Escabetx amb vedella congelada a l'olla a pressió Oursson

[Bullir a 1,20 pressió 3]

Escabetx amb vedella congelada a l'olla a pressió Oursson

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Vedella congelada, sense pinyol	100-150gr.
patates mitjanes	3-4 unitats.
ordi perlat	0,5 tasses
cogombres en vinagre (en vinagre)	1-2 unitats
ceba	1 ceba
pastanaga	1 PC.
Full de llorer	1 al gust
herbes seques	gust

Mètode de cocció

• Va pelar les patates, les va tallar en una olla de cocció lenta, va treure un tros de vedella congelada del congelador, va abocar ordi de perles rentat, va abocar aigua i el va posar al mode Bullir a 1,20 pressió 3(Tenia por que la carn congelada no es cuinés) per separat en una altra cuina (paella) que fregís a partir de cebes, pastanagues, escabetxades (salades). Al final del programa, vaig afegir fregits al multicooker i vaig activar el mode ESCALFAT durant 10 minuts.
• Va resultar molt saborós! la carn només es fon a la boca, l’ordi perlat es cou més de cinc anys, les patates es mantenen intactes! La sopa té un gust ric, infusionada.
• La propera vegada, en lloc de la 1.20, l’encendré a la 1.00 en el mode de pressió de ebullició 3.
• Que aprofiti!

Hora de cuinar:

1.30

Programa de cuina:

multicooker

Receptes similars

Escabetx (preparació per a l'hivern) (Frau)

Escabetx en un Bork U700 multicooker (Elena Tim)

Rassolnik (missX)

SOBRE! Genial, intentem cuinar-lo, gràcies!

[o bé]

Amb un augment de la pressió i la temperatura, que són el lloc per estar en una olla a pressió, l’ús de sal o bé els cogombres en vinagre han de donar resultats lleugerament diferents a causa del pH diferent de la fase líquida.
Per tant, voldria saber exactament quins cogombres proporcionaven una cuina excel·lent de carn, ordi i patates en aquestes condicions.

[o bé]

Amb un augment de la pressió i la temperatura, que són el lloc per estar en una olla a pressió, l’ús de sal o bé els cogombres en vinagre han de donar resultats lleugerament diferents a causa del pH diferent de la fase líquida.
Per tant, voldria saber exactament quins cogombres proporcionaven una cuina excel·lent de carn, ordi i patates en aquestes condicions.

Utilitzo cogombres en vinagre I, a més, els cogombres amb carn, patates i ordi no estaven cuits, es van afegir junt amb el sofregit després de finalitzar el programa de cocció i es van bullir durant només 10 minuts en el mode Escalfament.

[2 Olekma]

2 Olekma: Per culpar, no aprofundir en les subtileses de la recepta i en les múltiples funcions de la olla a pressió / multicooker Oursson.

Avui he preparat un escabetx per dinar!

S'ha mogut una mica de la recepta. Vaig fregir cebes, pastanagues, cogombres i una mica de salsitxa (que estava inquieta) a la "cocció" durant uns 7 minuts, i després vaig afegir carn crua picada (prèviament descongelada), donant-li la volta un parell de vegades durant 3 minuts més.

Vaig encendre "cuinar" durant 1-15 minuts, hi vaig afegir patates i ordi. Farcit d’aigua (aigua bullent) al màxim. Pressió 3.

El vaig excedir una mica amb ordi perlat (calia una mica menys). Tot perfectament !!! La carn, les patates i l’ordi de FORA són senceres, molt gustoses.

Cassiopeia, la foto és molt apetitosa.

Tanyulya, moltes gràcies Marit agraït

[Casiopea]

Casiopeaquina foto tan deliciosa!

I si no en feu una peça congelada, sinó una de refrigerada? Hi haurà diferència en la cuina?

I si no en feu una peça congelada, sinó una de refrigerada? Hi haurà diferència en la cuina?

Crec que no, tot i que depèn de quin tipus de carn, si es tracta de pollastre o vedella, es pot reduir el temps.

Bé, ho vaig preparar. Per ser sincer, la sopa no és diferent de la cuita en una cassola.Tot i així, és millor guisar vedella o vedella en una olla a pressió, en lloc de bullir-la (a una pressió de 3). Tenia vedella. He cuinat durant una hora. Aquesta vegada no va ser suficient. La carn semblava desintegrar-se fàcilment en fibres, però alhora es mantenia dura. Menjars petits amb dificultats. Quan es guisa, la carn és més suau i el brou és més aromàtic. A més, ja no cuinaré de carn congelada! Hi havia molta escuma. Es va establir i es va quedar al brou, on ja hi havia ordi i patates. És a dir, l’opció de colar el brou otpal. A més, la tapa, la banda elàstica i les vàlvules restaven brutes de l’escuma. Aquesta és la meva primera vegada. La tapa sempre estava neta. Cuinaré la propera vegada només amb refrigerats. Per a l’ordi, una hora em va semblar una mica massa i les patates són massa toves, tot i que senceres. Si us heu oblidat de descongelar la carn, probablement sigui millor bullir-la o guisar-la per separat, colar el brou i cuinar encara més. M'encanten les pastanagues a daus. També es va mantenir ferm. Cal afegir-lo amb pellets i patates o, si es fregeix, només ratlleu! Bé, una cosa així. No hi ha queixes sobre l’autor. Gràcies per la recepta. És important en cas d’emergència, quan a casa només hi ha gelades i no hi ha opcions. Però sempre voleu millorar el resultat. Per l'amor de Déu, cap ofensa!

Bé, ho vaig preparar. Per ser sincer, la sopa no és diferent de la cuita en una cassola. Gràcies per la recepta. És important en cas d’emergència, quan a casa només hi ha gelades i no hi ha opcions. Però sempre voleu millorar el resultat. Per l'amor de Déu, cap ofensa!

Gràcies pels teus suggeriments!
Bé, què sou, quines queixes, tots som diferents i els nostres productes són diferents, però ara teniu aquesta experiència.