Bagels amb farcit de crema de rosella

Bagels amb farcit de crema de rosella

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	250-300 g
Llevat fresc	11 g
Llet	80 g
Ou	1 PC. (55 g)
Sucre	35 g
Mantega	50 g
Sal	pessigar
Emplenament:
Rosella	50 g
Sucre	50 g
Formatge de mató "Almette-cremós"	150 g

Mètode de cocció

• Prepareu el farcit: cuineu les llavors de rosella al vapor amb aigua bullint i deixeu-les refredar. A continuació, escorreu l'aigua. Barregeu les llavors de rosella amb el sucre i el formatge.
• Prepareu la massa: tritureu el llevat amb 10g. sucre, deixeu-ho durant 10-15 minuts.
• A continuació, barregeu el llevat amb la llet tèbia, la mantega fosa, l’ou, la farina, la resta de sucre, la sal.
• Pastar 5 minuts amb una batedora. Tinc els ganivets combinats. La massa serà llisa i elàstica.
• Hi ha més opcions possibles:
• 1. Enrotlleu la massa en una bola, tapeu-la amb paper d'alumini i deixeu-la 1 hora fins que es dobli.
• 2. Enrotlleu la massa en una bola, poseu-la en una bossa i deixeu-la a la nevera tota la nit. Vaig fer això. En aquest cas, segons l’autor de la recepta, la massa és més airejada i agradable de treballar.
• Pastar la massa aparellada, dividir-la en tres parts. Enrotlleu cada part finament, talleu-la en 8-10 parts, unteu-la amb farciment, enrotlleu-la des del costat ample fins a l’estret. Tenia por que el farciment es filtrés i el posés a poc a poc. Com a resultat, el farciment es va mantenir.
• Col·loqueu sobre un paper de forn amb paper de forn i coeu-ho immediatament al forn preescalfat a 200 ° C fins que estigui daurat (tinc 30 minuts).
• 

Nota

La recepta original està extreta de LJ 🔗, amb els meus canvis.

Bagels molt perfumats i airosos !!! Recomanem !!

Gràcies per la recepta. Ho vaig fer amb mató Almette, va resultar molt saborós. Em va sorprendre molt el gust d’aquest formatge. Quan ho vaig provar d’un pot, no em va agradar molt el gust. Semblava no ser cap. I quan el barrejava amb llavors de rosella, ratllades amb sucre, quasi menjava de tot abans de ser enviat a bagels. Menjar tan deliciós
Però el gat ho va apreciar fins i tot a l’etapa del pot. Netegeu les dues galtes

Vull preguntar-vos: com és possible enrotllar bagels tan bé? No pensava que m’ho posaria difícil, però sí. No està clar com tallar la massa i com arrissar-la? Vaig actuar segons les recomanacions de les receptes per al meu fabricant de pa: vaig enrotllar petits trossos de massa en boles, després amb un con i després vaig estirar amb un corró i vaig girar de la part ampla a l’estreta. Va sortir molt bé, però el vostre és més bonic.

I la propera vegada posaré més llavors de rosella. Farciment molt saborós.

No està clar com tallar la massa i com arrissar-la?

M'hi "encaixo" mentre l'hostessa no hi és. Sempre faig això: estiro la massa en un cercle gran, la tallo en sectors (com un pastís) i la toro de gran a estret.

Vesc ... Et visitaré amb els meus bagels

Molt gustós, encara no els he ruixat amb sucre llustre, n’he agafat tres a la calor del foc, he fet un cordó 6 amb melmelada de pera-poma, que he fet avui

Gràcies .............. No en queden molts, demà m’ho vaig arrabassar, si no, no ho aconseguiré i miro .................. no n'hi ha prou ........ Gràcies a Déu que he posat més massa per al rotlle, en cas contrari

Durant molt de temps aquesta recepta va aparèixer als meus punts de llibre, per fi vaig coure bagels! Omela, això és només un miracle! És cert que vaig fer servir llevat sec i, en lloc d’almetà, vaig agafar formatge cottage normal, el vaig fregar bé amb sucre i vaig afegir llavors de rosella (la primera vegada que el farcit de rosella va ser un èxit!). Super!

la forma és certament lluny de ser ideal, però no afecta el gust. Gràcies! Sempre content de veure les vostres receptes!

