Magdalenes

Irin, després de coure aquesta galeta, la càpsula de paper no s’arruga? Ho vaig provar d'alguna manera, de manera que no em va alegrar molt, sobretot amb l'aparença.

noies, quina bellesa que creeu, noies intel·ligents! i us puc demanar)))) enllaços a les vostres receptes, eh? i després llegeixo i em llepo els llavis, vull repetir. i potser algú escriurà les seves delicioses receptes kapik preferides? l'ànima requereix delícia))) vull consentir-la)) i molestar la cintura alhora

[irza]

irza, no, tot està bé. Tinc un motlle antiadherent de 12 peces. En aquesta forma, m’agrada sobretot la forma de les tapes i el tros de paper queda bé. L'únic que vaig notar és que quan comenceu immediatament després de refredar-vos, estan millor saturats amb la crema interior. La galeta recta s’obté amb un sabor cremós. I si marxo durant 4-6 hores i només després ompliré i decoraré, d’alguna manera estarà sec ... tot i que, com qualsevol, probablement ... tots els retoladors tenen un gust diferent)))

Vaig provar cupcakes per primera vegada. Estaven pensats com a addició al pastís "Rybak". decorat amb MB en forma d’ones. Hi havia canyes a la superfície del pastís. per tant, també hi ha ones i mini-ratolins als cupcakes. Galeta de mantega. crema "Tafita" MB. llentiscle SHMM

[Sant Valentí52]

Sant Valentí52, Val, no has impregnat de res?

Noies, he vingut a compartir el descobriment amb vosaltres, potser algú us anirà molt bé))
Sempre vaig tenir un problema amb l’emmagatzematge de kapiks, ahir hi havia un “eureka”: una caldera doble !!! fotos de galetes encara sense adornar en un cassó! Hi ha 24 peces en tres nivells. És cert, si decoreu, només es mantindran dos nivells, de mitjana no hi ha prou alçada ...

Val, no vas impregnar-te de res?

Larissa. no impregnat de res. Les galetes de mantega estan tan mullades. sucós. autosuficient. els estimo

[Doxy, Vera]

Doxy, Vera, ets un geni !!!!!!!!! Sovint cuino pastissos per a una casa familiar i el problema del seu emmagatzematge compacte és vital !!!
Probablement encaixarà al meu mantell decorat amb roses estilitzades. Gràcies per la idea))

[Doxy]

Doxy, gràcies de nou per la idea !!! ahir es van coure 50 mini-pastissos i tots encaixen !!! i no us poseu sobre totes les superfícies horitzontals de la casa !! Gràcies!

Xocolata: magdalena prèvia a la xocolata amb gerds frescos a l’interior.
Nata - mascarpone + crema de formatge + nata muntada + gerds frescos.
noies és una cosa que et diré!

[Larissa u]

Larissa, sembla increïble! El gust, crec, coincideix amb l’aspecte (crec))))

Larissa u, Dama amb @, Estic molt content que la idea us hagi estat útil.

Xocolata: magdalena prèvia a la xocolata

Larissa. sembla tan tendre. colors verges tan femenins. I la composició ... M’encanta la xocolata abans de la xocolata. Larissa. Hi ha xocolata o cacau a la recepta? Si xocolata. després comparteix la recepta. gràcies

[Sant Valentí52]

Sant Valentí52, a la recepta i xocolata al 70%, i cacau. Escriuré demà

El meu primer encàrrec real !!!! Per graduar-se a parvulari 30 unitats. (Abans preparava pastissos per a altres parents)))) Tinc moltes idees d’aquest lloc. Gràcies Noies
Blanc bàsic, crema batuda a l’interior, plàtan, xocolata, decorat amb merenga italiana + llentiscle.

