Scarlett SC-400. Pa de llet

[Marta *]

Marta * , Nadia, m'alegro que t'hagi agradat !!

Omela, pa al forn i tot va sortir bé
la molla és súper, però deliciosa, simplement no hi ha paraules)))
Gràcies per la recepta !!!

[Matysya]

Matysya , Blimey !!! Guapo !!! Ben fet!

Gràcies Omela !!!
Ara heu de provar altres receptes)))
El següent a la fila és el pa amb panses))))

Ksyusha, no tinc una Scarlett SC-400, però he cuinat llet.


Vaig coure al "Main" (temps 3 hores), i em sembla que al meu pa li falta airejat, com si no fos suficient.
D’alguna manera, una vegada no em va agradar el "francès", o potser en va? Ho provaré la propera vegada.
I el pa va resultar saborós, aromàtic, vull dir: sòlid, satisfactori !!!
Gràcies,. En farem una mica més!

[Olya]

Olya, va resultar un pa preciós. És el meu favorit de HP. Heu cuinat al programa principal de seguida? Ara pasto durant 5 minuts, apago l’HP, el deixo 30 minuts i després activo el Basic des del principi. I en francès el meu sostre cau.

[Ksyusha]

gràcies Ksyusha ! Sí, ho vaig fer immediatament a "Bàsic". La propera vegada ho provaré, però ben aviat: no tenim temps per menjar, hi ha pocs menjadors!

Omela, digues-me si us plau, un forner molt verd, com pots substituir el ghee? No tinc això i no el trobareu a les nostres botigues. I una altra pregunta, si en lloc de fer llevat premsat per prendre llevat sec Saf. moment, cal abocar-los amb farina o barrejar-los amb sucre per endavant?

[natsik]

natsik , benvingut al fòrum! Utilitzeu mantega en lloc de ghee. Per cert, no compro a la botiga, però ho escalfo jo mateix. Assecar el llevat en farina.

Omela, moltes gràcies per la ràpida resposta, sens dubte intentaré coure un pa així l’altre dia. Després escriuré com va passar.

Bona sort!

Així que, finalment, em vaig atrevir a coure aquest pa. Aquí teniu el resultat. No és ideal, és clar, però, al meu entendre, ni tan sols dolent.

No va esperar fins que es refredés completament i el va tallar encara calent

[natsik]

natsik , bon pa. M’alegro que t’hagi agradat.

Gràcies, segur que ho tornaré a coure.

He comprat una màquina de pa Scarlet Chera, avui vull provar de coure pa))) M’he aturat a la vostra recepta. Aquesta és la meva primera vegada, emocionant)))) Però no tinc llevat fresc, digueu-me llevat sec, quina quantitat en lloc de 8 g frescos? Gràcies per endavant.

Ajuda !!!! poseu tots els ingredients exactament segons la vostra recepta (líquid, sec per sobre). Van passar gairebé dues hores, i el fabricant de pa ni va remenar res. La farina es troba a la part superior, no es veu cap líquid. El soroll va ser, va interferir amb algun tipus de vibració, mentre que els ingredients ni tan sols es van moure (((Què fer?

Ajuda !!!! poseu tots els ingredients exactament segons la vostra recepta (líquid, sec per sobre). Van passar gairebé dues hores, i el fabricant de pa ni va remenar res. La farina encara queda per sobre, el líquid no és visible. El soroll va ser, el va interferir una mena de vibració, mentre que els ingredients ni tan sols es van moure (((Què fer?

comproveu, heu posat l’espàtula ?, si no, obriu-la i enganxeu-la
res malament

Hola noies)) Les mateixes noies sobretot))
En general, aquest problema.
Molinet de pa Scarlett.
Recepta;
Llevat sec 1,5 culleradetes.
Farina de blat 500 g
Sucre 2 cullerades. l.
Sal 1,5 culleradetes
Oli vegetal 3 cullerades. l.
Kefir + aigua 320 ml
Adaptat per a 750gr.
L’home de pa de pessic no és espès, ni líquid. Dit d’una altra manera, intenta enganxar-se a les parets però no s’enganxa.

Diverses vegades va resultar ser un pa excel·lent, va pujar fins a la tapa.
Ara només puja 2/3 de la galleda i s’atura allà. En el pitjor dels casos, mitja galleda.

He intentat canviar la proporció de kefir a aigua, el resultat és 0.
Vaig intentar aturar el programa després del primer lot 0.
Vaig canviar de farina, també 0.
He canviat el llevat, de nou 0.

