Pastís "Lleó"

[Souffle:]

Pastís "Lleó"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Crema (no menys del 20%)	1 l
formatge fresc	200 g
pa de sègol	300 g
sucre	3/4 c
gelatina	45 g
cirera	500 g
Suc de cirera	1,5 cullerades
mantega	80 g
llimona	1
cavall (per a nens es pot substituir per xarop)
xocolata amarga	70 g

Mètode de cocció

• Talleu les cireres per la meitat, allibereu-les de les fosses i ofegueu-les en cognac
• Abocar la gelatina amb aigua tèbia i deixar que s’infli
• En una batedora / trituradora, tritureu xocolata i mantega, afegiu-hi pa (juntament amb l’escorça), batedora))
• Afegiu-hi 3 cullerades. l. sucre, una mica de sal i 40 grams de cognac. Barregem bé la massa homogènia
• Cobriu la forma dividida / bol adequat amb paper film i premeu amb cura la massa del pa amb una capa fina. Si ho feu amb una cúpula, deixeu una mica de massa.
• Ho posem a la nevera perquè es congeli una mica.
• Souffle:
• Mentrestant, escalfeu la nata a foc lent amb la resta de sucre, una mica de sal i la ratlladura de mitja llimona. No ho feu bullir!
• Escalfeu la gelatina, barregeu 1/3 amb una mica de nata, aboqueu-hi la barreja de crema de llimona, combineu-ho tot amb mató i bateu bé amb una batedora / batedora.
• Barregeu la resta de gelatina amb el suc de cirera i el suc de mitja llimona.
• Ara preneu el nostre bol de pa i xocolata
• untar una mica de massa cremosa de mató
• damunt d’un tros de cirera
• refrigeri fins que quedi sòlid
• aboqueu-hi suaument una mica del suc de cirera per sobre
• untar la massa cremosa
• després, de nou, cireres, sucs, etc., fins que us quedeu sense ingredients ni espai
• Poseu-lo a la nevera com a mínim 3 hores. A continuació, traiem i enganxem amb cura el fons (això és per a aquells que ho faran en un bol)
• i de nou a la nevera durant almenys 12 hores.
• Traiem el pastís acabat i el girem en un plat.
• Es pot guarnir amb nata muntada o regar amb xocolata desfeta

Nota

- heu de treure la pell de llimona SENSE la part blanca. Només groc. Es pot ratllar suaument
- Si els nens mengen el pastís, es pot substituir l'aiguardent per xarop
- si no us agrada el gust del pa de sègol, substituïu-lo per galetes o galetes
- és millor fer més fina la capa de pa, en cas contrari, ho taponarà tot amb el seu gust
- en lloc de cireres, podeu utilitzar qualsevol altra fruita o baia
- podeu afegir vainillina a la crema

Original! I com té un pastís amb pa de sègol? Quin aspecte té?

: hola: Als antics llibres prerevolucionaris, tal base es denomina pastís del monestir. Per a un aficionat.

Ja no em sorprèn. Exactament la mateixa recepta amb la mateixa foto i text es va publicar a Internet fa dos anys, però amb un nom diferent: Lion Cake i per un autor diferent: 🔗

Això es diu: la nena ha esclatat al descobert ...

Ja no em sorprèn. Absolutament la mateixa recepta amb la mateixa foto i text es va publicar a Internet fa dos anys, però amb un nom diferent: Lion Cake i d’un altre autor: 🔗

Som amables, pretendrem que no ens hem adonat de res!

No, el text no és el mateix, no calumnieu. La nostra recepta té una sortida original: un cavall. Com

No, el text no és el mateix, no calumnieu. La nostra recepta té una sortida original: un cavall. Com

["... afegiu 40 grams de cognac"]

"... afegiu 40 grams de cognac"
I si afegiu 39 grams de cognac, serà diferent, d’autor recepta ?!
A l’època de l’URSS, els químics-col·legues preparaven invents com els panellets: canvien el règim o la concentració de temperatura en un grau o en un percentatge, i aquí teniu un nou invent, que té fins i tot trets mínims però distintius. Un departament o laboratori d’investigació de 5-6 baionetes en funcionament va ser capaç d’escampar 30-40 invents i ratsuh en un mes.