Magdalenes

Ensenyament d'enginyeria a jutjar pels dibuixos?

pràcticament. No vaig acabar dos cursos. )))))))))

en tinc un

I tinc tal cosa!

["Floral"]

Noies, gràcies pels rams de magdalenes: imatges molt boniques i inspiradores. Va tirar menjar per pensar))))
Fins llavors, els cupcakes "Floral"
Bescuit de vainilla de gasa amb canyella, confitura de poma, nata muntada i llet condensada bullida.

[Anchik]

Anchik, Anh, tinc preguntes sobre la composició.
Embús a dins ??? I com es fa la nata amb llet condensada? Sembla tan resistent.
No és massa dolç? Vull provar-ho!

És cert, vaig fer un forat amb una eina i el vaig omplir de melmelada. La crema no és molt dolça, ja que no he afegit sucre excepte la llet condensada. I és fort perquè l’he solucionat amb un fixador.

Bé, finalment ho he aconseguit, tot i que he depilat la idea de Sveta Per4ik (gràcies a Sveta)
Vaig portar la meva fillola a l’escola, així que només una galeta de gasa de vainilla, VNK i un pastís de vainilla


Bé, aquí hi ha tota la gent: boja: 40 peces

[Marfa don]

Marfa don, Alain, quin tipus de crema?
Recollida de receptes de cremes per magdalenes
Bones emoticones!

Lor, no hi ha nata, és per a l’escola, l’única que hi ha a la capa perquè s’hi aguanti el llentiscle: mantega, llet condensada, xocolata blanca. I proveu la crema Tafitou, l’estimo molt

[Marfa don]

Marfa don, D'acord gràcies!

[Marfa don]

Marfa don, Alain, mantindrà el formulari als pastissets?
I després vaig mirar la recepta ara, em va semblar una mica aquosa.
I, com que sóc intolerant als pastissos de crema (excepte rares excepcions), i paradoxalment prefereixo els pastissos només amb un "tap" de svrhu de crema

Alain, mantindrà el formulari als pastissets?
I després vaig mirar la recepta ara, em va semblar una mica aquosa.

També m’encanta una mica per sobre, si Tafita és líquid, cal posar-lo a la nevera, llavors es congela molt (poseu-lo davant de la decoració, però no us excedeixin, si no es congela molt)

[Marfa don]

Marfa don, gràcies, ho intentaré!

Porteu-me a aquest Temko, noies. La primera vegada vaig fer magdalenes així (en el sentit de la part superior amb llentiscle) i, en general, les faig 3 vegades. De les mancances, veig concavitat i certs desnivells. Fet segons la recepta NatalyaN, per la qual cosa moltes gràcies a ella. A dins hi ha nata i kiwi.

Acceptem !!! Són tan intel·ligents, brillants i vosaltres mateixos heu vist els defectes, així que a la següent. un cop superats.

Hem trobat un bonic ram de pastissets

Ira, gràcies per MK. Aviat al kuma DR. Ho faré en persona, en cas contrari fa por posar magdalenes a 2 broquetes d’alguna manera

Senyora, digueu-me de quina mida calen gots de paper per a pastissets: diàmetre i alçada de la base? O qui es pot mesurar
Vull demanar, però no sé quines

Segons la mida dels motlles

No tinc ni l’un ni l’altre. Hi havia una vegada uns motlles de paper d’uns 7 per 3. Però els pastissets que hi havia semblaven baixos i plans. No em va agradar la seva aparença. Per tant, la pregunta ha madurat en funció de la mida dels formularis

Aquí podeu coure sense motlles en aquests:

Simplement aboqueu la massa i ja està
Aquí vaig veure:

🔗

I a la nostra botiga hi ha 3 rubles cadascun

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Gràcies per l'enllaç.
mirant tot, em vaig adonar que l'alçada d. b. com a mínim 3 cm i el diàmetre és millor que agafi 5. Ara buscarem on comprar)

[mme_it]

mme_it, Vaig treure del mercat els motlles metàl·lics habituals per a magdalenes, de 3 UAH cadascun. coseta. Són de dos tipus. En alguns, la part inferior és més estreta, en altres és més ampla. Per a les càpsules, les més amples són millors. Hi inserto càpsules, les agafo de Lily al magatzem i les agafo d’ATB, però de diàmetre i alçada més petites. Tinc 12 peces per protvin.

