Triar una olla lenta, una olla a pressió i una olla d’arròs (2)

[Shlypa]

Shlypa, vaja ... quina opció tan rica. Primer decidim, encara, una olla lenta o una olla a pressió. Al principi, semblava que es tractava d’una cuina múltiple, però van ser les olles a pressió les que van rebre el nom dels models. Segona pregunta. Tot i això, si és una olla a pressió, és important poder alliberar vapor de manera independent i no automàtica. Tot i així, el pentagrama i els cucuts amb taps són models completament diferents, fonamentalment diferents.

Noies, gràcies pels vostres comentaris. Sóc de Rússia. Mana, el fet és que encara no entenc quines de les noves funcions necessito. Per què sagnar? Vull cuinar les farinetes bé, i perquè pugueu fregir un tros de carn amb una bona escorça. O necessiteu comprar dues unitats? Sempre poso farinetes amb un inici retardat al matí. I, per descomptat, més atret pels programes estàndard, on vaig prémer el botó, el vaig tancar i vaig marxar.

Bé, aquí estic, estic malalt / torno a triar una elecció. El dilema entre Philips HD3134 i Panasonic SR-DY101WTQ. Les farinetes de llet són el plat principal, a més de la rebosteria i el guisat. Pots ajudar?

Noies, gràcies pels vostres comentaris. Sóc de Rússia. Mana, el fet és que encara no entenc quina de les noves funcions necessito. Per què sagnar de vapor? Vull cuinar les farinetes bé, i perquè pugueu fregir un tros de carn amb una bona escorça. O necessiteu comprar dues unitats? Sempre poso farinetes amb un inici retardat al matí. I, per descomptat, més atret pels programes estàndard, on vaig prémer el botó, el vaig tancar i vaig marxar.

Tinc tant Shteba com Kuku 1051.
Sincerament, ni tan sols sé quin és millor. Tots dos són bons, però completament diferents.
El personal és senzill, sense un munt d’electrònica. Podeu alliberar la pressió obrint la vàlvula manualment.
Kuku és una olla intel·ligent. Es fa el seu propi bigoti, ella mateixa allibera la pressió. Però pel que fa al temps de cocció, el cucut s’assembla més a la cuina lenta.
Shteba és una olla a pressió més tres modes sense pressió.
No es pot obrir la tapa d’una galeta, el programa es perd immediatament, fins i tot en productes de forn no es pot obrir i mirar.
Es pot obrir a Shteba si no hi ha pressió i el programa no s'apaga i falla.

[Mashunya]

Per què sagnar? Vull cuinar les farinetes bé, i perquè pugueu fregir un tros de carn amb una bona escorça. O necessiteu comprar dues unitats? Sempre poso farinetes amb un inici retardat al matí. I, per descomptat, més atret pels programes estàndard, on vaig prémer el botó, el vaig tancar i vaig marxar.

Mashunya ja heu respost en general a totes les preguntes ... El vapor està ventilat, si no cal coure el plat al final del règim, però obriu immediatament la tapa, haureu de purgar el vapor manualment. Kuku no ho pot fer. Les farinetes sense llet ni fregides són possibles en tots els models comentats. És gairebé impossible comparar la shteba i la galeta amb el bork. El personal és el més senzill possible d’operar, la galeta s’omple d’electrònica. Ens costa assessorar sobre aquest tema. És més aviat una qüestió de les vostres preferències personals: el que us resultarà més agradable ser amic.

Bé, aquí estic, estic malalt / torno a triar una elecció. El dilema entre Philips HD3134 i Panasonic SR-DY101WTQ. Les farinetes de llet són el plat principal i també els productes de forn, estofats també. Pots ajudar?

Molt bé ... bé, aquest Panasonic encara és poc conegut. I mai no hi vaig veure cap innovació en comparació amb versions anteriors. Bé, Phillips té problemes amb els cereals (no tots els models, però hi ha exemplars que en queden líquids al final del règim), encara no està clar la llet, no hi va haver brots violents, però hi va haver intents.

encara no està clar la llet, no es van produir fugides violentes, però hi va haver intents

Aquesta llet és confusa, perquè només per a farinetes en vull una de 3 litres. Tot i que el MV en si és més funcional que Panasonic.

