Lara_
No, no estic d'acord sobre la connexió entre l'absència de ductilitat i l'estat dels cadàvers.

Quan ho vaig fer a Yogulakta i Evitalia, mai vaig tenir viscositat.
He llegit que els bacteris acidòfils formen moc i no formen moc. Potser les "llimacs" siguin més barates, per la qual cosa són majoritàriament empentes.
Dasia
Bona tarda a tothom. Sóc nou al vostre meravellós lloc.
Tinc una pregunta: algú està familiaritzat amb la massa fermentada italiana Sacco. A Israel, amb molta dificultat només en vaig trobar aquest. Va resultar deliciós iogurt, només vull comparar el resultat amb algú!
Mona1
Cita: Dasia

Bona tarda a tothom. Sóc nou al vostre meravellós lloc.
Tinc una pregunta: algú està familiaritzat amb la massa fermentada italiana Sacco. A Israel, amb molta dificultat només en vaig trobar aquest. Va resultar deliciós iogurt, només vull comparar el resultat amb algú!
No en tenim, però aquí Capritx també d’Israel, si no respon en el fil, escriviu-li de forma personal, pregunteu-li.
Lozja
Cita: Dasia

Bona tarda a tothom. Sóc nou al vostre meravellós lloc.
Tinc una pregunta: algú està familiaritzat amb la massa fermentada italiana Sacco. A Israel, amb molta dificultat només en vaig trobar aquest. Va resultar deliciós iogurt, només vull comparar el resultat amb algú!

Sí, també venem Sacco a Ucraïna. Iuseya i ho vam provar. Iogurt normal, encara que de consistència molt delicada i de gust lleugerament neutre. Però si no n’hi ha més, és una opció molt digna. Vaig provar el iogurt suau, el iogurt bífido i el iogurt molt delicat que hi ha al congelador.
Dasia
Sí, a la perfecció, és el que necessiteu. Al meu fill li va agradar. Simplement s’estén una mica.
No sé de quin tipus de iogurt es tracta. Anomenat (al lloc) Y450, dolç i molt viscós.
I una altra pregunta, quant de temps va trigar a fermentar? Sense instruccions ...
rusja
Cita: Aygul

Bé, ho faig a cuina lenta, en llaunes de 700 ml, tinc 3 peces que encaixen. No ho entenc aviat, es fa durant molt de temps, probablement 12 hores. El trec quan ja és força dens, però el sèrum encara no se separa i, tot i que puc sobreexposar-lo una mica, floten a la part superior 1-2 mm. I poseu-lo a la nevera de seguida. NO s’estira. Absolutament.
Aygul
i vas mesurar la temperatura als pots després semidiaris de peu? Per alguna raó, em sembla que aquesta densitat, ja és una afirmació del fet dels bacteris herois "caiguts a temps"
Com que la ramaderia, la majoria encara estén, en diversos graus, la presència d’un o altre bacil
Lozja
Cita: Dasia

Sí, a la perfecció, és el que necessiteu. Al meu fill li va agradar. Simplement s’estén una mica.
No sé de quin tipus de iogurt es tracta. Anomenat (al lloc) Y450, dolç i molt viscós.
I una altra pregunta, quant de temps va trigar a fermentar? Sense instruccions ...

Ah, ja no ho recordo, depèn del fabricant de iogurt. A Sacco li encanten les temperatures més baixes i la fermentació més llarga. En parents a baixes temperatures normals, fermenta durant 6-8 hores.
Dasia
Això és tot, al lloc web d’Israel hi ha escrit del 8 al 10 i al lloc web de Sakko ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus i Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
temps de maduració a 40-42 ° С durant 4-4,5 hores
Em va fermentar en 5 hores. La temperatura és de 39,5 graus.
Lozja
Cita: Dasia

Això és tot, al lloc web d’Israel hi ha escrit del 8 al 10 i al lloc web de Sakko ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus i Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
temps de maduració a 40-42 ° С durant 4-4,5 hores
El tinc fermentat en 5 hores. La temperatura és de 39,5 graus.