Sí, el programa és bàsic.

[zhemchik]

sec en necessiteu quant en lloc de 8 g frescos? ...

zhemchik , Actiu en sec és 3 vegades menys.

Hi havia soroll, el molestava una mena de vibració, mentre que els ingredients ni tan sols es movien (((Què fer?)

El més probable és que la batedora no estigués vestida. O un defecte de fàbrica.

[Vlad9869]

Vaig intentar aturar el programa després del primer lot 0.
Vaig canviar de farina, també 0.
He canviat el llevat, un altre 0.

Vlad9869, benvingut al fòrum! Enteneu, els miracles no passen. Com que aquesta recepta feia pa, però ara no, hi ha un motiu. El més evident és el llevat. Quins van canviar? Quant de temps es va aturar el programa?

Llevat: saf-levure actiu. S'ha obert un altre paquet del mateix lot.
Aturat fins a mitja hora.
Avui he provat sègol de blat. la mateixa recepta només afegia un 25% de farina de sègol i una cullerada de concentrat d’herba de kvass.
Molt saborós, exuberant. Però encara em vaig aixecar per 3/4 del cubell.

Començo a pensar que no es tracta del llevat, sinó de la quantitat de farina. Cada cop que l’aboqui a l’ull. Però gairebé tot d'hora, aproximadament 2 tasses.
Crec que 2 culleres no donaran un augment de 5 cm?

[Vlad9869]

Vlad9869, és al lev-saf-levure !!!!! Requereixen un enfocament diferent i la quantitat es calcula de manera diferent. Preneu-vos un moment de seguretat.

Cada cop que l’aboqui a l’ull.

Es pot abocar com vulgui, el més important és controlar l’equilibri de farina / líquid. Observes la regla "Kolobok" ??

Duc kolobok a tots els koloboks kolobok)))
Demà compraré un moment. Ho intentaré.
Avui he intentat, amb el segon lot, pastar sègol amb farina de blat de 50x50, ha sortit el maó
Gairebé no va pujar, bé, 2 vegades en total. Però saborós i estructurat com el pa normal. Aquesta vegada tot semblava estar en ordre amb el kolobok, i després va ser com si hi hagués abocat aigua al final. En lloc d'una crosta, bombolles))


Ceba.

Demà compraré un moment. Ho intentaré.

tot funcionarà! Bona sort!

Bugaga, sí, no van publicar cap mesclador))) fins i tot va avergonyir que es fes pa amb ella))) Com a resultat, ho vam tornar a posar + una vegada més)) Curiosament, el pa va resultar excel·lent segons aquesta recepta, fins i tot per a persones com nosaltres) )))

[zhemchik]

zhemchik , ENHORABONA !!!

Informo que probablement no és una qüestió de llevat. encara que en el safmomente una mica millor.
Avui he afegit el quefir que va estar durant un parell de dies. la massa va pujar simplement fastigosa.
Potser és l’acidesa del kéfir ???

Però, per a què serveixen aquests experiments, si l’autor ja ha donat una recepta d’una massa excel·lent? Només ho fem d'acord amb això i no canviarem res, el resultat és excel·lent, molt millor llavors)

Duc és pràcticament la mateixa recepta i l’experiment sempre és interessant. I el mateix pa avorrirà ràpidament. Els meus em tiranitzen sobre les cebes, amb llavors i panses, tot i que tinc un horari)) Però encara no he arribat al sègol, no hi ha gluten.
Amb la llet en pols, la massa ha pujat perfectament avui.

[zhemchik]

zhemchik , ENHORABONA !!!

I us puc demanar una recepta o un enllaç a la recepta de la soca d’aquesta panificadora?

[zhemchik]

zhemchik, No he cuinat pastís en aquest HP, per desgràcia no el recomanaria a casa meva.

[Vlad9869]

Informo que probablement no és una qüestió de llevat. encara que en el safmomente una mica millor.
Avui he afegit el quefir que va estar durant un parell de dies. la massa va pujar simplement fastigosa.
Potser és l’acidesa del kéfir ???

Vlad9869 de fet, el kéfir envellit és el mateix per al pa. Anem igualment amb la recepta exacta, què i com es va mesurar en aquest tema: Ajuda amb el pa, res no funciona. Esbrinem-ho.

