Pastís "Milk girl"

[Vitalinka]

Bé, Vitalinka, Aniré provant.

Noies si es fa amb crema agra de mercat. quant dura la vida útil? amb crema crec que es pot menjar cinc dies. però si el substituïu per crema agra?

[olesia32]

olesia32, Menjo amb crema agra durant 5 dies, em preocupa encara més la crema que la crema agra, però això és a la botiga i el mercat pot ser diferent, si el separador s’emmagatzema durant molt de temps.

Celebrat l’1 de setembre. Toli a causa de la crema, feltres per sostre a causa de l’aspersió de cafè ... En general, no sé per què, però tothom va arribar a la conclusió que resultava molt semblant al tiramisú.

Hola a tothom! He vingut a donar-vos les gràcies !!! El pastís és deliciós, molt tendre i es cuina ràpidament. I aquí teniu el pastís en si:



Els nivells superior i mitjà són "Milk Girl". N’he cuinat una segons la recepta i n’he afegit cacau a la segona. Crema de crema agra amb llet condensada, en un altre nivell: crema agra + llet bullida + cognac. Als convidats els ha agradat! Disculpeu que no hi hagi cap foto retallada

Vaig portar un informe sobre la feina feta ...



Vaig fer un pastís per a 1, 5 racions, el primer pastís amb prou feines va arrencar el pergamí i encara es va trencar en 4 parts))), però perdre el cor i la desesperació no és del meu estil)))) va tacar un rastre. pergamí amb mantega abundantment i va fer que les vores fossin una mica més gruixudes i no es cuinessin fins a una crosta, la vaig treure una mica i va començar a daurar-se ... i quina va ser la meva sorpresa quan la vaig girar sobre la reixeta i vaig treure la vora a mesura que va caure del pergamí, fins i tot es va mullar una tovallola que, després de llegir el fòrum, vaig preparar amb antelació; gairebé no va ser útil))))
En general, d’1, 5 racions vaig obtenir 7 coques i un panellet per al meu fill)))
Vaig menjar el pastís i no vaig tenir temps de parpellejar, vaig provar només 1 cullera))), de manera que no entenia què sabia, però els pastissos eren molt bons per a mi. Em va agradar, la propera vegada intentaré que siguin encara més primes i estic pensant amb quina altra crema experimentar: puc provar un flam, què en penses?

Crec que és una qüestió de gustos, si voleu un flam, per què no ho proveu? Per exemple, també vaig experimentar i vaig quedar satisfet

Crec que és una qüestió de gustos, si voleu un flam, per què no ho proveu? Per exemple, també vaig experimentar i vaig quedar satisfet

Experimentaré necessàriament amb natilles, però ara necessito un resultat comprovat))) Heu fet crema agra + aigua bullida + cognac, i en quines proporcions em dieu?

Experimentaré necessàriament amb natilles, però ara necessito un resultat comprovat))) Heu fet crema agra + aigua bullida + cognac, i en quines proporcions em dieu?

Tenia una llauna de crema agra (400 g de la botiga), una llauna de llet condensada bullida i 50 g d’aiguardent. Si s’utilitza el cognac, resulta que és força líquid, no es pot prescindir d’un espessidor. No en tenia, hi vaig afegir gelatina. 10gr. gelatina + 50gr. aigua (en un bol separat), remeneu-ho i deixeu-ho durant 20-30 minuts. A continuació, escalfeu la gelatina inflada al bany maria fins que es dissolgui completament, però no porteu a ebullició. A continuació, aboqueu la gelatina en un raig prim a la nata, batent-la al mateix temps.

Tenia una llauna de crema agra (400 g de la botiga), una llauna de llet condensada bullida i 50 g d’aiguardent.

Gràcies, tinc un espessidor si de cas, però ho faré sense aiguardent, perquè els nens també menjaran)))

Ho vaig fer amb nata i crema de llet. Vaig prendre crema agra 300-350 gr + una llauna de llet condensada, sense espessidor. Va resultar poc fluid.

