Ous de karaïta

[Espantaocells]

Espantaocells,
Entès a Shtebe, probablement Meat 07 1 hora i escalfat fins al matí)

Vaig llegir sobre ous complets a Chuchelka i em va passar pel cap que hauria de provar-ho. I una setmana després vaig veure aquesta recepta, vaig llegir totes les pàgines d’un sol glop! Ho comentes tot deliciosament, demà mateix i ho intentaré. De manera que dius que n'hi ha prou amb un parell d'hores a l'olla a pressió? O bé, poseu-lo bé i aneu a dormir i, després d’apagar-lo, deixeu-lo refredar fins al matí

Sí, recte i marxa

Vaig fer vapor a Steba durant 40 minuts, genial!

Els karaites són jueus de Crimea. La cocció llarga dels ous és força tradicional a la cuina jueva. Avui en dia, això també es practica quan es preparen plats de Shabbat, com cholent / hamin o jahnun. Personalment, ho faig en una olla de cocció lenta, de nou quan faig hamina o jahnun. I a propòsit cuinar ous durant tantes hores: sóc mandrós

Els karaïtes de Crimea són un poble turc. La meva besàvia es va autodenunciar la seva nacionalitat com a * Black Bulgars *, aparentment pel fet que acceptessin una fe diferent, TORU.
Per tant, no van tenir problemes amb el Pale of Settlement, com els jueus, podien viure en capitals.
Durant la guerra, el meu arrissat, esclatant ,. el pit complet i amb l'àvia de potes X van ser traslladats a la Gestapo, li van donar una bufetada a la cara i van donar una puntada de peu a casa
Si fos jueva, no hauria escapolit amb molta por.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, que interessant

encara que no sobre ous

[Teoria semítica]

Teoria semítica Segons alguns supòsits, la nacionalitat karaïta prové d’un grup jueu etnolingüístic que predicava el judaisme pre-talmúdic. Aquesta teoria va ser l’única fins a finals del segle XIX. A més, la compartien els mateixos karaites. Avui, aquesta teoria està sotmesa a fortes crítiques dels líders de l'ètnia. Tampoc està recolzat per la majoria dels membres de la comunitat karaïta. Tot i això, encara hi ha seguidors de la teoria de l'origen jueva. Es van quedar a Ucraïna i Crimea.

Els karaïtes professen tradicionalment el karaisme, que, segons diverses fonts, és la quarta religió abrahàmica més petita, o bé és una branca especial del judaisme. El servei es va dur a terme no només en la llengua de l'Antic Testament, sinó també en la llengua karaïta.

Teories de l'etnogènesi

Versió "Khazar"

Segons aquesta teoria, els karaïtes són els descendents dels khazars, un poble nòmada turc dels segles VII-X, que es va convertir al judaisme i el seu assentament va ser Crimea.

Teoria de Kumano-Kipchak

Segons aquesta teoria:
els avantpassats dels karaites d’Europa de l’Est no provenen de Crimea;
els avantpassats dels karaïtes i krymchaks de Crimea provenien dels territoris ocupats pels mongols (nord de l'Iran i el Baix Volga), de Bizanci i, després de la caiguda de Constantinoble el 1453, de l'Imperi otomà.

Versió "jueva"

Segons aquesta teoria, els karaïtes són un grup local de jueus de Crimea i són descendents dels seguidors del judaisme pre-talmúdic dels saduceus, que es va trencar al segle VIII. a Bagdad en una secta religiosa separada ...
🔗

Així que tot és complicat .....

Algú ha bullit aquests ous immediatament en pell de ceba? Per què dividir i utilitzar dues olles?

Ahir vaig cuinar a Shteba durant un parell de 40 minuts i després el vaig posar en un brou de ceba, bullit un minut i ja està. Per cert, hi va haver molts danys al cotxe ràpid.

