Amanida Averonsky

Amanida Averonsky

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Mongetes verdes	200-300 g
Tomàquets	2-3 unitats.
Ous bullits	2 unitats.
Ceba	1 ceba mitjana
Repostatge de combustible
Vinagre	2 cullerades. culleres
Oli vegetal	5-6 c. culleres
Sal

Mètode de cocció

• Bulliu les mongetes en aigua bullent amb sal durant 10 minuts.
  
• Piqueu finament la ceba, trossegeu els tomàquets i els ous. Afegiu-hi mongetes i amaniments i transfereu-los amb cura.
  
• Amaniment: barregeu vinagre, oli vegetal i sal.
  

Cuina nacional

averonian

Nota

Això és el que li vaig dir "Averonsky". A França, hi ha un departament d’Aveyron (d’on prové Roquefort) i aquesta amanida se serveix amb força freqüència.
Si teniu temps, bateu-ho amb 1/2 culleradeta. mostassa, obtingueu una salsa anomenada vinagreta.

Moderadors, perdoneu-me, transfereu la recepta al lloc adequat, no puc

Una amanida interessant, però poc vinagre?

Senzill i deliciós! gràcies

Una amanida interessant, però poc vinagre?

Poc. Els francesos mengen amanida verda, remolatxa bullida, pastanagues ratllades, etc. amb aquest amaniment, proveu, al meu entendre, una molt bona alternativa a la maionesa.

Senzill i deliciós! gràcies

M’alegro que t’hagi agradat. M'agraden les receptes senzilles (no tinc prou temps tot el temps)

Quin vinagre utilitzeu?

Sens dubte, provaré de portar-lo als vostres marcadors.

Vei, podeu fer servir qualsevol vinagre, a la nostra família només s’utilitza sidra de poma: diuen que és més saludable (en un xiuxiueig: només oli d’oliva, així que 1 part de vinagre 2 parts d’oli)

Tinc cinc tipus de vinagre, si no més, però no tinc sidra de poma
Molt millor, experimentaré!)))

Tinc cinc tipus de vinagre, si no més, però no tinc sidra de poma
Molt millor, experimentaré!)))

I cinc és què ???
I el vinagre de sidra de poma és molt bo. Només heu de prendre ampolles de vidre fosc: això és imprescindible.

Cebes o cebes verdes?

Ceba verda: per decorar. Si voleu, talleu els alls en un amaniment. Per la "ampolla de vinagre fosc": gràcies: mirarem (si mai arriben aquí, les ampolles són fosques)

I què són cinc?

Balsàmic de Mòdena,
blanc balsàmic,
vi blanc amb estragó,
vermell (negre) xinès, no sé de què està fet,
vinagre d'arròs,
arròs de la varietat gessamí,
balsàmic barat per a adobs,
i químic transparent al 9%.
Va resultar més de cinc)))))
I de vegades compro gerds, etc. ... M'encanta aquest tema

M'encanta aquest tema

Va lliscar tranquil·lament sota la taula
Només en tinc quatre.
I quin és millor per a aquesta amanida?
Tinc un producte químic, balsàmic - Di modena IGP Due Vittorie
Arròs: dos tipus i poma.
Quin va bé amb aquesta amanida?

L’autor utilitza poma, jo també provaria balsàmic.)))

L’autor utilitza poma, jo també provaria el bàlsam.)))

I quant de balsàmic per degotar?
A l'autor
i 5 cullerades d’oli: poca cosa?
I les cebes -escaldades amb aigua bullent- per no ser "malvades"?

: spiteful: Bé, he dit: vinagre - qualsevol. També és possible un simple "soviètic", només la meva salut és més estimada per a mi. I amb un adob balsàmic, l’amanida pintarà d’un color fosc (bé, això ja és estètica o problemes, potser no us importa de quin color sigui l’amanida)

Pot ser blanc o blanc de vi)))

: spiteful: Bé, he dit: vinagre - qualsevol. També és possible un simple "soviètic", només la meva salut és més estimada per a mi. I amb un adob balsàmic, l’amanida pintarà d’un color fosc (bé, això ja és estètica o problemes, potser no us importa de quin color sigui l’amanida)

Gràcies!
"Arrossegat" als marcadors
Tan bon punt obtingui els productes adequats, en faré i informaré.

I quant de balsàmic per degotar?
A l'autor
i 5 cullerades d’oli: poca cosa?
I les cebes -escaldades amb aigua bullent- per no ser "malvades"?

En realitat ho faig tot "a ull". Per experiència sé que l’oli d’oliva és més gruixut que l’oli de gira-sol, per tant, en 1 part de vinagre de poma (és més feble de l’habitual), poseu 3 parts d’oli de gira-sol, O 2 parts d’oliva. No aboco aigua bullent sobre les cebes (vestim l’amanida amb vinagre).

No ho he provat .... He de sorprendre a tothom

Proveu-ho: combinacions molt boniques