Ho vaig fer amb nata i crema de llet. Vaig prendre crema agra 300-350 gr + una llauna de llet condensada, sense espessidor. Va resultar poc fluid.

És cert, per què hauria de ser líquid? En el vostre cas, podeu prescindir d’un espessidor i també he afegit aiguardent, de manera que no podeu prescindir d’un espessidor.

Va tornar a fer el pastís
Una vegada més, les coses són per a 1,5 racions, però no vaig obtenir 7 coques com l'última vegada, sinó 2 vegades més, 14 fines
He trobat a faltar la nata amb crema agra + llet bullida - sabor deliciós molt interessant)))
Com a resultat, van resultar dos pastissos, o millor dit, un pastís i un pastís per al meu fill, que ja fa un mes que creix ...
El gran pastís que li queda al sogre i, com que em vaig quedar amb el meu fill, només hi ha un tallador, si algú em pensa que li faci una foto al tallador, el posaré))))

Al mig, només sembla que el pastís sigui espès, de fet, al mig, només es perd la crema de llet amb cobertura de xocolata)))

Fa un parell de dies estava assegut a prop de l'ordinador i intentava trobar una recepta del que quedava a la casa ...
He trobat aquesta recepta i, per ser sincer, em feia molta por el resultat. Com va resultar en va
El farciment es va fer amb nata i es va untar amb melmelada de maduixa.
El pastís en si no es va tastar, va ser un regal. Avui han tornat a trucar i han dit que els convidats, juntament amb el pastís, gairebé s’empassaven les forquilles
GRÀCIES

les noies volen provar de fer amb crema agra. Em pots dir que pots treure una botiga o millor del mercat? el cas és que no tinc un fixador i no hi ha on comprar-nos.

les noies volen provar de fer amb crema agra. Em pots dir que pots treure una botiga o millor del mercat? el cas és que no tinc un fixador i no hi ha on comprar-nos.

El més important és que tingui un 30% de greix com a mínim i, si encara sembla líquid, es pot emmagatzemar una mica la gelatina

les noies volen provar de fer amb crema agra. Em pots dir que pots treure una botiga o millor del mercat? el cas és que no tinc un fixador i no hi ha on comprar-nos.

Definitivament és millor la crema de llet casolana !!! El més important del mercat és triar-ne un de qualitat, en cas contrari es pot diluir.

Vaig coure "Milk Girl" pel primer aniversari del meu fill. Pastissos 15 unitats. (Amb el temps es van trigar aproximadament 1,5 hores a coure-les), primes - no més de 0,5 cm, crema de fusta de crema agra. + crema + llet condensada, una capa de gelea de maduixes del bosc. Vaig fer 3 racions (eren necessàries 4 segons els càlculs de les noies, però semblava una mica massa, però seria així), amplada 20 cm, alçada 16 cm (aquí la primera porció no era suficient), pes amb llentiscle (llentiscle per cobrir i figures - llet) uns 4,2 kg. Vaig coure els pastissos tant sobre paper de forn blanc com sobre una estora de silicona, i allà i allà es van separar fàcilment, vaig utilitzar paper 3 vegades (per coure de 2 cares i per a una capa entre els pastissos), no vaig greixar l’estoreta i el paper, tot i que l’estora després de cada pastís s’havia de rentar i eixugar, només he posat la plantilla sota el paper i l’estora i he untat la massa. Durant la cocció, em vaig adonar que els darrers pastissos augmentaven millor, cosa que significa que cal tenir una massa petita. Per assaborir, els pastissos en si, en termes de dolçor, no són molt dolços, però el pastís en sí va resultar ser molt dolç al meu gust, no hi havia prou quelcom àcid per a la capa: al meu parer, gelatina de maduixa o mató de llimona aniria. Estaria bé escoltar els consells dels mestres, què fan servir per a la capa? Sí, els pastissos són molt plàstics, es poden fer rotllets o utilitzar-los en pastissos amb soufflé.