Aquí teniu els meus cupcakes per a la nostra classe
magdalenes de vainilla farcides de llet condensada bullida, a sobre de merenga mullada

Les noies, estic corregint-me, van portar la recepta dels pastissets de xocolata:

100 g de bo (el gust també en dependrà!) 70% de xocolata
100 g de farina
170 g de mantega
240 g de sucre
4 ous
20 g de cacau
3/4 cullerada de forn de pols
1/4 culleradeta Sal

La nata pot ser mantega + crema de formatge (100 g + 225, sucre en pols al gust)
Graveu la mantega amb xocolata al bany maria.
Afegiu-hi sucre, pengeu-lo i reserveu-ho durant 10 minuts.
En aquest moment, tamisem farina, cacau, arrencador, sal.
Quan hagin passat 10 minuts, poseu la xocolata a batre a baixa velocitat fins que es refredi.
Augmenteu la velocitat a mitja i afegiu un ou a la vegada.
A continuació, afegiu els ingredients secs i remeneu amb una espàtula (no us en excediu, en cas contrari els cupcakes quedaran secs).
Hauríeu d’aconseguir 12 peces (segons la mida de les càpsules, és clar, 12 grans)
Ompliu les càpsules, com sempre, 3/4 plenes.
Coure al forn a 180 * 20 minuts.
Tot! Molt, molt xocolata!

[Larissa]

Larissa, Proposo emetre-ho amb una recepta a part, sobretot perquè hi ha una foto. I aquí compartirem la nostra experiència de decoració i deixarem enllaços a receptes publicades.
Però si algú vol informar sobre aquesta recepta o sorgeixen preguntes, tot estarà ordenat, amb comentaris sobre la recepta i no repartits pel tema.

Els meus primers cupcakes de crema. Fet per a te casolà. He utilitzat crema de mantega + sucre en pols. Al meu gust, molt gras ..
Noies, digueu-me, són molt lletges?

Molt maca
I si feu servir crema de diferents colors i practiqueu amb fitxers adjunts ... serà preciós

Tinc de nou cupcakes (ja fa 2 comandes !!!) Segons els pares, el nen va provar els meus cupcakes al jardí d’infants i en va parlar durant 2 dies)))) els pares van haver d’esbrinar el meu número i demanar 12 peces.

Els principals són blancs amb cacau, cireres, gelea de maduixa, crema de mató cremosa, merenga italiana. Decoracions fetes de llentiscle, maduixes a la xocolata (la xocolata no es volia congelar ... però va resultar encara millor) i les primeres papallones de cobertura.

[fugitiu]

fugitiu, Jo, per descomptat, sóc un "fabricant de cupys" per a principiants, però em sembla que té bona pinta. I si tenyiu la crema o afegiu alguna joia, les comptes (al màstic, sou un mestre !!!!) seran molt bones.

Blancs bàsics amb cacau, cireres, gelea de maduixa, crema de mató cremosa,

Quin és el teu nom? Els pastissets són increïbles. No és d'estranyar. que els va agradar als nens. Disseny alegre. i la composició és només "infantil". no pesat. I com s’omple de crema. La senyora també amb fruita. Només ho vaig fer una vegada. tallar un forat amb un tub buit i des del cond. bossa de crema injectada. Al cap i a la fi, hi ha molt poc "espai" per a la crema (almenys tinc). gràcies

molt lleig va resultar?

Olya. per què són lletges aleshores? M'agrada. tan rossa! Són per a casa. beure te. Ja no puc fer pastissos de crema i decoracions per a mi, en general, un bosc fosc. Per alguna raó, l '"entrada" al món dels pastissos va començar amb el llentiscle. potser perquè només vaig conèixer el miracle entom al nostre fòrum. Esculpeu aquests pastissos i podeu manejar aquests nens

[Sant Valentí52]

Sant Valentí52, només amb la vostra presentació em vaig adonar que el meu nom no figura al meu perfil (((tot i que estava segur que vaig escriure ... El meu nom és Zhenya. Gràcies per fer una avaluació de les meves "creacions" modestes.) només 2 comandes no de familiars i amics) La composició és realment lleugera: vam discutir diferents opcions amb els clients, però vam demanar alguna cosa lleugera sense oli. Ja vaig escriure sobre el farciment una mica més alt a les pàgines 16 o 15, però respondré de nou, perquè Estic molt agraït a aquest lloc i a totes les noies que comparteixen les seves receptes, secrets i idees, i sé la importància que és obtenir una resposta a la vostra pregunta tan aviat com sigui possible. Per tant, perquè no tinc una eina especial. amb un ganivet, tallant un cercle tan bo fins al fons, després amb un pinzell remull amb almívar, una bossa pastissera de crema allà, després fruites (si són cireres, llavors 2 trossos, si hi ha plàtans 1 llesca ampla, gelea 1 culleradeta), després cobro amb crema. no es va fondre i no va relliscar: la crema de crema es cobreix amb un tros de pastís des de dins retallar parts. D’aquesta manera, la crema de la crema em va portar uns 300 gr per a 30 magdalenes. Potser ho estic fent malament ....... I potser ja no són magdalenes ... només estic aprenent

[Sant Valentí52]

Sant Valentí52, Ho confesso .....: ho sento: he descrit el mètode d'ompliment a la recepta dels pastissets blancs bàsics, quan he agraït la meravellosa recepta.

