Magdalenes

Puc utilitzar una galeta per a pastissos com per a pastissos? Algú ha fet cupcakes de VNK?

[Cognom]

Cognom, Juliafes, sí! Però resultaran ingràvids !!!

[Tatyana]

Tatyana, Gràcies per la ràpida resposta. Tinc un preu per la peça, de manera que el pes no importa. El més important és que siguin saborosos i poc difícils de preparar. La majoria tinc pastissos, els kapik rarament es demanen. I avui l'han ordenat el 14 de febrer.

[Julia]

Julia, Vaig fer el meu a base de VNK amb cacau. Saborós!

[Alyonka]

Alyonka, Gràcies!

[Julia]

Julia, Vaig fer el meu a base de VNK amb cacau. Saborós!

però no m'agradaven els cupcakes basats en VNK.
Per descomptat, són suaus i lleugers, però alguna cosa no està bé.
Prefereixo fer amb massa d’oli vegetal (versió americana). No m'agrada el cremós.

Noies, digueu-me quan és el millor moment per coure el kapiki (vull que el clàssic sigui la recepta)
mantega - 200 g
farina - 400 g
sucre - 300 g
ous - 2 unitats.
llet - 240 ml
pols de coure - 2 culleradetes
sal: dos pessics
Calen 72 peces, es recolliran el 5 de febrer al vespre, però n’hi ha 7 !!!
estarà decorat amb crema Charlotte i decoració de llentiscles.
si demà es couen 3 i 4 es decoraran amb normalitat? o fer tots els 4-5? A més de les tapes, també faig un pastís de noces
Ajudeu a planificar correctament

Irina, pots coure la tercera, només cal posar-les en alguna cosa perquè no "acabin". Però què, totes les mateixes 72 peces?

[nikolina13]

nikolina13, com a opció en una bossa i la bossa en una paella gran i tanca la tapa, crec que l’aire definitivament no entrarà en aquesta estructura)

Noies, aquí teniu els meus gorres. Vaig fer la crema de crema de proteïna, em va agradar treballar amb ella, al client li va agradar i això és el més important)

Cupcakes de Candy Explosion ))
Hola a tothom): rosa: Accepteu la reposició a les files?) Sóc novell al fòrum, perdoneu-me per endavant si faig alguna cosa malament immediatament)
Vaig portar els meus darrers cupcakes) (espero haver-ho fet tot bé, encara no ho entendré amb la descàrrega))


Magdalenes de vainilla, crema de formatge per dins i per fora.
Py. sy. No entenia molt si cal col·locar diverses fotos (els mateixos majúscules) en una publicació?))

[Dita]

Dita, van resultar divertits. class: girl_claping: No em digueu, quin tipus de crema de formatge és aquest?

I no em digueu, quin tipus de crema de formatge és aquest?

Gràcies!) Crema de formatge + mantega + pols) Per ulls i gust)

Els meus cupcakes. Taronja amb taronja - mató de llimona i xocolata amb farcit de cireres i un tap de crema de xocolata. He provat una nova recepta de crema, jo i els convidats estem molt contents)))

[Bonte]

noies, els pastissets són meravellosos! Mai no he fet cap venda, no hi ha hagut cap demanda ... Aquí, recentment, també ens interessava un casament)) Si us plau, digueu-me de quina mida es fabriquen a mida els vostres motlles?
I, Bonte, per a vosaltres, una petita pregunta que no està del tot relacionada amb majúscules), quin programa utilitzeu per "transferir" el producte a un fons neutre com aquest?

Cupcakes de Candy Explosion

És cert, un motí de colors))
Per què no ompliu tota la superfície del pastís amb crema?)

[auto3012]

auto3012, Anna, no tinc cap dubte deliciós)
Les tapes blanques de crema queden millor) En les de color negre de xocolata, el patró del broquet no és molt visible ... heu portat la tapa des de la vora fins al centre o viceversa?)