Gràcies. fet a la mida. al client li va agradar molt. va fer 1,5 racions. Vaig agafar crema agra de mercat i vaig afegir crema agra normal. Faré més

NatalyAN, gràcies per la recepta del pastís. Durant un mes vaig caminar en cercles, no em vaig atrevir a coure, vaig pensar que la massa amb llet condensada definitivament cremaria. Però no! Es cou ràpidament, fàcilment, els pastissos, amarats de nata, es tornen aquosos, només es fonen a la boca. La crema que tenia era crema de llet amb crema de mantega (bastant).


Sí, hi havia 9 pastissos, n’hauria pogut fer 11, però em feia por untar-la massa fina per primera vegada. Crec que la quantitat depèn de la mida, com més gran sigui la mida dels pastissos, menor serà, respectivament.

[girafa]

Bona tarda, digueu-me, si us plau, quin tipus de crema és millor per decorar aquest pastís, aquí van escriure que la merenga mullada no és molt bona, de debò? qui decora amb què?

Ah, i una altra pregunta,girafa el teu darrer pastís del multi o del forn?
Kizya, i una pregunta per a vosaltres, teniu capes en substrats? Vull fer 2 nivells, praga inferior, top milk girl, fer un suport, o així podeu intentar instal·lar-lo?

[girafa]

Ah, i una altra pregunta,girafa el teu darrer pastís del multi o del forn?

Des de l’assecador d’aire

gràcies, està tallada aquesta porció per a tants pastissos?

Ho vaig oblidar, però ho podeu comptar a la foto.
Comptat-6

Sí, també en vaig comptar 6, volia dir-ho d'una porció de massa?

Sí

Bon dia a tots !!! Vaig venir a dir moltes gràcies per la recepta: rosa: el pastís és només un miracle, va resultar molt delicat, fragant: girl_claping: ho vaig fer per primera vegada i, sorprenentment, sense cap problema, és clar el pastís només tenia una hora per remullar-se. més els meus fills no ho podien suportar. La filla va dir que compraria llet condensada per al pastís cada dia.

[Kizya]

Kizya, i una pregunta per a vosaltres, teniu capes en substrats? Vull fer 2 nivells, inferior de Praga, top milk girl, fer un suport, o així es pot intentar instal·lar?

Ole№ka, nivells als substrats i fins i tot als nivells inferiors cal inserir pinxos (com els de fusta), això es fa perquè el pastís no s’enfonsi.

[natapit]

Natasha, gràcies per la recepta! Volia un pastís amb gust casolà, tal com ho descriuen les noies. Aquí es cou al forn:



Des que vaig coure per primera vegada, vaig fer pastissos de diferents gruixos per decidir com m’agrada més al pastís acabat. Van resultar un total de 7 coques. Remullat perfectament.

Espolvorear amb fruits secs al forn sobre una escorça i la part superior del pastís. Crema feta flam de crema agra de natapit (ara deixaré una ressenya al seu tema). Quan vaig fer la crema, em vaig adonar que necessitava una estructura més suau i una mica més dolça, de manera que hi hagués alguna cosa per remullar bé els pastissos, de manera que vaig afegir 100 g de llet tèbia i 50 g de sucre. La crema era suficient per a un pastís sucós, suau i saborós. Recomano encaridament, si no, fer crema de crema, llavors crema de llet crema + llet. Crem que el flam regular simplificaria el gust del pastís acabat, i el flam i els pastissos de crema agra estan perfectament saturats i el sabor és ric i cremós. Una combinació molt exitosa de pastissos "Milk Girl" i natilles de crema agra!

És un bon pastís! Ara l’anotaré en un quadern.

Milhmedchen va sortir meravellosament
Gràcies per la recepta! Repetirem i repetirem.

gràcies per la recepta. Pastís fàcil de preparar. Van dir correctament: el gust és casolà, senzill.
Vaig comprar la meva llet condensada i en ella 270 gr. Vaig haver de reduir la porció. Però tot i així, van resultar 5 coques per 22 cm. Podrien ser 6, però vaig fer el tercer per a 2,5 culleres i 4 i 5 per a 3 cullerades. Va ser interessant què serien. El primer semblava prim al principi. Però en el pastís acabat, ja em vaig adonar que així hauria de ser. S'impregna millor.

