Fabricant de iogurt: receptes, preguntes, respostes, problemes ...

no-oh ... definitivament tinc alguna cosa trencada ... fa uns mesos vam obrir una fabricant de iogurt, i allà, des de baix, en un lloc, els cables de calefacció es van apagar una mica. I .. aquí està .. felicitat ..

[Lara_]

no-oh ... definitivament tinc alguna cosa trencada ... fa uns mesos vam obrir una fabricant de iogurt, i allà, des de baix, en un lloc, els cables de calefacció es van apagar una mica. I .. aquí està .. felicitat ..

Lara_
bé, doncs què, felicitats per l'avaria (per què, d'alguna manera sembla estrany)
Com diu la dita: "no hi hauria felicitat, però la desgràcia va ajudar"
Antonovka
i ara t’agrada trencar amb força el fabricant de iogurt nuna
En general, és sorprenent: per desfer-se del sobreescalfament i aconseguir iogurt saludable, cal trencar el fabricant de iogurt.

[irysska]

irysska,
Irlandès, bé, probablement sí

Fa poc he provat aquesta recepta:
Agafem llet, la pasteuritzem en una olla de llet, la deixem refredar a 40 graus, diluïm el cultiu d’inici Evitalia i l’afegim a la llet. Barregeu-ho bé. Poseu melmelada de llimona amb gingebre a la part inferior dels pots (podeu substituir-la per la vostra melmelada preferida), aboqueu-hi acuradament la llet preparada i un fabricant de iogurt per sobre durant 10 hores (perquè es triga més amb massa fermentada i després 8 hores). Mentre es fa el iogurt, fem un praliné: agafem un got de fruits secs (anacards o avellanes o ametlles), fonem 150 g de sucre amb 3 cullerades d’aigua en una paella, fem un caramel i hi afegim els fruits secs, remenem, refredem (el podeu posar sobre una estora de silicona per facilitar-lo separats). A continuació, ho posem tot en una picadora (batedora, combina) i el trossejem. Quan el iogurt estigui a punt per posar-lo a sobre, pot, per descomptat, remenar, però resulta que és més apetitós. Yum-dumb resulta !!! Que aprofiti!

Ja ho sabeu, els tecnòlegs no recomanen categòricament afegir sucre i altres additius quan es fabriquen iogurt, just immediatament abans d’utilitzar-los. La llet àcida casolana ja és un negoci arriscat (fins i tot he llegit l’opinió d’alguns metges amb molta categorització), i fins i tot afegir sucre ... pot desenvolupar completament la flora equivocada ..
Potser no hauríeu d’arriscar la vostra salut pel bé d’una delícia?

Bé, allà mateix la melmelada bullida, no només el sucre. I les instruccions per al propi fabricant de iogurt diuen que es pot, tot i que abans que sempre afegís després, vaig decidir abans que m’agradés. A causa del desenvolupament d’una flora equivocada, he llegit opinions molt diferents i tots tenen arguments ... arguments ...

Perdoneu, per descomptat, però si ho feu amb melmelada i fins i tot no esterilitzeu els plats, com van escriure en un tema paral·lel .. No ho sé. preneu-lo a la lleugera ... És millor no fer gens de iogurt casolà. I quin sentit té? Tots aquests iogurts amb dolços es poden comprar a la botiga i no al vapor. Sembla que ho estem fent definitivament.
Només, si us plau, no us ofengueu, no volia respondre, sembla que estic fent conferències, però l'assumpte és realment seriós, no cal córrer aquests riscos ...

Bé, amb l’addició d’abans de cuinar, aquesta és, per dir-ho així, una opció per als hostes, les ulleres semblen boniques i apetitoses. I, per tant, encara prefereixo posar-ho després, sobretot perquè hi pot haver un munt de variacions sobre aquest tema, avui una cosa, demà una altra. Ara en general menjo iogurt tres vegades al dia, com una cursa preventiva, com diuen les instruccions d’Evitalia, per la qual cosa és molt convenient alternar. I sobre esterilització i utilitat ...Bé, aquí també es pot dir que el fabricant de iogurt (no només el meu, això és tot!) Generalment es sobreescalfa i es mor el més útil, per què us molesteu a fer iogurts a casa. Perquè TOT sigui útil, heu de viure en una ecovila i fer créixer els vostres propis productes ecològics, i cal menjar-los d’una manera especial. però és una conversa completament diferent i llarga

[Tyafa!]