Bé, a unes 39,5 hores, vaig trigar 5 hores a fermentar i, en familiars, un fabricant de iogurt amb una temperatura més baixa a la primavera va fermentar durant 6-8 hores, ara no ho sé.
Svetik_
I el cap de setmana vaig comprar massa fermentada italiana, llet fermentada al forn, fitness, iogurt i alguna altra brossa
Vaig fer llet al forn fermentada amb llet al forn (a cuina lenta) ............... vk va resultar adormit
Ara vull provar el fitness, què és i amb què es menja
irysska
Cita: Lozja

Sí, també venem Sacco a Ucraïna.Iuseya i ho vam provar. Iogurt normal, encara que de consistència molt delicada i de gust lleugerament neutre.
Sí, ho hem intentat. Però, pel meu gust, és molt neutral, a la meva no li va agradar per això, per dir-ho així, del mal gust.
Dasia
El meu llevat té una agradable acidesa. Només s’estén una mica.
irysska
Cita: Dasia

El meu llevat té una agradable acidesa. Només s’estén una mica.
He provat el iogurt suau perquè tingueu un aspecte diferent. Molt trobava a faltar aquesta acidesa en ell
Dasia
La meva es diu LYOFAST Y 450 V. 🔗
irysska
I ara vaig decidir cuinar iogurt congelat en un sofregit. Vaig comprar aquests motlles per al gelat Ikea a Kidstaf (potser algun dia faré un autèntic gelat)
Iogurt amb cultius inicials bacterians (narina, VIVO, etc.) (2)
Iogurt amb cultius inicials bacterians (narina, VIVO, etc.) (2)

Ahir vaig cuinar així: vaig fregar un préssec amb sucre en puré de patates amb un peu de batedora, després el vaig barrejar amb iogurt, el vaig abocar a motlles i al congelador de la nevera.
El vam tastar: va resultar una mica àcid (probablement es va agafar un préssec així), hi ha masses de gel, però igualment a la calor.
Però és imprescindible abocar els motlles amb aigua tèbia abans d’eliminar el gel, en cas contrari es trenca.
Ahir, després de buidar els motlles (i només en vaig comprar 1 joc, ja que també tinc un paquet de Natymailav amb motlles per a animals) vaig fer almívar de iogurt + melmelada de mores, però encara no ho he tastat.
Mona1
Cita: irysska

I ara vaig decidir cuinar iogurt congelat en un sofregit. Vaig comprar aquests motlles per al gelat Ikea a Kidstaf (potser algun dia faré un gelat real)
Iogurt amb cultius inicials bacterians (narina, VIVO, etc.) (2)
Irisha, quins motlles bonics. I quant costa aquest conjunt i quant encaixa en un got?
irysska
Tyunyush, 1 joc costa 55 UAH i s’adapta a un got de 60 ml.
Boka
Cita: Svetik_

I el cap de setmana vaig comprar massa fermentada italiana, llet fermentada al forn, fitness, iogurt i alguna altra brossa
Vaig fer llet al forn fermentada amb llet al forn (a cuina lenta) ............... vk va resultar adormit
Ara vull provar el fitness, què és i amb què es menja

El iogurt físic és fresc, però per a un aficionat, sense acidesa, molt tendre. Hi vaig tallar el kiwi (ja llest). Aquest iogurt és especialment popular durant els períodes de pèrdua de pes: després afegeixo 1 cullerada de cafè de segó al iogurt acabat. En general, si us persuadeu que aquesta barreja substituirà un àpat complet, podeu perdre pes fàcilment
irysska
Boka
hola compatriotes
irysska
Ahir vaig tastar iogurt congelat amb melmelada de mores:

Iogurt amb cultius inicials bacterians (narina, VIVO, etc.) (2)

Aquesta opció m'ha agradat més que amb un préssec: pràcticament no hi ha trossos de gel ni àcid. Va resultar ser un postre refrescant i congelat.
Mona1
Cita: irysska

Ahir vaig tastar iogurt congelat amb melmelada de mores:

Iogurt amb cultius inicials bacterians (narina, VIVO, etc.) (2)