Decorat com el de Natalia a "Chocolate and Milk Girl", però. La cirera ha diluït el gust lleuger amb acidesa. Crema - crema agra.
En realitat:


Gràcies de nou

pastís fantàstic, molt fàcil de preparar i tastar, amb plàtan afegit, maduixes i crema agra cremosa - nyamka.
Els pastissos es van treure perfectament del bon paper, vaig coure 7 coques fines amb un diàmetre de 24 cm. La crema va trigar més que segons la recepta, la producció del pastís acabat va ser d’uns 1,5 kg.
Digueu-me quins tipus de farcits encara podeu fer aquest pastís

Gràcies de nou per la recepta. Vaig coure per tercera vegada. El primer el vaig provar. Cuinar a la carta: tothom està molt content. Els amics van aconsellar deixar-ho en remull. Vaig fer 300 grams de sucre amb crema agra per 1 litre de crema agra del mercat. va ser molt, molt, es va emportar el pastís a casa.

Gràcies. També crec que potser es poden afegir fruits secs?

Gràcies. També crec que potser es poden afegir fruits secs?

Ahir també vaig fer "Milk Girl", vaig afegir ametlles (em va preguntar el meu marit, li encanta tenir nous al pastís).

Ahir també vaig fer "Milk Girl", vaig afegir ametlles (el meu marit em va preguntar, li encanta tenir nous al pastís).

l'heu fregit abans?

l'heu fregit abans?

Concretament, ametlles, hi aboco aigua bullent durant 3-5 minuts, perquè es pugui treure fàcilment la pell, la fregim al forn i la triturem.

Noies, agafeu el meu informe. Vaig experimentar el sabor d’aquest delicat pastís airejat, perquè després de la primera vegada em va semblar que calia afegir alguna cosa entre els pastissos. Com a resultat, en vaig fer 2 alhora: amb crema agra i nata, com a capa intermèdia de gerds / maduixes (els gerds són encara millors)


i amb caramel de flam, amb avellanes fregides (les nous també serien bones), el caramel és molt important, però la crema continua sent crema agra / crema més ponra

olesya555 que bé que estàs de tornada

olesya555 que bé que estàs de tornada

Oles, Duc, sempre estic aquí, només per als comentaris poques vegades en tinc prou. Gràcies !

Segueixo mirant aquest pastís i mirant de prop I la gent sobre ell com vulgueu otgolyatsya. BONS HOMES! I tothom té alguna cosa amb crema agra, després amb qualsevol crema resulta genial. I el meu fons no funciona al forn ara, l’he de lliurar per reparar-lo. En cas contrari, també vaig coure una escorça per al pastís Sundae, vaig haver de donar-li la volta (vaig perdre una mica el pergamí), però vaig fer el pastís al final del primer trimestre del meu fill petit

Ja he fet aquest pastís tres vegades, però encara no entenc la quantitat de crema que cal i necessito fer compres per a un pastís gran. Ajuda, qui posa quanta crema de llet o crema de mantega a una porció?

Ja he fet aquest pastís tres vegades, però encara no entenc la quantitat de crema que cal i necessito fer compres per a un pastís gran. Ajuda, qui posa quanta crema de llet o crema de mantega a una porció?

Per a una porció doble d’aquest pastís, faig servir 700 g de crema de llet i aproximadament 1,5 cullerades. Sàhara

Va fer Z una dosi doble? i cadascun per separat. Em quedaven 2 pastissos (ja que era molt alt) i, a més, es va dedicar 1-2 a alinear els costats. Vaig prendre 1 litre de crema agra de mercat més 300 g de sucre. Hi havia un excedent de crema de 200 g, sense greixar. Quan es va tallar el pastís, va quedar clar que tota la crema entrava en els pastissos, és a dir, es podria haver afegit, però el pastís era màgic .. el pastís va sortir el 2700.

