La vinagreta

[Repostatge de combustible:]

La vinagreta

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Remolatxa	3-4 mida mitjana
Patates	3-4 unitats
Pastanaga	3-4 unitats
Ceba	1 PC
Pèsols verds en conserva	1 llauna
Cogombre en vinagre	2-3 mitjanes
Xucrut	grapat
Oli vegetal	gust
Mostassa	1 culleradeta
Sal	gust
Vinagre	gust
addicionalment:
Arengada	opcional

Mètode de cocció

• Les verdures - remolatxa, pastanagues, patates - es couen fins que estiguin tendres (he cuinat a la cuina lenta Cuckoo), es refreden i es tallen a daus.
• Talleu també els adobats a daus.
• Salpebreu la remolatxa per separat amb una mica d’oli vegetal perquè no tinguin massa taca d’altres verdures.
• Traieu la xucrut de la salmorra, si no hi havia col a la casa, però, tot i així, voleu una vinagreta, no importa.
• Tallar la col fresca fina, afegir sal, ruixar amb sucre, regar amb vinagre i fregar fins que aparegui el suc.
• Però la recepta autèntica encara implica l’ús de xucrut
• Barrejar tots els ingredients en un bol gran, salar al gust i condimentar amb salsa o només oli vegetal, idealment si té aroma de llavors.
• Repostatge de combustible: barregeu vinagre, mostassa i oli vegetal
• Als menjadors soviètics sovint s’oferia vinagreta arengada i realment és la combinació perfecta !!!

El plat està dissenyat per

per a 6-8 racions

Nota

Sens dubte, en els darrers anys, el nivell de la nostra vida ha augmentat, ens hem tornat una mica més rics, mengem més saborosos i amb més calories. A la nostra taula sovint es pot veure consumit amb profiteroles en lloc de plats senzills, saborosos i inmerescuts. per exemple, la infància no dubtava a posar sobre la taula festiva
D’això hem parlat el meu marit i jo al sopar d’avui, tastant la vinagreta amb arengada, estimada des de la infantesa, que, per ser sincer, no és un hoste freqüent a la meva taula.
I per què? Qui sap...
És estrany que la nostra cerca tampoc no em donés res ...

Receptes similars

Vinagreta amb maionesa (celfh)

Vinagreta amb mongetes i agàrics de mel (KATE99)

Vinagreta de Rubik (dopleta)

A la nostra família li encanta la vinagreta. Sobretot a l’hivern, és bo, hi ha tantes vitamines
Hem de provar amb pèsols, jo sempre ho he fet només amb mongetes bullides.

[Freesia]

Freesia, i mai no he provat mongetes bullides

Si les mongetes són grans, les tallo per la meitat i m’agraden més amb mongetes de colors que amb blanques

[Tia Besya]

Tia Besya
Una recepta interessant !!! Mai he fet vinagreta amb arengades ...
Gràcies per la recepta, intentaré cuinar-la!

Antonovka
Freesia
Noies, i jo preparo una vinagreta amb pèsols i mongetes (alternant). De vegades combino pèsols amb mongetes (50:50), m’agraden totes les opcions, però encara els agraden més amb pèsols, és probable que sigui una qüestió d’hàbit ... Recentment m’he acostumat a fer vinagreta a la cuina lenta, per a vapora, 20 minuts i una cistella plena de verdures al vapor ja està a punt, només queda refredar, afegir els ingredients que falten i Faixò! Molt còmodament !!!

[Petita]

Però no necessito recordar la vinagreta, probablement la tinguem un cop per setmana.
I també, com Krosh, amb mongetes i pèsols.
Arengades a aquesta amanida, així que això és el nostre! M'encanta aquesta combinació!

Petita, i aquí teniu la pregunta: per a un parell de coses senceres carcasses verdures d’arrel o tallades a daus? encara que probablement daus: 20 minuts de temps per a daus, no verdures senceres

[Petita]

Petita, i aquí teniu la pregunta: per a un parell de coses senceres carcasses verdures d’arrel o tallades a daus?

rinishek
Irlandès, daus. De seguida cuino remolatxa, pastanaga i patata. Omple l’insert amb doble caldera fins al punt, en 20 minuts tot està perfectament bullit!