Aquesta opció m'ha agradat més que amb un préssec: pràcticament no hi ha trossos de gel ni àcid. Va resultar ser un postre refrescant i congelat.
Això és tan bonic. Sostingueu el mànec com una paleta recta. Irisha, no pots llançar cap referència a aquest plató?
Mona1
Gràcies, Irisha, he rebut l'enllaç. També em demanaré a mi mateix, en cas contrari el meu petit no menja iogurts, potser el tentaré almenys d’aquesta forma.
Elenka 5
Digue'm si us plau!!!! Tinc un fabricant de iogurt Moulinex 141. Vaig fer iogurts amb llet "zlagoda 2,5%", es van obtenir iogurts i ara vaig decidir provar-ho amb llet casolana! La vaig defensar a la nevera, vaig recollir la nata, després la vaig bullir i 2 vegades mentre es refredava, vaig recollir una polzada per descremar-la, ja que no es pot fer iogurt amb un de greix. Després ho vaig provar amb el dit: la temperatura és bona i la vaig fermentar amb Narine, de manera que em costa 4 hores fins ara, però veig que s’ha recollit una mica de greix a la superfície i 1 cm sota el greix. una cosa separada de la llet, però no del sèrum. Em sembla que el iogurt no funcionarà, però és una llàstima, volia de casa qui fes iogurt amb llet casolana i qui ho fes: escriviu la tecnologia de cuina PER FAVOR !!! I quin tipus de llevat es feia servir! Gràcies !!
Profund
Elenka 5, i què significa la llet casolana? Segons el meu enteniment, la llet casolana es muny amb les meves mans de la meva vaca.I el que es compra al mercat no és casolà, sinó basar. Així que ho vaig fer des de casa: sempre està bé, amb qualsevol ferment, inclosa la narina.
Però amb el basar hi havia un parell de punxades, gairebé com les vostres. La llet no fermentava ni en 10 hores. Llavors era àcid i heterogeni. Vaig arribar a la conclusió que una mestressa de casa poc conscienciada podria haver afegit sosa a aquesta llet per tal de perllongar la seva "frescor"
Però només teniu 4 hores. Això no és suficient (si es fa amb pols). Si el fabriqueu amb narina ja feta, ja hauríeu de tenir èxit.
Lara_
Sobretot la meva opinió personal. A Narin, si no es tracta d’una massa fermentada Good Food, sinó d’ampolles normals d’una farmàcia, no s’ha de perdre el temps. La possibilitat que funcioni és mínima. El fermenten, per descomptat, unes 12 hores, però a jutjar per la forma en què ja us busca, no en sortirà res sensat.

Compreu llet UHT regulars i cultius especials per començar, i tindreu èxit!
Elenka 5
Gràcies pel consell !!! La llet comprada al mercat no feia iogurt! Potser els bacteris hi són útils i es sembren, però pel que fa al gust és significativament inferior al iogurt elaborat amb llet de botiga. Fins ara només he utilitzat Narine. Quines masses són millors? Vaig descobrir a la farmàcia que hi ha "Simbiter", costa 18 hryvnia, vull provar de cuinar amb Simbiter.
Lara_
escolta, però a Ucraïna tens llocs paradisíacs per a fabricants de iogurt :-) Hi ha molts tipus diferents de cultures inicials. On vius?
Elenka 5
Visc a Zaporozhye. i la veritat és que es ven diferent llevats. Però només vaig provar Narine. I quin altre llevat vas fer servir?
rusja
Elenka 5
Vivo (Institut de la llet i la carn de Kíev), búlgar - Gènesi i lactina, bon menjar italià. I cada dia n’hi ha cada cop més i diferents, i moltes de les cultures d’inici de farmàcia de la nostra sucursal es fermenten com a màxim 2 de cada 10, però l’elecció és vostra, és clar.
Mona1
Cita: rusja

Elenka 5
Vivo (Institut de la llet i la carn de Kíev), búlgar - Gènesi i lactina, bon menjar italià. I cada dia n’hi ha cada cop més i diferents, i moltes de les cultures d’inici de farmàcia de la nostra sucursal es fermenten com a màxim 2 de 10. Però l’elecció és vostra, és clar.
És millor no prendre farmàcies, però aquestes llistes Vivo (Institut de la llet i la carn de Kíev), búlgares: Genesis i Laktina, Italian Good Food són bones, es demanen a Internet (ompliu el nom en un motor de cerca i us donarà un munt de llocs des dels quals podeu comprar. les mateixes cultures inicials es venen a les farmàcies, però no en totes, i algunes distribueixen Genesis, per exemple, i algunes són un bon menjar, etc.
Aquí, aquí podeu trobar la vostra ciutat i veure on podeu comprar VIVO:
🔗
VIVO és una cultura d’entrada molt bona, però la temperatura és òptima per a ells de 35 a 37 anys. Per a búlgar i italià, un parell de graus més, de manera que si encara no hi ha termòstat, és millor començar amb ells. A la nostra ciutat, Genesis, podeu comprar a la xarxa de farmàcies Fagotsia i GoodFood, a les farmàcies Phytopharm. Mireu aquestes farmàcies. Per cert, els preus de Genesis a la nostra farmàcia són de 9 UAH per sobre, Good Food (10 UAH, VIVO) de 8 a 10 UAH, segons el tipus. Així, 18 UAH és molt car. Mireu a les farmàcies que us he indicat. Segur que estan a tota Ucraïna.
Mona1
Sí, i molt més. Ara és millor no fer comandes a través d'Internet, ja que la calor pot no suportar l'enviament. Això és millor a la tardor, o ho trobareu en algun altre lloc de la farmàcia. Fa un any que faig servir cultius d’inici VIVO, heu demanat al lloc de cultura d’inici de Kíev i no sospitava que una farmàcia propera vengués cultius d’inici búlgars i una altra de la casa següent en vengués d’italians. Per casualitat, el vaig descobrir quan vaig anar a buscar una medicina i vaig veure un tros de paper al vidre: venem entrants de iogurt búlgar.
NatusyaD
Cita: Elenka 5

