Lemon Frantz (massa freda)

I, doncs, jo? Em sento tranquil·lament per mi, cuino galetes ... Aniré, per cert, afegiré una opció de recepta més a les dues disponibles per facilitar-vos l’elecció.

[Py Sy: I aquí teniu el meu reportatge fotogràfic]

noies, no cal greixar amb un ou abans de coure? No greixo ... la distància és una vista preciosa! Ara anirà al forn. Reportatge fotogràfic meu, la càmera s'està carregant, preparant-se

Py Sy: I aquí teniu el meu reportatge fotogràfic


Vaig anar a menjar!
Py Si: Saborós! Delícia! (y) Moltes gràcies !!!!!!!!!!!

[Manechka]

ManechkaGràcies, va sortir molt bé. L'oli es va afegir immediatament i, per primera vegada, vaig coure el kartz al forn, abans només en HP. Adobat molt ràpidament al forn sota la làmina.

[Zhenya]

Zhenya, monyo preciós! Va resultar molt maco! Moltes gràcies per la vostra confiança! Estic molt content que hagi estat saborós per a vosaltres.

Lyuleka, però jo, al contrari, pateixo que els productes de forn de vegades resultin pàl·lids.

L'oli es va afegir immediatament i, per primera vegada, vaig coure el kartz al forn, abans només en HP.

Tens un guardabarros fresc. Em sento admirat.

Marina, gràcies per la recepta i la forma! Les mascotes estan encantades!



És cert que tinc alguna cosa amb llevat, la massa no va pujar molt bé, però encara és molt saborosa! Pastant la mescladora, es va coure el forn. El farciment es va convertir Sucre de llimona, la vaig barrejar amb mantega i vaig greixar generosament una capa de massa ... Tan generosament que el caramel resultant va inundar tot el meu forn !!! Però, el que quedava en la forma, els nens untats alegrement als parabolts))) repetiré inequívocament!
Gràcies de nou!

[Vera]

Vaja, quina ratlla! Vera, al meu entendre, tot va sortir genial, molt airós i bonic monyo!

És cert, tinc alguna cosa amb llevat, la massa no va pujar molt bé

Quan es fermenta a la nevera, no puja molt.

Sí, fins i tot al forn no es "va inflar" gaire, només una vegada i mitja. Però res, la propera vegada "revifaré" el llevat sec abans de pastar.

..... Els panets es van aixecar en forma de piràmides. Mai no he vist res semblant. I aquí teniu els herois de l'informe:

Cremós, comparteix el secret dels motlles per modelar: una bellesa increïble. Vull fer el mateix!

[Sonadora]

I avui he cuit kartz per tercera vegada. La segona vegada avui a dinar, als convidats els ha agradat molt! I aquesta nit he tornat a coure el kartz, només en forma de panets amb llavors de rosella. M'agrada tant la massa del parafang que no puc parar. D’una porció de massa de 350 grams de farina, vaig obtenir dues (!) Safates de panets: 25 peces. El pes mitjà del pa és de 45 grams. La massa després de la prova va augmentar 4 (!) Vegades. Els panets s’aixecaven en forma de piràmides. Mai no he vist res semblant. I aquí teniu els herois de l'informe:

I aquest és un tall del mateix monyo. Tot! Em vaig fer fan de la prova de parafangs. Sonadoraque agraït per la recepta!

Bé, us preguntem a tots, com coure aquests panets? I quin llevat heu fet servir i quant?

Gràcies, estic provant el forn.

I coure és molt senzill. Segons la recepta de l'autor, sense recular en res. Estiro la massa sobre una estora de silicona de 60x40 cm, escampo la rosella al suc amb vapor i sucre i els ous amb una espàtula de silicona (també segons la recepta habitual, sense mordassa). L’enrotllo pel costat llarg (que tinc 60 cm) fins a fer un rotllo. I després tallem els panets de la manera habitual. Tallem les volanderes d’un rotlle. Després vaig tallar cada "rentadora" per la meitat i la vaig desplegar en dues meitats. Separat, greixat amb una xerrameca d’ous. Coeu a convecció de 170 a 180 graus durant 12-15 minuts. I després, "no en tinc cap culpa", "ells mateixos van augmentar en quatre vegades el volum i es van precipitar cap amunt en piràmides". Es tracta d’una massa tan meravellosa que quan s’emmotlla amb panets normals s’obtenen aquestes piràmides.