I mai no hi vaig veure cap innovació en comparació amb versions anteriors.

Bé, potser més agressiu que el 10è (segons les ressenyes), però, no obstant això, els programes són llargs.
Tot i així, Panasonic és millor per a les farinetes (em persuadeixo)

[Masinen]

Masinen, i què cuineu a Shteba que no pugueu a Kukushka? O està malament dir-ho?

I, tanmateix, des del multicooker, Cuckoo i Bork són gairebé el mateix? Hi ha alguna cosa que ni tan sols tingui en compte, per exemple, Redmohd 250?

Si escolliu entre Kuku i Bork, és clar, Kuku!
Bork no és una còpia completament acabada d’una cookie.
Puc cuinar-ho tot de la mateixa manera, ja sigui a Shteba o a Kuku.
Només a Shteba es pot ajustar la temperatura a partir dels 30 gr. i a Kuku a partir de 69 g

Moltes gràcies per les vostres respostes, he llegit més sobre el Cuco i potser ho decidiré.

[Masinen]

Masinen, i què cuineu a Shteba que no pugueu a Kukushka? O està malament dir-ho?

I, tanmateix, des del multicooker, Cuckoo i Bork són gairebé el mateix? Hi ha alguna cosa que ni tan sols tingui en compte, per exemple, Redmohd 250?

Primer decidiu què necessiteu: una olla lenta o una olla a pressió?

Em citaré a mi mateix:

Si es prepara un plat que conté líquids a temperatures superiors als 100 graus. es produeix vapor. La tapa de l’olla a pressió té una vàlvula que es tanca a pressió de vapor. La tapa està segellada, el vapor sobrecalentat crea pressió a l’interior de l’olla a pressió. Amb l'ajuda de sensors, la temperatura es manté entre 110 i 118 graus. en funció de la configuració de l’olla a pressió. Com més alta sigui la temperatura, més alta serà la pressió a l'interior. La tapa està bloquejada. Per obrir la tapa, després d’apagar l’olla a pressió, espereu que es refredi o deixeu anar el vapor lentament. Tot això porta una mica de temps. En poques paraules, no es pot obrir la tapa mentre l’olla a pressió funciona.

Molts han arribat a la conclusió que necessitem una olla a pressió i una cuina múltiple que es complementin. Tinc les dues coses. Una olla a pressió per coure al vapor, per a brous, per a carns gelades, per a un gran volum de farinetes de llet, per a llet al forn, estofat ràpid de carn dura, per bullir llet condensada. Qualsevol cosa que requereixi una intervenció en el procés és més còmode de cuinar en una cuina múltiple, ja que es tracta d’una cassola amb processador.

Cuinar i fregir és possible tant allà com allà.

La preparació de productes lactis fermentats, sous vide, la prova de la massa es fa mitjançant el dispositiu que té una manera de mantenir les temperatures requerides. Recomano que el nivell inferior de la gamma de temperatures comenci almenys a partir de 35 ° C (prova de la massa, crema agra-kefir).

El mode manual o multi-cuina permet utilitzar una cuina múltiple com a estufa. La mateixa persona regula la temperatura. Només a l’estufa l’amfitriona utilitza intuïtivament el mànec de l’estufa i, en una cuina múltiple, amb uns quants clics de botons es selecciona la temperatura en graus. Aquesta funció no complica el multicooker. El multicooker s’està convertint en un aparell més flexible.

Per cuinar cereals com a plats secundaris, és convenient tenir els anomenats programes de sensor. El sensor de temperatura regula el procés: mentre la temperatura és de fins a 100 graus, la calefacció s’activa tan bon punt el producte comença a escalfar per sobre dels 100 graus. (sense líquid gratuït), comença el compte enrere fins al final del programa. El temps restant s’inclou al programa. Pot ser de 5-10-15 minuts. Però el temps de funcionament fins que el líquid desapareix no s’estableix, sinó que depèn de la presència de líquid.