Visc a Zaporozhye. i la veritat és que es ven diferent llevats. Però només vaig provar Narine. I quin altre llevat vas fer servir?

Elenka 5, em pots dir? Avui he comprat Narine a la farmàcia. Els venen en sobres separats i les instruccions apareixen en una caixa. En general, vaig agafar aquest últim i les instruccions no em van ser suficients. Ara he portat a ebullició 1 litre.llet pasteuritzada 2,5%, es refreda. Explica’ns com fas l’entrant de la mare i el iogurt. Quants sobres hauríeu d’abocar per litre de llet? La farmàcia em va dir que 1 paquet de 250 ml. llet, i aquí vaig llegir que algú va escriure que va abocar 2 bosses de 0,5 litres. llet i va resultar amarg. Tenim moltes ganes de la resposta. El meu marit va anar a buscar un fabricant de iogurt, estic impacient.
Lara_
Natus, no et fiquis amb aquesta Narine. En la majoria dels casos, això suposa una pèrdua de temps i frustració. Busqueu Lactina. Si cal, puc deixar de banda l’enllaç, on podeu demanar per correu de forma econòmica. I seràs feliç!
NatusyaD
Bé, potser tens raó Lara. Vaig tenir llet durant 2 dies a la historieta. Primer vaig abocar 2 paquets, un dia després en vaig afegir 2. I cap gu-gu. Ni tan sols feia olor agre. Però em sembla que això no és cosa de Narine, sinó de llet. En dos dies, fins i tot sense llevat, s’hauria convertit en kéfir. Molt probablement pols. Avui he comprat un esborrany. Ho tornaré a provar, encara queden les bosses. Però pel camí buscaré altres llevats. Doneu un enllaç a Lactin pliz. És cert que no m’atreviré a demanar a l’estiu, no sé com i quant es transportaran, però potser demanaré almenys a la tardor si no trobo res.
Mona1
Cita: NatusyaD

Però em sembla que això no és cosa de Narine, sinó de llet. En dos dies, fins i tot sense llevat, s’hauria convertit en kéfir. Molt probablement pols. Avui he comprat un esborrany. Ho tornaré a provar, encara queden les bosses.
El treball dels bacteris del iogurt no depèn de si està en pols o no. tot no espesseix a partir de la llet, sinó del fet que els bacteris de la massa fermentada es multipliquen a la humitat i a una temperatura adequada. Resulta tant de reconstituït (en pols), com de casa, i de pasteuritzat, i el més bonic en consistència s’obté de la llet ulitrapasteuritzada, que, en general, si queda oberta per si sola, no es torna àcida, sinó que hi afegeix una massa dura normal, de manera que va anar de seguida. iogurt àcid i excel·lent al cap d’unes hores. Per cert, és bona la llet ultra-pasteuritzada perquè no cal bullir-la primer, només cal escalfar-la a 36-38 graus. (depèn del tipus de iogurt que cuini)
El punt, crec, és precisament el llevat. Però, si voleu provar-ho tot, no transfereixi molta llet. Fermenta no un litre, sinó mig litre i mira si funciona o no.
marusena
Vaig comprar Narine a la farmàcia amb ampolles. Encara estava als paquets. Guardar a la nevera. Per tant, hi ha esperança. No havien sentit a parlar d’Evitalia, però van dir que, si cal, el trobaríem. Ho provaré amb Narine, vaig agafar 2 ampolles de mostra.
Lara_
Cita: NatusyaD

