Pastís de mel "tendre"

Pastís de mel "tendre"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Crema agra	220 g
Amor	160 g
Sucre	50 g
Ous	3 unitats
Sosa	1/2 cullerada. l
Farina	300 g
Sal	1 pessic
panses opcionals, fruits secs	no va afegir

Mètode de cocció

• Mètode número 1 (ràpid)
• Tritureu la crema de llet amb sucre, mel i ous (faig a la batedora). Afegir la farina amb bicarbonat de sodi i sal, remenar. Forn a 180^Sobre 40 minuts.
• Amb aquest mètode de pastar la massa, el "sostre" surt amb una cúpula gran o accidentada (com a la foto). Cuino així "per als meus amics" i quan no vaig a entrepà.
• Mètode número 2 (bonic)
• Tritureu la crema agra amb ous, sucre i mel i, a continuació, afegiu sosa i sal, barregeu-la, espereu uns minuts (la soda hauria de començar a funcionar). A continuació, afegiu-hi farina i ingredients addicionals. Remeneu suaument i NOMÉS amb una cullera. Sense recol·lectors, mescladors, etc. (provat per experiència). El forn és el mateix.
• Segons el segon mètode, surt un pastís de mel alt i uniforme, que es pot tallar en 3-5 pastissos i posar capes amb qualsevol crema al gust.
• Ingredients per a un motlle de 23 cm de diàmetre.

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

Recepta de la categoria "convidats a la porta". Molt ràpidament cuinat i menjat. A casa meva l’estimen així, sense res. És molt suau, esponjós i aromàtic.
La recepta original del quadern de la mare es diu "Pastís de nous". No inclou la mel i necessàriament 300 g de nous en quarts. El vaig tornar a treballar per mi mateix i el vaig coure amb força freqüència, o bé així, o bé com a base d’un pastís.

Receptes similars

Pastís de mel de pastisseria Choux (Qween)

Un pastís de mel molt senzill (Aurora multicooker) (ang-kay)

Pastís de mel de postres (Alenka83)

M’encanten els pastissos de mel, sens dubte provaré una recepta interessant

Prova-ho, no et penediràs !!!