Moltes gràcies per la recepta. Avui l’he donat vida. Gràcies a Vladislava per la pista sobre l'ús de mató en lloc d'un Almetta tan "formidable" i desconegut ...Acabo de trencar mató casolà + sucre + rosella prèviament remullada amb una batedora submergible. Mazyukala tan bé shob bulo, però encara queda el farcit, així que la propera vegada agafaré el mató 100g en lloc de 150g segons la recepta. Ens va agradar molt la quantitat de sucre. Intento reduir-lo en totes les receptes, però aquí hi ha dolçor!

[Vladislav]

No entenc cap a on va anar el missatge ??? Vaig escriure ahir?
Vladislav , teniu la bellesa .. I el farcit és fresc en consistència, ja ho veieu!

NataliaK , M'alegro que us agradin els bagels. Menja per a la teva salut !!! I també tinc el farcit!

Omela, em llevo d'hora, així que vaig aconseguir llegir el teu missatge. però on va anar és realment estrany! Noies, i el meu farciment ja havia desaparegut, era MOLT gruixut (i es quedava a la nevera mentre la massa pujava cinc vegades amb llevat sec, fins que va voler coure), així que ho vaig aplicar en una capa ... bagels! Molt boníssim, el nen ha portat bagels a l'escola avui per al "descans comestible". I gràcies també per la rosella: per molt que la cuinés o cuinés al vapor segons les receptes, va quedar seca i aquesta vegada va ser perfecta per coure-la.

[Ksyunechka]

Finalment, la meva consciència es va despertar i els vaig coure !!!Ksyunechka, amb cada recepta els culats dels membres de la meva família cada cop són més grossos Cada vegada t'estimo més, fins i tot al meu inútil forn els bagels són super rr !!! Lleuger, airejat, cruixent i, sobretot, deliciós fins a l’estupidesa !!!

Gràcies, sou la nostra infermera!

amb cada recepta els culats dels membres de la meva família cada cop són més grossos

Vaja ... doncs ara només els meus sacerdots prenen el rap !!!! Necessito un grup de suport !!!!!

Omela, aquí tens les meves belleses segons la teva recepta. I què deliciós! ...

[o_olga76]

o_olga76 , atordit, quines belleses !!!!

Omela, avui he cuinat aquests rotllets segons la vostra recepta a la cuina lenta Stadler. Tant la massa com el farcit són exactament segons la recepta. L’única diferència està en el mètode de cocció. Però això no va afectar el gust. Els bollos van resultar excel·lents. La massa és súper.

Moltes gràcies per la recepta!

[Anya]

Anya, va resultar un bonic rínxol !!! M'alegro que t'hagi agradat!

Els bagels són un miracle. Ara a la nevera gairebé sempre hi ha un pot de "Almette", per tant, per a cada bomber
No s’estancen, no s’humiden i, sobretot, la massa s’ha de fer al vespre i es cou al matí. Molt convenient, m'encanten aquestes receptes.
Gràcies!

🔗

[Verònica]

Verònica... van resultar uns bagels molt bonics! M'alegro que t'hagi agradat!

Ksyusha, vas provar de coure'ls a Princesk? Passen en alçada? Farina només per 1 porció.

[Anna]

Anna, no, no es va coure. I podeu fer qualsevol inversió per passar l’alçada.

[Anna]

Anna, no, no es va coure. I podeu fer qualsevol inversió per passar l’alçada.

Ara faig tan poques vegades que puc perdre l’augment de la massa.

Bé, aquí només per experiència.