Vinagre de gerds

Vinagre de gerds

Categoria: En blanc

Ingredients
Gerd fresc, madur, vermell	300-350 grams
Gerds frescos	10 boniques baies senceres
vinagre de sidra de poma	600-700 ml. o vi lleuger

Mètode de cocció

• Madurau els gerds, ordeneu-los de color vermell, esbandiu-los ràpidament, eixugueu-los de l’excés d’humitat. Triturar en un bol amb un morter fins que quedi puré. És millor fer-ho amb una aixafada o una cullera, però no amb una batedora.
• Una dotzena de baies, senceres, boniques, deixen de banda, prenen el fred. Vaig posar les baies al congelador durant dues setmanes, només per mantenir-les segures.
• Escalfeu el vinagre en una cassola fins que estigui calent, però no bulli, traieu-lo del foc. Afegir els gerds triturats, remenar suaument, tapar i deixar refredar completament.
• Aboqueu la barreja en una ampolla amb un tap de rosca (terra) i traieu-la en un lloc fosc durant 10-12 dies.
• Colar el vinagre a través de discos cosmètics en una altra ampolla, afegir els gerds sencers (que han estat reservats), tancar la tapa i deixar infusionar.
• Després de 3-4 setmanes, podeu fer servir vinagre de gerds.
• 

Nota

Llegint receptes de plats, amanides, hi trobem el nom de "vinagre de gerds" i sorgeix la pregunta, què és i on obtenir-lo?
He comprat vinagre de gerds a la botiga una vegada i és molt car.
Recentment he llegit com fer vinagre de gerds per vosaltres mateixos, cuinar-lo jo mateix i suggerir-vos que també feu vinagre de gerds.
El sabor i l’olor del vinagre són molt gerds!
Ús en amanides. O en altres plats, si considereu que aquest ús és correcte o adequat a l’hora de combinar ingredients. Si la concentració de vinagre resulta ser forta, podeu diluir-lo amb aigua en les proporcions adequades.
Cuina amb plaer i bon gust!

Ah, just avui tinc vinagre de gerds, fantàstic, no deixis de marcar abans de l’aparició de gerds i pomes, gràcies Tatiana per les meravelloses receptes !!!!!!