Pollastre chakhokhbili

Pollastre chakhokhbili

Categoria: Plats de carn

Cuina: georgiana

Ingredients
gallina	1 petit
mantega	100 g
tomàquets (volum de suc)	500 g
ceba	4 coses.
coriandre, alfàbrega	1 paquet
pebrot, llúpol-suneli, vinagre de vi, sal.	gust

Mètode de cocció

• Talleu el pollastre a trossos i poseu-lo en una cassola, deixeu-ho coure a foc lent a foc lent amb el seu propi greix i suc. Quan el suc comenci a evaporar-se, afegiu-hi la mantega i les cebes ben picades. Fregiu el pollastre i les cebes, remenant de tant en tant, fins que la carn es dauri. A continuació, aboqueu 1 tassa d’aigua bullida en un cassó i afegiu-hi els tomàquets. Primer s’ha de pelar i picar els tomàquets. A continuació, feu a foc lent fins que el pollastre estigui tendre. Afegiu herbes picants picades, pebre vermell, sal, espècies seques (llúpol-suneli, utskho-suneli, coriandre) al vostre gust i al vostre criteri. Afegeixo definitivament 1-2 culleradetes. vinagre de vi, dóna una picantesa i picantia especials al plat.
• El Chakhokhbili es pot cuinar no només amb pollastre, sinó amb vedella, porc i xai. Amb altres tipus de carn, normalment s’afegeix all al final de la cocció.

Nota

El Chakhokhbili es pot servir amb una guarnició: arròs bullit o patates. M’agrada menjar així, submergint el pa en una deliciosa salsa.

Per descomptat, cada hostessa té la seva opinió. Apago el foc, afegeix all, en pols amb pebre rosat, remen, tanco la tapa i deixo que es cogui durant 10 minuts.
Potser algú vindrà molt bé i un final així ...

[Ingigerda]

Ingigerda, gràcies per la vostra incorporació. Potser algú li vindrà molt bé.

Elenka, gràcies per una altra obra mestra! per començar ho vam fer sense alls, i amb una barra, mmmm més endavant, experimentarem afegint alls!

[_Gat_]

_Gat_, Katya, molta salut! Gràcies per la vostra atenció a les meves receptes!
L’all no és fonamental, però dóna la seva pròpia nota, n’hi ha prou amb afegir-hi fins i tot 1/2 clau.