Pastís de xocolata amb aigua bullent

[komarovka]

komarovka Quant de temps has cuinat?

Aquí teniu el meu pastís

Ho vaig provar tant al dibuix animat com al microones, i el centre no està cuit ...

El vaig coure (ara el meu galet preferit) a SV, quan el vaig coure per primera vegada, tampoc no estava cuit. I ara he establert un temps extra, i després (per alguna raó ja m’he convertit en un hàbit) me n’oblido durant uns 15 minuts i es manté a la calefacció i TOT està bé !!!

komarovka, quin pastís tan bonic tens. I quina crema?

tot és curiós només un paquet de mantega sobre una llauna de llet condensada.
i una capa de cireres

tot és curiós només un paquet de mantega sobre una llauna de llet condensada.
i una capa de cireres

Aquesta llet condensada no està bullida?

Aquesta llet condensada no està bullida?

no, cru
Agafo el bielorús: no es bull millor que qualsevol dels nostres bullits

no, cru
Agafo el bielorús: no es bull millor que qualsevol dels nostres bullits

No he provat el bielorús. Necessito comprar-lo, dos dels seus estands s’han obert a prop nostre

No he provat el bielorús. Necessito comprar-lo, dos dels seus estands s’han obert a prop nostre

prova-ho, llavors no en compraràs cap altre)

Ahir vaig coure aquest pastís a Liberton - 10 cm d’alçada !!! No ho he vist abans. Vaig coure dues vegades durant 50 minuts. Vaig anar de visita i hi vaig portar aquest pastís. tallada en 4 parts, untada de crema de llet amb sucre. pols. Els van lloar tant, els van lloar tant! Pregunta: el teniu esmicolat al tallar-lo en capes?

Ahir també vaig coure la segona vegada a Panas. Crema agra. Deliciós i ràpid. Tallat en quatre coques. Es trenca una mica quan es talla. Molt suau. Els pastissos tallats s’han de manipular amb molta cura.

Hola, fa poc m'he registrat aquí. Llegeixo i llegeixo tot. el fòrum és molt bo. sobre el pastís: al forn una vegada ... molt! no va funcionar. i el temps va canviar, i en diferents cuines, en una olla a pressió, al forn, de goma, baixa i pesada. però l’amor per la xocolata ho va conquerir tot !!! i, en conseqüència, cuino a MICROONDES. Sempre funciona. Dividim la massa resultant per 4 vegades. L’aboquo en un plat de cocció al vapor d’una cuina múltiple (poso preliminarment el paper de forn al fons del motlle perquè la massa no surti pels forats) - la mida del motlle em convé))) i cuino a un 70% de potència (tinc microones 1000 W) fins que la part superior deixi d’enganxar-se: 6-7 minuts. jugar, per descomptat, durant molt de temps, però resulta que hi ha 8 pastissos d’un conjunt de productes estàndard. (Vaig tallar 4 coques més per la meitat amb un ganivet) i això són 2 coques grans !!!! del farciment sobretot m'agrada el paquet de botigues de crema agra + sucre 3 cullerades. l. barregeu-ho amb un portaobjectes i poseu-lo a la nevera durant tota la nit o nata amb sucre + gelatina i glaceu-lo - pastís en el sentit - mai hi ha massa xocolata !!!

Finalment vaig coure al forn, però enmig de l’agitació em vaig distreure veient fora de casa - i vaig aconseguir no afegir aigua bullint, així que tinc "xocolata sense aigua bullint" ... A més, al final de la cocció, la meva germana de Moscou va trucar i, en lloc d'afegir cocció + 20 min. va marxar a escalfar durant 12 minuts, i després li vaig afegir 20 minuts. al forn i finalment - 20 min. calefacció. Després de tal burla a la recepta, el pastís encara va resultar, però el centre va fallar: no es va coure (la part superior del centre). I era MOLT saborós, només amb llet condensada bullida, tot i que va desaparèixer molt ràpidament. Potser sense aigua bullent, però només coure-ho correctament durant 60 minuts. + 20 min.

Avui he decidit fer-ho a la meva cuina d'arròs "Comfort" .... capets algun tipus de ... primer vaig encendre la galeta, al cap de 10 minuts es va canviar a escalfar i no volia canviar a un altre mode, la vaig agafar i la vaig arreglar per força a la galeta ...al cap de 10 minuts va començar a fer olor cremada, vaig treure el retenidor i vaig coure a foc calent durant 15 minuts més, després em va permetre canviar-lo a farinetes, aquí fa 40 minuts que coeu aquest programa ... El vaig obrir i vaig mirar, va pujar bé però la part superior encara absolutament líquid ... l'epopeia continua ...
Així que m’assec i penso, per a què volia coure’l a una cuina d’arròs, si em va sortir bé al forn, en general, com es courà ... si es cou al forn, em donaré de baixa

Bé, va passar, el ruc era fort (no calia obrir la tapa cada cinc minuts) i es cremava (no calia forçar la cuina d’arròs amb els modes) l’alçada és de 5,5 cm, o pot ser més, el ruc fa almenys 2 cm.
Però en general, així que res per primera vegada ara sé coure i la propera vegada serà bo ... Espero.
Realment no sé encara què hi ha al mig

No vaig poder suportar-lo i vaig tallar la crema cremada, va resultar que era una escorça fina, però a l'interior era porosa
Noies, es pot congelar aquesta galeta?

