Mongetes cuites en una olla

Mongetes cuites en una olla

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
mongetes seques	200 gr.
bombeta	1 PC.
pastanaga	1 PC.
un tomàquet	1 PC.
pasta de tomàquet	1 cda. l.
sal, pebre, espècies

Mètode de cocció

• Poseu les mongetes en remull tota la nit i poseu-les a foc lent fins que estiguin tendres. No ho bulliu!
• Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, espolseu-les amb sal i coriandre, aboqueu-hi 1 culleradeta de suc de llimona i deixeu-les fluir.
• Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la lleugerament perquè creixi. oli.
• Talleu els tomàquets a daus.
• Escorreu l'aigua de les mongetes i assegureu-vos de guardar-la. Poseu verdures en testos en capes (mongetes, cebes, pastanagues, tomàquets) fins que l’olla estigui plena. Poseu 1 cullerada en una decocció de mongetes. una cullerada de pasta de tomàquet, sal, afegir espècies al gust (per exemple, coriandre, pebre negre, marduix) i abocar les verdures a les olles.
• Posem al forn preescalfat a 200C durant 30-40 minuts.

El plat està dissenyat per

2 testos

Receptes similars

Fesols en conserva: recepta bizantina antiga en una cuina multifunció Panasonic (Lola)

Fesols amb cansalada, tomàquets i pebre vermell (bob s shunka, domati i cherven piper) olla a pressió marca 6060 (Babushka)

Mongetes amb verdures al cucut 1051 (vernisag)

No oblideu escórrer la primera aigua de les mongetes, sobretot les mongetes vermelles. Aquesta aigua no és comestible

No oblideu escórrer la primera aigua de les mongetes, sobretot les mongetes vermelles. Aquesta aigua no és comestible

I per què és dolent?

[La majoria de les varietats són verinoses quan són crues.]

No recordo exactament com es diu el verí, però fins i tot a les instruccions per a cuines lentes, en què les mongetes estan perfectament cuites, indiquen que primer heu de bullir-ho durant 10 minuts a gas i escórrer l’aigua.

el que és ràpid a la runeta
Per menjar s’utilitzen llavors de mongetes i beines verdes (lobio). La majoria de les varietats són verinoses quan són crues.
🔗

He trobat un paràgraf de les instruccions per a la cuina lenta:

• Faves vermelles crues abans
cuinar a
la paella elèctrica hauria de fer-ho
remullar i bullir
durant almenys 10 minuts durant
eliminació de toxines.

Ho he entès gràcies! S’aplica als pèsols o només als fesols?

No conec els pèsols, però les mongetes, sobretot les varietats fosques, són absolutament certes.

No conec els pèsols, però les mongetes, sobretot les varietats fosques, són absolutament certes.

Ho va fer tot exactament tal com va suposar la gitana. També va llegir-ne. Feu un cop d'ull al nostre tema, en cas contrari estem "avorrits, com en un tanc"

]