Fabricant de iogurt: receptes, preguntes, respostes, problemes ...

El segon dia que mengem iogurts-fill per les "vacances" de les nostres filles no és a temps !!!! L’estómac va començar a funcionar millor, definitivament me n’he adonat! Em va agradar molt el iogurt !! No pensava que estaria tan deliciós !!!
Vaig pensar que faria sobretot llet cuita fermentada. I algú va comprar pots addicionals, me n'agafaria, però no sé on ..)))

I algú va comprar pots addicionals, els agafaria, però no sé on ..)))

Vaig veure Sp al Kidstaff per a pots de Tefal i Moulinex. Però és car, gairebé més car que tota la historieta amb els pots.

Quan vaig comprar el meu fabricant de iogurt (Mulinex), la venedora em va convèncer de prendre Tefal, ja que hi ha moltes receptes de iogurt, algú pot compartir les receptes amb aquest fabricant de iogurt?

Quan vaig comprar el meu fabricant de iogurt (Mulinex), la venedora em va convèncer de prendre Tefal, ja que hi ha moltes receptes de iogurt, algú pot compartir les receptes amb aquest fabricant de iogurt?

En quin sentit: les receptes de iogurt?

Una altra pregunta: hauríeu de posar iogurt a la nevera tan bon punt comencés a espessir-se o esperar perquè la yushka no es balanceja gens?

Bé, diu que sembla que hi ha receptes d’aquest tipus que no estan disponibles en cap altre lloc. No sé quines .. així que ho pregunto .. O potser només volia complir el pla d’implementació, però em vaig resistir, vaig agafar Moulinex i ja està ...

En quin sentit: les receptes de iogurt?

Una altra pregunta: cal posar iogurt a la nevera tan bon punt comença a espessir-se o esperar perquè el yushka no es balancegi en absolut?

Crec que depèn de la cultura inicial i d’altres factors com la temperatura. Alguns s’han d’eliminar tan aviat com s’han espessit, però encara es mouen lleugerament quan el pot està inclinat, perquè si espereu un engrossiment complet, a sota ja es pot estratificar. Tot i que, si la caricatura no s’escalfa massa, crec que això no passarà.
Ara faig iogurts amb cultius búlgars d’entrada, de manera que podeu esperar amb seguretat fins que s’espesseixin completament, res no s’exfolie i el sèrum no s’hagi de separar.
Aquí us heu d’acostumar als vostres dibuixos animats i a les masses fermentades, i la llet encara té un paper important. Tot s’entén empíricament en la majoria dels casos.

Quan vaig comprar el meu fabricant de iogurt (Mulinex), la venedora em va convèncer de prendre Tefal, ja que hi ha moltes receptes de iogurt, algú pot compartir les receptes amb aquest fabricant de iogurt?

Tinc un fabricant de iogurt Tefal. Sí, de fet, també s’adjunta un llibre amb receptes a les instruccions, però són tan confusos, en el sentit que suggereixen fer mousses, i després fer iogurt, o amb te, o amb diversos farcits de cacau-caputxí i vainilla. En teoria, hauria de ser deliciós, però passar mig dia a la cuina per fer aquest iogurt no és per a mi. Heu fet el correcte prenent Mulinex, el meu tefalk es sobreescalfa específicament, i no només de mi. No hauríeu de pagar massa per un receptari.

Digueu-me com es prepara la llet fermentada al forn? durant quant de temps s’ha de posar el fabricant de iogurt?

Digueu-me com es prepara la llet fermentada al forn? durant quant de temps s’ha de posar el fabricant de iogurt?

Jo personalment cuino ryazhenka aproximadament el mateix que el iogurt.

o millor dit, no és així. PLANO cuinar tant com un iogurt normal, però com resulta realment ... sempre de manera diferent.
tot depèn de la llet, de la crema de llet (o de la massa agra), de la climatologia i del que cuineu la llet cuita fermentada.
amb la calor que fa ara, començo a acostar-me a qualsevol llet agra al cap d’una hora i mitja i després cada 30 minuts.
Abans cuinava amb crema agra, ara compro una cultura especial d’entrant en sec "biorezhenka".

Hola amants del iogurt.Vaig notar aquest iogurt a la venda, vaig decidir comprar-lo i fer-lo en una fabricant de iogurt. Va resultar))) Molt saborós i va sortir una mica dur. Estic molt feliç! Així que vaig decidir compartir. Disculpeu que l’etiqueta estigui lleugerament estripada a la foto, però ha passat per casualitat.