[Elya_lug]

Elya_lug, Vaig veure càpsules de paper a ATB a un preu increïble ... ara em sap greu no haver comprat (

[mme_it]

mme_it, no us penedeu, sovint hi van! Vaig agafar primer blanc i marró, després van aparèixer els de molts colors. Sostenen 70 grams de massa (l’aboco sobre les escates perquè siguin iguals).

Hurra, he trobat càpsules de paper. Ara la següent pregunta és: quina és la funció dels motlles de ferro: ajudar a mantenir la forma, per a una millor cocció o alguna cosa més? I la segona pregunta: motlles de ferro, etc. b. la mida de les càpsules o potser una mica més amples i altes? I tercer: puc utilitzar motlles de silicona o ceràmica, o els de ferro són millors?

Crec que els motlles fets de qualsevol material són adequats, sempre que es mantingui la forma dels cupcakes durant la cocció
Si els motlles són més amples, la massa deformarà les càpsules.

Les meves magdalenes de vainilla amb crema de iogurt amb plàtan, kiwi i gerds, merenga mullada al damunt


i sense cartes

magdalenes de vainilla

Sembla molt saborós ... Yum-Yum

[artesà]

Magdalenes d’Oksana artesà "Magdalenes blanques bàsiques" i algunes peces a base de la galeta "Xocolata sobre aigua bullent".
La impregnació és clàssica, el farciment és bullit i llet condensada crua, llet condensada bullida + mantega sota llentiscle, pasta de llet.



32 peces! Ho vaig fer a l’escola bressol per l’aniversari del meu fill.

Oh, dones de l’agulla! Tanta bellesa!

Algú fa servir això?


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=R8gXmToUiQQ

Irina, en tinc una així. Però fins ara no puc dir que n’estic satisfet. Probablement encara no hi estic acostumat.

Retalleu una mica de galeta?

Irina, no poc, però el centre es pot treure malament. La talla, però no sempre la treu. Ajudo amb un ganivet.

Tinc una pregunta per a persones experimentades, però, com emmagatzemar un magdalenes amb un tap de crema? A la nevera? És necessària la impregnació abans de la crema per sobre?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, i només penso comprar !!

Vull confessar el meu amor. Aquí hi ha aquest petit miracle anomenat magdalena.
És que em van enderrocar tot el cervell (ni tan sols he mirat aquesta pàgina)
Quantes oportunitats de creativitat, simplement no hi ha fi ni avantatge.
Cuino gairebé cada dia, experimentant (aviat arruïnaré la meva família) tant amb cremes com amb massa.
Un gran avantatge és la precisió d’ús. No hi ha cap tipus de pastís obert (no és una visió molt estètica, cal admetre-ho), normalment la gent no té especial cura, tret que el propi especialista culinari talla.
Vaig a les botigues amb coses antigues, compro tot tipus de posagots terelochki. Vaig comprar tot tipus de coses per decorar les finestres, fins que, malauradament, no les he rebut.
Vull mostrar-vos dues opcions, ambdues de vainilla, la versió amb maduixes: crema de mascarpone amb sucre en pols, farcit de merenga suïssa amb maduixes, mullat amb una mica de xarop de maduixa.
El segon és el formatge crema Philadelphia, impregnat de licor de panxa.

va fer ahir els primers cupcakes. Per què el meu dibuix sobre càpsules de paper va desaparèixer després de coure’l? És aquesta la qualitat de les càpsules o cal que totes les posin en unes de boniques després de coure-les?

va fer ahir els primers cupcakes. Per què el meu dibuix sobre càpsules de paper va desaparèixer després de coure’l? És aquesta la qualitat de les càpsules o cal que totes les posin en unes de boniques després de coure-les?

Hi ha motlles que repel·leixen l'oli, el patró és visible en ells. I en prenc de senzilles i blanques, les coño i, si ho desitjo, de colors

puc utilitzar motlles de silicona o ceràmica, o el ferro és millor?

Va realitzar un experiment. Magdalenes de vellut vermell.
Totes les càpsules de paper són iguals, en els 70 grams de massa, cuits simultàniament en un motlle de ferro (sòlid per a 6 peces) i de ceràmica individuals, tots tenien un aspecte igual al forn, però quan els vaig treure del forn i es van refredar, hi va haver una diferència catastròfica:
vista des de dalt
vista lateral
a la dreta: pastissets en motlles de ceràmica, esquerra - motlle de ferro massís(molt baixa qualitat, 300 anys per dinar)

I ara jo mateix responc la meva pròpia pregunta: no es pot coure en ceràmica!

