Pa de blat i castanyes sobre patates (forn)

Pa de blat i castanyes sobre patates (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	350 grams
Farina de castanyes	100gr
Patates bullides	130 grams
Sèrum de mató	200 ml.
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Mel de castanyes	1 cda. l.
Sal	1 culleradeta
Moment segur de llevat	1,7 culleradetes

Mètode de cocció

• Pràcticament no hi ha gluten a la farina de castanyes. Això vol dir que a l’hora de coure-hi pa s’han d’afegir aglutinants com un ou a la massa. Per coure el pa, la farina de castanyes s’ha de barrejar amb farina de blat, escrivida en quantitats més petites que la principal, aproximadament 1/4 o 1/3 de la massa de farina.
• Pastar la massa en una màquina de fer pa, en mode pasta fins que la massa estigui completament llesta.
• Formació de la massa: estireu la massa en una capa igual a la mida del motlle.
• Enrotllem la massa en un rotllo, com quan es modelaven els pans, sense girar massa el rotlle.
• Posem la massa en un motlle i la posem al forn a 30 * C.
• Amb un augment de la massa de 2 a 2,5 vegades, enceneu el forn a 180 * C.
• Cuinem pa fins que estigui tendre. Després de daurar l'escorça, es pot reduir la temperatura a 170-165 * C.
• La massa va pujar bé al motlle i els productes de forn van anar bé.
• Aquí teniu una foto del pa acabat de coure, l’escorça s’uneix amb oli d’oliva, el pa va anar a reposar sobre una tovallola fins que es refredi completament.
• El pa va resultar ser molt suau i airejat a l’interior, l’escorça és tova.
• Foto de tallar pa.
• 

Nota

La foto mostra què és una textura de molla calada.
El pa és tendre, suau i airejat. Té gust de pa MOLT saborós.
La meitat del pa es va menjar de seguida! Així, sense res!
Quan arribi a comprar una mica de farina de castanyes, us recomano coure-la.

Que aprofiti!

No és just! El pa és bonic i la farina de castanyes probablement és cara

No només era car (en aquell moment, 156 rubles per cada 500 grams, com recordo ara mateix), sinó que també heu de buscar-lo. Només per fer cerques a Internet. Però el pa és molt saborós i cruixent!

Sí, veig, veig, vaig començar a salivar! Vaig veure farina de castanyes aquí en un supermercat. Una lliura costa 250 rubles. Bé, com menjaré pa després? Tot i que, per a 5 pans ...

T’agrada menjar pa: estima i compra la farina adequada
la bellesa requereix deliciós víctimes fons