[Així que busqueu a les botigues de la cadena Selpo als departaments lactis aquestes caixes i en quedareu contents.]

Sempre vaig demanar cultius d’inici a Kíev, que era una mica problemàtic (bé, el meu fill està molt ocupat).

I avui he vist les mateixes cultures d’inici de Kíev en un petit paquet (4 ampolles en una caixa) a “Selpo”.

Ara no demanaré a ningú que compri, el preu és el mateix 32 UAH (8 UAH cada ampolla). Quasi tot el seu assortiment està a la venda (symbilact, iogurt, streptosan, vitalact).

Així que busqueu a les botigues de la cadena Selpo als departaments lactis aquestes caixes i en quedareu contents.

[Luysia]

Sí, fa molt de temps que estan a la venda a Selpo, però no sé fins a quin punt és àmplia la gamma de cadascun d’ells. Diverses vegades vaig anar a Selpo, a prop de l’estació de metro de Shulyavskaya (Kíev), i hi havia un Vitalakt continu, Simbilakt, Bifivit, és a dir, “menjar per a nadons”, quan se’m va preguntar si tenien un assortiment diferent, l’anomenat director de departament no va respondre res de manera intel·ligible.
És a dir,Luysia, Encara teniu molta sort amb l’assortiment, en cas contrari ja no els vaig buscar al Silpo i al Velikiy kisheni més propers (també diuen que s’hi venen) i vaig anar a la seva oficina de representació verificada al marge esquerre.
Com això.

Ah, i encara hi havia quass. Però un paquet de 4 no em va agradar, perquè el faig servir perfectament en un pot, després el fermento moltes vegades i el kvass només es fa més ric.

[rusja,]

rusja, Vaig escriure això per a aquells que, com jo, no viuen a Kíev.

La nostra granja "Selpo" només ha arribat al llevat, cosa que estic molt content.

Posa’t saludable

Tinc una pregunta sobre els entrants de Lactina.
Faig servir cultures d’inici de menjar vivo i de bon menjar, no tinc cap queixa, tot funciona i té bon gust))
Als llocs web dels venedors d’aquests entrants, s’indica la composició del propi arrencador (quins bacteris) i CFU per 1 g.
Per tant, no puc trobar aquesta informació sobre la lactina. Al lloc web del distribuïdor només hi ha un assortiment de preus i una història sobre la utilitat que té, però no hi ha dades específiques. En el punt de venda, vaig fer una pregunta al venedor, només vaig tenir irritació. Vaig estudiar la longitud i l'amplada del paquet durant 10 peces. - RES.
Potser algú dels membres del fòrum sap on podeu obtenir aquesta informació?

[Operapera]

Sí, amb Laktina, no tot és tan senzill, en el tema: "Iogurts amb prebiòtics" ja vaig escriure que ni tan sols podia trobar una farmàcia de les que apareixen al lloc. Se'n va anar (comercial perquè), però no es van dignar a notificar-ho ... Just com em va "allunyar" de buscar i comprar aquests bacteris, i ara aquí està Operapera va fer una pregunta justa sobre la seva "plantilla". Quan hi ha tantes punxades en diferents llocs, això no parla a favor del venedor-distribuïdor

Hola a tothom! Publico un vídeo sobre com torno a fer iogurt (es trasllada a un canal nou)

Gràcies de nou, encara hi hauria d’haver un vídeo a la nostra pàgina per a principiants com jo

Hola, estimats usuaris del fòrum! Fa poc vaig comprar un fabricant de iogurt Severin. Ja he fet iogurt 3 vegades. Amb llevat Evitalia. Tot va sortir molt bé. I ahir, com de costum, va escalfar la llet (poc llarga, des d’una bossa tova), la va escalfar a 45 graus, va escampar una ampolla d’Evitalia, va abocar tot en pots i va posar 7 pots en una fabricant de iogurt (temperatura 45 graus) i 3 al forn (temperatura 30-) 35 graus). Lliurament a les 18.30. Han passat 15 hores i mitja. Llet líquida en pots.
Si us plau, em podeu dir què he de fer després? Llenceu aquesta llet, espereu una mica més o diluïu una ampolla d'Evitalia a la mateixa llet?

Increïble! Un dels 10 pots està a punt. I va interferir durant molt de temps i a fons, amb un batedor. Sí, i les llaunes es renten bé amb aigua molt calenta, però no s’esterilitzen.

poseu 7 pots en una fabricant de iogurt (temperatura 45 graus)

Serà massa. A 45 graus, en teoria, els bacteris ja han jugat a la caixa. De 40 a 42 graus és el límit del iogurt.