I aquí teniu el meu decorat:
magdalenes de vellut vermell, nata amb crema de formatge


P.S.La primera vegada que vaig fer la part superior amb una bossa amb un broquet (em van presentar un set de Wilton). M’agradava molt treballar i a la vida tot semblava fantàstic, però a la foto era d’alguna manera maldestre i desigual

[Larissa]

Larissa, molt bonic ! Probablement, aquestes opcions siguin les més delicioses, oi? Presentació relativament interessant. A la segona mà he trobat un suport fresc per a ... cactus, perfecte per ressaltar l’estil dels cupcakes. En resum, mireu també en aquesta direcció))

[olesya555]

olesya555, Em moriré rient, va ser la segona mà que vaig visitar dissabte, vaig comprar un impressionant joc de te per a 12 persones a l’estil vintage (i d’una manera senzilla, com tenien les nostres àvies!)
i tota mena de plaques amb sanefa d’or! (bé, mai no hauria pensat que algun dia m’agradaria!)
Per cert, també hi ha pastissets en blanc i negre en aquests plats. Ahir va ser el dia de la mare, els nens també van regalar bellesa amb una funda de vidre. Ara només esculpeu!
A mi personalment m'han agradat més els de maduixa i, en general, és bo quan tenen algun tipus de baia, també ho vaig fer amb cireres, és molt refrescant.

[mme_it]

mme_it, Ltd! i la política ja ha arribat a la cocció!

[Larissa]

Larissa, De seguida vaig entendre els plats de la foto))))

va ser de segona mà i es va visitar dissabte

ni una mica sorprès, això és a partir dels fets inclosos en el concepte de "en la mateixa longitud d'ona

es van trobar imatges de posagots de cactus. Aquest és l'original, amb calor))



i el meu marit la va pintar, aquí hi ha una verema))



Imagino un plat sota una fusta clara ...

[olesya555]

olesya555Vaja, mai no he vist res semblant, però ara hi seré un visitant freqüent.
i els canelobres, en principi, hi caben, oi?
TOT, el sou de Khan!
i el problema més gran és que no hi ha espai d'emmagatzematge !!
El soterrani està tapat, l’he de netejar!
I quin tipus de cofre hi ha! Cent anys per a ell!
Si només encaixaria sota el Teku per al futur !!!

Bé, tota la gent, aguanteu-vos! Ompliu-los de magdalenes !!
Caramel amb cirera, crema batuda de formatge cottage amb crema agra, abocada amb caramel

[Larissa]

Larissa, classe! Vinga, omple’ns))

I encara no sou un visitant freqüent al Flomarkt? Wilkommen al club))). Per cert, no cal que costi molt, aquests posavasos per a cactus: els pastissets em costen 2,50, tots dos)). La caixa no és de 100 i, ni tan sols és de fusta)))

[Larissa]

Larissa, classe! Vinga, omple’ns))

Provo diferents receptes: la crema de mató no em va impressionar, per ser sincer. El meu favorit personal fins ara és el mascarpone!
I només tenim flamars dues vegades a l’any!
El meu somni és colpejar-lo en alguna gran ciutat!
Però adéu-somnis!

Noies, hem de coure una dotzena de pastissets lleugers. He provat moltes receptes, però totes són denses, magdalenes ... Vull una de tova, perquè sigui un autèntic pastís amb el farcit, que es desfaci a la boca.
Laris, miro la teva recepta de pastissets de vainilla. Hi ha alguna foto de la secció? I què tenen d’estructura?
I, tanmateix, podeu tenir una recepta de caramel que heu seduït avui.
Gràcies!

[irza]

irza, proveu vainilla, són perfectes!
Caramel dens per capcakes, tampoc no els va agradar!

[irza, Ira]

irza, IraUs cuino la galeta de vainilla. El resultat és meravellós !!!!
Al refredat després de coure, tallo un cuc amb un ganivet, amb un raspall de silicona passo per la impregnació per dins, farciu nata + llet condensada (200 gr. + 2-3 cullerades. L.), poso 5-7 lingonberries o 1 gerd (en compro un de polonès, té un gruix tan suau) tancant el con.
Decora amb alguna cosa de dalt. Sovint només faig una rosa estilitzada a la part superior. Resulta que no hi ha tanta crema a la part superior, com amb un con (això és tot per a un aficionat, és clar, tothom pot necessitar més).