Tyafa!
Respecte a que tots els fabricants de iogurt es sobreescalfen i tot el que és útil en el iogurt pereix.
Tinc un Dex 108 senzill. I el meu fabricant de iogurt no s’escalfa massa. Diverses vegades amb un dispositiu digital, un multímetre amb una funció de mesura de temperatura (el vaig demanar a un pare de ràdio amateur) mesurava la temperatura al meu fabricant de iogurt: vaig col·locar els cables del dispositiu a la part inferior del fabricant de iogurt sota el fons del vidre, la temperatura era resistent a un màxim de 40 ° C, cosa que significa que en el iogurt, almenys 1 ° C, però menys. De quin tipus de iogurt sobreescalfant i poc saludable podem parlar? Si ho desitgeu, també podeu connectar el termòstat; doncs, admeti almenys 35 ° C.
Així doncs, en les condicions de vida NO es troba "en una ecovila i per cultivar els vostres propis productes orgànics, i cal menjar-los d'una manera especial", com a mínim es pot preparar alguna cosa útil a casa. Aquesta és la meva opinió personal.

Perdoneu, per descomptat, però si ho feu amb melmelada, i fins i tot no esterilitzeu els plats, tal com van escriure en un tema paral·lel .. No ho sé. preneu-lo a la lleugera ... És millor no fer gens de iogurt casolà. I quin sentit té? Tots aquests iogurts amb dolços es poden comprar a la botiga i no es poden cuinar al vapor. Sembla que ho estem fent definitivament.
Si us plau, no us ofengueu, no volia respondre, sembla que estic fent conferències, però l'assumpte és realment seriós, no cal assumir aquests riscos ...

Lara, disculpa'm, de vegades vull una delícia tan saborosa i no només un "producte mèdic natural útil ...". Els bacteris desagradables sempre se senten tant en gust com en consistència. I és més probable que s’enverinin amb productes fets a la botiga fets d’acord amb totes les normes que amb els seus, fets en llaunes no esterilitzades amb additius de diverses substàncies.

Noies! Els plats s’han d’esterilitzar: aquesta és la llei de fabricació de iogurt.
Crec que la seguretat de la meva família val la pena un parell de minuts addicionals sobre aquest tema. Però quin problema: hi han abocat aigua bullint i l’han vessat, és una qüestió de fet .. Enverinar-se amb llet àcida és una qüestió molt senzilla i no és un fet que es pugui adonar que alguna cosa no funciona.
Només cal consultar un especialista.

(I els dolços: bé, afegiu-los després, abans de fer-los servir, qui ho prohibeix?)

[Lara_]

Noies! Els plats s’han d’esterilitzar: aquesta és la llei de fabricació de iogurt.
Crec que la seguretat de la meva família val la pena un parell de minuts addicionals sobre aquest tema. Però quin problema: hi han abocat aigua bullint i l’han vessat, és una qüestió de fet .. Enverinar-se amb llet àcida és una qüestió molt senzilla i no és un fet que es pugui adonar que alguna cosa no funciona.
Només cal consultar un especialista.

(I els dolços: afegiu-los després, abans de fer-los servir, qui ho prohibeix?)

Lara_
Et suporto al 100%

[Tyafa!]

Tyafa!
Respecte a que tots els fabricants de iogurt es sobreescalfen i tot el que és útil en el iogurt mor, deixeu-me en desacord.
Tinc un Dex 108 senzill. I el meu fabricant de iogurt no s’escalfa massa. Diverses vegades amb un dispositiu digital, un multímetre amb una funció de mesura de la temperatura (el vaig demanar a un pare de ràdio amateur) mesurava la temperatura del meu fabricant de iogurt: els cables del dispositiu es col·locaven a la part inferior del fabricant de iogurt sota el fons del got, la temperatura era resistent a un màxim de 40 ° C, cosa que significa que en iogurt, almenys 1 ° C, però menys De quin tipus de iogurt sobreescalfant i poc saludable podem parlar? Si ho desitgeu, també podeu connectar el termòstat; aleshores admeti almenys 35 ° C.

Irishka, per ser sincer, no es va mesurar en el nou, no en l'anterior, simplement no hi ha res, però va llegir un munt de comentaris a Internet, potser estava enganyada. Tot i que vaig notar que resulta millor a tefalk, potser pel fet que els pots no s’aguanten sobre el fabricant de iogurt, sinó que es pengen.

Així doncs, en condicions de vida, NO es troba "en una ecovila i per cultivar els vostres propis productes ecològics, i cal menjar-los d'una manera especial", com a mínim es pot preparar alguna cosa útil a casa. Aquesta és la meva opinió personal.

Per descomptat que pot! i necessites! Per a això comprem tots aquests dispositius !!!!!!!!

El iogurt natural consta de tres components: llet sencera, bacil búlgar (Lactobacillus bulgaricus) i estreptococ d’àcid làctic termòfil (Streptococcus thermophilus).

