Pastís de xocolata amb aigua bullent

[Julia]

Julia, gràcies per la idea !!! Vaig decidir coure aquest tipus de magdalenes, triar la molla, barrejar-la amb nata + fruites del bosc i tancar el MB per sobre. Aquesta és una deliciosa delícia !!!!

Aquí teniu el meu resultat. Vaig prendre tant sosa com bicarbonat, mentre estava couent, em preocupava molt, es sentia (o semblava, després de llegir) l’olor de sosa. Però no, feia olor de xocolata. I avui també!

Crema agra amb maduixes. Estic satisfet, m'ha agradat molt.
Krosh, gràcies per la recepta!

Svetlana, quin pastís atractiu!

I a Polaris 0517 (power 900), quants forns necessiteu? Ho coento per 2 cullerades. farina.

Vaig encendre els segons 50 minuts sense obrir-me. 35 minuts més. forn o menys? I després deixar-lo a la calefacció sense obrir-lo o no? Refredar-se en un dibuix animat o treure'l immediatament?

Raven, la meva mare té Polaris, vaig treballar amb ell, però no per molt de temps, va resultar ser similar al meu Redmond 4502! A Polaris, només es couia pa!

Una hora de cocció i després de calefacció o apagat?

Ja tinc 50 minuts. + 20 min. sobre productes de forn.

Una hora de cocció i després de calefacció o apagat?

Raven, ho sento, enganyat! Vaig coure un pastís similar de "Xocolata amb xocolata", el vaig coure durant 1 hora i 30 minuts amb l'MV encès. Va sortir bé!

Entenc que l’MV encès és una calefacció? Gràcies, ara estem escalfant. Sempre augmento els productes de forn, perquè la nostra tensió no és com la gent normal, avui he mantingut la cocció durant 84 minuts.

En calefacció? Crec que no obre ja desactivat.

Bé, també em vaig quedar parat a la calefacció, i després (el meu fill i jo hem posat la decoració de l'arbre de Nadal), i no gaire. O tinc aquesta caricatura o la tensió. La galeta és alta, gens escalfada.

Guai! A l’estiu aniré a casa de la meva mare. Hi haurà alguna cosa per agradar! I la galeta en realitat resulta ser molt alta!

Només aquesta vegada hi havia oli refinat a mà durant 365 dies, vaig abocar mig got; seria millor tenir-ne menys, feia molta olor, fins i tot la vanil·lina no es va interrompre i va ser difícil per a l’estómac. Però, pel que fa a la cocció i a no ficar-me en el capriciós CF, aquesta recepta va tornar a funcionar perfectament.

Gràcies per la recepta. M’encanten les receptes senzilles. Saborós. La primera vegada que vaig coure al forn amb sucre vainilla, ara amb el rom aromàtic d'Ober. L’olor és agradable. Per a la meitat de la norma de la massa, n'hi ha prou amb 1,5 culleradetes de forn en pols.

Vaig decidir provar-ho pel meu compte abans de fer-ho al client. Mentre recollia el pastís, anava respirant sense respirar, tot i que em vaig submergir en tot el que més olorós que vaig trobar a casa. Però tot i així no el tornaré a coure (((tinc una punxada per primera vegada.)

Apagueu el refresc amb vinagre amb valentia. No hi haurà olor i tot funcionarà! Tinc el bicarbonat de sodi més comú (Sovdep). I també precalento la cassola MV en mode calefacció, només una mica.

Sosa + vinagre en una cullera - diòxid de carboni al vent. És millor reduir la quantitat de sosa i substituir la llet per qualsevol llet àcida. En aquesta recepta, de fet, hi ha una quantitat de huracà en pols de coure, però no hi ha ningú amb qui entrarà en una reacció química. En general, només en pols de coure o només sosa, però afegiu un reactiu àcid (substituïu la llet o simplement afegiu una cullerada de suc de llimona).

1. només es pot desviar de la recepta quan s'ha elaborat la recepta original.
2. si voleu reduir la quantitat de forn en pols, utilitzeu sosa i kefir en lloc de llet, llavors el sosa reaccionarà amb ell. Els agents de cocció (que són pols preparats) no sempre estan ben equilibrats, i sovint no se sap què hi ha com a reactiu àcid.