[firuza83]

firuza83, Yasmina, més sovint protectors bucals amb un diàmetre de 6-7 cm a la part superior ... La part inferior del motlle és de 4-5 cm. El pes surt de 70 a 120 grams, segons el farciment i la decoració)

[pssaha]

pssaha, Gràcies, Tatyan!

[auto3012]

auto3012, Anna, no tinc cap dubte deliciós)
Les tapes blanques de crema queden millor) En les de color negre de xocolata, el patró del broquet no és molt visible ... heu portat la tapa des de la vora fins al centre o viceversa?)

En aquestes magdalenes on - com. Es tractava de mostres de broquets. No es van fer per encàrrec, sinó per a una festa del te relacionada.

[firuza83]

firuza83,
Yasmina, faig servir el programa Photoshop, és molt convenient fer una presentació més al producte)
I els formularis són estàndard, amb una amplada de 6-7 cm i una alçada de 3 cm d’una càpsula de paper.

Per què no ompliu tota la superfície del pastís amb crema?)

Gràcies!
Tinc formes altes i amples i en elles s’obtenen els protectors bucals lleugerament inclinats cap a les vores. Si la crema està completament feta, s’estendrà a les vores de la part inferior interna de la caixa (

Noies, amb el cantó dels ulls vaig veure que algú preguntava sobre els motlles de la magdalena? I qui i on, per a la vida de mi no recordo (((
En general, de seguida els vaig comprar a granel a l’època de Moscou, al supermercat, per a un pastisser. Ara s’ha acabat i també estic buscant. M’agraden molt: tenen una bona alçada i una “faldilla” que els guarda bé en una caixa per als protectors bucals. (En realitat, són una mena de magdalenes). Vull trobar-ne les mateixes, però encara no he trobat la meva mida (50/40) enlloc. Potser algú ho sap?

[Dita]

Dita, Vaig comprar els meus primers motlles a la botiga Tasty, hi havia diferents mides, mireu, potser les que necessiteu)

En general, són una mena de magdalenes

i en què es diferencien les magdalenes de les boquilles?
I una altra pregunta): es pot utilitzar la massa per a les safates igual que per a les galetes? cap diferència?

[firuza83]

firuza83, Yasmina, les magdalenes són més petites de 3-4 cm.
És millor agafar una massa més humida, aleshores no cal remullar-se i sense farcits van amb una explosió))
Tot depèn del resultat desitjat ... Bé, això és un mini plaer: s'ha de sentir immediatament i completament)

[Tetyatort]

mira aquí?

Tetyatort, gràcies!

i en què es diferencien les magdalenes de les boquilles?

Em sembla que les magdalenes estan més a prop del pastís) i no les vaig veure mai amb nata o amb algun tipus de farciment suau, només amb fruites seques, fruites confitades, etc.)
Però no sóc especial ((

Aquí en portem un altre)

Vainilla, amb crema)
Allà tot és brillant, tan femení) És cert, faig una foto a la nit, probablement no puc veure res))

Magdalenes de pa de pessic amb nata muntada

Gingebre

mmmm, que deliciós ha de ser! Quin gust tenen? Puc demanar-vos una recepta o és d’autor?
M'agradaria provar-ho))

Noies, i aquí
🔗
qui va comprar càpsules? Hi ha tanta varietat, es va fer interessant)

Gingebre

Ben servit!) I deliciós!)

mmmm, que deliciós ha de ser! Quin gust tenen? Puc demanar-vos una recepta o és d’autor?
M'agradaria provar-ho))