L’enrotllo pel costat llarg (que tinc 60 cm) fins a fer un rotllo. I després tallem els panets de la manera habitual. Tallem les volanderes d’un rotlle. Després vaig tallar cada "rentadora" a la meitat i la vaig desplegar en dues meitats. Separat, greixat amb una xerrameca d’ous. Coeu a convecció de 170 a 180 graus durant 12-15 minuts. I després, "no en tinc cap culpa", "ells mateixos van augmentar en quatre vegades el volum i es van precipitar cap amunt en piràmides". Es tracta d’una massa tan meravellosa que quan s’emmotlla amb panets normals s’obtenen aquestes piràmides.

I quin llevat i quant? I m'agradaria veure farina ...

Vaig posar els ingredients estrictament d’acord amb la recepta i el llevat, com el de l’autor, és sec d’acció ràpida, igual que el de l’autor. I la farina era diferent: Predportovaya, Kalyani, Makfa. M’agraden millor les dues últimes marques. Però la mantega només és real i costosa (compro un paquet de mantega que pesa 180 grams per 90 rubles a una lleteria local)

[Alevtina]

Alevtina, moltes gràcies per descriure el mètode de formació de panets. Definitivament, ho posaré en servei.

Alevtina, gràcies! M'han agradat tant les teves piràmides que ja he trobat una foto!
aquí 🔗./2012/02/blog-post_26.html

[Vera]

Vera, gràcies per la imatge! En cas contrari, el tallaria diferent.

Gràcies per la foto! : rosa: Així és exactament com vaig tallar la massa per a bolles de rosella-piràmides.

[Sonadora]

Una bellesa indescriptible! Sonadora, i quant es pot guardar al màxim a la nevera? Tinc moltes ganes de fer-ho els dies feiners, però no hi arribaré (prova) abans de les 6 de la tarda, i a partir de la nit són com a mínim de 17 a 18 hores, no gaire?

[Natàlia]

Natàlia, Poc. De vegades tinc pastisseria a la nevera més d’un dia i no oxiden.

[Cremós]

Cremós, Gràcies pels panets: flors: Avui l'he cuit, per descomptat, he resultat no tan alt, sinó molt saborós. Per a mi. que el punt és com s'embolica el rotlle, aquesta alçada i hi haurà panets. A la foto teniu moltes capes al tall, però en tinc menys: pard: I, per descomptat, moltes gràcies a Marina per la massa, és incomparable

Natasha, m’alegro que la recepta sigui molt útil.

Fa quasi setmanes que faig esgrima i esgrima. Al forn amb: pastanaga-mandarina-llimona (llavors no hi ha sabor a pastanaga), formatge cottage, gerds del bosc, flam, llet condensada bullida de mató, noguera bullida, només melmelada. La conclusió de la meva família és el farcit més deliciós: carn seca bullida i llavors fregides! Gràcies als autors per la recepta. Tornaré a dir-li a Lena.

[Irina]

Irina, excel·lents cobertures !! Aquesta última m’ha agradat i m’ha fascinat especialment. Ho poso en servei!

carn seca bullida i llavors fregides!

Com és? Més?

Com és? Més?

Tinc quatre homes a la meva família. Necessiteu MOLT menjar, heu de portar-ne el mínim possible. Però cal un saborós i variat. Per això el composo. Em va agradar molt amb fruits secs i llet condensada. Demanaren més. Però em costa comprar fruits secs per a tanta gent. I després busco a la botiga les llavors de gira-sol fregides i pelades en una bossa a un preu molt raonable. Vam comprar llet condensada i ells. Primer, els nens es van menjar un paquet per fer la prova: PROJECTORS !!! Mentre bullia la llet condensada, els vaig derrotar el segon. Hi va haver poc temps. Acabo d’escampar primer la llet condensada bullida i després he escampat les llavors i he picat lleugerament amb una cullera. Això és tot. I aquest farciment m’ha agradat més que les nous i tota la resta. Les llavors torrades afegeixen espècies a la llet condensada.

