tenia menys aigua, o millor dit, falta d’aigua?

Zhenechka... qualsevol cosa pot ser. Vostè mateix ha de "palpar" la seva massa i decidir sobre la manera de afegir farina o aigua. No puc veure la vostra massa. En el tall, els forats són uniformes, només de nou el tall arrugat. Només podem un ganivet.

com podeu veure, tinc un llarg "festeig" per a la massa, el ganivet no és massa afilat, així que ho tornaré a fer només amb farina c. s, comprat ja

[Zhen]

Zhen, i al primer es pot coure. Afegiu una mica d’aigua a la massa tova i quedarà aprox.

Que vols dir? un rotllo com un rotllo

Vull dir que les vores del multicooker són diferents pel que fa al pa, la massa puja al llarg de les parets ... però la teniu com el pa de la llar del forn

Vull dir que les vores del multicooker són diferents per al pa, la massa puja al llarg de les parets ... i la teniu com el pa de la llar del forn

M'agrada molt aquest formulari

M'agrada molt aquest formulari

A mi també m’agrada, però no puc obtenir una forma així al dibuix, la massa creix i sempre resulta així

A mi també m'agrada, però aquest formulari no funciona a la meva historieta,

vols la mateixa forma que a la meva foto?

mira:

Formació de pa de llar rodó i pans de massa mullada, prova, talls:

https://www.youtube.com/w...r_embedded&v=45z18TtFijU#!

vols la mateixa forma que a la meva foto?

Jo seré l’encarregat de Sandy. Quan es cou al forn en una cocció múltiple, la massa puja al llarg dels costats de la paella, convertint el pa d’una llar a una paella. Si només una mica de massa o la paella és ampla i la massa no té temps de fluir cap a les parets. Això crec.

[forn]

Sí, tot està clar, cuino aquest pa i tinc cistelles (rodones i oblongues) però dins forn i estem parlant d’un multicooker ...

Jo seré l’encarregat de Sandy. Quan es cou al forn en una cocció múltiple, la massa puja al llarg dels costats de la paella, convertint el pa d’una llar a una paella. Si només una mica de massa o la paella és ampla i la massa no té temps de fluir cap a les parets. Això crec.

Ho vaig aconseguir, això és el que volia dir

Noies! Una pregunta per als experimentats! Torno a casa de les 17 hores a la feina, i acostumo a coure pa a les 18-19 hores (pa sense pastar, ho pasto al matí, corro a la feina, el coño al vespre, tot està resolt fins a l’automatisme). Què és millor amb aquesta prova? Ho posaré al matí, potser no aguantarà, encara més cal barrejar-lo, i això al matí també requereix temps, que sempre falta. I si amasseu al vespre, pot aguantar. Què aconsella?

[Avenc]

I si amasseu al vespre, pot resistir.

Avenc, pastar al vespre i col·locar-lo al prestatge superior de la nevera. Tinc + 11C allà. Al vespre, deixeu sobre la taula durant 1 hora per escalfar-vos i, a continuació, modifiqueu-los segons la recepta.

Ja he posat la massa, vull experimentar el dia lliure, demà durant el dia observaré l’activitat a la nevera. Gràcies pel consell.

Sí, mira. I per als espais en blanc, pot ser que sigui necessari augmentar el temps de prova. Bona sort!

La massa no va créixer molt de la nit al dia, aproximadament un terç de tot, al matí la vaig treure de la nevera a les 7 en punt i la vaig deixar a la taula de la cuina, ara ha pujat bé, l’olor és tan agradable i vaig fer baguetes d’aquella part. El treball és molt, molt bo i flexible. Però tenia la tasca de mantenir-lo a la nevera fins al vespre. L'ànima de les llargues expectatives NO es va mantenir. Avui al vespre ho tornaré a fer i definitivament esperaré el proper vespre (perquè demà només rebré un paquet amb una baguette al vespre).

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/27/view-max-picture.php?id=1663522 això és el que em va passar

: això: encara no puc exposar la foto, com era d’esperar

[sima12]

: això: encara no puc posar la foto, com era d'esperar

Vaig veure. Guai. Va ajudar una mica sima12.
🔗

[Avenc]

Avenc, grans baguettes !!!

: això: encara no puc posar la foto, com era d'esperar

Podeu inserir fotos des del vostre ordinador directament a través de la "Galeria". Per fer-ho, quan escriviu la resposta, haureu de fer clic a l’enllaç actiu, que es troba immediatament sota l’assumpte del missatge i penjar les fotos necessàries.

D'ACORD! Demà intentaré tornar a posar fotos noves! Gràcies per la teva ajuda.

Però les meves noves baguettes ja tenen un nou porta-baguette, de manera que queden més boniques

[Avenc]

Avenc, Felicitats !!! Van resultar boniques baguettes !!!!

recepta elegant. alguna cosa que volia coure baguettes, i de seguida vaig arribar a la vostra recepta, Ksyusha. Sabent per experiència que teniu una massa fantàstica, la vaig posar en una pa. i em preguntava on comprar motlles per a baguettes?

En algun lloc van mostrar un porta-baguetes de làmina. Els costats estan disposats, la làmina és més gruixuda i no en una sola capa. Googled.

Gràcies, estic estudiant que estic assegut .. Ja he posat la massa sota la pel·lícula :-)
El vaig trobar al magatzem de Lyulik. demà vaig a córrer cap a un lloc on hi ha tot tipus de coses, si no és per ordre de Lyulik :-)

[Tanya]

Tanyamireu, he demostrat com sense un porta-baguettes: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Ksyusha, en algun lloc em vaig ensopegar ... alguna cosa va resultar que són massa durs per a mi ...
què podria ser ...
Vaig posar aigua en un bol, em vaig pixar bé amb aigua ...
Vaig pecar, quan es van posar damunt la prova, no la van tapar amb res, el segon moment, no eren forts i van pujar, potser llevat (es va premsar)
posar una altra massa. Vaig córrer per les botigues, no hi ha portafidilles a la venda, però els vaig veure a Internet i vaig veure com fer-los amb paper d'alumini i quins es venen per a fabricants de pa. com m'he carregat! gràcies, Omelka, no moriré d'avorriment :-)

[Tanya]

No moriré d'avorriment :-)

Tanya, aquest és el nostre diagnòstic general !!!

Vaig pecar, quan es van quedar a la prova, no vaig cobrir amb res,

Sempre s’ha de tapar, si no, la massa s’acabarà. I també, potser massa assecat al forn.

probablement sí, va resistir molt. Vaig posar el segon lot: és cert que no hi ha temps per suportar-lo durant molt de temps, i aquesta vegada el vaig cobrir amb una pel·lícula. tot està bé. però encara no això.
Ho poso per tercera vegada, aquesta vegada a la nevera per la nit :-)

I es cou a què ?? Sobre una pedra?

no .... en una fulla. forn elèctric. aigua pshikalaya. poseu un plat d’aigua.