Els meus primers cupcakes de crema.

Molt normal! Ompliu una mica la mà i tindreu el que necessiteu

[cistella de magdalenes]

I recentment vaig tenir l’alegria de col·leccionar cistella de magdalenes)))) Tot i que la comanda va ser d’avui a demà, m’alegro que l’hagi pres. No són cupcakes, sinó magdalenes amb gotes de xocolata.
La part superior estava decorada amb un barret segons la recepta de malví (amb els seus propis afegits) https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162103.0 Volia aconseguir un bonic barret de suau crema de malví, que s’enganxés una mica (malví per molt que fos) i no es fongués durant l’embalatge / transport a la calor. Va resultar gairebé res: externament, com una crema, però de fet hi ha menys problemes: no cal buscar una nevera per emmagatzemar-la, és adequada per a la calor, ja que no perd la seva forma i pot embalar sense perill, sense por que alguna cosa es tiri, mentre tot sigui comestible ... Però seguiré experimentant amb la crema perquè no vaig aconseguir el que planejava (és a dir, la suavitat). Accepteu l'informe

Vaig comprar les cistelles a l’Epicentre (per a Ucraïna), dins de la cistella hi ha un oval de poliestirè, cobert amb paper film i paper marró. Es va poder prescindir del paper, ja que la composició era densa i encara no es mostrava res. Decorat amb branques vives de roses. Les magdalenes es fixaven amb pinxos.

Noies, per primera vegada vaig demanar magdalenes. van sorgir algunes preguntes) quan és millor coure-les? han de quedar com un galet abans d’omplir-lo? i juntament amb nata i impregnació? O podeu decorar tan bon punt comenceu? Els he de donar el divendres a la tarda. Vull coure segons Oksana - Mestre de la recepta per primera vegada. Dijous al forn, farcint i decorant divendres al matí? o coure el dimecres, començar dijous a la nit, decorar divendres?

[Anchik]

Anchikquina bellesa! Les fulles són de llentiscle o vives?

Gulya, gràcies! Es tracta de branquetes de rosa vives.
Normalment miro la situació. M’agrada fer-ho tot per endavant, però si no hi ha temps per esperar, el refredo a la nevera i l’ompli de seguida. Tot i que, segons la recepta de la mestressa, el pastís és molt tendre i és millor donar-li temps de reposar; serà més fàcil tallar-ne la meitat. Amb què decoraràs?

[Anchik]

Anchik, Cistella fabulosa La idea amb branquetes de roses vives és genial. Només aquí el color de la cinta ..... potser blanc o en el color de la crema .... Però ja hi trobo falles Estèticament, probablement deliciosa! Bravo !!!!!

[Paral·lel]

Paral·lel, Vaig coure segons la recepta d’Oksana l’artesà: s’obtenen uns pastissets molt lleugers, airosos. estic d'acord amb Anchikque necessiten aguantar-se. Cuinaria dimecres, començaria dijous i decoraria divendres. Tot i que va coure aquesta última al vespre, al matí la vaig omplir, la vaig decorar i la vaig donar als clients. Mireu, doncs, la vostra ocupació. I per posar-se a remull, al meu entendre, el galet només és bo.

També m’agradaria el blanc, però els colors els va escollir el client. Les branques de roses van resultar per accident. Volia diluir els magdalenes amb fulles vives, només podia comprar fulles de lliri de vall, però va resultar que són perjudicials i que no haurien d’entrar en contacte amb els aliments.

Gràcies pel consell, noies) ho faré) i si poso maduixes a les tapes, s’hauria de processar d’alguna manera? bé, excepte per rentar))) no li passarà res? Vull una crema cremosa i, a sobre, anivellaré la mantega + la xocolata sota el llentiscle i decoraré amb llentiscle.

