Pastís de bolets

[Massa:]

Pastís de bolets

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Ous	3 unitats.
Sal	pessigar
Formatge cottage suau semilíquid	5 cullerades. l.
Maionesa	5 cullerades. l.
Farina	250 g
Pols de coure	2 culleradetes
Midó	2 cullerades. l.
Kefir (llet quallada, llet)	de necessitat
Emplenament:
Ceba	1-2 unitats.
Bolets	500-600 gr.

Mètode de cocció

• Aquest pastís es pot coure al forn. He cuinat en un multicooker Brand 502.
• 1. Preparant el farcit. Talleu la ceba a daus petits i els bolets a rodanxes fines. Aboqueu una mica de rast al fons del bol. olis. Hi posem bolets i cebes. A qui li agrada: podeu posar patates al mateix temps en una reixeta de vapor: 2-3 peces, tallades a daus petits. Mode de cocció sota la tapa - 30 min. Interferit diverses vegades.
• 2. Mentre es prepara el farcit, feu la massa.
• El mató suau semi-líquid necessari per a aquesta massa es ven en tubs o tasses. Aquí hi ha tal
• 
• El contingut en greixos no importa, la coherència és important ...
• 3. Tenia mató de pagès grumollós. Per tant, primer el vaig fregar per un colador, després vaig afegir llet quallada a la consistència desitjada i vaig barrejar. Va resultar així.
• 4. Ara batem els ous amb sal, afegim formatge cottage - batem, maionesa - batem. Tamiseu la farina + midó + la pols de coure en un bol separat. Aboqueu lentament la barreja seca a la mescla líquida, remeneu amb una cullera amb moviments de baix a dalt. La massa hauria de semblar una massa de creps ... així:
• 
• Si la massa resulta més forta del que cal, cal afegir-hi una mica de kefir (iogurt, llet) i aconseguir la consistència desitjada.
• Mentrestant, el farciment està a punt. Canviem els bolets amb ceba i patates del "dibuix animat" a un bol, barregem, salpebrem, afegim julivert sec o anet fred, i després afegim 1 ou batut amb una forquilla al farcit i tornem a barrejar bé! (Ho vaig fer sense patates, sense anet i sense ou)
• Renteu el "dibuix" després de guisar els bolets, eixugueu-lo, unteu el fons del cassó amb mantega i aboqueu-hi la meitat de la massa.
• Sobre la massa, esteneu suaument el farciment de manera uniforme i aboqueu-hi la resta de massa per sobre. Escampeu la part superior amb llavors de sèsam.
• Mode de cocció: 60 minuts.
• 
• Al cap de 60 minuts, apagueu el "dibuix animat", obriu la tapa, introduïu el vapor al lloc original i gireu-hi el pastís. Mantingueu-lo suaument amb una tovallola o un guant de silicona, aixequeu el pastís del vapor i gireu-lo "botí" cap amunt i torneu-lo al "dibuix animat".
• Activeu el mode "coure" durant 20 minuts més per enrossir-se
• top => bottom!
• 
• El pastís resulta extremadament saborós. Tot i que encara està calent, podeu ratllar el formatge per sobre sobre una ratlladora fina (tinc Gouda). Mentre el mengeu, el formatge es fon i, mmm !!!
• 
• El farcit pot ser qualsevol ... Amb carn picada, peix, col, contra. blat de moro + salsitxes ...
• Per a un pastís així, havíeu de posar la pastisseria durant 50 minuts ... Brandik es cou més dur del que pensava ...

Nota

Font: 🔗

Receptes similars

Pastís amb salmó i bolets (lleuger)

Pastís de patates amb bolets (k @ wka)

Pastís de creps amb bolets i formatge (MariS)

També vull coure una cosa com aquesta mena de pastissos. Les mans mai no arribaran. Ràpid i saborós.

Renteu el "dibuix" després de guisar els bolets, eixugueu-lo, unteu el fons del cassó amb mantega i aboqueu-hi la meitat de la massa.

