Fabricant de pa Scarlett

Les noies necessiten el vostre suggeriment. Sempre heu d’utilitzar farina per coure o també podeu fer farina premium o de primer grau?

I la farina del més alt i del primer grau també es cou.

[Lagri]

Lagri, Entenc que si no hi ha cap nom de fleca al paquet, llavors no encaixa?

Sí. Però a les botigues sovint venen fleca, es diu al paquet.

Bé, no és que no encaixi, però és millor tenir una fleca. No és el nom de Bakery, però després d’escriure Premium Flour, per exemple, escriuen Bakery. Com això:

I no tinc cap inscripció de fleca, és senzill: farina "Steppe Queen", de la màxima qualitat, ho cuino tot.

[Elena]

Elena, està escrit al lateral del paquet. Tinc farina de diferents fabricants i de diferents tipus, i tots tenen "fleca" al costat de la bossa.

Primavera. Greens, que significa pastissos amb ceba verda i ous, massa recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=952.0-llevat Khrushchev , cuinat en HP en mode "Dough", molt còmode i fàcil, van resultar 16 pastissos.

Per què no puc inserir enllaços on es pot fer clic a receptes? Hi ha algun secret?

Les noies em diuen la recepta del pa de sègol per al nostre CV amb les proporcions exactes, si us plau. L’he cuinat dues vegades, he pres les receptes del fòrum, les he recalculat amb el coeficient del nostre CV i, tot i així, resulta erroni. Una mena de xulo.

[Letka-enka]

Letka-enkaquan vulgueu inserir un enllaç on es pot fer clic, feu clic a la part superior de la icona del globus on es troba la icona youtube, tindreu [url] [url], on la cursiva parpellejarà allà i inserirà l'enllaç. Parpellejarà al mig entre] [. Espero que ajudés

També cuino pa de mostassa, tenen èxit, sempre resulten perfumats, són una referència https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.

A dins! Tot va començar amb aquesta recepta)) Gràcies a l'autor!

Ahir vaig cuinar blat de sègol ... Alguna cosa que vaig pensar. Sembla que l’aigua del pa estava massa calenta. La tapa ha fallat i al meu gust ... no per a mi. Què més afegir?

[larchik604]

larchik604, Vaig coure pa de sègol de blat en un altre forn / x aquí aquí, però allà el pa tenia un sostre pla, el podeu treure d’una cullerada d’aigua, serà millor, el vaig coure més d’una vegada. Recepta per a un altre lloc. Aquest hauria de sortir bé. Encara al forn Pa vienès, però sense llavors, en lloc d’elles vaig posar panses, també va resultar bo.

[larchik604]

larchik604, Vaig agafar la recepta d’aquí 🔗... Però de nou! Em va semblar que cal afegir alguna cosa. El gust és buit per a mi

[larchik604]

larchik604Gràcies trobat

[farina de mill 250 grfarina de sègol 150 graigua 300 mlsal 1,5 culleradetesmel 1 culleradallevat 1,2 culleradetesmode 1 principal + 20 min de cocció]

Bé, aquí és el sisè intent de coure pa de sègol de blat



Aquesta vegada el pa va pujar bé, però per alguna raó, quan va començar la cocció, el sostre del pa es va enfonsar. Noies, què faig malament? No he obert la tapa de XP.
Recepta:
farina de mill 250 gr
farina de sègol 150 gr
aigua 300 ml
sal 1,5 culleradetes
mel 1 cullerada
llevat 1,2 culleradetes

mode 1 principal + 20 min de cocció

[larchik604]

larchik604, aquest líquid s'ha de reduir, mil·lilitres en 20 o fins i tot 30.
Aquí aquí per a la mateixa quantitat de farina (si en traieu la meitat de la recepta), només hi ha 250 ml de líquid a la meitat de la recepta.

[Lagri]

Estar d'acord amb Lagri, per a la meva farina, experimentalment, s'inclou la proporció de 280 ml - líquid -400 i fins i tot 430 g de farina. 300 ml. Intento no coure, perquè la tapa queda segellada a la finestra i resulta lleig, llevat 1 culleradeta.

