Articles de cuina (1)

Sí, això és comprensible: el bé no és barat. I no especifiqueu el diàmetre del suport?

28 cm

[Antonovka]

Noies, gràcies per l'ajuda. Un altre seria que algú mostri una foto per saber com queda el cremador
Antonovka -Lena, quant costa aquest gadget

[Nut]

Nut, aquí teniu la meva versus una patata mitjana. Es ven ja amb una llauna spray i costa 3 vegades menys que el que apareix a l’enllaç anterior

🔗

[dopleta]

dopleta, Larissa, i no has caramel·litzat la crema bruna amb ella, per casualitat? .. Realment la necessito, però no sé si la calor és suficient per caramelitzar el sucre?

[dopleta]

dopleta, Larissa, i no has caramel·litzat la crema bruna amb ella, per casualitat? .. Realment la necessito, però no sé si la calor és suficient per caramelitzar el sucre?

Ja n’hi ha prou, Lyudochka! I la seva longitud del corrent de foc està regulada. En general, es venen molt diferents, de diferent potència.

[Sens]

i on heu comprat això? Jo també vull!

Sens, tenim botigues Maxidom, n’hi ha una gran selecció. I en la construcció també.

[Dopleta]

Dopleta Ho he entès bé: aquesta petita cosa no va específicament per a confiteria i es ven a la construcció de botigues? i només cal triar-ne un de petit per comoditat i perquè els cilindres siguin substituïbles?

s’està reomplint el globus.

Mmm, vaig pensar que el cremador de pastisseria hauria de ser una mica diferent de la resta d’encenedors i bufadors. Al primer enllaç ucraïnès, indicat per Dopleta, (el lloc s’anomena ridículament "Iron Harry") els cremadors es presenten en 3 tipus: universal (el cremador de gas universal està dissenyat per a treballs de reparació, escalfament de diversos materials, tractament tèrmic de superfícies. Temps de funcionament amb un cilindre de 3 hores. fort vent (fins a 35 m / s) i broquet completament bloquejat. Forma de flama concentrada. Pes del cremador 170 g. Potència 0,8 kW, diàmetre del broquet 14 mm, temperatura de la flama 1500 ° C.), tècnica (el cremador tècnic està dissenyat per escalfar tubs grans i mecanismes, inclosos els sistemes d’automòbils. Temps de funcionament amb un cilindre: 1,5 hores. Zona d’alta potència i calefacció. Forma de la flama borrosa. Pes del cremador 180 g. Potència 1,6 kW, diàmetre del broquet 20 mm, temperatura de la flama 1400 ° C.) i soldar (la torxa de soldar està dissenyada per fondre metalls no ferrosos i soldar metalls amb soldadures. Temps de funcionament amb un cilindre de 4 hores).
Després d’aquestes paraules, bé, és d’alguna manera ximple fer servir el cremador a l’hora de cuinar aliments, potser he estudiat aquest tema?
Es pot comparar el gas, la temperatura i la direcció de la flama en els cremadors dissenyats específicament per cuinar i els cremadors tècnics?
Qui pot saber quina temperatura de gas i flama s’indica als cremadors de confiteria?

els cremadors amb gas - butà són adequats per al menjar, he estudiat aquest tema. i si és butà, no importa si es tracta de construcció o no

El lloc web Iron Harry diu: Els cremadors de gas s’alimenten de gas isobutà liquat. Ara busquem químics, el butà i l’isobutà són gasos diferents?))))))))))))

Avui he anat a la construcció de botigues de la meva ciutat, no he vist un cremador com a la foto, n’hi ha d’italians, però no són molt petits i tinc un gran dubte sobre la seva idoneïtat en pastisseria, també esperaré el químic

Una mica d’investigació: l’isobutà també és suposadament adequat, ja que és un isòmer de butà i només té una estructura molecular lleugerament diferent i, per tant, s’encén més fàcilment i, en altres aspectes, és el mateix que el butà.
Tots els cremadors de càmping no són adequats, perquè en la majoria dels casos utilitzen una barreja de gasos: propà i butà.
Si s’escriu que el gas és el mateix que en els encenedors, llavors és isobutà.

i també cremar llana fina del pollastre

[dopleta]

dopleta, i on feu servir el vostre cremador? ... Només conec creme brulee ..)

makabusha, Jo mateix no ho faig servir molt sovint, però això és el que fan amb ella: "amb l'ajuda d'un fogó podeu caramelitzar cremes i salses, desprendre pebrots i tomàquets. També podeu caramelitzar cremes brulades, flans (tipus de pastissos), pastissos de merenga (tipus postres), pastís de llet. També podeu fondre formatge. Crear una escorça fregida a la carn. O bé cantar el pollastre "...

