Xai al forn amb una barreja d'espècies "ZA * ATAR" i verdures

Xai al forn amb una barreja d'espècies "ZA * ATAR" i verdures

Categoria: Plats de carn

Ingredients
xai (costelles usades)	1 kg
ceba (gran)	1 PC
pastanaga	1-2 unitats
All	2-3 grans
adob:
oli d’oliva	3-4 cullerades
salsa de soja	2 h l
vinagre balsàmic	1-2 h l
barreja d'espècies "FOR * ATAR"	1,5 h l
pebre vermell (acabat de moldre)	5-6 pèsols
barreja de cinc pebrots, acabats de moldre	gust
kpotato	400-500 g

Mètode de cocció

• 1. Barregeu tots els ingredients de la marinada, fregueu-hi bé la carn preparada i poseu-los a la nevera perquè es marini tota la nit (o durant 12 hores).
• 2. Peleu les verdures, talleu les cebes i les pastanagues a anelles grans. Talleu les patates, segons la mida, a meitats o quarts. Poseu ceba i pastanaga, els grans d’all al fons d’un plat de forn. A continuació, esteneu la carn i esteneu les patates. Aboqueu-hi una mica d'aigua (60-100 ml) o vi blanc, tapeu-ho amb una tapa o paper d'alumini i poseu-lo al forn.
• 3. Coure al forn durant aproximadament 1,5 hores a una temperatura de 200 graus, abocant periòdicament sobre el suc resultant. 10-15 minuts abans d’estar a punt, traieu la tapa o la làmina i deixeu-la daurar.
• 

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

1,5 h + 12 per decapatge

Programa de cuina:

forn

Nota

Resulta una carn tendre i increïblement perfumada. Preparar-se és senzill: triga uns cinc minuts a preparar la marinada. A continuació, només cal pelar i preparar les verdures, posar-les al forn i, al cap d’una hora i mitja, gaudir del sabor i aromes únics.
Cuina amb amor i bon gust!

Marisha, que boníssim que queda tot - ben fet !!!
I es prepara molt ràpidament! L'ha marcat com a marcador. Gràcies!

[Marisha]

Marisha, Estic molt content que m'hagi agradat la recepta!
En aquest cas, el més important és que el xai no sigui vell. Proveu-ho, no us penedireu.

Marina, les costelles d’un xai jove són tan saboroses ... Et vaig burlar, almenys vaig al mercat.

[Marish]

Marishquin menjar deliciós !!!!
I de quin tipus de mescla es tracta? Quines herbes hi ha a la composició?

[Vasilisa, Marish]

Vasilisa, Marish, gràcies per les amables paraules!

Enganyat, fins i tot si corre al mercat.

Jo mateix vaig ser "burlat" al mercat quan vaig veure aquest tros de carn. Tot i que anava a comprar alguna cosa completament diferent, no vaig poder resistir-me.

"Za * atar" inclou sumac, farigola, comí, pebre vermell. Tot i que també hi ha combinacions lleugerament diferents. Molt utilitzat a la cuina magribina

Hehe! Em vaig imaginar una imatge al mercat, al departament d’espècies: "Teniu una espècie zaatar de cuina magrebina?" 8) Em pregunto si després estic a la sortida correr tindré temps per arribar-hi?

[Marisha]

Marisha, podeu comprar-nos al mercat, aquest nom ja és conegut. Però compro a Internet: la gamma és més àmplia i la qualitat és més alta. I resulta més barat.

Aaaaaaaaaaaaaaa! Marishka! El meu xai preferit!
Faig gairebé el mateix, només cuino jo a la màniga, resulta molt sucós i amb crosta
I encara queden les espècies tunisianes

[Arochka, sol]

Arochka, sol !

El meu xai preferit!

El meu també

Faig gairebé el mateix, només cuino jo a la màniga, resulta molt sucós i amb crosta

I la meva amistat amb la màniga no va funcionar. Faig gairebé tot en la meva tremenda utyatnitsa preferida.

I m’encanta la màniga amb un xai
especialment 2,5-3 hores a 170-180 gr.
la fusió de la carn a l'interior i exterior de l'escorça

Parles tan seductor! Em van prometre portar-me una bona carn d’oví dimarts vinent. Compraré una màniga i intentaré tornar-la a fabricar.