... Molt maco !!!

[sorrenc]

Vaig agafar-lo i el vaig tornar a arreglar per la força a la galeta ...

valent sorrenc, pobra cassola

hauria de ser Aquí mateix la gent cou al mateix botó de dos. I res no soluciona que es pogués cremar.

Noies, per comparació, a qui hi interessa, quadrades del forn, rodones de la cuina d’arròs

[sorrenc]

valent sorrenc, pobra cassola

hauria de ser Aquí mateix la gent cou al mateix botó de dos. I res no soluciona que es pogués cremar.

Per tant, no tinc dos botons, sinó un botó amb tres programes, vaig haver de patir-me

Per tant, no tinc dos botons, sinó un botó amb tres programes, vaig haver de patir-me

En tinc un. Allà suc, farinetes i varm. coure per suc. de tant en tant ho empenyem.

En tinc un. Allà suc, farinetes i varm. coure per suc. de tant en tant ho empenyem.

Ja vaig entendre que anotava l'hora per a quin programa per a aquesta galeta, però tot i així cuinaré al forn, aquesta recepta del forn m'agrada més.

[Sandy]

Sandy, però si us plau digueu-me a quina cocció al forn i quant de temps? I a partir de la quarta vegada, acabo de posar aquest pastís al microones i després de servir-ne 1/2. Però encara el vaig derrotar. : yahoo: I, el més important, es menja més ràpid que els comprats.

[Sandy]

Sandy, però si us plau digueu-me a quina cocció al forn i quant de temps? I a partir de la quarta vegada, acabo de posar aquest pastís al microones i després de servir-ne 1/2. Però encara el vaig derrotar. : yahoo: I, el més important, es menja més ràpid que els comprats.

A 180 graus durant uns 40 minuts, probablement mireu quan estigui a punt (perquè la part superior sigui elàstica, bé, foradeu-la amb un pal). Més precisament no diré ... la propera vegada l’anotaré exactament i me’n cancel·laré la subscripció

[Kroshik!]

Kroshik! I torno a tu. Aquesta vegada vaig decidir passejar pels clàssics.
Estava buscant el gust més de xocolata per a pastissos, va aconsellar ShnK
El va coure en les proporcions del vídeo amb canvis menors:
Sucre granulat 424 g (2 tasses)
Farina de blat 230 g (1-3 / 4 tasses)
Cacau en pols 57 g (3/4 tassa)
Pols de coure 10 g (1 sobre)
Bicarbonat de sodi 15 g (1-1 / 2 culleradeta).
Sal 10 g (1 culleradeta)
Ous 46 + 49 g (2 unitats)
Llet 3,5% 257 g (1 tassa)
Oli de gira-sol 112 g (1/2 tassa)
Sucre vainilla 8 g (1 sobre)
Aigua bullint 227 g (1 tassa)

Per primera vegada vaig coure "ShnK" al forn, així que em va omplir tota la forma i va pujar molt més enllà dels seus límits, també la rosa mitjana amb una cúpula, en general va resultar ser una mena de torre-torre, va pujar hoo ..

Així doncs, als 10 minuts de cocció (vaig coure a 180 ° C en un motlle de 21x28,5 cm a la segona fila des de la part inferior, en tinc quatre en total) ja ha pujat a la vora del motlle .... Es va fer por. Però al minut 45, el centre primer es va esquerdar i després va caure. A la una, el mig es va anivellar una mica, però la broqueta va sortir mullada. Afegit 20 minuts més, cobrint les vores amb paper d'alumini. Pel que sembla, encara era necessari dividir-lo en diverses parts ... bé, almenys dues. I potser encara més farina ...
Pesava 1251 g
Va estar un dia, barrejat amb crema "Tafita" i va resultar deliciós El pastís apareix l'any nou

[Ganxet]