L’altre dia, per a aquests casos, vaig pensar a aconseguir una altra cassola.

Len, doncs, aconsegueix el títol de xef - i molt més !!!

Quina mena de cuiner. Faig el que puc. I m’agradaria més sovint
Vull una altra cassola per a la historieta: la vaig fregir aquí, la vaig posar allà. Sí, i amb iogurt. Mentre es refreda i s’instal·la a la nevera, podeu fer-ho a la segona.

Tot i això, a jutjar per l’escorça, triga 50 minuts. posar.

Gal, quin pastís tan bonic!
I si no feu malabars - i, per tant, marxeu -, què?

Ol, està bé ... només el fons serà blanc ...

Tot i això, a jutjar per l’escorça, triga 50 minuts. posar.

Bé, sí ... T’ho vaig escriure a la tarda quan vaig girar el pastís

Vull una altra cassola per a la historieta: la vaig fregir aquí, la vaig posar allà. Sí, i amb iogurt.

Llavors demaneu a Santa Claus un peix daurat

Bellesa ... ho provaré en 3 setmanes. M'encanten les pastes de mató

Vull una altra cassola per a la historieta: la vaig fregir aquí, la vaig posar allà. Sí, i amb iogurt. Mentre es refreda i s’instal·la a la nevera, podeu fer-ho a la segona.

s'ha de demanar a granel!

s'ha de demanar a granel!

A qui? Kasryulka?

Sí

Bellesa ... ho provaré en 3 setmanes. M'encanten les pastes de mató

Proveu-ho, Home! Deliciós pastís!

Sí

El necessito?
Si tothom, probablement jo també ...

[Gasha]

Gashaquin pastís! Classe! Puc robar aquesta peça, en un plat? Prenc la recepta als marcadors.

Porta’m! Per al vostre estimat amic: almenys un tros de pastís !!!

Ganya, que maco que és !! i quin tipus de massa, esponjosa, mmm !! i per què us acabo de posar un avantatge per a les farinetes: el pastís és tan bonic !! espera una hora ara

Gyyy ... Sí, espero ... què hi ha?!

[Gashenka!]

Gashenka!
Pastís molt apetitós! Definitivament cuinaré a Kukushka (sobretot amb el meu permís al post per a productes lactis). Gràcies per la recepta!

Gràcies, Svetik! Esperaré comentaris.

La recepta m’ha agradat molt! Però no menjo maionesa. Si us plau, em podeu dir què podeu substituir? Potser la crema agra? A casa? Botiga?

També podeu fer crema agra segons la consistència de la maionesa ...

[Gasechka]

Gasechka
T’he cuit el pastís al Cuco



Acabo d’afegir pollastre bullit i fumat, patates crues i ceba al farcit ... Així que va preguntar el meu nét
Em feia por que les patates estiguessin humides i les excedís amb el temps de cocció (l'escorça va resultar una mica espessa per això ...) La propera vegada reduiré el temps de cocció.
La massa és excel·lent, vaig escriure la seva recepta al Quadern. Gràcies, Gashechka!

Aquest és el farciment! Això és el que entenc !!! Per a la vostra salut, Svetik!

Gash, quin pastís meravellós! La massa amb mató és molt saborosa, però la massa al forn és tendra, no seca, oi? Com m’agraden les pastes amb formatge cottage ... I fins i tot en una olla de cuina lenta, generalment hi ha un pastís sense molèsties. Realment tinc un multicooker Panasonic, però crec que no és tan important. Gràcies per la recepta, només tenia pastes dolces amb mató, les vaig portar a les pestanyes, les vaig coure.

[Melanyushka]

Melanyushka, Esperaré el resultat!

[Ganechka]

Ganechkai estic amb un pastís. Demà vaig cuinar el meu marit per caçar. El farcit, endevineu què.

Tot és com hauria de ser, a la part inferior (50 minuts):


superior (20 minuts):


tallar (tallar calent, el farciment encara és calent):


No només és deliciós !! Encara fa olor mooooooooo !!!!! Admet-ho, allà és un secret !!!