Aquests microorganismes són extremadament útils: normalitzen la flora intestinal, detenen el creixement de bacteris putrefactius i patògens, enforteixen el sistema immunitari, debilitat per l’ecologia deficient i productes de baixa qualitat. Estimula l’absorció d’aminoàcids i vitamines essencials (inclosos els rars K i grups B, D), calci, ferro.

El iogurt natural ha d’estar lliure de conservants, estabilitzants, aromes, colors, additius de sucre i edulcorants. La vida útil del iogurt natural no és superior a un mes. El problema és que durant la producció i el transport industrial, els bacteris beneficiosos tenen molt poques possibilitats de sobreviure. I si n'hi ha una quantitat escassa en iogurt, l'efecte del mateix tendeix a zero.

No ho feu: utilitzeu el iogurt comprat a la botiga com a entrant, fins i tot sense additius ni conservants. El fet és que, a causa de les peculiaritats del producte làctic fermentat, s’hi forma inevitablement una microflora contaminant externa (amb més freqüència E. coli). Quan es fermenta, aquesta microflora patògena pot augmentar, cosa que provoca infeccions i intoxicacions alimentàries.

Ideal: llet pasteuritzada o ultra-pasteuritzada amb una vida útil curta.

No: feu iogurt amb llet esterilitzada. La Unió Europea ja abandona aquesta tecnologia: es perden vitamines i altres substàncies valuoses en aquesta llet. A més, s’afegeix molta sal i estabilitzants a la beguda esterilitzada.

Feu bullir un got de llet (150-200 ml) i refredeu-ho a + 40-45 graus. Afegiu 5-7 ml d'aquesta llet a l'ampolla de massa fermentada. Agiteu lleugerament. Barregeu el líquid resultant de l'ampolla amb la resta de llet. Aboqueu-lo en un termo o iogurt. Col·loqueu-lo en un lloc càlid, com ara prop d’un radiador, o cobriu-lo amb un coixí. Fermentació de vuit a deu hores. El cultiu d’arrencada líquida es pot guardar a la nevera fins a dues setmanes.

No poseu ingredients en un recipient de plàstic. Fins i tot amb un lleuger escalfament, el plàstic pot alliberar resines cancerígenes de fenol-formaldehid a la llet.

Bullir i refredar un litre de llet a + 40-45 graus. Poseu-hi una cullerada de la massa fermentada diluïda. Transfeu-ho a un pot de vidre, termo o fabricant de iogurt i fermenteu entre cinc i sis hores. Aquest iogurt es pot guardar a la nevera entre cinc i set dies.

No: afegiu llet en pols per obtenir el gruix; això definitivament no aportarà qualitats útils al vostre iogurt casolà. No ignoreu les normes de seguretat sanitària: tracteu sempre els plats amb aigua bullent.

Convençut! Tornaré a esterilitzar. Abans ho posava a doble caldera, ara estic pensant en fer servir un dibuix animat! Vaig descobrir com fer un altre deliciós deliciós, ho provaré, ja me'n cancel·laré la subscripció.

[Tyafa]

Tyafa
Sí, ningú no us ha enganyat, ells escriuen la veritat; de fet, molts fabricants de iogurt es sobreescalfen. Acabo d’escriure sobre la meva.
És molt possible que el vostre nou Tefalka mantingui la temperatura a la temperatura correcta, tant pel disseny (que les tasses estan suspeses) com, no obstant això, els desenvolupadors milloren els seus dispositius i augmenten la qualitat. I compreu un termòmetre d’alcohol normal i el poseu a la part inferior del fabricant de iogurt: veureu la temperatura.
Diverses vegades vaig fabricar iogurt a l’activador (d’alguna manera no tinc èxit molt bé, és molt millor amb cultius d’inici bacterians), molt més gruixut, més homogeni i espero que sigui útil (ja que no faig servir molt iogurts, però ho faig sobretot per una persona amb problemes gastrointestinals).
I que

No ho feu: utilitzeu el iogurt comprat a la botiga com a entrant, fins i tot sense additius ni conservants.El fet és que, a causa de les peculiaritats d’un producte lacti fermentat, s’hi forma inevitablement una microflora contaminant externa (el més sovint E. coli). Quan es fermenta, aquesta microflora patògena pot augmentar, cosa que provoca infeccions i intoxicacions alimentàries.