[Anchik]

Anchik, quina bellesa !!!!!!!!!! Molt suau, extraordinari !!!!! Tot un plaer! Ets un bon home! Només hi havia una cistella? N’hi ha 9, oi?

Noies, gràcies pels comentaris! És un procés creatiu tan genial, coure el forn menys temps.
Hi havia 2 cistelles (idèntiques), 11 magdalenes cadascuna.

[Paral·lel]

Paral·lel, Crec que tot hauria d’estar bé amb les maduixes fresques (només poseu baies senceres: no premeu, no talleu) i no cal processar-les. I tindrà un bon sabor: crema dolça i sucosa baia lleugerament àcida. Mmmm .... quina deliciós!

La composició és molt lleugera

Zhenya. gràcies per la ràpida resposta. Els Kapiki són aquests nadons. i tanta delícia dins. Boom per provar. També aniré a veure la recepta dels vostres pastissets

[Larissa]

Larissa, gràcies per la recepta!
Mai he menjat tan deliciós

[prona]

prona, Natasha, sí a la teva salut! La crema només és aquosa, no manté la seva forma, em sembla.I és bonic, per descomptat, amb el tradicional barret de "capcake". Bé, això és només el començament !!

Sí, no funcionava amb el barret ... Als +30, la crema es va començar a fondre gairebé immediatament
Però no va afectar el sabor de cap manera. Alguns dels convidats van ser destruïts per 5! peces!

[prona]

prona, vaja !!!!

Noies, gràcies per la vostra experiència, em va ser molt útil quan necessitava presentar alguna cosa dolça a la taula festiva. Per descomptat, vaig coure magdalenes diverses vegades, però per primera vegada. Vaig tenir un jove ajudant que feia les joies — decorar amb perles— amb gust i sense pressa ...

[svbone]

svbone, i realment joieria! El primer que se m’ha acudit és que semblen fermalls amb pedres precioses. Quines baies s’utilitzaven: els nabius? Quina crema?

Els pastissets són de color xocolata-ametlla i blancs principals. Vaig tallar els forats amb el DISPOSITIU PER EXTREURE LA FRUITA DEL PEBRE. Vaig demanar a la meva filla que comprés el dispositiu de Teskom, que no era a les botigues. Crema: llet condensada bullida amb mantega i la segona opció: mascarpone amb mantega.
El farciment és de nabius, nabius, festucs, ametlles, gotes de xocolata (no us sorprengueu, hi havia 6 safates d’aquest tipus, és a dir, 48 magdalenes per a una gran empresa divertida. Tothom va dir que era molt saborós. Per tant, noies, gràcies a la vostra generosa experiència, vaig aconseguir això lloança

48 i joies i molt més així Bravo !!!!!!!!! Encara no he hagut d'afegir nabius; heu de provar-ho. Les baies són fresques o quin processament es necessita?

Zhenya, jo no ho esperava, però amb els nabius combinats amb la crema dolça va resultar deliciós. Anava portant pastissos cuits però no decorats a una altra ciutat (no rieu, a 800 km). Vaig portar de casa cireres i nabius congelats. La cirera s’ha estès una mica i el nabiu s’ha conservat perfectament. No hi havia cireres a la venda a Sant Petersburg a la botiga, vaig comprar nabius sorprenentment grans. Així van resultar uns deliciosos pastissets de baies. Va abocar baies sense escatimar, crues, és clar. Aleshores ningú es va queixar de l’estómac. Però també van quedar-se amb baies durant molt poc temps: diverses hores.



No jutgeu en absolut les crispetes, si us plau: la xocolata es va fondre en el camí cap a elles, tot va fluir.

Noies. No trobo cap recepta de pastissets de vainilla (veig que molta gent la fa servir) Doneu un enllaç. I una altra pregunta: és diferent la massa de les magdalenes de la galeta (mantega) o la diferència només és en forma de cocció?

[Sant Valentí52]

Sant Valentí52, vegeu galeta d’aigua bullent vainilla d’Irza

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0

i la mestressa també té uns pastissets blancs bàsics https://Mcooker-can.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=365234.0.html