Em repeteixo.Ja he fabricat un fabricant de iogurt tres vegades en aquest fabricant de iogurt en concret a la mateixa temperatura de 45 graus. Tot va ser genial!

[ANYUTA KM 010]

ANYUTA KM 010
El fet que obtingueu iogurt es deu a la llet, va escriure correctament Lozja, a aquesta temperatura tots els éssers vius del vostre evitalia es cuinaven simplement. I el que creieu que és iogurt no ho és, va resultar: iogurt.
Cerqueu a qualsevol motor de cerca "temperatura de preparació del iogurt" i allà veureu que el iogurt és el llevat més resistent, en comparació amb el bifivit, el symbilact i el vitalact, pot suportar temperatures de fins a 41 grams. SENSE MÉS, la resta de cultius inicials es fabriquen entre 29-32 gr. I en aquest fòrum, en temes sobre iogurts, es parla constantment del règim de temperatura.

Moltes gràcies pels vostres consells. Però vaig posar tres pots de 10 al forn de seguida. Al costat del termòmetre. Va mostrar 30-33 graus.

Allà tampoc no va passar res. I a la tarda la llet es va tornar àcida i exfoliada. Acaba de resultar iogurt. No ho entenc.

Coure-hi panellets, no malgasteu el producte
En general, encara tindreu moltes pèrdues i descobriments; la mateixa llet i la massa fermentada poden comportar-se completament de manera diferent. I és possible que els bacteris no es despertin i deixin caure la llet ... Així que teniu aquest cas ara, difícilment podreu arribar al fons de la veritat, només per experiència.
Sí, i també, en algun lloc he llegit que no es recomana batre la llet especialment amb bacteris i, encara més, batre-la bé, amb una cullera i un bigoti.
Èxits en la fabricació de iogurt i en el consum de iogurt

El vaig llegir a Internet. La temperatura de cocció d’Evitalia és de 40-43 graus. Com es venen aquests fabricants de iogurt?

Sí, no vaig batre ni batre. Simplement he interferit millor amb un batedor (sense emoció :))

El vaig llegir a Internet. La temperatura de cocció d’Evitalia és de 40-43 graus. Com es venen aquests fabricants de iogurt?

Sí, gairebé tots els fabricants de iogurt es sobreescalfen. Intenta posar unes tovalloles de paper a la part inferior del fabricant de iogurt, ho vaig fer al meu mulka, ara els pots del procés no són calents al tacte, sinó càlids.

Moltes gràcies, Lozja!
Vaig llegir que posaven alguna cosa. Vaig pensar només de retallar el paper i posar-lo en diverses capes. Quantes capes necessiteu si poseu tovalloles?

Moltes gràcies, Lozja!
Vaig llegir que posaven alguna cosa. Vaig pensar només de tallar el paper i posar-lo en diverses capes. Quantes capes necessiteu si poseu tovalloles?

Tinc tovalloles fines, de baix cost, en poso 6-7, i després no em preocupa el iogurt. Però vaig començar amb 4 peces. Poseu 3-4 peces i mireu la temperatura dels pots, si encara fa calor, informeu-ne un parell de peces més.

Moltes gràcies, Lozja!

Noies, i vaig comprar una màquina de fer pa amb funció de iogurt, i ara no m’alegro gaire: res no s’escalfa, idealment la temperatura és uniforme i immediatament un recipient de mig litre i sense molèsties amb pots.

Hola a tothom, també he comprat Moulinex. Ahir ho vaig fer a evitalia amb llet ultra pasteuritzada, el vaig posar a la nit durant 9,5 hores. Va sortir bé, el llevat ja estava preparat en un termo. els pots estaven calents a la part inferior, frescos a la part superior. I a mi m’agraden els pots més d’una cassola gran, i es perd la consistència i, en general, és més estèticament agradable. També vull fer crema agra amb nata i algun tipus de confitura de plàtan i kiwi en una multitasca a baixa pressió, i després amb la batedora tot i en general ja he salivat ...

[kVipoint]

kVipoint
tens una olla a pressió de dibuixos animats? I això, per confitures, fantasiarà vostè mateix o hi ha alguna referència?