Saboren per a un amant del pastís de gingebre o pa de pessic.
Coneixeu una delícia tan nocturna i hivernal. Els vaig fer per primera vegada, per a judici, em va agradar.
Però en el futur afegiré una recepta, la tornaré a fer per mi.
La recepta no és original, es troba en un bon lloc estranger:
Tassa 240 ml
Farina: 1 2/3 tasses (235 g)
Sosa - 1/2 culleradeta.
Sal - 1/2 culleradeta
Gingebre sec - 2 culleradetes
Nou moscada i clau d'olor: 1/4 culleradeta cadascun. (He afegit 2 culleradetes de barreja de pa de pessic)
Sucre - 1/2 tassa (100 g)
Mantega - 1/2 tassa (56 grams)
Oli vegetal: 1/4 de tassa (60 ml)
Ous: 2 grans
Melassa - 1/2 tassa (120 ml)
Llet - 1/2 tassa (120 ml)
En un bol, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, les espècies.
Batre la mantega i el sucre en una batedora fins que quedin suaus i suaus. Afegir oli vegetal, batre, afegir ous d’un en un, batre bé. Afegiu melassa. Afegiu líquids (llet) i ingredients secs, començant i acabant amb farina.
Enfornem 180 graus durant 19-21 minuts.
Això fa 12 magdalenes mitjanes.
Crema opcional.
Omplint: tinc un kurd de llimona aquí

La recepta no és original, es troba en un bon lloc estranger:

Gràcies!
Digueu-me que no ho sabeu, però podeu substituir la melassa per mel?
Què heu utilitzat, si és possible?

[Dita]

Dita, Olya, potser ja han contestat ... La melassa, el xarop invertit i la mel són intercanviables), així que crec que encara seria millor amb la mel)

... La melassa, el xarop invertit i la mel són intercanviables)

Moltes gràcies!

[Dita]

Dita, Olya, potser ja han contestat ... La melassa, el xarop invertit i la mel són intercanviables), així que crec que encara seria millor amb la mel)

Sí, la mel dóna el seu gust.mentre que la melassa és personalment neutral per a mi.

Magdalenes de caputxí. Magdalenes de xocolata amb ganache de xocolata i formatge crema de cafè.

[auto3012]

auto3012, Anna, bé, uns pastissets molt bonics, i el gust és prometedor !!
Anh, com es prepara un formatge crema de cafè? M'encanta el cafè !!

Tots "kapkeyschits", i no només amb les vacances dels amants !!

[auto3012]

auto3012, Anna, bé, unes magdalenes molt boniques, i el gust és prometedor !!
Anh, com es prepara un formatge crema de cafè? M'encanta el cafè !!

Gràcies!
Afegeixo una mica de xocolata i una mica de cafè a la crema de formatge. Fa poc vaig comprar cafè instantani en pols. Es barreja bé i no hi ha grans. El gust s’obté, segons la quantitat de cafè afegit, amb un cafè agradable amb un regust amarg.

[auto3012]

auto3012, Anna, el color és preciós!)) I vaig sentir l’olor!))

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, semblen petites))

[Dita]

Dita, Olga, hi vaig comprar fa poc. Noies, hi ha bons motlles a Italica, però hi ha un gran paquet de 1500 peces, si el compartiu amb algú, per exemple, el codi 66093, italika ru site

dia de Sant Valentí
VNK, Tafita, cirera, cacauets
Els meus primers cupcakes de llentiscle

Noies, ajuda. Com podeu decorar temàticament les magdalenes abans del 23 de febrer? No puc fer res amb el llentiscle. Només planeja entendre què és.
Si el feu segons la recepta més senzilla i en feu estrelles, flotarà el llentiscle sobre la crema de formatge crema?
Què us pot semblar "barat i alegre". Ajuda un pastisser novell !!! Benvingut!

[auto3012]

auto3012, Anna, la forma més senzilla és comprar espolvorear sucre i espolvorear)
El llentiscle surarà ... es necessiten cremes no mullades, a base de mantega, xocolata ...

ANNA, auto3012! LES ESTRELLES DE MASTIC SOBRE LA CREMA DE FORMATGE ES FONEN, PODEU PROVAR ELS ESPAIS DE CONTACTE AMB XOCOLATA O FER FER UNA ALTRA CREMA. I TENIM MOLTES RECEPTES MÀSTIQUES AL FUMRUM: Trieu algú.