He llegit aquest saborós temka ...i vaig anar a coure, moltíssim! al forn només amb pols de coure, va treure una galeta per refredar - prou alta. Vaig anar a fer una crema, demà ho provarem. Si els nens fan caure una càmera, em faré una foto. Ganxet gràcies per la recepta

i estem cuinant deliciosos, tot i que per primera vegada, abans no es trobava la recepta, però tot i així les nostres mans no arribaven, i això ho va provar la nostra kuma (per casualitat també tenia dibuixos animats), ens va donar la recepta, en comparació, una a una amb la mateixa , en resum, tot estava pastat, només ella va dir que batia els ous amb 1 punt. sucre, cosa que vam fer, ara esperem el resultat, al petit li agrada molt aquest pastís, abans vam fer napoleons amb flam i galetes amb cremes amb mantega, aquesta xocolata m'agrada més fins ara =)

Noies, ajudeu-me a esbrinar-ho, ho he pres tot com a la recepta, excepte un matís: en lloc de sosa, he afegit una porció doble de pols de coure i el pastís no ha pujat ... i he mirat a tothom a les imatges, era un home guapo i preciós, però en tinc un de patètic ... en mengen tres prims. Vaig tallar les galetes ... Em pregunto si l’absència de refresc podria donar un resultat tan dolent? La cocció al forn lent

Noies, ajudeu-me a esbrinar-ho, ho he pres tot com a la recepta, excepte un matís: en lloc de sosa, he afegit una porció doble de pols de coure i el pastís no ha pujat ... i he mirat a tothom a les imatges, era un home guapo i preciós, però en tinc un de patètic ... en mengen tres prims. Vaig tallar les galetes ... Em pregunto si l’absència de refresc podria donar un resultat tan dolent? La cocció al forn lent

Oksana, vaig tenir una situació similar. El pastís cuit al vespre no va pujar gens, peco per tensió feble. Com que vaig tornar a coure el pastís al matí, tot va funcionar. Crec que la cocció en pols no hi té res a veure.

Sempre afegeixo bicarbonat en lloc de bicarbonat. El resultat és excel·lent. Potser una mala pols de coure, van escriure aquí les noies. que el problema està en ell. Tot i que es pot vulnerar la tecnologia de mescla.
Quant de temps vas pastar la massa després d’afegir-hi pols de coure? Potser la pols de coure no va funcionar a partir del llarg pastat?

Sempre afegeixo bicarbonat en lloc de bicarbonat. El resultat és excel·lent. Potser una mala pols de coure, van escriure aquí les noies. que el problema està en ell. Tot i que es pot vulnerar la tecnologia de mescla.
Quant de temps vas pastar la massa després d’afegir-hi pols de coure? Potser la pols de coure no va funcionar a partir del llarg pastat?

Sincerament, sóc un cuiner novell, i la cocció no és gens meva ... poques vegades funciona ... Vaig llegir en algun lloc que cal posar-hi en pols al final, ho vaig fer. la pols de coure era italiana per a pastissets (almenys estaven dibuixats) ... en general, avui ho tornaré a coure (de nou, en aquest tema, una senyoreta només al forn amb sosa, també ho provaré ... Vull que funcioni)

Oksana, vaig tenir una situació similar. El pastís cuit al vespre no va pujar gens, peco per tensió feble. Com que vaig tornar a coure el pastís al matí, tot va funcionar. Crec que la cocció en pols no hi té res a veure.

Doncs posposarem al matí .... gràcies pels consells !!!!

Gràcies a tots pels consells ... Avui he intentat coure-ho de nou, he tingut en compte tots els matisos amb sosa i el meu pastís ha pujat ... només queda tallar i untar els pastissos. Gràcies a tots!

Avui al forn per al dia de la filla de demà, especial. li va ordenar. Així que miro i penso ... no em cabrà a la boca fins ara, i fins i tot crema, esmalt ...

Noies, digueu-me, si vull fer una mitja porció del pastís al CB, quin temps de cocció hauria d’establir 1,2 o 1 hora és suficient? No en vull una de tan gran, en vull una de petita, si no, la família queda atrapada, volen pastís tirolès o deliciós de xocolata, però somio amb la xocolata a l’aigua bullent.

Avui hem decidit complaure al seu marit i a ella mateixa. Però amb un petit experiment. En part al dibuix animat i l’altra meitat al forn, m’assec i ensumo el que surt

I com?

Fet per l'aniversari de la meva filla. A tothom li va agradar, i sobretot al segon dia. Com deia el meu marit, "ahir ja estàvem plens".Els amics van explicar amb tanta il·lusió a l’escola que la seva filla els va convidar a tornar a prendre el te. A més d’aquest pastís, també hi havia el Waffle Oscar i el pastís de cocodril, de manera que s’entén la delícia dels nens.

Ningú no em va respondre i, en conseqüència, 1,2 hores per mitja porció a la SV està massa assecat. Una hora seria suficient per als ulls. La crema de llet va salvar el dia, però sé l’airejat que hauria de ser ... Tot i que continua sent un pastís molt saborós.

En primer lloc. tothom s’adapta al seu dispositiu. Tinc dos multicooker idèntics i cuino de manera diferent. En conseqüència, l’hora serà diferent. I, en segon lloc, no diria que aquest pastís sigui ventilat, més aviat, és pesat i humit, sense necessitat de remull.