Sí tyzh my zainka !!! Doncs que bonic que és !!! I fins i tot fa olor pel monitor !!!
I el secret ... - les teves mans !!!

De nou, hola !!!

🔗

El farcit, però, no és tan expressiu (ous + ceba + arròs), però deliciós !!!!!

Per què no és expressiu? Fantàstic farciment !!! I el pastís és un miracle, que bo que és !!!

I em veus sense braços. : girl_cray: Horror: va resultar terrible. ... Teniu massa amb forats a la foto i jo tinc goma massissa. : cray: Aparentment, en algun lloc amb la tecnologia es va trencar, Però tot i així, aquests productes són bons inicialment i el resultat no és comestible. ... Abans estava cuinant "Xocolata sobre aigua bullint" (el meu primer plat a MV), així que em vaig oblidar de posar ous. Però tenia un deliciós 7 cm d’alçada .: Girl_love: I aquí tot està d’acord amb la recepta i bummer (((((((. No m’arriscaré

[dent de lleó]

dent de lleó, Ho sento molt ... "El cautxú" podria haver resultat en dos casos: o bé la massa estava aclaparada o la massa era més forta del necessari ...

[dent de lleó]

dent de lleó, Ho sento molt ... "El cautxú" podria haver resultat en dos casos: o bé la massa estava aclaparada o la massa era més forta del necessari ...

No podia ser costerut, ja que el vaig diluir amb kéfir, com per a les creps. Però muntat (excepte farina) a la batedora.

encara podrien estar poc cuits: tinc goma al tall, si està poc cuit. Panasonic no és tan calent com Brand, potser hauria d’haver estat una mica més de cocció.

dent de lleó, els productes de forn s’han de revisar amb un pal de fusta sec.I afegiu-hi el temps de cocció si el pal està mullat o s’hi enganxa la massa. Panasonic es cou molt bé, però una mica més.

dent de lleó, els productes de forn s’han de revisar amb un pal de fusta sec. I afegiu-hi el temps de cocció si el pal està mullat o s’hi enganxa la massa. Panasonic es cou molt bé, però una mica més.

De tant en tant, el pal està sec, però és com una sabata.

Noies, aquí teniu una foto del meu pastís. : cray: Fins i tot aquesta imatge mostra que la massa és pesada.

[dent de lleó]

Gaash, donem-ho a la cara mans amb una sabatilla!
M’he esforçat molt, he posat tot d’acord amb la recepta, he aconseguit la consistència desitjada, tal com s’ha ensenyat, i ha resultat, ah-ah-ah
Una mica més alt que dent de lleó, però el problema, es pot veure, és una "viscositat" similar a la prova. Tu i Omelka mostreu clarament porositat a la massa, però tinc algun tipus de porno. La brillantor de la massa és present externament (he intentat transmetre-la a la foto), i és evident que no hi ha una sola bombolla, tot i que era homogènia i esponjosa en el seu estat cru. No puc entendre res!
Mata, però ho faré! fes-ho abans usiru , fins que no entengui quin és el motiu. El farcit és fresc, bolets, cebes, patates, anet, però no entenc el que no vaig aconseguir amb la massa. I quan el vaig treure feia més d’un centímetre i mig, i després em vaig asseure al mig. Em podeu ajudar a distingir el vol?!
Mireu aquesta vergonya, que em faci vergonya !!


I en aquesta imatge la mà no s’aixeca per fer-la més gran:


Potser hi ha alguna cosa diferent amb el règim de la cocció per a mi? Tot i que vaig coure al forn 50 + 20 i semblava que no hauria d’haver cap pregunta sobre la cocció.

Innus, per què avergonyir-se? Tothom té fracassos ... Torneu-ho a provar ... Tot i així, em sembla que el problema està a la massa ... És difícil desmuntar el vol sense veure el procés ... La massa hauria de ser gairebé galeta de consistència ... una mica més gruixuda ...

