Sucós pastís de mató

I em pregunto ...
I també tenim pastissos de Pasqua amb mató?)

Vaig pastar una taxa doble. La massa era bona, viscosa. Ha valgut la pena una hora en les formes, no puja en absolut.

[kolobashka]

kolobashka,
Varyush, i els teus pastissos de Pasqua?

Ahir el vaig coure segons la recepta, però ho vaig practicar tot amb farina - vaig afegir

Ahir també vaig coure al forn ... Tinc 4 receptes diferents aquest any. Vaig trigar 415 grams de farina. Però no tinc un vidre amb facetes, el vaig mesurar amb ulleres, són 300g. resulta: girl-th: així que potser caldrà comptar-ho tot ... Tampoc no tinc cúpules aquest any.

I vaig coure ahir. Calia afegir formatge cottage, però va resultar ser inferior a la norma. He comptat la recepta i he afegit farina fins que ha quedat gairebé com a la imatge. El meu kolobok estava una mica embrutat des de baix, no volia donar una coma. La resta és recepta mèdica. Els kulichiks tenen una bona cúpula.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, gràcies per la teva preocupació. Ens hem llevat, on anar! Sóc persistent.

[kolobashka]

kolobashka,
Bé, bé

[OPARA:]

Aquesta recepta ens queda definitivament per viure! Va resultar ser el més deliciós per a mi! Dolç, molt sucós, humit amb moderació. Vaig afegir fruites confitades i panses. Aire! En general, meravellós! Gràcies per la recepta !!!







Per a aquells que no tinguin ulleres facetades)))) Tot i que les tinc, ho vaig mesurar tot a la balança. Qui és genial?

OPARA:
Llet tèbia: 110 grams
Farina: 67 grams
Sucre: 20 grams
Premsa de llevat - 25 grams

Vaig enviar la massa al forn, en tinc una de elèctrica, vaig establir el mínim de 50 graus, en 40 minuts va augmentar tres vegades, temps durant el qual vaig preparar la resta d’ingredients.

Massa:
Formatge cottage - 250 grams
Mantega - 50 grams
Sucre: 140 grams
Sal - 2 grams
Ous: 2 unitats (C1)
Rovells - No me n'he adonat - No ho he posat))))
Farina - 315 grams (blat fort nòrdic)
Sucre vainilla - 8 grams
Segons les meves observacions sobre aquesta recepta, etiquetant per a l'any vinent:
1. Hi ha menys llet a la massa! - No 110 grams, sinó uns 90
2. El sucre es pot reduir força (no 140, sinó 110-120 grams)
3. No us oblideu dels rovells.
4. Feu una porció doble, triple, quart !!!!!! Bé, són molt saborosos!

Molt saborós! Gràcies per la recepta –el petit menja amb gust–. Lamento que només hagi cuit dues porcions.

[Gra de pebre]

Gra de pebre, Ksyusha, no va resultar esgarrifós?
També vull compartir les meves impressions sobre aquest meravellós kulich. Vaig agafar la massa de mató vella i fins i tot molt àcida. Quan es va coure el dijous, l’olor era agre. Però no va revelar el seu secret a ningú.
Ahir el vam menjar i, tot i que es desfà molt, té un bon gust. I el que és interessant, em van preguntar: "Cognac en un kulich?" Ni tan sols hi havia una gota de cognac als pastissos ...
Tan humit i deliciós 🔗

[Gra de pebre]

Gra de pebre, Ksyusha, no va resultar esgarrifós?

Sembla que no, humit, dens, en comparació amb l’habitual, ni gens esgarrifós.

Potser és de mató envellit, així que ho vaig fer. Però en tot cas han desaparegut i a tothom els va agradar. I aquest és el principal argument per a la seva cocció l'any que ve. I tampoc és poc important que la recepta realment no esponjosa

Noies, què és un pre-enzim?

[una-olga]

una-olga,
Aquí, per exemple, podeu llegir:

Pa de farina premium amb llevat líquid (Sonadora)

gràcies

I he cuinat aquests pastissos de Pasqua! A la nostra família li va agradar molt, moltes gràcies a l'autor per la recepta! Els pastissos de Pasqua van resultar ser els més sucosos i dolços de les quatre receptes que vaig coure aquest any. Una porció va produir 3 coques de Pasqua de 10 cm de diàmetre i 12 cm d’alçada. La farina va anar exactament segons la recepta, la massa era tova, una mica enganxosa, va pujar molt bé. Ho porto a la guardiola

Aquesta recepta m’ha agradat molt, he trobat una recepta similar a Internet))) molt sucosa! Només vaig oblidar com ho vaig fer)))) diu l'autor després de pastar immediatament el formulari))

Gràcies !! Van sortir uns pastissos excel·lents ... tot i que tothom va intentar escapar)







Tampoc ho puc esbrinar amb la foto per inserir)) el lot estava a la màquina de fer pa. Després ho vaig haver de fer, ficar-lo a la nevera durant 4 hores .. després es van escalfar 1,5 hores .. va sortir excel·lent .. la molla, ja que m’agrada amb fuita i mullat🤤

[Gra de pebre]

Bona Pasqua, Crist ha ressuscitat! gràcies per la recepta i gràcies especials Gra de pebre, calculat en grams

10 minuts van ser suficients per a mi. durant 200 * + 20 minuts. per 180 *. I després, com podeu veure, l’escorça és fosca. en 40 minuts ja no quedaria res))



No vaig esquitxar aigua, no vaig tenir temps), vaig obrir el forn, vaig veure que era tan fosc, em vaig espantar, li vaig ficar el pal i vaig treure ràpidament

[Antonovka]

Antonovka, Lena, gràcies per la teva preocupació. Ens hem llevat, on anar! Sóc persistent.

Digueu-me, si us plau, quant va trigar a aixecar-se? porten una hora de peu al forn calent i no s’aixequin

Digueu-me, en aquesta recepta, la massa després de pastar immediatament per provar-la sense aixecar-la primer?