Quant al bicarbonat de sodi: recomano llegir-lo
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27155.0

Aquí teniu una recepta encara més senzilla

Guai! A l’estiu, aniré a casa de la meva mare. Hi haurà alguna cosa per complaure! I la galeta en realitat resulta ser molt alta!

Coño aquesta recepta tot el temps. Només llit de farina 3 cullerades. Després té una estructura més densa. Quan feia 2 tasses de farina, els pastissos tallats sovint es trencaven durant la transferència. Ara no n’hi ha. He cuinat aquesta dosi en la forma 26. Resulta elevada. Es divideix perfectament en tres coques. Si necessiteu el formulari 22, la meitat de la dosi.

També coño magdalenes amb aquestes receptes. A continuació, al centre o bé llet condensada bullida o nata. Recentment he fet una mousse de nata i llet condensada bullida. Deliciós.

Noies ... no hi ha forces per rellegir tot el tema, digueu-me ... a Polaris 17 ningú va coure7 quant de temps? i deixar-lo calent?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Publicació 953 a la pàgina 48 que comença

Gràcies ara mateix.

No. No va ajudar. No vaig entendre res ((((

També cuino magdalenes amb aquestes receptes. A continuació, al centre o bé llet condensada bullida o nata. Recentment he fet una mousse de nata i llet condensada bullida.

Farciu els magdalenes acabats? Treure la molla o tallar-la per la meitat i fer-ne un sandvitx?

Farciu els magdalenes acabats? Treure la molla o tallar-la per la meitat i fer-ne un sandvitx?

Prenc un cercle d’aquest conjunt (encara en faig roses)


i retalleu-ne una magdalena al mig. Si traieu la molla completament, el pastís ja no quedarà.

Però hi ha talladores de magdalenes especials.

[Per4ik]

Per4iki com són aquests talladors de pastissos.

Noies! Ajuda !!! Després del trasllat, el vell multicooker (olla gran de 5 l) s’omple, hi ha un Panasonic de 2,5 l més petit. Si hi coureu una massa completa de pasta, es courà normalment? Pujarà per la vora?

Gràcies per la recepta, la vaig fer ahir per Sant Valentí als meus homes (a l'olla a pressió-multicooker Scarlet). Al matí ho vam provar. SÚPER! A tothom li va agradar molt. Encara ho faré ........ GRÀCIES !!!!!!!!

Ah, i la meva tristesa ... Bé, el pastís no va funcionar gens, ho vaig fer tot segons la recepta, no em va faltar res, cuit al dibuix animat Scarlett sc-411, 60 + 20 ... Vaig obrir la tapa només una vegada després de 60 minuts ... - completament líquid, fins i tot aigua a sobre ... me l’he posat 20 més ... el vaig perforar amb un escuradents, estava mullat ... n’he afegit 20 més ... Es va aixecar, el va perforar amb un escuradents, va treure amb trossos enganxats ... al cap d’una estona, ja que feia una mica de fred ... El ruc estava a l’estat d’un monyo, les vores d’alguna manera es mantenien, però dins de l’embolic és sòlid ... Vaig mirar-lo, vaig cremar i després vaig posar la part posterior al multicooker durant 20 minuts més ... Miracle No va passar. En termes de consistència, bé, només horror indescriptible ... Em vaig ficar una peça en mi mateix, ningú més va començar a menjar, probablement ho hauré de llençar. Nata, llet condensada, plàtans ... No s’estalvia res, l’estómac és pesat, la sensació de sabó a la boca ... És una llàstima pel menjar, la força ... i el més important és que l’he cuit per Sant Valentí ... Només tinc una olla de cocció lenta durant una setmana ... Abans vaig coure una magdalena de llimona del mateix lloc ... Tot va sortir molt bé. Així que no sé què pensar ... Moltes gràcies a l'autor per la crema, m'ha agradat molt !!! Estaven amb culleres)

Simplement havia de començar amb receptes més senzilles. En primer lloc, heu d’esbrinar-ho tot sobre el funcionament de la cuina lenta en galetes normals. I aquest ho cuino en un panasonic gran, normalment de 65 + 60 alhora. Ahir, també, al forn, diumenge. La meva filla té aquest pastís a la llista d’aniversaris. I, a més, snickers d’aire, pastís de coco i ... gnu tot el que vulgueu

Moltes gràcies pels vostres consells !!! Aprendré)) Estaria molt agraït que algú em fes un cop d’ull a les receptes amb les quals començar ...