Com jam-sama fantasiaré. Demà escriuré menjar per a fruita

[kVipoint]

kVipoint,
Esperarem tant el kiwi amb plàtans com el cotxe ràpid amb ND

Noia, SOS !!!! NAV va mesurar la temperatura en un pot d’aigua: 50 ° C El fabricant de iogurt s’escalfa descaradament. I què menjo en lloc de iogurt ??? I què fer ??? Ja he posat 3 capes de tovalloles de paper a la part inferior.

Noia, SOS !!!! NAV va mesurar la temperatura en un pot d’aigua: 50 ° C El fabricant de iogurt s’escalfa descaradament. I què menjo en lloc de iogurt ??? I què fer ??? Ja he posat 3 capes de tovalloles de paper a la part inferior.

Estigueu quiets! Tinc 6 o 7 peces, no me’n recordo exactament.

Diuen que el termòstat ajuda de manera més fiable: estableix la temperatura desitjada i el voilà. Però no sé on comprar-lo. Apareix al mercat ucraïnès, fins i tot les noies van donar un enllaç. Potser hauríeu de buscar en grans supermercats de construcció

[Omela]

Omela,
El meu Mulka amb un temporitzador també s’escalfa massa. Vaig prendre un aïllament prim (com una estora turística): la temperatura és més o menys normal (uns 41 graus)

Expliqueu-me avorrit, però si hi hagués una temperatura elevada, els bacteris moririen i el llevat no funcionaria o el iogurt quallaria, però, com vaig entendre que la consistència resultés normal? Com això?

I quin tipus de fabricant de iogurt?

[Omela]

Omela,
El meu Mulka amb un temporitzador també s’escalfa massa. Vaig prendre un aïllament prim (com una estora turística): la temperatura és més o menys normal (uns 41 graus)

El mateix model, va fer el mateix, tot i que vaig posar una cosa blanca que hi havia en una caixa de plàstic, d’uns 5 mm de gruix, que no s’escalfa massa

[mowgli]

mowgli,
Ara tinc més prim. I el polietilè era, òbviament, més prim de 5 mm: cal trobar i col·locar les dues coses

[kVipoint]

Les noies, ara han posat una fina tela de chintz en un cert nombre de capes. Amb prou feines vaig farcir les ampolles allà. Tem-ru mesurat - 43C. Les instruccions d’Evitalia indiquen que el 40-43C és normal. Cercaré alguna cosa més prima, però més eficaç. De moment ho deixaré així. Tinc Tefal.

Expliqueu-me avorrit, però si hi hagués una temperatura elevada, els bacteris moririen i el llevat no funcionaria o el iogurt quallaria, però, com vaig entendre que la consistència resultés normal? Com això?

kVipoint , així que no ho entenc. La consistència és normal. No arraulit. Ha de tenir químics pregunta !!

pot provar estores de silicona .. 2 setmanes sense iogurt-ja mulit, però m'agrada amb fruita

Ahir vaig fer un tipus de melmelada amb kiwi i plàtans: tallar 2 plàtans, 0,5 cullerades, sucre, 0,5 suc de llimona (podria haver estat un kiwi sencer i 3), fregint-los durant un parell de minuts i 3 minuts a baixa pressió en una olla a pressió, picada batedora. Quan es va refredar, amb prou feines vaig agafar la llauna del meu marit, el sabor s’assembla al puré de nadó, per a un aficionat. Va resultar 0,5 litres. Molt dolç (pel meu gust). La propera vegada ho faré amb el kiwi. Però amb una mica de iogurt och. saborós. Tenint en compte que el meu marit va provar el iogurt per primera vegada, ho va agrair, va dir que continuaria amb el mateix esperit, la meva filla va convèncer que mengés mig pot (només amb sucre), jo l'ensenyaré. Ho faig a Evitalia. Noies, quantes vegades tornes a fermentar Evitalia qui l’ha utilitzat. Ja ho he fet cinc vegades. Utilitzeu una ampolla de mig per litre o una ampolla plena? Si no feu servir la meitat del llevat, no en feu servir el segon o, després de la nevera, encara heu intentat fermentar. Agrairia la vostra resposta. A part de la narina i aquesta massa fermentada, ja no tenim a la ciutat. Vull diferents. I Vivo vol iogurt, però a Rússia, segons tinc entès, no, tret de Sant Petersburg, però, segons tinc entès, no els envien per correu. Tot i que veig que a la nostra ciutat molts comencen a utilitzar fabricants de iogurt. Quan vaig demanar a la botiga en línia, en van portar fins a quatre a la venda.