La conclusió de la meva família és el farcit més deliciós: carn seca bullida i llavors fregides!

Irin, una opció molt interessant! Ho hauré de provar.

aquí està el meu llest!
L’estava en una paella de pastís rodona, així que aquesta forma ... Va augmentar més de dues vegades!
La crema es va filtrar mig en el moment de girar-se en un rotlle, perquè va ser culpa seva: no la va deixar refredar, em vaig afanyar! Però fins i tot sobre la peça acabada, vaig escampar de bon grat el mató de llimona ja refredat. (En un xiuxiueig: no vaig poder resistir-me, i vaig menjar gairebé la meitat del rotllo, sense esperar a la família! I això és mirar de nit !!!) Gràcies per la recepta! Saborós! Moltes gràcies.

[Sonadora]

Sonadora, gràcies molt saborosa! Aquí està el meu miracle!





M’agradaria aprendre a torçar-lo molt bé!

[Llum]

Llum, Natalia K, noies, què sou artesanes! Calia cargolar tanta bellesa! Moltes gràcies! Estic molt content que us hagi agradat el pa.

Noies, això només és una burla !!! Els vostres parabolts aviat em vindran dels vostres parabolts! Des del principi amb llet condensada i fruits secs, i ara també aquest !!
El meu forn està mort. A continuació, s’explica com, com posar tot aquest vermellós a HP!

[Ilona]

A continuació, s’explica com, com posar tot aquest vermellós a HP!

Ilona, fàcilment! Crec que un fabricant de pa de parabolt ho farà molt bé.

Vam mirar el tema sense atenció, estava cuinant kartz en una màquina de fer pa Panasonic en forma de L7, es troba a la pàgina 2, reportatge fotogràfic a la publicació número 29.

[Alevtina]

Alevtina, em sembla, es pot coure en una galleda d'una màquina de pa.

Sí, es pot coure en una galleda. I, convenientment, no cal dividir la massa en dues parts.

Sóc jo de nou amb una gran merci)) actual pell de taronja))

Res! Svetik, era necessari teixir aquesta bellesa!

oh, que bé que un GURU tan elogiat) Gràcies, Manechka): vola: a partir d’aquestes paraules, les ales creixen rectes)

Svetik, tu també dius! Estic a l'altura d'un gurú, com de la frontera canadenca.

Manechka, tu també ets tan modesta) Tinc una pregunta, has provat mai de fer un farciment d’halva al kartz?

Per casualitat, vaig haver d’experimentar amb parabolts de llimona. Sovint cuino el frenesí de la llimona i aquest diumenge al vespre he tornat a preparar i posar la massa a la nevera estrictament segons la recepta de l'autor. Però no vaig poder coure el kartz l'endemà a causa del fet que estava greument malalt i difícilment podia arrossegar-me pel pis. I només aquesta nit de dimecres vaig posar el forn a coure pensant "Bé, no funcionarà, així que almenys faré un experiment". Sorprenentment, la massa de tres dies va augmentar un 90% de la norma. El franc es cou normalment. El gust és pràcticament el mateix.
I una cosa més vull afegir, gairebé la ratlladura de llimona. Abans portava llimones a altres receptes, però vaig recollir la pell mateixa i la vaig congelar immediatament. I després vaig intentar agafar ratlladura congelada per omplir el parafang. L’olor del guardabarros era diví, de llimona, però el gust era com si l’hagués farcit de quinina, un sabor terriblement amarg de la pell congelada.
Aquestes són les meves conclusions sobre la massa estancada i la pell congelada per al seu ús futur.

[Alevtina]

Alevtina, millora i ja no tens dolor!