[Elenka 1990]

Elenka 1990, aquesta recepta sempre m’ha semblat la més guanyadora, tothom sempre té èxit. Vaig subministrar aquesta recepta a tots els meus amics que van comprar multicooker i es va convertir en la preferida de la primera vegada.Proveu d’analitzar què ha fallat, potser ha fallat la cocció en pols o alguna cosa així.

Panasonic de 2,5 litres Si hi coureu una massa completa de pasta, es courà normalment? Pujarà per la vora?

En un petit Panasechka cuino 3/4 de la norma, resulta normal

Cuino en una gran Panassonica18 65 + 20 El resultat és EXCEL·LENT!

[Elenka 1990]

Elenka 1990, en un dia crucial i no m’arriscaria a cuinar una recepta sense provar. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303264.0 per exemple, el vaig cuinar al dibuix animat. O bé https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168009.0... I ahir ho vaig coure encara més fàcil: vaig fregar 3 ous d’una pila. sucre, s'aboca 1 pila. kefir. A continuació, 2 gots de farina amb 1 culleradeta. refresc. Ho vaig barrejar tot i en una historieta per coure 65 + 40 minuts alhora. El vaig treure i el vaig tallar en 4 coques

Pot haver-hi un problema a la farina, un contingut de gluten massa humit i diferent. Per exemple, miro la consistència de la massa. I, tanmateix, no considero que aquesta recepta en concret sigui la mateixa amb la qual s’hauria de conèixer el multicooker. Va trigar molt a decidir-se, llegint sobre l'aigua bullent, l'absència d'una fase de batuda i sobre el fet que la massa resultarà molt líquida. I només després de llegir les ressenyes vaig arriscar-me. Però, al mateix temps, ja tenia molta experiència en la cocció segons altres receptes.

[Olima]

Olima, echeva,
Tinc una mica de Panasonic. Què gran, no ho sé.

He provat 3/4 de la norma, però dos ous i una mica menys d’aigua.
Va resultar ser alt, humit, com un brownie, però es pot menjar.

Després a la tarifa completa. En primer lloc, vaig barrejar tota la norma, la vaig dividir en dues.
En lloc de bicarbonat de sodi, vaig prendre pols de coure, 4 culleradetes. Vaig afegir la meitat al primer lot de massa.
Després va coure el segon pastís de la mateixa manera.
La trobava a faltar amb crema agra molt grassa.
Va resultar durant molt de temps, però la massa no va fugir enlloc i els pastissos eren només galetes, prou cuits, però semblava que estiguessin xops.
La segona opció m’ha agradat més.

La propera vegada, en general faré 1/2 de la norma i la tallaré, l'alçada resulta ser un pastís d'alçada suficient per a això. Menjarem el pastís ràpidament i no ens avorrirem.

En general, em sembla que s’ha de posar més farina a la massa.

PS Les restes dels experiments es congelen perfectament, no és un problema escalfar-se al micro.

[Elena]

Elena, La xocolata es bull i ha d’estar una mica humida, sol resultar així, però no és crua i amb tota la seva humitat absorbeix la impregnació com una esponja!
Sempre la faig exactament d’acord amb la recepta, sense experiments ni ad-libs, i la recepta no m’ha decebut mai.

però sembla que estigui xop.

Aquesta sensació ve donada per la presència de rast. olis a la massa.

i cal impregnar o no?

la sensació de sabó a la boca ...