Airejat en termes de porositat i per a mi no és pesat.
Hi ha experiència i repetició, només m'agradaria escoltar els consells dels que ho van fer a la SV. I així vaig tenir la meva pròpia experiència. Conclusió: heu de fer com a la recepta completa i tot funcionarà.

I com?

Perfectament !!!!!!! Només la meva mare feia galetes amb uns pastissos tan alts. I aquí és saborós i senzill, barat i senzill))))))))

I el meu marit no creia que ella mateixa al forn, diu, tan bonics i fins i tot bombetes només es fabriquen a la botiga !!!!

Em vaig oblidar del principal. A la vinyeta, tinc una yammy, el pastís és més airejat i humit. Però al forn una mica sec, però molt fresc !!!!!

Aquí teniu el meu pastís. Fet per l'aniversari de la meva filla. Dir que els nens convidats estaven encantats és no dir res. A l’escola van discutir tan acaloradament. que la seva filla els va convidar a tornar a prendre te. Afortunadament, el pastís és gran i nutritiu, no menjaven gaire, i fins i tot el "Waffle Oscar" sí. Al capdamunt, després del meu aniversari, el meu marit i la meva filla prenen te amb ell, van dir que "avui és molt més saborós, probablement ahir estàvem massa plens".


cobert d’anacards torrats i barrejats

Noies, si us plau ajudeu amb urgència.
Necessitem una recepta per a una crema per a aquest pastís, basada en els 2 paquets disponibles de formatge cottage de 200 grams, crema agra de 200 grams. Hi ha mantega i llet condensada bullida de la nostra preparació.
Els meus pensaments: mató + crema agra + ou + sucre al gust. Què afegir per espessir? Em temo que tota aquesta massa seguirà sent un puré sense espessidor.
Per als 2 pastissos restants, intentaré batre la mantega amb llet condensada. Fins i tot invicte, espero que sigui comestible.
Corregeix-me si m’equivoco en algun lloc.
Vaig pensar a fer crema agra, però va resultar que la crema agra "va desaparèixer", només hi ha 200 gr al residu sec.
La crema serà necessària a les 21 en punt, no cuinaré abans, en cas contrari no es deixarà sucar. I el pastís és necessari al matí per demà.

[Lyi]

Lyipotser sí
1. Fregar el mató. Batre 100 grams de mantega, afegir formatge cottage, sucre. pols al gust i vainillina.
2. Batem la crema de llet + la llet condensada. Si la crema agra és líquida, afegiu-hi un espessidor.
3. Mantega 300 gr + 1 llauna de llet condensada.

Noies, vull preguntar-me a mi mateixa que cuino un pastís i que el tiri amb crema agra i, a sobre, també. Es pot fer amb merengues mullades a la part superior? És a dir, una opció més festiva? O la crema de llet i la mossegada de MK?

[Olex]

Olex , a sobre de la crema agra no cal untar, mullar immediatament la merenga. En cas contrari, pot surar.

[Lyi]

Lyi
ho va fer d'alguna manera segons aquesta recepta: 🔗
ràpid i saborós! només he afegit un tros de mantega i una mica de llet condensada líquida (he cuinat una crema lleugerament espessa, així que l'he hagut de fer més prima)
al meu molt pastís li va agradar!
la recepta pot ser molt útil!

[Lyi]

Lyipotser sí
1. Fregar el mató. Batre 100 grams de mantega, afegir formatge cottage, sucre. pols al gust i vanil·lina.
2. Batem la crema de llet + la llet condensada. Si la crema agra és líquida, afegiu-hi un espessidor.
3. Mantega 300 gr + 1 llauna de llet condensada.

Potser és l'opció que m'agrada. La primera no és ambigua. Gràcies, Vitalinka.
2n. La crema agra + la llet condensada probablement serà una crema líquida. Com espessir? Midó? A les meves no els agrada el flam pel fet que hi hagi espessiment de farina. O potser (molt probablement) no sé cuinar-lo. Mai no ha resultat per mi com estimem.
3r, també, em temo que serà aquós, com la llet condensada casolana. La mateixa pregunta, com es pot engrossir?
Hi ha llet en pols disponible. No funcionarà? Si l’afegiu directament en pols? O midó, també en pols? Llança més opcions.

Lyi
ho va fer d'alguna manera segons aquesta recepta: 🔗
ràpid i saborós! només he afegit un tros de mantega i una mica de llet condensada líquida (he cuinat una crema lleugerament espessa, així que l'he hagut de fer més prima)
al meu molt pastís li va agradar!
la recepta pot ser molt útil!

Gràcies valushka-s
Ai, no els agraden els meus, o no sé cuinar deliciosos flams.