I després vaig intentar agafar ratlladura congelada per omplir el parafang. L’olor del guardabarros era diví, de llimona, però el gust era com si l’hagués farcit de quinina, un sabor terriblement amarg de la pell congelada.

Vaja! Mai no vaig pensar que les ratllades congelades tinguessin un gust tan amarg!

Sorprenentment, la massa de tres dies va augmentar un 90% de la norma. El franc es cou normalment. El gust és pràcticament el mateix.

Sí, també em vaig adonar que la massa de mantega viu amb normalitat a la nevera fins a tres dies.

Manechka, i també em vaig adonar que els parabolts trenats es poden desviar fins a 2 hores. La ració es fa enorme i el sabor és impressionant. Bravo a vosaltres !!!!

Avui he decidit experimentar amb la pasta de parafangs i la talladora de fideus. Ja tinc les boles darrere dels rodets sobre la base del projecte del fabricant de boletes i el fabricant de boletes per a l’amplada del tallador de fideus. Vaig decidir provar de fer rodar la massa del parabolt amb un tallador de fideus. La massa de la nevera era freda i flexible com l’argila. Va tallar un tros de massa i es va anar a torçar. Ha funcionat! Vaig conduir Titània per totes les divisions del meu imperi, per tant, la massa freda es va estendre a totes les divisions sense farina, i només va començar a igualar-se. Però he construït la capa de massa a una temperatura de + 27! I si la pasta de pasta es col·loca prèviament a la nevera per refredar-la, els rotlles de pasta i pasta tindran la mateixa temperatura i les coses aniran encara millor. Al cap i a la fi, podeu enrotllar prèviament les capes més primes de la massa del parabolt, untar-les amb farciment, girar-les en cinquanta capes i donar forma a tots els productes de parabolt que vulgueu, des de rotlles fins a panets i deixar tota aquesta bellesa a la nevera fins a l’hora necessària en un motlle o una safata de forn sota una pel·lícula. I al vespre va venir, va treure la safata de forn de la nevera per provar-la i després la va coure.

Només ara

cinquanta capes

haurà de fer la mateixa quantitat d’ompliment

de manera que pugueu enrotllar prèviament les capes més primes de massa de parafangs,

Alevtina, crec, resultarà una cosa similar a una llevadora ,: noia-sí: es tracta d'un llevat de productes al forn als països de l'Europa de l'Est. Estiren capes de massa sobre les tovalloles fins a les capes més fines i transparents, les greixen amb farciment i fan diverses bobines.

Gràcies per la deliciosa recepta, va resultar molt maca. Ho vaig aconseguir en un dia, per cert, vaig fer servir orujo de limoncella en lloc de ratlladura de llimona.

[Sonadora]

Sonadora, Tinc una pregunta)))) Vaig estudiar la recepta, l’altre dia l’anava a implementar. Poseu el recipient a la nevera després de barrejar. Aquí és imprescindible treure la massa directament del recipient o bé la podeu transferir a una bossa, un altre recipient. No vull posar-lo a la nevera a la galleda de la màquina de pa, no hi ha lloc))))

[Bast1nda]

Bast1nda, L’acabo de publicar al polyet. bossa i al matí només va treure i ho va fer.
Manechka, em sap greu haver-hi entrat. Vaig mirar els meus parabolts preferits, però aquí em pregunten

El vaig posar en una bossa de plàstic, prèviament untada amb oli vegetal. I la massa del parafang en si és la preferida. Cuino pastissos normals amb farcit.

[Albina]

Albina, Cremós, noies, gràcies! Per descomptat, he entès que això és possible, però crec, i si això és una qüestió de principis, per exemple, no s’ha de tocar.
Encara ho puc preguntar. I si faig el farcit com en un pastís de llimona, segons aquest principi, no una ratlladura, sinó una llimona en una trituradora / batedora + sucre + mantega - treuré el líquid perquè hi hagi més farcits. O serà excessiu i matarà immediatament tot el punt del parafang, com a tal, i el farciment hauria de ser per l'aroma i una mica de gust?