Més aviat, sosa, obtinguda a partir de sosa sense reaccionar. Bé, a la recepta n’hi ha moltíssima, però s’han oblidat d’afegir el reactiu (per tant, hauria de deixar caure una gota d’àcid cítric, o alguna cosa així ... Jo mateix vaig a les galetes bullents, així que l’analitzo per endavant.

Intenteu substituir la llet per llet agra en una mitja porció de la massa i preneu només sosa.

Sí, i com Olya-ukka va descriure correctament en el seu temps, la cullera de la massa acabada hauria de caure lentament.

Pastís de xocolata a l'aigua bullint a la cuina d'arròs Clatronic
........................ ........................ ..
Segons les meves observacions, la massa hauria de ser tal que la cullera col·locada en ella caigui lentament ...
........................ ........................ ..

Proveu de substituir la llet per llet agra per mitja porció de la massa

Tens raó, hi vaig pensar.

la cullera de la massa acabada hauria de caure lentament.

SOBRE! Senks, això és molt important. En cas contrari, no puc imaginar la consistència correcta. Es tracta d’una consistència de creps, oi?
Vaig anar a barrejar-ho, per fi, en cas contrari alguna xerrada meva.

En general, vaig tirar una porció completa al dibuix animat, per no perdre el temps amb bagatelles. )))
A veure ... Però la massa encara és aquosa.

Lena, molta sort (em quedo amb els punys). En general, per a mi, la quantitat de pols de coure a la recepta original és estranya. Potser no hi ha aquest refresc, potser la cuina criolla, d’on va sortir aquesta recepta, té una tradició gustativa diferent i no presta atenció al regust de sabó.

Gràcies, irlandès.

També entendria d’on prové ... És llavors quan l’aigua bullent reacciona immediatament amb la farina - tot queda clar, atura el desenvolupament del gluten i la massa resulta tendra precisament per això (faig boletes-boletes així perquè sigui fàcil de desplegar).

Però quan s’aboca 200 grams d’aigua bullent en gairebé un quilogram d’una barreja de temperatura ambient, em resulta totalment incomprensible quines reaccions haurien de produir-se ((Què passarà si no aigua bullent, sinó 90? I si 70? I si és freda?).

Massa tard em vaig adonar que l’hauria d’haver posat a Panasonic. I vaig posar Shteba a baixa temperatura, em temo que no escalfarà una galleda de massa baixa en greixos.))

L’aigua bullent fa desaparèixer la sosa .... Heu fet alguna vegada inhalació de soda ?? (en els anys de la meva joventut era un dels remeis per a l'acne) i, per tant, quan llences una cullerada de sosa a l'aigua bullint, comença una reacció violenta: bullir-xiular ... el mateix passa a la massa, però no es nota a la vista ... penso

[Rina]

Rina, exclusivament per a vosaltres, heu portat les mateixes fotos i una història.

Per tant, en principi, no tinc pols de coure, perquè el clima és humit: la llimona i el refresc aconsegueixen casar-se directament dins d’una bossa, sense esperar casadors prova. Per tant, el refresc era a la farina i l’àcid a l’aigua bullent. Però el meu cor intueix que una culleradeta incompleta de bicarbonat de sodi no era suficient per a més d’un quilogram de massa. Es pot veure que el pastís pràcticament no va pujar (el vapor de Panas, és elevat en si mateix), una mica més de 6 cm. A més, després de combinar sosa amb àcid, no es pot remenar durant molt de temps. I va sortir bé, molt líquid, a l’últim moment vaig tirar mitja tassa de farina més, la vaig barrejar amb un batedor i definitivament no va beneficiar les futures bombolles. Caldrà pensar-ho d’alguna manera amb més detall.)) De sis culleres amb un portaobjectes de cacau, em vaig horroritzar i en vaig abocar només tres: això és gairebé mig got, potser per això va sortir més prim del necessari.

En resum, la primera vegada fa por, però crec que, amb una mica de refets, em podré adaptar a aquesta idea. A mi m’agrada molt tenir una versió poc calòrica del pastís a casa.

Bé, hem de provar el mode més calent, o alguna cosa així ...

🔗 🔗