Arengada a aquesta amanida, així que això és el nostre! M'encanta aquesta combinació!

Irlandesos, hi hauria d’haver molta arengada o no? O ... bé, almenys és possible una quantitat aproximada ... És la quantitat maleïda d'ella, per exemple ... bé ... per a una "conca" de 3 litres? Tinc por d’exagerar amb l’areng ...

Innuska, no llenço arengades directament a l’amanida - i així, en un plat un parell de trossos (bé, o si els ulls són envejables - els 4 trossos), vinagreta amb un plat d'acompanyament. Alguna cosa com això.

Algú ha cuinat amb arengada fumada? Els avantatges no són els mateixos: he vist receptes d’aquest tipus, no les he provat jo. I el meu amic va prendre aquesta amanida amb bolets en vinagre.
I em quedo amb els clàssics

[rinishek]

Innuska, no llenço arengades directament a l’amanida - i així, en un plat un parell de trossos (bé, o si els ulls són envejables - els 4 trossos), vinagreta amb un plat d'acompanyament. Alguna cosa com això.

rinishek
Semyon Semyonich ! I volia barrejar-li el cap amb dues orelles amb vinagreta ...

I estic emocionant, sempre he pensat que era la manera correcta

[Ganxet]

Ganxet, que acabo d’entendre - em passa a mi mateix - com a coses òbvies - i rrrraaz! i encallat

Freesia - bé, estic sorprès, sincerament ... d’alguna manera no se m’ha acudit barrejar ...
potser val la pena provar-ho?

Innuska, no llenço arengades directament a l’amanida - i així, en un plat un parell de trossos (bé, o si els ulls són envejables - els 4 trossos), vinagreta amb un plat d'acompanyament. Alguna cosa com això.

També m’encanta la vinagreta d’arengada. Però no a l’amanida en si.
És a dir, separats en rodanxes en un plat juntament amb una vinagreta.

Això ja no és una vinagreta, però si es barreja hi haurà algun tipus de pelatge amb arengades

Jo també, l’arengada està separada categòricament, les verdures haurien d’olorar com a vinagreta i l’arengada
I estic terriblement acostumat a les mongetes, ni tan sols m’imagino el gust de la vinagreta amb pèsols, és millor que la mengem per separat en pots igual que amb maionesa

Per si de cas, inseriré una foto d’una varietat de mongetes que manté la seva forma categòrica, per molt que la cuineu, els venedors en diuen així: vinagreta



Perdoneu-me, tia Besya, hi ha pèsols a la recepta i pujo amb mongetes, només sóc un maníac de les mongetes

I això no ho tenim mai, ho intentaria amb plaer
I l’arengada, és clar, només per separat !!!!

I definitivament tenim un cogombre en vinagre a la vinagreta. Fins i tot ho podeu fer sense col, però els cogombres són sagrats!

I definitivament tenim un cogombre en vinagre a la vinagreta. Fins i tot ho podeu fer sense col, però els cogombres són sagrats!

Al cap i a la fi, Kroshi també té cogombres al primer post.

Remolatxa 3-4 patates de mida mitjana Patates Pastanagues Cebes Conserves de pèsols verds Cogombre en vinagre oli vegetal de xucrut Sal de mostassa Arengada Vinagre

D’aquests productes, mai poso ceba, perquè el sabor és normal el primer dia, però l’endemà. Tampoc vaig afegir pèsols. De vegades puc aconseguir mongetes. Tampoc poso col. I no afegeixo mai vinagre, perquè tinc cogombres, com d’un barril.

Parlo de cebes ...
Sempre afegeixo ceba fresca a la vinagreta (i a altres amanides mixtes) per menjar. També conservo la remolatxa per separat per preservar la bellesa de l’amanida.