Estic plenament d'acord amb això
Per cert, al cap i a la fi, heu d’esterilitzar pots, culleres i altres estris en què prepareu els ingredients; no sempre fa mal

Noies! Digue'm si us plau. Vaig comprar un fabricant de iogurt Moulinex. El vaig posar per primera vegada al Bio-balanç sense additius. El resultat és un deliciós iogurt. Les instruccions per al fabricant de iogurt diuen deixar un pot de iogurt ja preparat per a la fermentació posterior. Avui ho he fet amb el meu iogurt casolà. Res no va tenir èxit. La llet ni tan sols va espessir. Només va aparèixer un gust agre. Es pot veure que la llet s’acre en un dia. Comparteix la teva experiència: algú posa iogurt a la cuina abans o cada vegada a la botiga?

Potser només us heu escalfat.
Però no fermentaria de nou amb un producte comprat, ja no és bo ...

Podeu fermentar de nou a partir de iogurt obtingut a partir de cultures inicials reals (destinades a això). Normalment només una vegada, llavors la consistència no és la mateixa ..

Em sembla que la qüestió no està en el sobreescalfament del fabricant de iogurt, sinó en la pròpia massa fermentada. La primera vegada va funcionar, però va quedar clar que els bacteris ja estaven inactius i la segona vegada que no. Proveu un altre iogurt per al cultiu inicial, o fins i tot cultiu sec, que és millor.

Verge, necessito la teva ajuda. He llegit tots els temes, però l’altre dia vaig comprar Narine i no en tinc prou per tornar a llegir. ahir a la nit vaig posar dos pots de purés infantils al llevat. al matí, en un d’ells, el sèrum de llet ja s’ha despullat i el llevat s’ha fet espès (crec que s’ha escalfat i s’ha deteriorat), què creieu que anirà ara a la pica o encara anirà? però el segon pot va quedar tan líquid. El fabricant de iogurt Mulieshka amb un temporitzador, s’escalfa una mica durant la campanya, posa tovallons. potser fer la llevat costa 3 hores per escalfar i després apagar durant 3 hores, i així fins que espesseixi.
I va passar una altra observació: la meva filla va començar a "enfortir-se" una mica amb el iogurt (la cadira es va tornar "més empinada"). Ho vaig fer a Activia, per això em vaig decidir per Narine, però aquí hi ha un estupor complet.
Ajuda, pliz.

noies, gràcies a totes per les respostes, i la següent pregunta: en alguna pàgina (ja no me'n recordo) vaig llegir que es pot posar una taronja lleugerament bullida amb sucre i aigua a la part inferior, em va bullir alguna cosa aquesta confitura i l'olor i el sabor no gaire canviarà el iogurt? com una taronja bullida no és comme il faut, però i si poseu un tall fresc pelat al fons, la fruita estigui neta a dins, no crec que hi visquin bacteris sota la pell, oi? el suc de taronja qualla la llet?

No em respondré a mi mateix, però si ningú no us ho diu, per no arriscar-lo, poseu-lo en un sol pot i guardeu la melmelada a la nevera per ara, utilitzeu-lo al següent iogurt si us agrada. M’agrada posar una cullerada de melmelada en un iogurt fet a punt refredat a la nevera abans d’utilitzar-lo. Deliciós. Si teniu èxit amb confiture, compartiu les vostres impressions.

Crec que la llet es quallarà; de totes maneres, hi ha àcid a la taronja, però no només sucre.

noies, gràcies a totes per les respostes, i la següent pregunta: en alguna pàgina (ja no me'n recordo) vaig llegir que es pot posar una taronja lleugerament bullida amb sucre i aigua a la part inferior, em va bullir alguna cosa aquest confit i l'olor i el sabor no gaire canviarà el iogurt? com una taronja bullida no és comme il faut, però i si poseu un tall fresc pelat al fons, la fruita estigui neta a dins, no crec que hi visquin bacteris sota la pell, oi? el suc de taronja qualla la llet?

res amb una taronja, el gust és fresc. Vaig fer tot això en una tassa independent al microones durant només uns minuts. a continuació, poseu les fruites en pots a la part inferior i al damunt del futur iogurt. quan el iogurt està llest, va interferir i ja està .. Em van agradar el préssec i la pera.però després també endolcixo iogurt-2 cullerades. culleres per litre de llet. als nens els agrada molt

Així que els bacteris purs BAIXOS, excepte la llet, es barregen amb algunes altres impureses, fins i tot crues, fins i tot bullides

Així que els bacteris BAIXOS i nets, excepte la llet, es barregen amb algunes impureses, fins i tot crues, fins i tot bullides

ZYA! Barrejo amb sucre vainilla, panses, albercocs secs, cafè instantani. Es pot prendre mel, fruits secs. I encara poso baies crues a les ja preparades.

[Vostè]

ZYA! Barrejo amb sucre vainilla, panses, albercocs secs, cafè instantani. Es pot mel, fruits secs. I encara poso baies crues a les ja preparades.

