Rotllo de formatge amb peix vermell

Rotllo de formatge amb peix vermell

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
formatge dur	300-500 gr
anet	1 paquet
julivert	1 paquet
salmó lleugerament salat o truita	300 g
fulles d’enciam	per a la decoració

Mètode de cocció

• Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
  
• Rentar i assecar els greens. Tallat a trossos petits. Remeneu el formatge ratllat amb la meitat dels verds. Poseu la barreja en un plàstic dens. paquet (per a rostir gallines), poseu-lo en una cassola amb aigua bullent, aguantant amb la mà per coure durant 2-3 minuts.
  
• Talleu els peixos desossats i sense pell a rodanxes fines i llargues.
  
• Poseu la massa de formatge en una bossa sobre la taula, enrotlleu-la en una capa fina. Talleu la part superior de la bossa i traieu-la. Poseu les rodanxes de peix en fileres sobre el llit de formatge, alternant amb fileres de verds, enrotlleu-les, tapeu-les amb paper film. Poseu el rotlle sota una premsa lleugera, refredeu-ho a la nevera durant 1 hora. Després de tallar-los a rodanxes, poseu-hi fulles d’enciam. Que aprofiti!
  

Nota

A primera vista, la recepta sembla complicada, de fet, el plat es prepara ràpidament i fàcilment.