[Irina]

Com que ningú no va respondre, ella ho va fer tot ella mateixa: la vaig posar a la pell tot seguit, languideci durant 90 5 hores, va esclatar 1 ou i vaig oblidar posar sal! Avui he bullit ous a la pell durant 10 minuts, no he tingut color, he encès el llanguiment durant 4 hores 82 graus. El meu marit va menjar el pa, jo l’olorava, fa molta olor? o no ho vaig distingir! Avui he afegit més sal!
Irinaquina dolça ava

Oksana, l'any passat vaig cuinar a la pell tot seguit, després d'haver perforat cada ou amb una agulla de la cuina de l'ou, 8 hores, el sabor és excel·lent, avui també ho repetiré.

[Cvetaal]

Cvetaal, No he perforat, no sé com! 8 en punt? també cal posar-ne 8, i quin és el programa de temperatura?

Vaig cuinar a la cuina en una cassola a foc molt baix, tinc una inducció de l'1 al 9, a les 2 després de bullir amb la tapa tancada, hi havia gorgules rares. Perfo l'especial. amb una agulla que es munta al fons del got de la cuina de l’ou.

[Cvetaal]

Cvetaal, Ho he entès, vol dir 95 graus en algun lloc! Gràcies, però no perforaré, tinc por de quedar-me sense ous!

Tinc por de quedar-me sense ous

Una cosa terrible !!!

[Loksa]

Loksa, Vaig cuinar

Ja no percebo ous cuinats pel mètode habitual, només en karaïta, bé o segons ShuMashin.
I la Setmana Santa també és un motiu per cuinar-les delicioses.
Mireu, ous de karaïta amb un vestit.

[Taia]

TaiaQUÈ SÓN AGRADABLES !!!!

CRIST HA ressuscitat !!!

Vaig posar la nit a Shtebu, 93 graus vuit hores. Tenia por de cuinar a pressió. Va resultar interessant, inusual)))

Per cert, ja estic al llit, però m’aixeco i vaig a omplir Stebik d’ous ... És el tipus de gent que sou.

[Negocis]

Negocis, Llavors, com?

[Masha]

Masha, no hi ha res per fer una foto Vestit per treballar - diuen inusual, però saborós. El vaig gaudir molt, sobretot amb sal i pebre. El marit va dir "tan", però al matí no quedava ni un ou, probablement va tastar
I sóc MOLT saborós!

[Negocis]

Negocis, La seva cervesa és un berenar màgic

[Manya]

La seva cervesa és un berenar màgic

Qui ho hauria sabut !!!

Ja ho hauria cuinat molt de temps !!!

I quin any, tot va ...

Això és el que ets Manya, callava abans?!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mash, però, per sort, abans que l'any nou digués que no beu

Afegit el dilluns 12 de desembre de 2016 a les 10:05

Això és el que tu, Manya, havies callat abans?

Masha sent qui ha d’explicar-ho

Masha sent qui ha d’explicar-ho

Això és el que tu, Manya, havies callat abans

Vaig escriure sobre això per cert, així que ho sento ara per l’altura perduda
Sempre faig cervesa per als hostes, roda bé sobre les noves ... Es netegen, veuen el color i la posen intel·ligentment, agafen la següent ... i hi ha la mateixa emboscada ...

Oooh, recordat ...
L’he de cuinar, és tan boníssim!

Mai ho he provat. I com opina el públic: els podeu cuinar durant 20 hores, simultàniament amb bullir la llengua mitjançant la tecnologia sousvid? Simplement vaig a petar. No hi haurà bullits (72 graus). O traieu-lo abans?

Pinto ous en closca segons aquesta recepta. Masha, no tinc prou temps (hauré de fugir). Què creieu que, en dues o tres hores, resultarà alguna cosa similar?

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, he rellegit tot Temko Wait! Va riure :-) :-) :-)
Definitivament cuinaré ous!
I també he entès una cosa: si es posa trist, vine aquí i llegeix !!!!
Pots oblidar-te de la tristesa, l’enyorança ...
Gràcies per la recepta.

[mamusi]

mamusi,

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, interessat en la recepta. Gràcies!