És a dir, si Vostè així que ho fas, doncs això vol dir que exactament "zya"?

[Vostè]

És a dir, si Vostè així que ho fas, doncs això vol dir que exactament "zya"?

llegiu les receptes de iogurinits: no hi ha res sobre no-zya-I, però hi ha receptes ... només us ho demano, no discutirem sobre els pots i les tapes d'escaldat ... si voleu seguir les receptes, no voleu ...

[Vostè]

És a dir, si Vostè així que ho fas, doncs això vol dir que exactament "zya"?

Bé, cadascun de nosaltres té la seva pròpia caca. I el fòrum es va crear per a l’intercanvi de receptes, experiència i, a partir d’això, es va formar el nostre ZJ. Bé, no el vaig treure del sostre, feia quasi un any que feia iogurts, passava molta informació per mi mateix i no només d’aquest fòrum. I si de sobte el nostre ZYA és diferent, no veig cap problema aquí. Jo i la meva família estem satisfets (ZYa), no es van observar iogurts àcids ni problemes de salut després del seu consum, cosa que desitjo a tots els membres del fòrum amb els seus HIVERNS.

Noies, què fas? D’alguna manera no heu entès la meva pregunta. Simplement, podeu expressar els vostres pensaments de diferents maneres. Per a mi, és correcte quan una persona formula clarament la seva opinió - "Ho faig perquè crec que és possible, i aquest és el punt" - això és correcte, i aquesta opinió és per a això el fòrum.
I per parlar amb confiança: "pots!" és una afirmació molt seriosa. Al cap i a la fi, algú mirarà Temka, per a qui això és molt important, i el llegirà i el percebrà exactament així; allà diu que és possible. Però ningú ho sap al 100%: és possible o no. I si una persona arruïna tot l’efecte curatiu?
Saps, en general, a la meva vida, tinc molta por de les persones que no admeten, ni tan sols un minut, que poden estar equivocades o en alguna cosa malament.
No dic que us equivoqueu (per si de cas).

Per això va preguntar: ZYa, només perquè hi ha arguments seriosos per això?

I vas saltar.

I ni tan sols vaig discutir enlloc, és que el missatge diu exactament així: "Podeu! Jo ho faig". (És a dir, si faig això, podeu). Per tant, vaig aclarir si entenia bé.

Per cert, on està la disputa sobre els pots? No veig. A més, tothom va expressar la seva opinió, i això és tot. Per a això i pel fòrum, no?

llegiu les receptes de iogurinits: no hi ha res sobre no-zya-I, però hi ha receptes ... només us ho demano, no discutirem sobre els pots i les tapes d'escaldat ... si voleu seguir les receptes, no voleu ...

No vaig acabar de llegir a les cadenes, em vaig aturar a escaldar els pots.

I això no el vaig inventar jo:

Hi ha diverses maneres d'afegir additius:

Mètode 1. Afegiu ingredients addicionals a la llet abans de barrejar-ho amb massa fermentada. D’aquesta manera, podeu afegir sucre o substituts de sucre, mel, fruita, baia, xarops de flors o menta, vanil·lina, cacau, cafè, flocs de caramel, ratlladura de fruita i altres farcits de flux lliure i líquids. En afegir-les, assegureu-vos que estiguin completament dissoltes o distribuïdes uniformement a la llet quan es barregi. Ajusteu la quantitat segons el vostre gust.

Nota! La introducció de diversos additius abans de la fermentació afecta la consistència del producte acabat. Així, per exemple, el sucre, els xarops dolços i la mel faran que el vostre iogurt sigui més prim. I, per descomptat, no oblideu que els additius afectaran el valor nutritiu i energètic dels productes lactis fermentats: el iogurt dolç tindrà més calories.

Mètode 2. Introduïu els additius a les tasses d’un fabricant de iogurt (o en un termo) abans d’abocar-hi la barreja preparada de llet i massa fermentada.Aquest mètode és adequat per a additius en forma de peces separades: albercocs secs, prunes prunes, fruits secs, algunes fruites fresques (pinya, taronja, mandarina).

Nota! D’aquesta manera, també es poden afegir baies i fruites toves (préssec, albercoc) al iogurt, però es recomana bullir-les prèviament amb sucre a foc lent, ja que en 7-10 hores de fermentació de bacteris àcids làctics a una temperatura favorable, aquestes fruites i baies esdevindran una font de fermentació i els beneficis d'una beguda de llet fermentada es pot convertir en un mal.

Mètode 3. Afegiu els ingredients desitjats al producte acabat immediatament abans d'utilitzar-los. Aquest mètode és adequat per a tots els additius, incloses totes les fruites i baies fresques.