Us aconsello que trieu aquests dispositius per als quals hi hagi la possibilitat de comprar un bol. Qualsevol recobriment, fins i tot el més meravellós, es deteriora amb el pas del temps. I podeu comprar de dues maneres: mitjançant botigues o fent comandes a través d’un centre de serveis, cosa que és més problemàtica.

Noies! Avui he comprat espontàniament a la meva filla un multicooker Philips 3036 per 4500. Volia Redmont, però no em va agradar el cas del pressupost. Posem el peix i les verdures en un parell, la primera porció va resultar i la segona va ser posada-h. en 30 minuts va xisclar, però les verdures no es van coure i la cassola es va cremar, tot i que es va rentar fàcilment. No hi ha afegit aigua. D'alguna manera vaig "fer broma" amb Panas, així que es va apagar immediatament. D'alguna manera em va molestar, però no vaig trobar res a les instruccions, hauria d'apagar-lo de la presa de corrent després d'una operació? Qui té feliç Phillips? L’heu comprat en va? La néta va dir: "àvia, tens una cassola, i això és una mena d'aspiradora!"

[Natasha]

Natasha, el fòrum té dos fils al voltant de 3036 AQUÍ (general) i AQUÍ (amb proves) No totes les cuines múltiples tenen protecció contra l'escalfament ... o millor dit, no totes les cuines múltiples tenen aquest llindar sensible. No cal que desconnecteu el dispositiu del sòcol durant el funcionament.

Moltes gràcies per les vostres respostes, he llegit més sobre el Cuco i potser ho decidiré.

Sí, Shteba té un bol d’acer i es pot comprar un de tefló.
Teniu un bol de kuku amb una tapa.
I tingueu en compte que el kuku és més una cuina que una olla a pressió.
I el shteba es cou ràpidament, potser és una olla a pressió.
Per tant, funcionen per a mi dos.

[Mashun]

Mashun... bé, kuku també és una olla a pressió ... en el sentit que no es pot obrir com una cocció múltiple en el procés i es cuina a pressió ... és que no ho fa aviat

[Natasha]

Natasha, el fòrum té dos fils aproximadament 3036 AQUÍ (general) i AQUÍ (amb proves) No totes les cuines múltiples tenen protecció contra l'escalfament ... o millor dit, no totes les cuines múltiples tenen aquest llindar sensible. No cal que desconnecteu el dispositiu del sòcol durant el funcionament.

Moltes gràcies pels enllaços!

No es pot esbrinar sense mig litre. Probablement no em precipitaré, encara necessito llegir, aprofundir. Fins ara vaig tenir la impressió que necessito comprar Cuckoo i Shteba i estaré content.

Si comprés "de zero" ara, primer escolliria un multicooker universal amb la possibilitat de comprar bols, i després una olla a pressió amb la resta de diners. I no m’esforçaria per combinar dos dispositius en un, tots dos dispositius són necessaris i sovint simultanis.
Per exemple, un parell: Polaris 0527 i marca 6051. Ambdós econòmics i pràctics. Dos dispositius per a 10000r. I d’aquí a dos o dos anys apareixerà alguna cosa nova.

A Shteba, em cremen les farinetes de llet.

Vaja ... Quant els cuineu? Ni tan sols tinc tefló, tot està en acer cuit, però que les farinetes estan cremades, encara no ho he vist.

Tot i que no, la sèmola de mentider es va cremar quan la vaig posar durant molt de temps. Has parlat de sèmola? Crec que aquest és un cereal difícil, no només per a Shte6y, sinó que les noies també s’hi han adaptat.

Noies, hola!
No podia passar pel vostre fòrum en triar un multicooker.
I aquí teniu una altra sol·licitud d’ajuda))). Espero que no ho negueu
Trio entre Zigmund i Shtain MC-DS42IH i la marca 701. No tinc experiència amb el multicooker.
Em vaig adonar que els uniformes de Sigmund amb el vostre uniforme encara no han estat "atrapats". Brand té el seu propi Temka i les receptes ja són presents, però amb el bol no és tan senzill ...
Important:
Farinetes de llet retardades,
Fregint,
Prova de la massa (no hi ha aquesta funció a Siegmund, però és possible establir la temperatura a partir de 35, una mena de)
La possibilitat d’ajustar la temperatura i el temps de cocció vosaltres mateixos.