I qui us pot dir, en una olla de cocció lenta a quina temperatura cal coure a foc lent els ous? Tinc Shteba. Estaria molt agraït pel consell

[Svetlenki]

Svetlenki, Em vaig posar a extingir. Si cuineu als fogons, bull una mica, cosa que significa 90-95 en algun lloc

Vaig posar Polaris al guisat per al programa nocturn, cuinat durant unes 8 hores. El mateix!

[Inusya]

Inusya, ets la meva kitya

Gràcies per recordar-nos que és deliciós. Divendres, un pícnic amb barbacoa (per fi s’han acabat les nevades), i aquest serà un berenar mundial amb carn i vins georgians ...
Hem de sorprendre el públic amb alguna cosa ...

Sorpresa garantida

La sorpresa és dir-ho suaument. Els meus convidats ho van deixar educadament de banda. Bé, no vaig tenir temps d'advertir-los
Primer el vaig cuinar en una vinyeta, després només en una cassola (necessitava una vinyeta). Curiosament, gairebé en l'última mitja hora, de la cassola va aparèixer l'olor de les carns fumades. No, no cremat, crec que hauria bullit una hora més i els ous haurien adquirit aquesta olor, però ja eren les quatre de la matinada. Els meus principals menjadors estan a la feina. Al principi van menjar amb precaució, després van venir i van preguntar de quin tipus de "meus" eren (portaven ous diferents, però havien de posar els ous "habituals" a l'amanida, menjaven completament "en karaïta").
I això és l’interessant. Ara estic escoltant un audiollibre, de manera que també hi ha una menció a la cuina karaïta. Que sigui casual, però igual. Una coincidència interessant, una cuina poc freqüent.

Per als interessats: Anna Berseneva, "Totes les passions de la metròpoli". Sobre la meitat del llibre

Noies, aniran a okroshka? O no pervertit?)

Mash, vaig a cuinar ...

La pau amb vosaltres forners!

Des del fred, al taxista li encantava el que era més gros i els ous endurits, els rotlles i el raquitisme al segó, i després sempre la gelatina de pèsols.
A la majoria de les tavernes "populars" de la zona de la plaça Trubnaya, Khitrovka i la plaça Staraya, Gilyarovsky només va demanar vodka segellat i ous endurits en closques.
Moscou i moscovites

🔗

[Anatolia]

Anatolia, Les teves pilotes ous cuinats pel vostre _{(Vostè, no m'he equivocat?)} mans !!!

Indiqueu-nos amb més detall on i en què es va cuinar i durant quant de temps?

Podeu compartir les vostres impressions de gust?

La pau amb els forners!

No vaig cuinar ous
Vaig abocar un sofregit de sal a la cassola perquè no rodessin i el vaig posar al forn amb una llum petita: va resultar més d’una hora, no vaig notar exactament quant de temps va arribar la massa després de la nevera i vaig posar el pa a coure
Tenia un gust de proteïna fumada, densa, de rovell tou
Sí, abans ho feia en un mini forn un parell de vegades, en tinc un de petit i la temperatura no està regulada només es pot encendre una de les dues bombetes, els ous no van esclatar tot cert, crec que per la intensitat de l’escalfament, però al forn va resultar uniforme i sense presses.

[ombra]

Aquest matí per esmorzar hi havia ous bullits a Shteba a una temperatura de 93, temps 8 hores. Els ous no es van perforar, un ou de cada 10 va esclatar. Em van agradar molt els ous, són bonics, són deliciosos. Gràcies per la recepta, la tornaré a provar al forn, ombra, gràcies.

La pau amb vosaltres forners!
Vaig recordar-ho des de la meva infantesa: sobre els ous endurits / cuits, només llavors els vam cobrir completament amb sal i es van coure de manera uniforme i més ràpida, i ara no trobava envasos que omplissin completament totes les paelles grans de sal.

Si es tracta d’un acordió de botó, em demano disculpes amb humilitat.

Posseïdors de olles termològiques que, com jo, tenen aquesta termo olla activada les 24 hores del dia, al matí, sortint a la feina, tirant-hi uns quants ous, al vespre en tindreu aquests. O al vespre, al matí ...