🔗

I per aquest pastís vaig fer una triple ració

Kizya, olesia32, quins pastissos magnífics que tens

NatalyAN, gràcies per la recepta del pastís. Durant un mes vaig caminar en cercles, no em vaig atrevir a coure, vaig pensar que la massa amb llet condensada definitivament cremaria. Però no! Es cou ràpidament, fàcilment, els pastissos, amarats de nata, es tornen aquosos, només es fonen a la boca. La crema que tenia era crema de llet amb crema de mantega (bastant).


Sí, hi havia 9 pastissos, n’hauria pogut fer 11, però em feia por untar-la massa fina per primera vegada. Crec que la quantitat depèn de la mida, com més gran sigui la mida dels pastissos, menor serà, respectivament.

Avui he cuinat per segona vegada. Va resultar una mica diferent.
En primer lloc, la massa: calia molt més que un got de farina, crec que la llet condensada era molt líquida. Sí, i molt dolç, com només el sucre.
En segon lloc, la crema era diferent aquesta vegada. Iogurt de flam. Vaig pensar que si la crema de llet es féu bullida, el iogurt hauria de ser el mateix. Iogurt (pera-poma i una mica de maduixa) + ou + farina. No es va afegir mantega ni sucre. Aquesta vegada no ho volia. Vull un pastís, però no vull guanyar kg, de manera que la crema és lleugera.

Els pastissos van resultar de 505 gr, crema - 735 gr. El pes del pastís acabat és de 1240 gr. Aquesta vegada hi ha 7 pastissos, el pastís no és alt, la mida és de 20 per 30 cm.

Jo anomenaria aquest pastís "Fuzzy", realment resulta molt esponjós i tendre.

NatalyaN, em va animar a cuinar un pastís, el fet que, després d’haver entrat en el tema, vaig llegir el que escrivien les noies, admirava els bells pastissos dels pastissos i no m’hi vaig poder resistir.

Vull afegir, l'endemà el pastís es va fer encara més saborós, madur o alguna cosa així. I al tall va començar a semblar més bonic. Vaig suposar que això podria ser així, perquè vaig deixar de banda una bonica peça, amb l'esperança de fotografiar-la avui. Però el meu marit no va avisar, però avui s’ha llevat molt d’hora ... En resum, no he trobat cap peça bonica a la nevera.
I no vaig fer una foto d’aquelles restes desiguals del pastís. Però ara sé que haig de fer fotos el segon dia.Els pastissos es xopen i es tornen més esponjosos i airosos.

Per cert, el flam de iogurt no és el més deliciós, tot i que li va donar una agradable acidesa al pastís. Ens va agradar molt, però encara no ho repetiré. Per a mi, aquesta crema no és una opció freqüent.

Noies, aquest pastís és el meu darrer èxit! Quin amable, lleuger i lleuger que és! Estic bombardejat amb missatges d’agraïment després d’ell.
Jo també ho faig amb canvis menors. Per 2 kg, si necessito un pastís preparat, prenc una ració i mitja de productes. No només una llauna i mitja de llet condensada, sinó una llet condensada, sinó la meitat de crema agra. I afegeixo 60-70 grams més de crema de llet a la crema sobre una caixa de nata. M’agrada una mica d’amargor, en cas contrari la crema és massa dolça (bé, això és per al meu gust). I també he posat cireres congelades al mig. Això és per consell d’Ira-chiran, només jo hi poso les baies, ella no recorda si és melmelada o melmelada. Però em va agradar el significat de diluir la delicada crema amb baies àcides. Moltes gràcies a tothom pels comentaris i consells, ho vaig llegir tot, tot tremolava!

Vaig fer la lletera 2 vegades a la meva vida))) Ahir la segona)) Ho vaig fer segons la recepta, només en lloc de sucre hi afegeixo llet condensada a la nata.
I afegeix cireres congelades sense processar a altres pastissos. I en aquest ni vull. El gust no serà el mateix per a mi ...

Escolta, així que vaig fer malbé amb algú. Haurem de fullejar tot el tema i buscar de qui l’he llegit.