Llegiu-ne més aquí

🔗

Aquí Lena-Flamena explica què ha de ser la massa

Gashenka, suposo que per alguna raó. que igual amb una prova de punció. Tot i això, alguna cosa em diu que hauria d’haver estat una mica més prim. Vaig anar a mirar l'enllaç i vaig decidir que encara no veia cap altra raó. A la següent. Ho provaré una vegada, l’escriuré més endavant. L’acabaré de totes maneres! ... O ell ...

La victòria serà nostra !!!

Em sembla que el forn necessita una mica més. Potser amb tensió el que està malament ... I fins i tot quan es cou, si traieu la vàlvula completament, no serà millor coure? Potser hi ha molta humitat en excés dins de la cassola i la massa sembla mullar-se i fer-se pesada. No sé si m'he expressat amb claredat?

[dent de lleó]

dent de lleóVaig coure aquest pastís vint vegades a Panasonic ... No hi va haver excés de condensació ... La marca crea molta més humitat, però, com podeu veure, tant jo com Mistletoe no vam tenir cap problema durant la cocció. A Panasonic, en cinc anys d’utilitzar la vàlvula, no he extret mai la vàlvula ... A Brand, la vaig treure una vegada quan vaig coure una cassola de carbassa amb mató ... Així que busqueu un error en violació de la tecnologia o en la consistència incorrecta de la massa.

Cuineu exactament 60 + 20 minuts?

Cuineu exactament 60 + 20 minuts?

Exactament ... La marca es cou més fort i vaig aconsellar coure 50 + 20, que és el que va fer Omela

I quina serà la massa si sobreexposeu el pastís (coeu-lo més a temps) a MV?

[dent de lleó]

dent de lleó , teniu un problema amb la consistència de la massa, no amb el temps. La foto mostra que no és pàl·lid. Quin tipus de mató tenies? En general, els productes de forn amb formatge cottage i quefir són molt capritxosos, depèn molt de la qualitat d’aquests productes.

[Dent de lleó]

Dent de lleó, També vaig canviar d’opinió, suposo que cal començar a treballar amb la "fluïdesa" de la prova. Al meu entendre, tu i jo tenim un problema similar, perquè a partir de la foto, els nostres pastissos són bessons.
La propera vegada intentaré posar-lo una mica i és millor que barregi el formatge cottage, potser els seus grans petits li donen aquesta adherència?
La meva caricatura generalment és diferent a la vostra i es va coure exactament entre 50 i 20 tenint en compte les esmenes de la noia. Crec que sí, al principi n’hi ha prou amb 50. Més seria massa. Res, tranquil, tot és poluzza. Estic segur.

[dent de lleó]

dent de lleó , teniu un problema amb la consistència de la massa, no amb el temps. La foto mostra que no és pàl·lid.Quin tipus de mató tenies? En general, els productes de forn amb formatge cottage i quefir són molt capritxosos, depèn molt de la qualitat d’aquests productes.

el formatge cottage era casolà, diluït amb kefir i crema agra (muntat a la batedora). I no tenia grans a causa de la batedora.

[inusya]

La propera vegada intentaré deixar-ho una mica

inusya , No diria que la meva massa fos especialment prima. Tot i que inicialment va resultar genial, i vaig diluir amb el quefir a ulls.

shl. per cert, al primer pastís tenia formatge mató diluït amb kéfir i, al segon, pastís dietètic.

[Dent de lleó]

No significa grans. Vaja, maleït.
Bé, tot i comparar-lo de memòria amb la prova de Gashin, crec que tenia una mica més fresc. Encara tenia por de viure-ho, que fluiria i no funcionaria, però havia de ... En qualsevol cas, començaré a canviar amb això.
Dent de lleó, potser la vostra crema de llet ha fallat? De vegades hi ha una emboscada amb ella, perquè es fan opcions de botiga amb algun tipus d’espessidors artificials? .. també és possible una opció de punxar ...

inusya , No diria que la meva massa fos especialment prima.

no, bé, no del tot, és clar, vull dir, però ... és una llàstima que no li hagi fet una foto en el procés ...