Cogombres de barrica en pots per a vinagreta i adobats

cogombres en pots per a vinagreta i adobats
Categoria: Espais en blanc
Ingredients
cogombres
sal gruixuda i espècies
Mètode de cocció

Renteu els cogombres, talleu-ne les burilles (ho podeu fer quan poseu) i poseu-les en remull amb aigua molt freda durant 1-3 hores
si l'aigua no és molt freda, canvieu-la 1-2 vegades, de manera que sigui més freda.
empaqueteu anet, llorer, alls, grans de pebre, rave picant i el que vulgueu, simplement no exagereu amb espècies ni el que vulgueu.
escórrer l'aigua dels cogombres i posar-los als pots (esterilitzem els pots).
fer una salmorra: en aigua freda (fresca) diluïm sal gruixuda 2 cullerades. culleres amb una part superior per litre d’aigua (en algun lloc uns 60 grams per 1 litre).
aboqueu cogombres en pots amb salmorra, tanqueu el coll dels pots amb gasa o tapes amb forats.
i posar-los a l’àcid durant 2-3 dies (només tinc tres dies a terra a la meva habitació), durant aquest temps, si la salmorra s’escuma amb força, traieu l’escuma i llenceu-la
al cap de tres dies, aboqueu la salmorra en una cassola (encara caldrà preparar un parell de litres de salmorra, ja que la salmorra trigarà una mica més del que era originalment), feu-la bullir i aboqueu suaument els cogombres amb salmorra calenta (directament de la cuina) i arrossegueu immediatament les tapes esterilitzades.
gireu les llaunes, emboliqueu-les i deixeu-les refredar. tot, els cogombres estan preparats!
es guarden al meu apartament.
molt bo per a vinagreta i adobats o on es necessiten cogombres de barrica
molt poques vegades, passa alguna cosa amb aquests cogombres: pel que fa a la salmorra s’ha ennuvolat o s’infla la tapa, quantes vegades es poden fer 1-2 llaunes en 10 anys

El plat està dissenyat per al nombre de llaunes
Nota
potser algú ja va escriure aquesta recepta
Fa 10 anys que l’utilitzo

On és el barril?

On és el barril?

Volia dir que els cogombres són com barrils.

No m'agrada quan es tallen immediatament les "culates". Aleshores apareixen gotes lletges al tall. El millor és tallar-los abans d’utilitzar-los.

potser algú ja va escriure aquesta recepta

La recepta d’aquest tipus de cogombres, exposada per Ira Oreshk, fa temps que viu al nostre fòrum.

No m'agrada quan es tallen immediatament les "culates".

De la mateixa manera !!! Es pot utilitzar per sal lleugerament, de manera que es salin més ràpidament.

De la mateixa manera !!! Es pot utilitzar per sal lleugerament, de manera que es salin més ràpidament.

On és el barril?

a gust de bóta

No m'agrada quan es tallen immediatament les "culates". Aleshores apareixen gotes lletges al tall. El millor és tallar-los abans d’utilitzar-los.

Vaig escriure què es pot fer abans de posar bancs

La recepta d’aquest tipus de cogombres, exposada per Ira Oreshk, fa temps que viu al nostre fòrum.

Bé, ho sento, no ho vaig veure, no fa gaire temps al fòrum

i els cogombres són deliciosos

Volia dir que els cogombres són com barrils.

No, Lucy, les bótes, sobretot de roure, si són bones; i el gust dels productes és adequat. Per tant, de vegades (jo sempre! El roure de sota la finestra té 65 anys), les fulles de roure de les branquetes s’afegeixen als pots de cogombre quan es salen. La col es fermentava abans en bótes.

[OBLIGATORI]

Jo OBLIGATORI Afegeix fulles de roure als pots, el divendres vaig obrir el pot des del 2010 - oh, això és bo Cruixent, vigorós, simplement deliciós

Sí!

quan hi ha a mà i poso fulles de roure
per a això, heu de sortir de la ciutat simplement ... però de vegades no funciona

[OBLIGATORI]

Jo OBLIGATORI Afegeix fulles de roure als pots, el divendres vaig obrir el pot des del 2010 - oh, això és bo Cruixent, vigorós, simplement deliciós

A ...és el roure el que dóna aquest cruixit característic als cogombres.

A ... és el roure el que dóna aquest cruixit característic als cogombres.

Tanya, no tiri les sabatilles esportives, demanant somriures! Però crec que tot l'infern ... O potser són intercanviables en aquest sentit? I no lluitarem?

[Tanyusha Kumusik Kamusik]

Tanya, no tiri les sabatilles esportives, demanant somriures! Però crec que tot l'infern ... O potser són intercanviables en aquest sentit? I no lluitarem?

Tanyusha Kumusik Kamusik, no ... és un roure. Una cosina m’ho va explicar fa 20 anys. I és una cuinera tan merescuda.
I el rave picant protegeix contra la floridura i dóna una mica de picant. Una mica de picant.
Afegeixo rave picant (arrels) al quass de remolatxa. Després no es fa moixosa durant molt de temps.

Puc dir que he crescut amb aquests cogombres (barrils), els estimo molt. Fins i tot de petit volia el nom d’Ogurtsova. Per tant, les meves àvies, els meus pares i ara (encara que ja tinc bancs) posem rave picant per a aquest negoci. A propòsit, aquest any faré un experiment: unes llaunes sense rave picant, amb fulles el vostre roure. Mireu Tanya, si no es cruixen, us les enviaré totes!

Puc dir que he crescut amb aquests cogombres (barrils), els estimo molt.

També vaig créixer amb aquests cogombres. I també col, tomàquet i xucrut.

A propòsit, aquest any faré un experiment: unes llaunes sense rave picant, amb fulles el vostre roure.

No, bé, les fulles de rave picant són imprescindibles. Això és el mateix que l’anet. Que ets?
Sincerament, tot i que he posat fulles de roure, però no, però els cogombres es cruixen. Això és el que em va dir la meva germana per cruixir.
Potser passa alguna cosa més amb aquests cogombres, igual que amb el cognac. També es conserva en bótes de roure. Així, els tanins entren en cogombres i, a partir d’això, es tornen més saborosos i, sobretot, més durs. Tenen un gust més aromàtic i astringent.
Ah, vaig recordar quin exemple posar. Hi ha tanins al til·ler. Has provat de rentar-li els cabells amb brou? És cert, i no ho intenteu, perquè després no els pentinarà.
I per què? Perquè els tanins donen "roure".

Mireu Tanya, si no es cruixen, us les enviaré totes!

D'ACORD! Els nostres cadells de garatge es mengen de tot. Ni tan sols cogombres cruixents.

Vinga, no cruixent ... - Mai he tingut una espècie tan t-t-t., Estava somiant.
I si és greu, llavors les fulles de rave picant, sí, és un clàssic, però hi poso molta arrel (desenterren jardins per a tothom!). Definitivament, provaré amb roure i assoliré sincerament el meu objectiu. Si només els cogombres fossin lletjos, no m’agraden els comprats, no els podeu endevinar ...

(Estic excavant jardins per a tothom!).

Que rendible que sou.

Si només els cogombres fossin lletjos, no m’agraden els comprats, no els podeu endevinar ...

Això és correcte. Es necessiten cogombres molt macarrons.