Bé, potser tens raó Lara. Vaig tenir llet durant 2 dies a la historieta. Primer vaig abocar 2 paquets, un dia després en vaig afegir 2. I cap gu-gu. Ni tan sols feia olor agre. Però em sembla que això no és cosa de Narine, sinó de llet. En dos dies, fins i tot sense llevat, s’hauria convertit en kéfir. Molt probablement pols. Avui he comprat un esborrany. Ho tornaré a provar, encara queden les bosses. Però pel camí buscaré altres llevats. Doneu un enllaç a Lactin pliz. És cert que no m’atreviré a demanar a l’estiu, no sé com i quant es transportaran, però potser demanaré almenys a la tardor si no trobo res.
Natus, els vaig demanar cultures d’inici a l’estiu, al juny. Vam arribar sense problemes. Intenta-ho.
( 🔗). Si en pren més, és més barat. Vaig pagar a través de Contact, generalment era barat. Lliurament: 150 rubles. Recomanar No esperis a la tardor :-)
Prengui llet ultra pasteuritzada. Mai no m’han decebut.
Elenka 5
Cuino amb Narine, el iogurt sempre resulta, però només amb llet casolana no va funcionar. Bàsicament prenc llet "Zlagoda 2,5%", però avui he agafat la llet i l'he posat a la fabricant de iogurt!
Elenka 5
:) NatusyaD, cuino així: un litre de llet, el bullo, ja que ha pujat amb un "barret", ho apago. Després es refreda fins a una temperatura tal que quan el proveu amb el dit, podeu agafar el dit, però perquè no es cremi amb força. A continuació, aboco aigua bullent sobre els pots, la mateixa tassa i cullera, en què aboco Narine, també hi aboco aigua bullent.A continuació, afegeixo 3-4 cullerades de llet bullida a aquesta tassa que s’ha refredat i aboqueu la narina de la bossa, remenem i aboqueu la resta de la llet tèbia, torneu a remenar tota la llet amb una cullera i l’aboqueu als pots. A continuació, poso els pots amb la tapa oberta a la fabricant de iogurt, tapo la iogurt amb la tapa i l’encenc. Es triga 8 hores a preparar-se. Després de cuinar, el iogurt es refreda i el poso a la nevera, i al cap d’unes hores ja puc menjar !!! Deixo 1 llauna de iogurt per a massa fermentada. Aleshores, l’endemà, bullo la llet, la refredo a la temperatura desitjada i aboqueu immediatament la llauna de iogurt ja feta a la llet, remenem i aboqueu-la als pots esterilitzats i a la fabricant de iogurt. No heu de comprar massa fermentada 10 vegades seguides, però per 2 vegades el iogurt ja s’està preparant no durant 8 hores, sinó entre 4 i 3 hores, i la tercera vegada que el tinc ja en 2 hores. Probablement cada cop que es cuina més ràpid, perquè els bacteris es desenvolupen bé i fermenten la llet més ràpidament !!
francevna
Cita: marusena

Vaig comprar Narine a la farmàcia amb ampolles. Encara estava als paquets. Guardar a la nevera. Per tant, hi ha esperança. No havien sentit a parlar d’Evitalia, però van dir que, si cal, el trobaríem. Ho provaré amb Narine, vaig agafar 2 ampolles de mostra.
A Rostov-on-Don, a la "Primavera de la Salut" es ven un molt bon llevat "Evita". Escriviu un motor de cerca i llegiu. Fa 7 anys que l’utilitzo. Però ara compro 4% de Matsoni o Ayran en un pot de vidre (900 ml). Vaig començar a fermentar la llet casolana, la compro als amics, fermenta molt bé. Bullo la llet, la refredo a 40 graus, faig servir una cullerada amb un munt de massa fermentada per litre de llet. Tinc un fabricant de iogurt, però és més convenient que fermenti en un pot. Esterilitzo un pot de 2 litres, aboco llet a 40 graus, hi afegeixo 2 cullerades. culleres de llevat (remou bé el llevat en un got amb una petita quantitat de llet), tanco la tapa. Sobre la taula hi ha un teixit de franel·la de dues capes, damunt d’un tovalló de lli gruixut, damunt d’un diari en 5 capes. Poso la llauna al diari i embolcallo la llauna amb el diari, el tovalló i la tela un per un. El vaig posar en un petit poliet. paquet i corbata.
He configurat l’hora i activa l’alarma del telèfon perquè soni en 2 hores. Al despertador, desplegueu suaument, obriu la tapa i observeu la fermentació de la llet. Durant aquest temps, la llet fermenta, però el pot encara està prou calent, el deixo sobre la taula durant 1 hora i després a la nevera. No sacsegeu el pot i remeneu la llet.
francevna
Després que la llet hagi quedat a la nevera, es forma una consistència bona i densa. Poseu la part superior (2-4 cullerades. L) en un pot petit amb tapa i guardeu-la a la nevera, aquest serà el vostre primer plat. Ho podeu fer tot el temps.
NatusyaD
Cita: Lara_


Natus, els vaig demanar cultures d’inici a l’estiu, al juny. Vam arribar sense problemes. Intenta-ho.
( 🔗). Si en pren més, és més barat. Vaig pagar a través de Contact, generalment era barat. Lliurament: 150 rubles. Recomanar No esperis a la tardor :-)
Prengui llet ultra pasteuritzada. Mai no m’han decebut.