Noies, sovint miro el programa de TV "Kitchen TV" i allà vaig veure una recepta de postres: una noia del Canadà cuinada al meu parer, si la puc descriure aquí? - Per això em vaig emmalaltir amb un cremador

Ah, així ho tenim TEMA al respecte!

Una situació familiar: vaig veure a la televisió com s’alliberava la crema de postres d’un sifó de pastisseria. En ratxa. Tenim un sifó de diners importants, però suposadament els vam trobar a Taobao a un preu normal. N a Internet no he pogut trobar què més se'n pot fer, tret de la crema, tot i que intuïtivament em sembla que qualsevol salsa, i potser fins i tot una pasta, tindria una consistència interessant, airosa.

Algú que estigui familiaritzat amb el sifó culinari més a prop?

Bona tarda, em vaig comprar un cremador, segur que no és França, però la Xina certificada (almenys la nena ho va dir), també va dir que treballava en un cond. taller i hi fan servir aquestes coses. Crec que un parell de vegades en tindré prou per jugar. La pregunta és diferent: em va dir que necessito comprar un contenidor Zippo que sigui tan quadrat, que també omple encenedors amb una tapa, però aquests contenidors Zippo resulta que només s’omple querosè a l’envàs, es veu clarament que el butà està escrit pozh-ta em una bombona de gas amb butà per repostar el cremador amb el qual repostes

Preu 545r.

Mira

🔗

I on els hauríeu de buscar?

On venen llaunes per repostar encenedors.

[ganivet de ravioli]

Gràcies! Ho intentaré.
O potser digueu-me la direcció correcta: vull comprar ganivet de ravioli (en alguna pàgina que era, metall). I com es diu correctament. Al motor de cerca no puc trobar on es ven ...

Yesaaaaaaa! Gràcies!
Comparteixo les meves "petites coses":

Hi ha aquests ganivets a les botigues en línia (alemanys), no són barats, però als mercats de ferreteria en trobo gairebé els mateixos, però molt més barats.

Hi ha aquests ganivets a les botigues en línia (alemanys), no són barats, però als mercats de ferreteria en trobo gairebé els mateixos, però molt més barats.

Aquí, a la nostra ciutat, per desgràcia, no a Rostov-on-Don, no ho sé, una vegada que una noia ho mira, probablement també sigui difícil.

Gent, estic turmentat amb l’elecció d’un batedor manual d’acer inoxidable. Les falsificacions es desprenen i es tornen negres. Qui ja ha utilitzat el batedor Attribute Viva (70 rubles) o el DR OETKER (210 rubles), si us plau, faci'ns saber el seu estat !! Prendre TESCOMA (República Txeca) per 400 rubles és car.

Gent, estic turmentat amb l’elecció d’un batedor manual d’acer inoxidable. Les falsificacions es desprenen i es tornen negres. Qui ja ha utilitzat el batedor Attribute Viva (70 rubles) o el DR OETKER (210 rubles), si us plau, faci'ns saber el seu estat !! Prendre TESCOMA (República Txeca) per 400 rubles és car.

Aquest conjunt de la botiga Ikea és molt bo, el faig servir durant diversos anys, la qualitat és excel·lent.

L’altre dia vaig comprar un plat de forn Rondell a la botiga Real. Cuinant aquesta forma al forn dues vegades, em va agradar molt. Tinc un Fakelmann similar, així que hi ha alguna cosa amb què comparar-me. La cocció de la nova forma simplement es rellisca, sense necessitat de greixar o cobrir amb paper de forn prèviament. Ni tan sols cal rentar-lo després de coure’l, no s’embruta, només netejar-lo i ja està! L’acer al carboni de Whitford i el recobriment Quantum són una novetat per a mi personalment i, al meu entendre, és una novetat que val la pena.

I faig servir un batedor Berghoff. Per als preus russos estaran dins dels 110 rubles. M’agrada molt i tot està bé

[Margit]

Margit
Amb una cosa nova! El formulari és fantàstic, ho vaig veure jo mateix, però em vaig lamentar dels diners i no hi ha on guardar aquests formularis

Aquest conjunt de la botiga Ikea és molt bo, el faig servir durant diversos anys, la qualitat és excel·lent.

Un conjunt magnífic, i el que té una molla assota tot i tothom en 5 segons com una bèstia. En resum, preneu-vos que no us penedireu i el preu és fantàstic)))

Quant a les corol·les:
Gràcies! Només jo visc a Lipetsk, IKEA no, tot és xinès aquí (bé, excepte TESCOMA)
Hi ha una botiga Real, potser hi aniré ...

[Huck Fin]

Quant a les corol·les:
Gràcies! Només jo visc a Lipetsk, IKEA no, tot és xinès aquí (bé, excepte TESCOMA)
Hi ha una botiga Real, potser hi aniré ...

Huck Fin - Hi ha metro? Allà, els batidors en espiral d’home de la torxa molt còmodes sempre estan a la venda per segon any.

Aquí vaig escriure sobre ell:

: girl_manikur: Súper equip, i el que té una molla ho fa tot en 5 segons com una bèstia. En resum, preneu-vos que no us penedireu i el preu és fantàstic)))

També m’encanta la que té una primavera. Muntar-ho molt bé. I el segon batedor, que apareix a la imatge de l’esquerra, no m’inspira massa. El vaig substituir per Tupperovsky. És més còmode i ergonòmic per a mi.

[Ganivet de tallar la massa i fixar la vora 18 cm, acer 18/10, Kuchenprofi]

Noies, vaig trobar un ganivet de roda per a la prova, que es va esmentar anteriorment:

Ganivet de tallar la massa i fixar la vora 18 cm, acer 18/10, Kuchenprofi


Preu 480 RUB Lliurament a Moscou de 200 rubles. Hi ha una recollida.

Tot i això, potser algú necessita:

Termòmetre de carn, 0-120 graus, acer 18/10, Kuchenprofi
(adequat per mesurar la temperatura a l'interior del pa):


Preu 370 RUB

També hi ha termòmetres per al forn i la nevera de 360 ​​rubles.
(Tot el temps em vaig trobar amb molt més car: 500-600 rubles.)

Estenedor de pasta, blanc, TACAPASTACLR, KitchenAid (Kitchen Aid)


Preu: 1560 rub.

Escorredor de pasta, blau, KitchenAid (Kitchen Aid)


Preu: 1560 rub.

Ah .. i el que vaig comprar. Prestatges que llisquen cap a fora i giren. No ho recordo, algú es va presumir?
El vaig comprar a Telemage. 340 RUR Estaria bé per a les espècies, hi tinc medicaments, no tots els pots són adequats, molts suplements dietètics són en pots amplis. I tan súper.

https://www.youtube.com/w..._detailpage&v=YoiCR7eqetM

La roda de ravioli és molt útil si s’hi acostuma. El vaig comprar fa dos anys, ho vaig provar, realment no. I després, quan l’emoció va anar cap a ell, ho vaig tornar a provar, però d’una altra manera. I ara faig raviolis molt sovint. Jo només els tallo amb mató. Molt ràpid !

La roda de ravioli és molt útil si s’hi acostuma. El vaig comprar fa dos anys, ho vaig provar, realment no. I després, quan l’emoció va anar cap a ell, ho vaig tornar a provar, però d’una altra manera. I ara faig raviolis molt sovint. Només els tallo amb mató. Molt ràpid !

I és possible amb més detall: com - de manera diferent?

Dividiu una tira de massa enrotllada visualment per la meitat al llarg de la longitud, repartiu el farcit a rodanxes pel centre, i després cobriu el farciment amb la meitat de la massa, pasteu al voltant de les rodanxes. Resulta una tira amb protuberàncies. Submergiu la roda amb farina, mantenint la massa per tal de tallar l’excés. La part que es pot retallar es pot embolicar al voltant de la roda, de manera que cal que la subjecteu amb la mà. Resulta raviolki, en què un dels costats es doblega, i la resta està molt ben tallada.

Vaig ordenar que es portés aquesta roda de ganivet des d'Alemanya. Va trobar una botiga on costa 6 euros.

Vaig ordenar que es portés aquesta roda de ganivet des d’Alemanya. Va trobar una botiga on costa 6 euros.

Aquestes rodes les fabriquen dues empreses: Kuchenprofi i Karl Weiss. Són lleugerament diferents i el seu preu és dues vegades diferent. Kyuchenprofi és més car.

Aquestes rodes les fabriquen dues empreses: Kuchenprofi i Karl Weiss. Són lleugerament diferents i el seu preu és dues vegades diferent. Kyuchenprofi és més car.

difereixen en el treball?

Dividiu una tira de massa enrotllada visualment per la meitat al llarg de la longitud, repartiu el farciment a rodanxes pel centre, i després cobriu el farciment amb la meitat de la massa, pasteu al voltant de les rodanxes. Resulta una tira amb protuberàncies. Submergiu la roda amb farina, mantenint la massa per tal de tallar l’excés. La part que es pot retallar es pot embolicar al voltant de la roda, de manera que cal que la subjecteu amb la mà. Resulta raviolki, en què un dels costats es doblega, i la resta està molt ben tallada.

Sí, així que també ho vaig provar. Però tinc un corró de massa i en surt una capa de 15 cm d’amplada i la vaig dividir en 3 tires. Hauré de provar-ho a les 4. ... Oh, tu també ets una màquina de laminar massa ...

difereixen en el treball?

Anya, no et puc respondre, perquè no he provat les dues coses. Única teoria .. Ja he escrit sobre la diferència en aquest fil:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

Hi ha tot un tema a l’arxiu sobre aquestes rodes:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135769.0

Si us interessa, podeu llegir-lo allà.

Tinc dues rodes .. Una és amb un ganxo plegable i l’altra sense. La massa d’alguna manera no està farcida a l’interior, de manera que no cal desmuntar-la. En el que no es pot separar, la vora sobresurt més, vaig pensar que hauria de tallar millor. A la pràctica, cap diferència. I el "protector" és lleugerament diferent, però a la feina no es reflecteix de cap manera. Puc fer una foto, però més endavant. A la tarda.

Noies, algú s’ha trobat amb aquestes prestatgeries a Ucraïna? Tinc moltes ganes, però ... no el trobo enlloc.

Basja, digues-me quina secció he de buscar, cosa que no he trobat en aquest prestatge.

Basja, digues-me quina secció he de buscar, cosa que no he trobat en aquest prestatge.

doncs, en aquest enllaç que he donat, només hi ha aquest prestatge de la part inferior dreta i, si s’obre en una altra pàgina, busqueu la secció "Productes per a la cuina" - "Emmagatzematge d'aliments". Bona sort

Py. Sy. anomenat "Swivel Store Spice Organizer"

Noies, digueu-me. Abans de NG vaig comprar motlles de silicona, d'alguna manera resulta que solia coure més pastissos al tefló, i ara coño sovint magdalenes i la part inferior dels motlles canviava una mica de color (una mica marronós), no a l'interior, sinó a l'exterior, per dir-ho d'alguna manera. Les vermelles i grogues tenen n visible, però a les blaves es nota, i n’he pres moltes de blaves. No criminal, per descomptat, però encara. No és perjudicial? Probablement escric amb un tema equivocat.

[Vera]

la part inferior dels motlles ha canviat una mica de color (una mica marró), no a l'interior, sinó a l'exterior, per dir-ho d'alguna manera. Les vermelles i grogues tenen n visible, però a les blaves es nota, i n’he pres moltes de blaves.

Vera, no, no és perjudicial. La meva catifa és blava i el meu forn també blau. es va tornar completament marró.