Amanida amb cols de Brussel·les, mongetes verdes i truites lleugerament salades

Amanida amb cols de Brussel·les, mongetes verdes i truites lleugerament salades

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Cols de Brussel·les - congelades o fresques	100-200 g
Mongetes verdes, congelades o fresques	100-200 g
Bullir l'ou	2 unitats.
Truita lleugerament salada podeu utilitzar altres peixos	unes rodanxes al gust
Amanida verda: envasada, barreja d’amanides
ceba vermella	1,5-1 unitats.
All	1-2 dents
Picar julivert	1 cda. l.
Oli d’oliva	2-3 c. l.
Llimona	1 \ 2 unitats.
Mantega	20-30 g
Salsa de soja	1 cda. l.
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• - Tallar la ceba a tires, abocar 1 cda. l vinagre perfumat, pastar i marinar.
• - Bullir la col, les mongetes verdes en aigua salada amb espècies per a verdures o herbes provençals (pessic). Tirar un colador.
• - Escalfeu la mantega en una paella, afegiu-hi la salsa de soja, afegiu-hi la col i deixeu suar la col i poseu-la en remull amb les llaminadures remenant-la. Si cal afegir sal i pebre mòlt.
• - barrejar en un bol (amanidor) enciam, mongetes, col, ceba, ou (tallat), truita.
• - Fer una benzinera. Passeu els alls per una premsa, afegiu-hi oli d’oliva, suc de llimona, julivert. Tastar.
• - Afegiu un amaniment a l’amanida i remeneu-ho. Afegiu una mica més d’oli vegetal si cal.

Nota

Les cols de Brussel·les són una font única de vitamina C, per això són especialment valuoses.
Les cols de Brussel·les tenen propietats anticancerígenes.

Petit: una mica més de 5 cm de diàmetre, els caps densos de cols de Brussel·les contenen més proteïnes i vitamines que la col blanca.

Les propietats beneficioses de les cols de Brussel·les són molt elevades: conté gairebé totes les vitamines, aminoàcids i minerals coneguts. El potassi, el magnesi, el ferro, el fòsfor i el calci juntament amb un alt contingut en proteïnes d’alta qualitat tenen un efecte positiu en el treball del cor i milloren l’estat dels vasos sanguinis. El valor especial de les cols de Brussel·les és que, juntament amb un alt contingut de vitamina C i potassi, conté molt poca fibra. Aquest producte és indispensable per a la nutrició dietètica; els metges recomanen incloure cols de Brussel·les a la seva dieta per a pacients que pateixen d’hipertensió i altres malalties cardiovasculars. Les cols de Brussel·les són molt útils durant el període de recuperació després d’una malaltia. Contribueix a la salut general del cos i millora la immunitat, té un efecte positiu en el treball del pàncrees. El brou fet amb cols de Brussel·les és tan nutritiu i valuós com el brou de pollastre. Una barreja de suc de pastanaga i cols de Brussel·les amb addició de suc d’enciam és útil per a la diabetis i la disfunció pancreàtica.
Les cebes vermelles en escabetx i les mongetes amb cols de Bruxelles amarades de mantega calenta i salsa de soja donen a l’amanida un gust picant. La col té un gust completament diferent. A més, peix salat ...
Va resultar una amanida agradable i saborosa.

Bona gana, a tothom!

Receptes similars

Amanida de col blanca (celfh)

Amanida de col fresca de Baviera (Bayrischer Krautsalat) (Rada-dms)

Amanida amb col i llavors (irza)

[Administrador]

AdministradorMoltes gràcies per la idea de l’amanida. Acabo de tenir una col de Brussel·les, estava pensant com cuinar-la i em vaig trobar amb la segona recepta.És cert que no tenia truita, mongetes i amanides, però això no ens fa por, en general, ho vaig fer amb canvis de cols de Brussel·les, cebes, arengades (bé, molt greix, només yum-yum) i ous; va resultar que mai no hauria pensat que m’agradaria la combinació de col i arengada

Bé, tenies por! Una mica d’Internet, una mica de la vostra imaginació, i resulta que és boníssim!

Cuina per a la salut, tinc moltes amanides!