Gràcies per la referència, pel que sembla haurà de demanar. No em creieu, noies, jo visc a l'altra banda del carrer d'Ekobios (podeu marcar Ekobios Orenburg a Internet i veure'n la utilitat). Però no venen massa fermentada i s’han deixat del tot !!! Saps per què? El senyor G. Onishchenko ho va prohibir !!! De manera que estava buit! Vaig llegir a Internet: Onishchenko va prohibir la venda d’alcohol després de les 22.00 (bé, això pot estar justificat), va prohibir les mescles per fumar (estic d’acord), va prohibir el sushi i els rotllos, va prohibir Borjomi, va prohibir la venda de suplements dietètics i a un munt de cultures d’inici de iogurt. Tenia moltes ganes de prohibir el propi Onishchenko
Ahir vaig comprar Evitalia a la farmàcia. No va funcionar. Pel que sembla, ningú no hi va quedar viu. Va resultar un deliciós kefir, no sembla un iogurt. Les nostres cadenes de farmàcies no ofereixen altres cultures inicials.
NatusyaD
Cita: Elenka 5

No heu de comprar massa fermentada 10 vegades seguides, però per 2 vegades el iogurt ja s’està preparant no durant 8 hores, sinó entre 4 i 3 hores, i la tercera vegada ja el tinc en 2 hores. Probablement cada cop que es cuina més ràpid, perquè els bacteris es desenvolupen bé i fermenten la llet més ràpidament !!
Fer fermentes de nou 10 vegades? Estaria molt bé, però ni tan sols ho vaig aconseguir. Ara treuré aquesta llet per coure. 1 sobre per litre de llet?
lunova-moskalenko
Em sembla tornar a fermentar 10 vegades? Això és excessiu! Què és útil per al temps de desguàs que queda? Tot i que potser no tinc raó.
Dasia
No fermento excessivament només perquè he comprat un cultiu d’arrencada Sacco de 200 litres (pols) i la vida útil és d’un any.
Mona1
Cita: nvk

Em sembla tornar a fermentar 10 vegades? Això és excessiu! Què és útil per al temps de desguàs que queda? Tot i que potser no tinc raó.
Fermento més vegades. Només els bifidobacteris no estan fermentats excessivament i la resta es fermenten perfectament massa vegades. Un expert va escriure sobre això al fil Pregunta a un expert.
NatusyaD
Cita: Mona1

Fermento més vegades. Només els bifidobacteris no estan fermentats en excés, i la resta es fermenten perfectament massa vegades. Un expert va escriure sobre això al fil Pregunta a un expert.

I quina massa fermentada tornes a fermentar moltes vegades? Només tinc Evitalia, cap altra. Puc?
Per cert, el meu marit va venir a sopar, va tastar el "kéfir" i va dir que ni tan sols era el kéfir, sinó una cosa molt saborosa. Potser simplement es va aturar? Intentaré fermentar-lo una vegada més, potser funcionarà.
Mona1
Cita: NatusyaD

I quina massa fermentada tornes a fermentar moltes vegades? Només tinc Evitalia, cap altra. Puc?
Per cert, el meu marit va venir a sopar, va tastar el "kéfir" i va dir que ni tan sols era el kéfir, sinó una cosa molt saborosa. Potser simplement es va aturar? Intentaré fermentar-lo una vegada més, potser funcionarà.
No tenia Evitalia. Vaig fermentar VIVO, Genesis Bulgarian i GoodFood Italian. A propòsit, Altusya Des de fa més d’un any, fermenta Evitalia, n’està encantada i no vol canviar-la per una altra, tot i que seria desitjable canviar periòdicament el llevat. Així que és una especialista en Evitalia. Cerqueu els seus missatges en aquest fil, escriviu-li de forma personal, us explicarà com ho fa.
NatusyaD
Moltes gràcies!
tat-63
Tanya, què t’agrada més Genesiz o Good Food

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa