Equalització de la temperatura abans de la mescla

Ajudeu, si us plau, avui només he encès aquesta estufa - 255

la primera vegada, pel que sembla, vaig cometre un error amb el programa (en vaig posar un de curt, però calia que fos normal), va resultar com si la massa no estigués especialment pastada
(per primera vegada en el procés de treball no vaig escoltar com era i què)

i després es va adormir una segona vegada (es va quedar uns 15 minuts de peu i ni tan sols va començar el lot), així que vaig tirar-ho tot fora ........
potser ella està ... les temperatures es van nivelar o què més?

val la pena provar de nou el programa?

[filby]

filby , Heu llegit atentament les instruccions? Diu que amb el programa principal habitual, primer hi ha l’anomenada igualació de temperatura. Dura fins a 1 hora. I l’heu llençat en 15 minuts ... Ara fa calor, la meva estufa a la primavera s’ha anivellat 25 minuts i ara arriba a una hora. Ara bé, si no us funciona en una hora ...

bé, ja han passat tres hores, i les coses encara hi són
la massa encara no ha començat ((((((
costa a si mateix i només funciona el temporitzador de compte enrere ((((((

Maleït, realment heu de concertar una molèstia amb el centre de serveis


Algú va tenir aquests problemes ??
O només sóc jo tan "afortunat"?

i, tanmateix, em sembla que aquesta batedora de massa d’espàtula no gira

només en una galleda buida, gira normalment, però quan la poseu (la galleda) a l’estufa, gira només mig cercle
i la mateixa estufa ara grunyia alguna cosa (va començar de nou)
però no barreja res al mateix temps

i, tanmateix, em sembla que aquesta espàtula no gira

només en una galleda buida, gira normalment, però quan la poseu (la galleda) a l’estufa, gira només mig cercle
i l'estufa en si ara rugeix alguna cosa (va començar de nou)
però no barreja res al mateix temps

Després només al centre de servei, en cas contrari el motor es cremarà. Potser l’eix està encallat.

Espero, però, en principi, l’espàtula hauria d’estar completament podrida quan la galleda ja sigui a l’estufa. Val la pena com?

Sí, està girant. I tu?

[filby]

filby, intenteu córrer dumplings de braços creuats. En aquest mode, la mescla s'inicia immediatament. Si no ha començat, per desgràcia, al servei ...

Ai servei
Tampoc no gira sobre boletes i la galleda si traieu aquesta cosa al centre
d'alguna manera es mou amb tensió un parell de tres mil·límetres i ja està

una espàtula en un cub, quan la baixeu a l’estufa, només fa mitja volta ((((((

És una llàstima, però potser canviaran per una altra? I tot anirà bé

Sí, estic content. Però primer heu d’anar al centre de serveis (((((
I ni tan sols s’hi pot passar.

Pel meu aniversari, es va portar un Panasonic 255 de Moscou (visc a Astrakhan), l’esperava tant, en vaig llegir molt al web i ara vaig començar a cuinar. Ho vaig fer tot segons les instruccions, per passos, ho vaig posar tot al formulari segons les instruccions, vaig instal·lar el formulari al forn, el programa era bàsic, el mode no es va configurar perquè a la pantalla es mostra BAKE, mida, escorça, vaig deixar el temps tal com estava a la pantalla durant 4 hores, encenc l'arrencada , el temps comença a comptar a la pantalla, però la màquina no funciona, no es barreja res, vaig prémer la parada, de nou tot ha tornat a ser, el resultat és el mateix. Què fer? Potser hauria de passar algun temps. Ajuda. No la portaré a Moscou per agafar-la.

vespa, a les instruccions, si la llegiu atentament, s’escriu a partir dels 30 minuts. s'està igualant la temperatura dels productes. En aquest moment, l’estufa només s’aguanta. Depenent de la temperatura ambient i del programa, això pot trigar fins a 1,5 hores.

Demano ajuda als experts en propietaris de Panasonic SD 255.
El meu pa preferit i sovint al forn és el "francès".I el problema és aquest:
com de costum, vaig carregar els ingredients, vaig posar "francès". En una hora vaig venir a mirar el "kolobok" i de sobte va resultar que no hi havia cap "kolobok". A més, els ingredients ni tan sols van pensar en barrejar-los i es van mantenir en el seu estat original. Vaig comprovar si hi havia una omoplata (i si?), L’omòpla està al seu lloc. El vaig tornar a reiniciar. Va tornar a marxar. Va venir una hora més tard, el mateix problema. Res no es barreja.

Va treure una galleda, va començar un cicle - "pizza", el motor gira. Per tant, no es tracta del motor.

I en què ???

La vaig posar per tercera vegada. No sé què fer. Potser només intenteu fer pasta francesa i coure al forn?

Benvolguts usuaris del fòrum! Realment espero la vostra ajuda !!!

A Panasonic, la temperatura està igualada. Estava convençut que, com més càlides són les cases, més llarga serà l’alineació. Teniu pa francès, anivellant de 40 min a 2 h 5 min. Així que no us sorprengueu, el cotó pot estar en silenci durant 2 hores i 5 minuts.

A les instruccions de la pàgina 5 hi ha escrita una llista de programes i modes, estudi. Bona sort!

Gràcies, tatulja12! Vaig estudiar les instruccions abans d’operar.
Però les meves preocupacions són perquè l'alineació SEMPRE va ser inferior a una hora.

Mai ha passat tant de temps. Així que vaig entrar en pànic.

En general, ho poso per quarta vegada ... TTT. Tan aviat com quedi clar, resoldré definitivament la subscripció.

[Gourmet]

Gourmet, passa més d’una hora. Per exemple, si cuinaven molt a la cuina, l’aire augmentava decentment, de manera que es mantindrà durant molt de temps.

Gourmet, francès fins a les 2 en punt, espereu i cancel·leu la subscripció.

Noies, moltes gràcies pel vostre suport!

Es va asseure a agulles i agulles. Quan van acabar 2 hores i 6 (!) Minuts, no sabia què pensar. I aleshores el meu Panasik tararejava característicament. El procés ha començat.

Gràcies de nou! I llavors, el meu marit, en veure els meus sentiments, va intentar donar suport, però, naturalment, no va poder. Ho has fet genial!

Vaig notar que, com més calor fa a la casa, més temps pensa el x / n. I ara decidiu si voleu afegir o no aliments escalfats. Per exemple, aboco aigua tèbia quan estableixo el mode ràpid.

[tatulja12!]

Benvolgut tatulja12! Ja entenia la temperatura externa, tot i que no entenc què ha canviat; la meva temperatura, com em va semblar, no canvia gaire. Bé, està bé, l’estufa, resulta, ho sap millor.

I amb els ingredients, vaig pensar, basant-me en la nombrosa literatura culinària que havia llegit, que per a la massa de llevat és millor tenir tots els ingredients no freds i aproximadament a la mateixa temperatura ...

Ho he entès bé: si aboqueu aigua freda, disminueix el temps de decantació? Tan?

Ja saps, Lakomka, tampoc entenc per què x / n fa això, de què depèn. Normalment em poso pa francès durant la nit, així que no sé quan el cotó comença a pastar. Però en mode normal, després de mitja hora i després d’una hora. Per descomptat, en teoria, els ingredients haurien d’estar a temperatura ambient, però personalment només aconsegueixo escalfar aigua i la resta a la nevera.

Em pregunto per què, quan poseu la cocció al temporitzador, iguala la temperatura, fins i tot després de 10 hores? Ja no hi ha res per alinear. No m’importa res, però és interessant.

Una vegada més, per a tots els interessats, això no és només alinear-se, sinó també escalfar-se al ritme desitjat. Durant aquest procés, l'element calefactor (escalfador) s'encén durant poc temps
Com a resultat, s’obté una cocció estable del pa, independent del tempo. components

Com a resultat, s’obté una cocció estable del pa, independent del tempo. components

deixeu-me afegir.
L’avantatge indubtable de l’equalització de la temperatura és la variabilitat en el temps permès per pujar el pa. Com més alta és la temperatura ambient, més llarg és el període d'equalització, menys temps queda per a la pujada i viceversa, més baixa és la temperatura "a la vora", més curt és el període d'equalització, més temps es dóna el pa a pujar. Per tant, se suprimeixen al màxim problemes com "la massa queda per sobre" o "la massa no està preparada".

I per tal de minimitzar el temps d’anivellament, faig això: abans de començar a posar els ingredients a la galleda, arriscant la vida, trec del congelador de la meva dona alguna cosa adequada a la mida, la poso al forn en lloc de la galleda i encenc el programa necessari. Després he posat el menjar a la galleda (triga uns cinc minuts), la torno a posar al congelador i he posat la galleda a la cuina. Ja està, l'alineació dura com a màxim 25 minuts.

Com ja he escrit, aquesta "alineació" es pot reduir a zero, o fins i tot a "valors negatius". Poseu tots els ingredients en una galleda i activeu "pizza" durant 10 minuts, després reinicieu el programa i poseu-ne qualsevol altre. Durant l’aplanament, el gluten ja s’infla i el llevat començarà a funcionar.