També conservo la remolatxa per separat per preservar la bellesa de l’amanida.

Lli, aboco les remolatxes amb oli vegetal abans de combinar-les amb la resta de verdures, després no acolora tan intensament la vinagreta sencera

Aboque la remolatxa amb oli vegetal abans de combinar-la amb la resta de verdures, després no acolora tan intensament tota la vinagreta.

Tanya, ho vaig provar, encara pinta, realment no m'agrada tant.

Tampoc no m’agraden les verdures tenyides. Bé, m’agrada que tot tingués el mateix color.
Així ho faig: tallo les verdures i les poso en un recipient per capes - patates - pastanagues - cogombres - llegums - remolatxa - i a sobre una mica de col fresca. No ho remen i no l’ompli d’oli.
Així que el poso en un plat, i després l’aboqui amb oli o mostassa amanint directament al plat.

[celfh]

Aboque la remolatxa amb oli vegetal abans de combinar-la amb la resta de verdures, després no acolora tan intensament tota la vinagreta.

celfh
Tanya, vaig anar encara més enllà, barrejo totes les verdures per a la vinagreta que es cuinaven (remolatxa, pastanaga, patata) per separat amb oli vegetal (només una mica) i només després combino i barrejo, afegint la resta d’ingredients. No pinto, dono una dent!

i sempre prescindeixo de la col: remolatxa, pastanaga, patata, ceba, pèsol, cogombre, oli perfumat, sal, vinagre.
a la foto del tall actual, sense infusió:

Bé, m’agrada que tot tingués el mateix color.

Sí, noies, això també m’agrada molt. Fa molts anys vaig menjar una vinagreta en una festa, encara recordo el sabor, però no puc aconseguir-ho. Seguiré el vostre consell, potser aconseguiré el que busco, recordo molt bé que la vinagreta era molt lleugera

I cuino la vinagreta molt rarament i sempre la tinc tan vistosa, però vull que sigui tot de color marró fosc de la remolatxa i que no surti; potser calen remolatxes especials

[La vinagreta]

Una nou, però no cal remolatxa especial. Comenceu a tallar verdures amb remolatxa, remeneu després de cada producte següent i aboqueu oli en l'últim moment. Tindreu una vinagreta vermella.

Bé, he portat la meva. La vinagreta.

El color de la vinagreta depèn exclusivament de la remolatxa. Realment no m’agrada l’olor i el gust de les cebes d’aquesta amanida l’endemà, així que vaig adaptar-la i passar-la amb oli, amb la qual vestiré la vinagreta. I l’oli és perfumat i no fa olor a ceba. El més important aquí no és exagerar-ho. No cal fregir la ceba, sinó escalfar-la en oli fins que quedi transparent. M’encanten les mongetes i els pèsols. La meva família prefereix, no amb una arengada, sinó amb una costella, i estimo molt amb el verat fumat i el barrego exactament.

Bé, els meus cinc copecs en un tema de vinagreta ...

El paper fonamental en el seu sabor el tenen les remolatxes: haurien de ser de color granat fosc i dolces, al nostre país sovint es tracta de remolatxa cilíndrica i remolatxa de camp; del seu propi jardí a l’hivern són salades i insípides. I també, un escabetx, tan real, d’un barril i un olor de gira-sol sense perfumar. Les verdures han d’estar acabades de cuinar, en cas contrari el sabor no és el mateix.
Vaig cuinar abans d’ahir i els meus nois van demanar-ne més.

[químic]

químic, segons estic d'acord amb vosaltres, acabat d'elaborar!
el segon i el tercer dies són sens dubte menys preferibles per a la vinagreta, però no us encantarà aquesta amanida cada 3-5 hores.
quan em demanin que repeteixi alguna cosa –no cedeixo–, repetiré, però al cap d’uns dies, si no, morirà a la nevera. Quantes vegades ha passat això - sembla que s’ha apagat la gana pel plat, estic preparant una repetició frenètica - i ... això és tot ... ningú no menja

Sempre tinc una vinagreta tan fosca com la remolatxa. Però, com seria d’això, va haver de preparar-se a la nevera durant la nit. La vinagreta més deliciosa no només es talla, sinó que el segon dia la faig a conques, la menjo diversos dies, la menjo sencera
d'això he trencat:

per a la vinagreta, prefereixo no els cogombres en vinagre, sinó els cogombres en vinagre, els més habituals de les llaunes, tots

[Resident d'estiu]

Ja pensava que era l'únic que barrejava i després una vegada ... i Resident d'estiu , I llavors no va aparèixer gairebé una vinagreta complex d’inferioritat

[Resident d'estiu]

Ja pensava que era l'únic que barrejava i després una vegada ... i Resident d'estiu , I llavors no va aparèixer gairebé una vinagreta complex d’inferioritat

No em tireu corrent amb sabatilles i lavabos. Sóc una vinagreta que també omplo de maionesa amb verat fumat

I jo, i jo maionesa! de vegades ...

[Tia Besya]

Tia Besya, Freesia,
Noies, el meu marit es va oblidar de comprar pèsols, coneix el destí: ho faré amb mongetes Només queda entendre com cuinar-ho en una historieta

Bé, els meus cinc copecs en un tema de vinagreta ...

El paper fonamental en el seu sabor el tenen les remolatxes: haurien de ser de color granat fosc i dolces, al nostre país sovint es tracta de remolatxa cilíndrica i remolatxa de camp; del seu propi jardí a l’hivern són salades i insípides.

A causa de la proximitat del mar, tenim remolatxa i pastanaga, totes salades i insípides. Quan el tallo a daus, HE DE ruixar les remolatxes i les pastanagues amb sucre en plats separats, però he de reposar uns 30-60 minuts fins que el sucre s’absorbeixi completament. Aleshores la vinagreta resulta real, saborosa.
Sí, i vaig tallar la ceba, i després en un plat separat escampo una cullerada de sucre amb una mica de vinagre i ho deixo reposar també. Resulta que les cebes en vinagre, que l’endemà no perden el gust. Per cert, vaig recollir aquesta recepta de ceba aquí al lloc, no recordo l’autor i l’amanida, que l’autor em perdoni.

També m’agraden sobretot les remolatxes Tselindra, són riques en color i tenen bon gust. Aquest any, la meva sogra em va subministrar "Tselindra" i una altra raça desconeguda i rodona, de manera que aquesta segona no va ni a borscht, cercles concèntrics lleugers al tall i llenya per degustar amb llenya

oli de gira-sol sense refinar.

No posis sal a les ferides ...

[Stella]

També per a mi, a la vinagreta, el més important és deliciós dolça remolatxa, sense sal amb sabor mineral. Ni tan sols presumeixo de cuinar amb una altra vinagreta, provaré remolatxa a tot el districte. fins que trobi el correcte. I el cogombre ha d’estar en vinagre, deliciós. En general, fer-me una vinagreta és com escriure un poema.
Stella, per què no us lliuren el nostre oli? Increïble ....
Aquí miro Gitanos a la taula hi ha la nostra Dikanka, i l'ampolla va resultar estar lluny de la seva terra natal.

Elenka69, sempre tenim oli fragant ucraïnès a les botigues russes. Stеrn, en tens de russos?

No hauríem de menjar vinagreta? Fa més fred, l’arengada ara és deliciosa))) Bé, com es pot negar?

[Tatyana]

Tatyana, bonica foto!
I ahir vaig fer una vinagreta! Sempre ho faig amb mongetes i pèsols. Tinc faves en lloc de patates. I no hi poso mostassa amb vinagre. Aquests són els gustos de la nostra família!

però m'agrada quan la remolatxa pinta la vinagreta en el seu propi color, deixo reposar especialment l'amanida, espero que el gust estigui pintat i casat. I sempre amb xucrut i cogombre en vinagre / en vinagre junts. Vaja, quan la col ja estigui fermentada i vingui, vols tanta vinagreta ...