[Svet-Lana]

Svet-Lana, vaja, quina opció interessant.

També m'agradaria entendre de què tracta l'MC-DS42IH. Aquests models tenen una diferència fonamental en el mètode d’escalfament. I, si és possible, l’element calefactor MC-DS42IH hauria de mantenir la temperatura amb més precisió, cosa que serà important per a la llet. Però, de nou, això és teoria. Malauradament, ara per ara Sigmund i Stein són un cavall fosc, però molt atractiu per a nosaltres. I parlant de teoria, la temperatura de la llet és de 98 ° C, cosa que és arriscada per picar-la, però hi ha un mode "Menjar per a nadons" amb 95 ° C, el més adequat per a la producció de cereals. ... Quant a la prova de la massa ... hi ha el mode "Pa", però després de la prova hi ha productes de forn immediatament. Però si hi ha una cuina múltiple amb un mínim de 35 ° C, és molt possible obtenir un mode de prova. Fregir també és possible: hi ha "Fregir" amb un límit de 140 ° C i una cuina múltiple amb un límit de 150 ° C.

La llet amb un retard de 701 és, en principi, factible amb la configuració "Manual". I hi ha totes les possibilitats que descriviu. Però n'hi ha un, però aquest és el revestiment del bol.

Un interessant dibuix animat sobre inducció de Zigmund & Shtain MC-DS42IH i comentaris com good and papilla no sembla funcionar ... Qui sap, els usuaris reals del mercat n’escriuen o falsifiquen per promocionar el producte ...

Però n'hi ha un, però aquest és el revestiment del bol.

I encara no hi ha bols de recanvi amb un revestiment antiadherent, segons he entès

No no encara

Mana, què recomanaries de les preferències personals? Provat i especialment estimat
Bé, al llarg del camí, podeu aconsellar a una olla a pressió que es combini amb un dibuix animat?)

[Svet-Lana]

Oh, Svet-Lana, això és difícil ... la meva preferència personal és la mateixa el meu personal preferències. No ho puc aconsellar. No hi ha olla multicooker o olla a pressió universal. Per a vosaltres, per exemple, la llet és important. Però no hi ha un únic multicooker que no tingui un sol cas d’escapament. Per tant, és difícil donar garanties al 100%. Tanmateix, si cuineu llet en una olla a pressió normal (sense aparells electrònics), la llet no funcionarà a pressió. Per a la prova de la massa, podeu utilitzar no només multicooker, sinó també olles a pressió amb la capacitat d’establir 30-35 ° C. El fregit també és possible en moltes olles multicooker i a pressió. L’olla a pressió més estimada per molts en aquest fòrum és Shteba (a causa de la presència d’un bol d’acer, la capacitat d’establir baixes temperatures, es pot comprar un bol antiadherent, un disseny interessant). He oblidat si totes les còpies de Rússia tenen ara un ajornament (abans hi havia dues opcions: amb i sense ajornament). També hi ha una bona olla a pressió de marca 6051 amb funcions avançades, però no m’agrada el bol (de ceràmica amb bresca profunda a la part inferior). Polaris també té interessants olles a pressió, 0124, per exemple. Redmond en té 190. Dels multicooker que m’agraden: Panasonic, Stadler, Polaris (19, 31, 23, 17), Redmond (01.02, 250), Sigmund i Matte (31 i inducció), marca (37501, 701) / si no és per la tassa /) ... segur, he trobat a faltar una altra cosa ... El multicooker anunciat de Polaris (amb wi-fi) i Redmond 300 (inducció) també són molt interessants.

Mana, moltes gràcies per la resposta!

Primer decidiu què necessiteu: una olla lenta o una olla a pressió?

Em citaré a mi mateix:

Si es prepara un plat que conté líquids a temperatures superiors als 100 graus. es produeix vapor. La tapa de l’olla a pressió té una vàlvula que es tanca a pressió de vapor. La tapa està segellada, el vapor sobrecalentat crea pressió a l’interior de l’olla a pressió. Amb l'ajuda de sensors, la temperatura es manté entre 110 i 118 graus. en funció de la configuració de l’olla a pressió. Com més alta sigui la temperatura, més alta serà la pressió a l'interior. La tapa està bloquejada. Per obrir la tapa, després d’apagar l’olla a pressió, espereu que es refredi o deixeu anar el vapor lentament. Tot això porta una mica de temps. En poques paraules, no es pot obrir la tapa mentre l’olla a pressió funciona.

Amb Borke, podeu cancel·lar instantàniament qualsevol programa, per si mateix alleuja la pressió i després de 10 segons es pot obrir, és a dir, el 200%.

Amb Borke, podeu cancel·lar instantàniament qualsevol programa, per si mateix alleuja la pressió i després de 10 segons es pot obrir, és a dir, el 200%.

I al cucut també

Algú té un Panasonic antic i nou per comparar? Jo, segons comentaris i fotos de plats cuinats, com l'antiga Panasonic, però a tot arreu diuen que ja està obsolet. La nova hauria de ser millor, però les ressenyes no són molt bones. Encara no entenc per què escriuen sobre models antics que es couen lentament, si segons les receptes i en què, les farinetes es couen durant una hora i en altres multicookers durant una hora?

[Sant Valentí]

Sant Valentíper què les ressenyes no són molt bones? I què no és molt bo en aquestes ressenyes? I on són (no al mercat, per casualitat)? Al vell pannosnik, no tothom està satisfet amb les farinetes en una hora, comencen de nou el programa.

En els meus 10k, no es va coure en una hora, vaig haver de mantenir-lo escalfant durant 40-60 minuts i, per descomptat, no em va agradar molt quan vaig haver d’esperar 2 hores a la farina.

Ah, bé, si passen dues hores, això és un altre tema, de manera que haureu de menjar farinetes per dinar i no per esmorzar. Sí, les ressenyes al mercat i en alguns altres llocs diferents són una mica a poc. I, segons les ressenyes, hi havia la impressió que per cuinar alguna cosa, heu de canviar diversos modes: es troba al costat i, després, podeu fer-ho a l’estufa. Ah, com triar? Sembla que només considero alguns models, però no puc entendre res d’ells

[Sant Valentí]

Sant Valentí, segons què es cuini. Per exemple, molts plats requereixen pre-fregir carn o saltejar verdures i només preparar tot el plat en conjunt. En aquest cas, s’utilitzen dos modes en sèrie.Però també en tots els multicooker.

Per exemple, molts plats requereixen pre-fregir carn o saltejar verdures.

I a Panasonic no hi ha cap programa de fregir, i fregir a coure a 110 ° és molt llarg i trist.

Hola! Vull un model de 3 litres d’una marca decent, principalment per a cereals per esmorzar. Segons tinc entès, cal fer un multi-cuiner de 95 graus. Què aconsellaríeu, senyores?

I a Panasonic no hi ha cap programa de fregir, i fregir a coure a 110 ° és molt llarg i trist.

Bé, a qui li falta alguna cosa a la vida. Pel que fa a mi, és una perversió fregir-se en dibuixos animats per si mateix.)) Per a això hi ha una paella. Dues de les meves vinyetes es fregeixen molt activament, però encara cuino més sovint a Panasonic. Perquè és impossible espatllar-ne res.

Bé, la carn és definitivament més saborosa: recentment he intentat fregir el pollastre a trossos en una altra vinyeta, es va fregir tan bonic; les peces són denses, caramel-vermelles ... Però tothom es va preguntar: per què era més saborosa abans? Per tant, puc fregir en una paella, però la forma en què es frega / extingeix Panas, per alguna raó no puc arribar a cap altre lloc. Podríem dir que nosaltres, estofat de vedella de porc a trossos només amb Panas i vam començar a menjar. Abans, el vaig espatllar tant a la paella que vaig deixar de comprar-lo del tot. ((

I a Panasonic no hi ha cap programa de fregir, i fregir a coure a 110 ° és molt llarg i trist.

