Amanida amb pebrots frescos, col i api en vinagre

Amanida amb pebrots frescos, col i api en vinagre

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Col fresca
Pebre dolç fresc
Api en conserva
Oli vegetal
Verd, ceba verda

Mètode de cocció

• Era possible afegir cebes, però escaldades prèviament per eliminar l’amargor i el gust fort.
  
• Veneu les verdures ben trossejades sobre un ratllador, afegiu-hi una gota de sal i pasteu-les bé amb les mans perquè siguin una mica més toves. Vaig afegir api, herbes, cebes verdes i oli vegetal: ho vaig barrejar tot.
  
• 
  
• Tot! Amanida preparada!
  

Nota

Des de la tardor conservo l'api de tubercles. El vaig tallar a tires fines i el vaig conservar a la marinada. Durant molt de temps l’api va romandre sense reclamar, tothom dubtava de què se’n cuinava? Vaig decidir-me: vaig obrir el pot i el vaig provar.
Aquest api en conserva és perfecte per afegir i aromatitzar verdures sense llevat: col, pebrots, algues i altres verdures.
Vaig intentar afegir api a les algues i va resultar ser una gran opció.
Que aprofiti!

Gràcies, original, pots compartir la recepta d’api en conserva?

Una meravellosa amanida de descàrrega! I quin tipus d’adob per a l’api en conserva?

[Noies]

Noies, GRÀCIES!

La marinada és la més comuna, per escabetxar tomàquets i altres verdures: vinagre de sidra de poma, sal, sucre, espècies al gust.
Així, podeu marinar ràpidament l’api, abocar l’adob calent i deixar reposar una estona.

Tanya, gràcies, ho he entès tot, ho faré