Ara estic al forn això Pa de sègol de blat, la cocció ha començat. Cuino la meitat de la recepta en mode Rye. L'espàtula es va eliminar després del segon lot. La part superior del pa és uniforme, però m’agradaria que fos una mica convexa. La propera vegada podeu reduir l’aigua uns 10 ml. El pa de pessic era bo durant el pastat, tot i que la massa era molt enganxosa i, quan vaig treure l’espàtula, vaig haver d’ajustar el monyo amb les mans greixoses. S'ha afegit només mitja culleradeta de coriandre, sense etiqueta, per obtenir sabor. Sí, també, el pa amb tanta farina va augmentar en 3/4 de galleda.

[Letka-enka]

Letka-enka i Lagri Si agafeu la meitat de la recepta de quin pes hauríeu de posar un pa a 500 grams?

[Letka-enka]

Letka-enka i Lagri Si agafeu la meitat de la recepta de quin pes hauríeu de posar un pa a 500 grams?

Si la farina té 500 grams, poseu uns 700-800 grams sobre el pes del pa

Si el pes del pa és de 500 grams, el pes de la farina és d’uns 300 grams.

De la cita, no queda del tot clar de què es tracta exactament, trieu la resposta vosaltres mateixos

[Letka-enka]

Letka-enka i Lagri Si agafeu la meitat de la recepta de quin pes hauríeu de posar un pa a 500 grams?

Crec que no importa, però he posat més pes (darrerament ho he cuinat tot amb una crosta i un pes per defecte). A més, després de finalitzar el programa, vaig posar Baking durant 15-20 minuts.

[larchik604]

larchik604, ahir recepta de sègol de blat al forn Letka-enka a la pàgina 86. El pa va resultar increïble: gairebé vaig sortir dels pantalons per alegria. Tot sobre ell va funcionar perfectament, fins i tot el * barret *. Vaig ajustar una mica la recepta mentre pastava el monyo. Segons la recepta, 250 g de farina de sègol (de seguida hi vaig posar 200 g i després hi vaig afegir) vaig afegir uns 10 grams.
La facilitat de preparació i el resultat van superar totes les meves expectatives, sobretot després del turment amb pa de civada. Intenta-ho.
Moltes gràcies a Letka-enka per la recepta que heu entrat a temps

[Leshka1]

Leshka1, gràcies per la afalagadora ressenya, m'alegro que tot sigui tan bo
larchik604,

Letka-enka i Lagri, si agafeu la meitat de la recepta, a quin pes heu de posar un pa a 500 grams?

- menys de 200 ml de líquid i 300-350 gr. No cuino farina (hi ha molts menjadors), faig servir el pes per defecte: un pa gran, perquè no hi ha una gran diferència en els programes en 2 minuts, deixeu-ho coure millor.

Algú ha utilitzat el mode Pa? T’interessa la pregunta: quants minuts es donen per formar el rotlle, és a dir, durant quants minuts s’atura el procés i no es reinicia el programa i hi ha senyal que és hora de tornar a prémer Inici?

[larchik604]

Recepta:
farina de mill 250 gr
farina de sègol 150 gr
aigua 300 ml
sal 1,5 culleradetes
mel 1 cullerada
llevat 1,2 culleradetes

mode 1 principal + 20 min de cocció

larchik604, però en aquesta recepta hauria de ser el mode Rye, la recepta és del llibre, així que proveu-la en el mode Rye, pot funcionar bé, hi ha més proves.

[Lagri]

Lagri, digueu-me en mode de sègol, cal afegir més temps de cocció?

[larchik604]

larchik604, Hi afegiria 20 minuts, però darrerament no he afegit el temps de cocció, però deixo el pa a la màquina de fer pa durant 1 hora, és a dir, fins que el forn s’apaga (el programa predeterminat número 1 apareix a la pantalla). El pa ve bé i es cou al forn. Prova això. El pa ja està una mica refredat i l’escorça no és tan dura i fina. Fins ara m'agrada aquest mètode.

Avui he cuit pa Borodinsky mitja porció, és a dir, 500 grams.
Estic gairebé satisfet amb el resultat, només va caure la gorra

[VerkoO]

VerkoO, quin home guapo, el color és tan intens, puc imaginar quin sabor, quina recepta es va utilitzar per coure?

[VerkoO]

VerkoO, quin home guapo, el color és tan intens, puc imaginar quin sabor, quina recepta es va utilitzar per coure?