Per cert, tinc moltes receptes d’additius a l’hora de fer iogurts. No sé fins a quin punt estan d'acord amb les recomanacions anteriors, jutgeu-ho vosaltres mateixos. Van ser preses de diferents fonts i recollides minuciosament per mi en un pare. Potser algú pot aprendre alguna cosa per si mateix. Aquí en teniu alguns:

Opcions de saborització de iogurt

Iogurt de vainilla
Cal escalfar la llet amb una vaina de vainilla.

Iogurt amb espècies
Escalfeu la llet amb canyella, clau, diverses espècies per vi calent o pastissos.

Iogurt amb xicoira o cafè instantani
Dissoleu un parell de cullerades de xicoira o cafè instantani a la llet.

Amb xarops
Remeneu la llet i l’almívar.

Amb te, infusions d'herbes, menta.
Una bossa de te, menta, til·ler - tirar-la a la llet bullida i deixar refredar a la temperatura desitjada.

Amb coco
Bullir primer la llet i el coco.

Iogurt de xocolata
Afegiu 200 g de xocolata negra al 70% de cacau a 1 litre de llet.
La xocolata s’ha de dissoldre en llet calenta, batre fins que quedi homogènia i, a continuació, afegir massa fermentada a la llet, etc.
Per a una opció més senzilla, podeu dissoldre cacau en pols a la llet.

Amb aigua de roses (hidrolat)
Afegiu aigua de roses o d’altres flors al vostre gust.

Font ( 🔗)

Iogurt de fruits secs
Incorporeu les llavors de sèsam ratllades (tkhina) o els anacards a la llet.

Iogurt amb mel / melmelada
Aquesta recepta és per a pots fraccionats: es posa una mica de mel o melmelada al fons de cada un i s’hi aboca una barreja de llet i massa fermentada.

Aquests no són el meu ZYa, pel qual he comprat, pel qual venc. També tinc receptes. Si els usuaris del fòrum estan interessats i el moderador respectat ho permet, en publicaré més. Utilitza-ho. Que aprofiti!

oh bones receptes: si no, només en tinc de fruita ... la necessitem !!!!

No vaig acabar de llegir a les cadenes, em vaig aturar a escaldar els pots.

: girl_in_dreams: trist ..

: girl_in_dreams: trist ..

Per què llavors? Tothom tria entre la informació proporcionada el que és important per a ell. Heu seleccionat receptes de les instruccions, però parlo de pots d’escaldar, no necessito receptes. Perquè tots som diferents.

Bé, ara en essència. Expressaré la meva opinió. Crec (no ho sé, només crec) que si fabriqueu iogurts casolans com a producte saludable, podeu jugar amb additius i, si els objectius són medicinals, com restaurar una microflora intestinal greument alterada, no hauríeu d’afegir res al iogurt abans. fermentació. Després - sí, però no abans.
La meva opinió no es basa en res científic ni en altres opinions, crec que de manera intuïtiva. Em podria equivocar.

ja ho sabeu, però necessito receptes i sobre pots ... no veig res dolent ... és dolent saber diversificar els aliments ?? fins i tot si els iogurts i la informació amb finalitats medicinals no són superflues ... el més important és treure’n allò que sigui necessari i acceptable per a vosaltres mateixos, i l’altre és saber què és, com a opció, això és tot ...

ja ho sabeu, però necessito receptes i sobre pots ... no veig res dolent ... és dolent saber diversificar els aliments ?? fins i tot si els iogurts i la informació amb finalitats medicinals no és superflu ... el més important és treure’n allò que necessiteu i accepteu per a vosaltres mateixos, i l’altre és saber què és, com a opció, això és tot ...

Natasha, especialment per a tu i per a tothom que ho necessiti, aquí tens algunes altres receptes que tinc:
Iogurt de xocolata:
1 litre de llet, 2 cullerades de sucre, una bossa de sucre vainilla, 2 cullerades de cacau.

Amb prunes prunes:
tallar finament 2-3 prunes prunes en un pot i sense sucre.

Amb maduixes i plàtan ::
1 litre de llet
1 iogurt enzimàtic
1 plàtan
200 gr maduixes
4 taula. cullerades de sucre morè

Talleu la fruita a trossos, barregeu-la amb sucre i bulliu-la a foc lent fins que quedi la consistència de la confitura.

Opció 1: poseu 1 cullerada completa de melmelada al fons del pot. Aboqueu sobre l'enzim barrejat i la llet a temperatura ambient. No barregeu barreja de llet i melmelada!

opció 2: abans de posar en un pot, batre la melmelada amb la barreja enzim-llet fins obtenir una massa rosada homogènia.

Iogurt amb fruits secs:
1 litre de llet
1 iogurt enzimàtic
5 unitats de prunes prunes
2 trossos de figues seques
3 peces de dàtils secs
1 cullera de taula "Flor de taronger" (extracte)

Talleu la fruita i poseu-la al fons dels pots.
Incorporar la llet, l’enzim i la flor de taronger. Aboqueu sobre la fruita, no remeneu.

Iogurt de gerds:
1 litre de llet
1 iogurt
150 gr de gerds
70 g de sucre

Remull els gerds amb sucre durant 1 hora. Escorreu el suc i poseu les baies en pots. Aboqueu la barreja de llet per sobre.

Iogurt de poma:
1 litre de llet
1 iogurt
1 poma densa
1 cullerada de mantega
50 g de sucre morè

talleu les pomes a daus, fregiu-les amb oli. Quan les pomes siguin toves, cobriu-les amb sucre i caramelitzeu-les. Després d’adquirir el color del caramel clar, poseu les pomes al fons del pot. Aboqueu la barreja de llet per sobre.

Iogurt de ratlladura de llimona:
1 llimona
1 cullerada de sucre morè

Traieu la ratlladura de la llimona, tenint cura de no obtenir la capa amarga blanca. Feu bullir la llet i la ratlladura. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar durant 3 hores. Colar. Remeneu la llet i l’enzim resultants. Afegiu-hi sucre. Aboqueu-los en pots.

Iogurt amb gelat:
200 gr de gelat de vainilla amb fruits secs i caramel (o xocolata a la menta)

Foneu els gelats. Remeneu la llet i l’enzim. Afegir el gelat i barrejar bé. Aboqueu-los en pots.

Iogurt cafè-vainilla:
2 taula. cullerades de cafè instantani
2 taula. cullerades de sucre
1 bossa de sucre vainilla

Remeneu la llet tèbia amb l’enzim. Afegiu cafè i remeneu bé fins que es dissolgui. Afegiu-hi sucre. Aboqueu-los en pots.

Iogurt amb pera:
4 peres en almívar
fideus de xocolata
3 taula. cullerades de sucre morè (opcional)

Escorreu el líquid de la pera. Talleu-los a trossos grans i poseu-ne 1/2 per pot. Aboqueu la barreja de llet per sobre. Espolvoreu amb fideus i poseu-los en una fabricant de iogurt.

Iogurt de xocolata:
5 trossos de xocolata (xocolata negra, blanca o amb llet o xocolata opcional de taronja, amb molla de cacau, amb menta)
4 taula. cullerades de sucre
Piqueu la xocolata finament. Poseu la barreja de llet a sobre, a la qual afegiu sucre.

Iogurt Feijoa:
Ratlleu la feijoa amb sucre, refrigereu-la. Afegir al iogurt amb una culleradeta.

La recepta amb baies congelades (la recepta la va compartir una dama d'algun fòrum):
"Vaig fer una melmelada ràpida a base de nabius i sucre congelats. Al primer lot el vaig abocar al fons, després a la llet. I al segon, abans de menjar, vaig tirar una capa de melmelada a la part superior. Ambdues opcions van sortir bé, en forma de iogurt, res enrotllat. Amb els nabius resulta molt saborós i màxim. La propera vegada ho faré amb molles de gerds congelades.
El iogurt natural com a enzim. "

Iogurt de kiwi: NO HO FES! :
És millor no barrejar gens de kiwi i productes lactis. Es tracta del kiwi en si. El iogurt amb aquest té un sabor amarg. Heus aquí la seva peculiaritat.

ja ho sabeu, però necessito receptes i sobre pots ... no veig res dolent ... és dolent saber diversificar els aliments ?? fins i tot si els iogurts i la informació amb finalitats medicinals no són superflues ... el més important és treure’n allò que sigui necessari i acceptable per a vosaltres mateixos, i l’altre és saber què és, com a opció, això és tot ...

He escrit en algun lloc que això és dolent? O ho va dir malament? Això és exactament el que vaig escriure: tothom pren per a ell el que és important per a ell.
Per què és necessari prendre altres opinions amb hostilitat? Per què discutir a cada pas? No ho entenc.

Noies, maquillem-nos tots. Estem perdent el temps en alguns malentesos. És millor fer alguna variant interessant de iogurt el més aviat possible, menjar i compartir amb totes les seves impressions. Món ???

Noies, maquillem-nos tots. Estem perdent el temps en alguns malentesos. És millor fer alguna variant interessant de iogurt el més aviat possible, menjar i compartir amb totes les seves impressions. Món ???