Això és el que va passar ... No sembla la foto de la primera pàgina ... Aquest és el segon intent de coure. La primera vegada que ho vaig fer segons una recepta d’un llibre.
Què passa, doncs?
Va seguir la recepta. Llevat sec. No es va afegir llet en pols.
Resultat:
1. El pa és mitja galleda. Potser això no és suficient? A jutjar per les fotografies, hauria d’estar a la cubeta sencera amb una quantitat tan gran d’ingredients ...
2. L'escorça superior està esquerdada.
3. Les escorces laterals van resultar oooooooochen. Difícilment es poden tallar amb un ganivet.
4. Bé, i per tant, la molla sembla nirazu, no airosa ... però sí una mica aplanada ...

Què em passa? :) On són els errors ...

Tenia tot el problema en la quantitat de llevat, hi vaig afegir 1,5 culleres i estava molt segur. que el llevat es multiplicarà durant aquest temps.
Vaig començar a posar 2 culleres mesuradores, de vegades salta fins a la tapa.
Bé, el pa no s’ha d’enganxar a les mans i, al mateix temps, no ha de ser massa dur.

[XG11GX]

XG11GX , benvingut al fòrum!

Què em passa? :) On són els errors ...

Per entendre els vostres errors, us heu de familiaritzar amb la part teòrica de coure el pa a KhP: #.

Visualment, la massa era massa dura. A més, el llevat podria fallar.

Aquí teniu un segon experiment sobre la vostra recepta. Tot va funcionar!
Aquesta vegada he comprat llet en pols. I poseu el llevat sec a la direcció del fabricant del llevat.
va resultar uns 4-4,5 g de llevat per a 380 grams de farina.
Per cert, en el procés del segon lot, vaig haver d’afegir farina ... un costat del monyo enganxat a la paret i no va interferir ... Vaig afegir farina com si tot estigués bé.
El resultat és aquesta bellesa.
Gràcies per la bonica recepta :)

Enhorabona pel vostre pa afortunat! M'alegro de fer-ho !!

Moltes gràcies per una recepta tan meravellosa! El pa només és SUPER! Molt saborós! Per primera vegada, fins i tot vaig provar-ho de començar endarrerit, tot i que abans tot feia por que res no funcionés sense la meva participació. Gràcies!

[Christina]

Christina, M'alegro que ho hagis fet !!!

Omela Oksana, hola estimada. Com estàs? Vostè, tot crea les seves obres mestres. Bona sort en tot i sempre.
Pregunta si el vull sense llet en pols? O l’hauria de substituir per llet normal? Quants ml si és possible?
Gràcies. Per tant, voleu pa casolà i deliciós a la nostra ciutat (no es pot comprar llet en pols). El llevat és "viu"? Pressionat?

[Katya]

Katya, gràcies per les "obres mestres"! Llevat premsat a la recepta. La llet en pols dóna més brillantor al pa, no un substitut dels normals.

Oksana, d’acord. Gràcies. I què fer amb el llevat? Pre-diluït amb sucre? Bona sort.

[Katya]

Katya, la recepta diu:

Tritureu el llevat amb sucre i deixeu-ho 10 minuts. Aboqueu HP en una galleda.

[Katya]

Katya, la recepta diu:

Omela. Gràcies. Es troba on es ven la llet en pols. Probablement el compraré demà.
Tot el millor.

Bona sort!

Ahir vaig rebre el meu HB, avui he cuinat el vostre pa com a escrit. Vaig afegir-ho tot com a la recepta, l’únic que havia d’afegir era de 3 cullerades. l. farina perquè el pa no s’enganxi a les mans.
Aquí teniu el resultat, potser no del tot el que necessiteu. Però per a mi és molt saborós i bonic)))

[Sveta]

Sveta, pa genial, felicitats !!!!

Gràcies Pa molt saborós Des del primer intent

[Anna Robert]

Anna Robert, benvingut al fòrum! I amb la iniciativa tu!

Avui les nostres botigues estan tancades, són festius, a casa no hi havia pa
I vaig coure un pastís a KhP, vaig decidir fer pa ràpidament, vaig trobar ràpidament aquesta recepta, vaig posar-ho tot en un cubell, però el fogó no es va encendre
Vaig llençar-ho tot en un bol, ho vaig pastar amb les mans, el vaig deixar reposar; una hora després vaig anar a aixafar-lo, vaig provar HP, vaig encendre. Aparentment, calent seguit no volia treballar.
Vaig tornar a posar-ho tot en una galleda, vaig fer un programa ràpid, va resultar ser un pa meravellós.
Alt, exuberant, suau.
gràcies
Com sempre....