Potser aquesta pregunta ja s'ha plantejat, no he trobat la resposta ...
La meva Panasonic es nega a cooperar després de començar la temporada de calefacció. Bé, ho vaig calcular deductivament, escalfant (eliminant tots els altres factors que podrien influir), realment no vull pensar que la meva estufa tingui problemes més greus. Abans (encenent les bateries), la prova preliminar segons el programa bàsic sempre trigava 25 minuts, ara triga 60 minuts. Això no va afectar especialment el sabor, tret que de vegades l’escorça es trenqués, però em va resultar més convenient fer un seguiment ràpid del pa i fer altres coses. Ho he provat tot: he afegit líquids càlids, tant freds com de gel, el resultat és el mateix. Comença a pastar al cap d’una hora, i cada vegada que m’assec al seu costat i espero !!!
Usuaris del fòrum, ajuda! Qui sap com puc sortir de l’estufa i tornar als 25 minuts anteriors?

si a casa fa calor, els fogons anivellaran l’hora perquè la massa no fermenti.

[Yulianka]

Yulianka, aquesta qüestió s'ha plantejat repetidament. Si la temperatura a la cuina és més elevada, sembla que sigui de 23 graus (no ho diré amb certesa, fa temps que no hi faig cas), l’alineació serà màxima. El pa surt? Tingueu en compte, doncs, que cal esperar una hora. O haureu de posar els fogons, per exemple, al balcó. O jugueu amb aliments congelats que podeu utilitzar per refredar la màquina de fer pa i el sensor de temperatura.

Si recordeu que heu de posar el pa, primer inicieu el programa i després comenceu a recollir el menjar a la galleda. Ja hem estalviat uns minuts.

Ho faig de manera diferent: recullo menjar (sense oli), inicio el programa "pizza", faig un seguiment del pa (es triga uns quants minuts), després restableixo el programa i l'afegeixo a la galleda suavitzat mantega i amb tranquil·litat començo el programa principal. Però cuino en llevats vius, però com es comportarà el sec, no ho sé.

Gràcies per les respostes i els consells.
Tot està clar, però a la meva cuina ara +25 +26!
Així que baixarem el grau! Prometen un hivern fred, espereu! Mentrestant, intentaré tancar la bateria, obrir la finestra ...

[Yulianka]

Yulianka I no us precipiteu, el pa segueix sent bo.
La mateixa cuina sap quant de temps ha d’estar inactiva perquè el pa no s’oxideri.

Potser aquesta pregunta ja s'ha plantejat, no he trobat la resposta ...
La meva Panasonic es nega a cooperar després de començar la temporada de calefacció. Bé, ho vaig calcular deductivament, escalfant (eliminant tots els altres factors que podrien influir), realment no vull pensar que la meva estufa tingui problemes més greus. Abans (encenent les bateries), la prova preliminar segons el programa bàsic sempre trigava 25 minuts, ara triga 60 minuts. Això no va afectar especialment el sabor, tret que de vegades l’escorça es trenqués, però em va resultar més convenient fer un seguiment ràpid del pa i fer altres coses. Ho he provat tot: he afegit líquids càlids, tant freds com de gel, el resultat és el mateix. Comença a pastar al cap d’una hora, i cada vegada que m’assec al seu costat i espero !!!
Usuaris del fòrum, ajuda! Qui sap com puc sortir de l’estufa i tornar als 25 minuts anteriors?

Desconnecteu l'estufa de la presa de corrent durant 20 minuts i, a continuació, engegueu-la, apareixerà la 0:00, seleccioneu el programa que necessiteu i no oblideu apagar l'estufa de la presa de corrent després de coure-la.

el meu pastat comença després de 25 minuts de silenci, potser perquè el fabricant de pa està al davall de la finestra i allà fa fred.

Ara l’apartament és molt càlid o calent, de manera que l’alineació triga més, però he llegit en algun lloc aquí com sortir de la situació: he comprovat i ara sempre faig això: mentre peso i sembro farina, poso un tros d’alguna cosa congelada al congelador una altra cosa) directament a l'estufa i tanqueu-la i manteniu-la premuda durant 5-10 minuts, després traieu-la ràpidament i introduïu la galleda, tanqueu l'estufa i aneu: D-batch comença mín. al 15-20. Ahir vaig coure dos pans com aquest, i curiosament, el pa simplement recolza la tapa del forn, tot i que abans, amb un allargament prolongat de la temperatura, el pa també pujava, però només fins al nivell de la galleda. potser això es deu al fet que el temps de prova augmenta; ja no ho sé

[Nut]

Classe! Nut, idea interessant! Segur que ho intentaré. Només m’agradaria aclarir un punt: l’estufa està apagada quan la congeleu?

Sí, l’estufa està apagada, una galleda a la taula i, tot i que hi poso tots els objectes personals, es refreda bé, però no més de 5-10 minuts.

quins bons companys sou, enginyosos! i com se’m va acudir! i pateixo si he de coure 2 pans seguits, netejo l'interior amb un drap mullat en aigua freda i em preocupa si això és perjudicial per als fogons! i encara cal esperar una estona. i la gent pot dir que hi empeny gel. gràcies

Anteriorment van escriure que es pot començar a pastar de seguida, mitjançant el programa Pizza, i després activar qualsevol programa perquè comenci l'augment de la massa. I què passa amb la massa de sègol, perquè no cal tornar a pastar-la? Voleu treure la bola després de pastar la pizza? I si alguns aliments provenen de la nevera, és necessari alinear-lo perquè no es faci malbé?

Es cou al forn amb farina de sègol pura? Si a partir d’una barreja de blat-sègol, aquí teniu el meu saber fer (si trobo una càmera, faré una foto de pa i escriuré una recepta):

Prenc llevat (en el meu cas de 6-7 g vius), la meitat del líquid (150 ml) i tota la farina de blat (200 g), encenc el programa "pizza" durant 10 minuts. Després apago aquest programa i immediatament engego el de "sègol". Mentre es produeix aquesta igualació de les temperatures, aboco farina de sègol a sobre de la massa de blat, afegeix aigua amb sal i sucre dissolts i altres additius.

En aquest cas, la farina de blat amb llevat es converteix en una massa, el llevat està ben activat i el gluten s’infla a la farina. I la massa amb farina de sègol puja una vegada.

En general ... Noies, per què enganyar als bons HP? Aquesta igualació de temperatura es fa precisament per obtenir BON RESULTAT ESTABLE independentment dels factors externs.

Amb moltes ganes de la foto i la recepta !!!!
I si la malta és líquida, serà possible fer una modificació per separat a aquesta opció de la recepta
Gràcies per endavant

[Blat de sègol 50x50 amb llevat viu]

Benvingut, Blat de sègol 50x50 amb llevat viu

Però, què és la igualació de la temperatura, no és el que anomeno "escalfament" al meu programa? Simplement és interessant com es va convertir, cosa que no tinc a la meva HP.

No puc dir exactament què és l’escalfament. Intentem esbrinar-ho. Quant triga a escalfar-se? Canvia aquest temps?

Una pregunta per a un ximple, és a dir, jo, però què és l'equalització de temperatura, no és una cosa que s'anomena "escalfament" al meu programa? Simplement és interessant com es va convertir, cosa que no tinc a la meva HP.

Encara sóc nou en aquest negoci
La igualació de la temperatura és la de portar tots els ingredients a una temperatura comuna.
I escalfar és simplement escalfar
Em podria equivocar. Els experts vindran a solucionar-ho.
Quan Kenwood comprava. Van dir que l'avantatge de Kenwood és que si cometeu un error amb els components, encara funcionarà.
Però Panasonic és millor, tot i que era més barat o al mateix preu.
I sembla que només Panasonic té alineació.
Com que ho fan en els darrers models, vol dir que això és quelcom necessari i que difícilment s’està escalfant. (Probablement)

L’anivellament de la temperatura és quan l’estufa no fa res, només espera que tots els productes del seu ventre passin a la mateixa temperatura. Doncs suposadament intel·ligent

Nois, tot és molt més senzill.
Si fa fred, es necessita més temps per pujar la massa, de manera que el pastat començarà abans.
Si fa massa calor, trigarem menys a pujar la massa i, per tant, trigarem més a "igualar la temperatura".

A qualsevol temperatura, el retard des de l’inici del programa fins a l’inici del pastat serà suficient per tenir temps per posar el menjar a la galleda.
Que jo sàpiga, també hi ha "equiparació de temperatura" a Orions.

[Equalització de la temperatura abans de la mescla]

Encara sóc nou en aquest negoci
La igualació de la temperatura porta tots els ingredients a una temperatura comuna.
I escalfar és simplement escalfar

Si us interessa, es dedica tot un tema a aquesta funció de Panasonic:
Equalització de la temperatura abans de la mescla

Que jo sàpiga, també hi ha "equiparació de temperatura" a Orions.

Confirmo! El 206 n'hi ha. Si no fos per Panasonic, sobre la qual dominava la cocció ... Mai no vaig endevinar el mateix règim a Orió ... costa ... pensa ... i també grinyola ... (grinyola a la pestanya de suplements) tipus de panses) ... (fins i tot no s’indica el temps aproximat per afegir additius), i a les instruccions sobre “alinear” no hi ha ni punts ni línies ... però també sobre pastar massa amb retard ... (Vaig trobar tot en el procés de picar claus). La instrucció per al 206 és força feble, per desgràcia, però tampoc no és un problema ... tot es pot solucionar.

I les respostes a les meves preguntes al missatge núm. 322 poden ser més detallades?