Tinc un problema: canviar de llet de botiga a llet casolana. No puc coincidir amb els deures. I això malgrat que durant dues temporades hi vaig fer iogurts sense problemes. Potser la llet no està bé quan la vaca acaba de començar a munyir?

Tinc un problema: canviar de llet de botiga a llet casolana. No m’adaptaré a la llar. I això malgrat que durant dues temporades hi vaig fer iogurts sense problemes. Potser la llet no està bé quan la vaca acaba de començar a munyir?

Oksana, el problema de la llet pot ser aquest: ha notat reiteradament que el febrer-març la llet i el formatge solen tenir un gust desagradable. El meu marit (i ell va créixer en un poble i tothom hi guarda les seves vaques), de manera que va dir que va ser durant aquest període quan les vaques es van parir, les seves hormones canvien o alguna cosa més, però la llet comença a tenir gust i olor. Potser per això ara no se’n pot fer un bon iogurt? De vegades vaig comprar una botiga envasada suau amb olor durant aquests mesos, fins i tot es va trobar formatge dur. I abans, quina època de l’any feies iogurts a casa. llet?
Potser la llet que utilitzeu i que no té olor, no crec, però com que la vaca acaba de començar a donar llet, probablement les hormones encara no han tornat a la normalitat.

[Mona1]

Mona1
Tan, heu d’obrir una minifàbrica per a la producció de iogurt: aquí teniu quantes receptes diferents

Oksana, el problema de la llet pot ser aquest: ha notat reiteradament que el febrer-març la llet i el formatge solen tenir un gust desagradable. El meu marit (i ell va créixer en un poble i tothom hi guarda vaques), va dir que va ser durant aquest període quan les vaques es van parir, les seves hormones canvien o alguna cosa més, però la llet comença a tenir gust i olor. Potser per això ara no se’n pot fer un bon iogurt? De vegades vaig comprar una botiga amb envasos suaus amb olor durant aquests mesos, fins i tot es va trobar formatge dur. I abans, quina època de l’any feies iogurts a casa. llet?
Potser la llet que utilitzeu i que no té olor, no crec, però com que la vaca acaba de començar a donar llet, probablement les hormones encara no han tornat a la normalitat.

Jo també hi vaig pensar. Ho vaig fer tot l’estiu i la tardor: vol normal. Sí, després del part, la llet, aparentment, encara no s’ha assentat. El gust sembla normal, però no puc obtenir la mateixa consistència.

[Mona1]

Mona1
Tan, heu d’obrir una minifàbrica per a la producció de iogurt: aquí teniu quantes receptes diferents

Ja ho sabeu, vaig recollir aquestes receptes la primavera passada, quan vaig decidir comprar una fabricant de iogurt, només vaig copiar allò que em semblava interessant i el vaig posar en un document de Werd. Vaig fer un parell de receptes, i després vaig decidir ajustar-les primer, de manera que el iogurt acabés de sortir bé i se n’oblidés a poc a poc. Ara mateix ho recordava, ho vaig trobar. Ara vull imprimir en una impressora i penjar-la en algun lloc de la cuina en un lloc visible. Després, de ben segur, es proporciona un transportador de nous dolços. Encara necessito tornar a llegir els meus gargots, potser hi trobaré alguna cosa valuosa.

Jo també hi vaig pensar. Ho vaig fer tot l’estiu i la tardor: vol normal. Sí, després del part, la llet, aparentment, encara no s’ha assentat. El gust sembla normal, però no puc obtenir la mateixa consistència.

Al mateix lloc, després del part, la llet ve amb calostre, oi? Potser sí.

Al mateix lloc, després del part, la llet ve amb calostre, oi? Potser sí.

No, no és de seguida, la vedella ja ha crescut. Però van començar a prendre llet recentment a una vaca, fa dues o tres setmanes.

Mona1, les receptes són molt necessàries Tot i que la meva és fantàstica sense additius, amb molt de gust les faré saboroses.

Crec que si voleu dir iogurts com a tractament, és millor menjar-los en estat pur i, si només són el vostre menjar diari, per què no diversificar-lo al gust de tothom? Com a mesura preventiva, el iogurt casolà amb additius farà la seva feina: és fresc, natural i està fet amb els productes que trieu i confieu.

Mona1, les receptes són molt necessàries Tot i que la meva és fantàstica sense additius, amb molt de gust les faré saboroses.

Crec que si voleu dir iogurts com a tractament, és millor menjar-los en estat pur i, si només són el vostre menjar diari, per què no diversificar-lo al gust de tothom? Com a mesura preventiva, el iogurt casolà amb additius farà la seva feina: és fresc, natural i està fet amb els productes que trieu i confieu.

Bé, sí, i si afegiu baies fresques, mel, fruits secs, també són + vitamines.