Pastís de llevat "El tovalló de l'àvia"

[Preparació de la massa:]

Pastís de llevat "El tovalló de l'àvia"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Llevat cru	50 grams
Sucre	1 cda.
Ou	2 unitats.
Kefir	0,5 l.
Sosa	1 culleradeta
Margarina (mantega)	150 grams
Vanil·lina	1 sobre
Sal	pessigar
Llet (aigua)	0,5 cullerades.
Farina de blat	1,2 kg.

Mètode de cocció

• Preparació de la massa:
• Dissoleu el llevat en llet o aigua, afegiu-hi 3 cullerades. l. sucre i remenar. Deixar actuar 30 minuts. per a proves.
• 
• A continuació, combineu el quefir i el refresc, remenant fins que es formi una escuma alta.
• 
• Aboqueu aquesta barreja a la massa i remeneu. Afegiu 1 ou.
• 
• Foneu la margarina.
• 
• Afegir la vainilla, la sal i la resta de sucre i abocar-la a la massa i remenar.
• 
• Afegiu farina a poc a poc i barregeu perquè no s’enganxi a les mans.
• 
• Formeu un grumoll de massa i deixeu-la reposar durant 1,5 hores en un lloc càlid.
• 
• Dividiu la massa en 2 parts
• Estireu la massa del pastís en una fina capa d’uns 4-5 mm de gruix.
• 
• Hi posem el farcit (hi he afegit nous mòlts) i el suavitzem sobre tota la zona.
• 
• Enrotllem una capa de massa amb el farciment que s’hi aplica en un rotlle i pessigem suaument la vora. Tallem els extrems del rotlle per fer una rosa central més tard.
• 
• Connectem els extrems del rotlle entre si, transferim el rotlle a una planxa per coure i tallem els pètals en cercle, fent talls radials cada 1 cm, però no tallant del tot, sinó deixant els pètals units.
• 
• 
• Ara comencem a donar forma al pastís. Gireu un pètal cap a dins ...
• 
• Deixem el següent pètal a l'exterior, redreçant-los bellament i girant-los lleugerament cap a un costat al voltant de l'eix.
• Fem el mateix amb el següent i els pètals i. I així tallem el pastís fins al final. El resultat és un anell arrissat com es mostra a la foto.
• 
• Introduïm a l'anell els nostres extrems prèviament tallats del rotlle: formen una roseta central.
• Cobrint el pastís amb una tovallola, deixeu-lo reposar durant 10-15 minuts.
• 
• A continuació, unteu el pastís amb un ou batut per sobre i poseu-lo al forn
• 
• En 20-30 minuts el nostre pastís ja està a punt. Tapeu-lo durant 10 minuts amb una tovallola doble plegada i deixeu-lo refredar una mica. Que aprofiti)))

Nota

!!! Ingredients per a 2 pastissos !!!

Zhenya, quina bellesa! Gràcies per la recepta. Definitivament ho faré, només per mitja porció i en HP.

Un "tovalló" deliciós, però ens podeu explicar més sobre el farciment?

més detalls sobre el farciment

uniu-vos a la pregunta

Un "tovalló" deliciós, però ens podeu explicar més sobre el farciment?

uniu-vos a la pregunta

Noies, he utilitzat un farcit de rosella ja fet i comprat. Ho venem en safates de 0,5 kg. La seva consistència és similar a una melmelada espessa i espessa. Doncs bé, si el cuineu vosaltres mateixos, ho faig: bull la rosella durant 40 minuts fins que el líquid es digereixi completament. Trito sobre un molinet de cafè fins que quedi blanc i hi afegeix sucre i vainilla. Ho barrejo tot i tot, el farciment està a punt.

només un miracle, tan bonic) i no és difícil de fer, gràcies!

[Zhmenka]

Zhmenka,

Quin mètode d’emmotllament fantàstic, m’ha agradat molt.
Molt més interessant que els panets amb llavors de rosella
... un pastís així decorarà qualsevol taula més festiva.

[Zhenya]

Zhenyaquin bonic pastís! Afegiu-lo a segurs.

Gràcies, boniques i senzilles!

[Zhenya]

Zhenya, He estat veient aquest mètode de modelat durant molt de temps .., vaig comprar un farcit de rosella. Informaré demà si tinc temps