Estem parlant de la nova Panasonic, i no només de l’antiga (la compara Valentina). Hi ha fregits al nou.

Hola! Vull un model de 3 litres d’una marca decent, principalment per a cereals per esmorzar. Segons tinc entès, cal fer un multi-cuiner de 95 graus. Què aconsellaríeu, senyores?

L’elecció més difícil és una cuina multicook per a farinetes de llet. Hi ha les següents peces kopeck: Phillips 3134 (la llet no sembla funcionar, tot i que hi ha hagut intents), marca 701 (llet pura, diluïda amb aigua), Sigmund i Matte 31 ("cavall fosc"), Stadler 929 (llet sensorial, de vegades falla), redmond 01 (es va esmentar un parell de vegades sobre la llet corrent, la majoria no funcionen, però no hi ha cap cuiner) ... doncs ... què més he trobat a faltar?

El 3134, sembla que el pas del canvi de temperatura en el mode "forn" és de 10 graus, és a dir, 90 i 100. I sense 95 graus, les farinetes són normals?

[Gaidamak]

GaidamakSí, el 3134 té un pas de 10 ° C. Farinetes? Com dir-ho ... Ja vaig escriure que no hi ha un únic multicooker que garanteixi al 100% l’absència de brots de llet. En el tema sobre el 3134, hi havia una menció a la fugida, pel que recordo, només una. Heu llegit el tema sobre el 3134, no hi ha moltes pàgines.

Alguna cosa que no vaig trobar sobre el tema sobre la marxa de 3134: /

AQUÍ

Bé, amb aquests plats és comprensible! Hi ha alguna cosa estranya amb la sopa: 2 hores i no a punt? Però, probablement, en tots els multicookers hi ha moments que no fan res amb normalitat. Vaig llegir en algun lloc que el nou Panasonic i el Stadler són el mateix, només s’ha afegit un multi-xef a Panasonic. Això és cert? Quan cal? Només té 4 temperatures.

No necessito fregir, cal guisar i cuinar deliciosament. I farinetes perquè al matí puguis cuinar sense mirar-ho, fins i tot durant una hora, però perquè no participi en el procés

[Sant Valentí]

Sant Valentí, aquest multishef és una compensació per l'absència del mode "iogurt" (40 ° C). És difícil dir per a quina altra cosa caldrà, ja que altres modes se superposen a la resta de temperatures

Des del principi volia phillips, però molt sovint hi ha opinions que n’hi ha diverses, però Panasonic encara és millor. Per tant, ja he començat a mirar tot Panasonic i a llegir-ne
Tinc un fabricant de iogurt. Vaig pensar que si tenia 35 graus, es podria utilitzar per a la prova. Però aquest no és un criteri de selecció.

Gairebé qualsevol multicooker pot cuinar i cuinar al vapor, però no tots i no sempre tenen èxit en les farinetes de llet (és a dir, la llet, no diluïda)

Per cert, sobre el guisat ... aquest mode es configura de manera diferent en diferents cuines: en algun lloc és una ebullició amb prou feines perceptible, però en algun lloc és bastant actiu.Normalment, els modes "Sopa" i "Guisat" es complementen en aquest aspecte, tret que, per descomptat, estiguin al mateix botó.

Jo només cuino sèmola purament amb llet, però definitivament no la posaré en una cuina cuita

Els nous Panasonic i Stadler tenen llet sensorial. Personalment, preferiria no llet sensorial, de manera que sé exactament quant de temps puc comptar.

[Manà]

També miro el nou Panasonic SR-DY101WTQ de 3 litres, que té una pantalla. És com l'antiga 10a, només la potència és més i no cuinarà les farinetes durant 2 hores, però més ràpid? O és diferent?
Manàmoltes gràcies per la vostra paciència

Els nous Panasonic i Stadler tenen llet sensorial.

Vaja ... com va això ?? Bullint llet, o què? I per sota de la "crosta"?))