Confesso que vaig coure una barreja ja feta, Breadburg va resultar molt maco

[VerkoO]

VerkoO, i en quin mode es va coure el pa Borodino? I al forn com?

[VerkoO]

VerkoO, i en quin mode es va coure el pa Borodino? I al forn com?

He cuinat segons la recomanació del fabricant en el mode bàsic, amb l'escorça més fosca.

Hola a tots els forners! Necessitem una recepta provada en el nostre CP de pa de sègol de blat petit (i de sègol) de 500 g, qui va coure què, segons quines receptes? He comprat farina de sègol (pelada) 2 bosses d'1,6 kg, m'entrenaré.

[Elena]

Elena, les instruccions contenen una recepta de pa de sègol, coure’l, només cal reduir l’aigua una cullerada, fins i tot una mica més. A mi ara acaba de coure, sembla que és normal. Vaig reduir l’aigua (calia restar més aigua, la part superior del pa era maldestre), i també vaig afegir malt per al gust i l’olfacte.

[Lagri]

Lagri, Masha, comparteix la recepta. No tinc cap pa de sègol ni de sègol a les meves instruccions ...

[Lagri]

Lagri, gràcies pel consell, en cas contrari vaig abandonar completament les instruccions, ja que vaig coure el primer pa amb un sostre ensorrat (tot i que era blanc), vaig a corregir la recepta.

[VerkoO]

VerkoOcom estimo el pa Borodino
aviat aviat i me'n giraré cap a ell
i avui per quarta vegada cuinaré pa amb llet de truita. Bé, ens agrada molt Fins ara, de tot el que he provat, aquest és el pa blanc més deliciós.

Ho coento per 300 g de farina (aquí no cal reduir l'aigua, ja està reduïda):
• Aigua - 200 ml
• Oliva. oli - 1,5 cullerades. l
• Mel - 0,8 cullerades. l
• Farina de mill. - 188 g
• Farina de sègol. -112 g
• Sal - 1 culleradeta
• Llevat d’acció ràpida. -1 culleradeta

¯ Barregeu aigua, mantega i mel en un bol.
¯ Combineu farines pre-tamisades.
¯ Aboqueu el líquid al bol de la màquina de fer pa, afegiu-hi farina per sobre.
¯ Aboqueu sal i llevat per sobre.
¯ Cal seleccionar el pes del pa desitjat i el color de l'escorça.
¯ A continuació, seleccioneu el programa RYE.
Però tinc una x / estufa amb 16 programes i mode Rye.

[Leshka1]

Leshka1, i quin tipus de fogons hi ha que no hi hagi cap programa de Rye?

[Lagri]

Lagri, gràcies per guardar la recepta, cuinaré aviat.

[Elena]

Elena, necessiteu 200 ml d’aigua, fixeu-la a la recepta. L’home de pa de pessic hauria de ser-ho.

[Leshka1]

Leshka1, i quin tipus de fogons hi ha que no hi hagi cap programa de Rye?

Duc Scarlett 400

Quan hi ha 12 programes a l'estufa x /, no hi ha cap programa Rye.

Quan hi ha 12 programes a l'estufa x /, no hi ha cap programa Rye.

bé, sí. No tenim aquest programa. Quant dura aquest programa? Potser el podeu substituir per un altre? A partir del paquet, la barreja es va coure al forn durant 1 plat ..

Potser el podeu substituir per un altre?

, en algun lloc del fòrum, hi havia consells que podríeu substituir el programa "Rye" per "Dough" (1 hora i 30 minuts) i, després, posar "Baking! Mode de sègol): tot va funcionar, fins i tot el pa estava segellat a la finestra; ara vull aprendre a coure pa de sègol petit i més (on el contingut de la farina de sègol és més gran).

El sègol ha de tenir un darrer ascens llarg abans de coure. Al nostre forn 69 minuts després de l’última barreja. Recolliu un dels vostres programes. En total, el programa dura 2:58, la cocció dura 52 minuts, però després de coure, mantinc el pa al forn / x durant 1 hora, sense apagar el programa, fins que s'apaga completament i el pa madura bé.

[Lagri]

Lagri, ara és clar com calcular el temps per al "vostre règim de sègol inexistent"

Així va resultar, el sostre és maldestre: