Tall de massa

[TIR]

I jo què TIR enviats aquí amb les meves cookies.

Vaja, què senzill i que bonic. Mai no hauria pensat a fer-ho jo. Gràcies! 🔗 I quina és la recepta de la prova? I després vaig buscar a les vostres receptes i no vaig trobar cap galeta. 🔗

Mona1, feu clic al nom de la galeta al meu missatge i aneu a la recepta.

Sí, ho entenc. Que meravellós que és .. I la massa només està feta. Molt nra. 🔗

ric tema sobre el pa de pessic nadalenc en forma de cases i tot

🔗

seguiu les respostes i els cometes: 31 pàgines i el següent tema 2. (fotos, receptes, patrons, idees)

myfoodaddress.blogspot.c a /

L’art de teixir.

estrany enllaç, potser aquest?
🔗

Per què estrany? jo obro
🔗

ara em va obrir des del vostre missatge ..)))

I, de nou, panets de hot dog (bé, m'han agradat les imatges ...)



_🔗

[Embotits en massa]

Embotits en massa

[Cignes blancs]

Cignes blancs

Noies, potser em repetiré i això ja s'ha exposat aquí, però no podia passar per aquesta bellesa
Vaig veure aquestes pastes al lloc web say7, d’Ivanovna (foto i text).

Doblegueu el pastís per la meitat i pessigueu la part on hi ha el farcit. El tors serà aquí.
Talla la resta com es mostra a la foto. Però assegureu-vos que l’interior d’aquesta part del pastís estigui oli o escampat lleugerament amb farina (perquè no s’enganxi en plegar).

Traiem la tira superior i la girem simultàniament en un flagel: aquest és el futur coll.

Bé, doncs, vam posar el coll del cigne (al meu parer, no va sortir molt bé, es va aixecar massa), formem el bec i, si és possible, el cap ... D'alguna manera no em vaig centrar en això. I formem la cua aixecant algunes de les ratlles cap amunt i redreçant-les.

Podeu pessigar la part inferior del cos de manera que el farciment no fuig accidentalment. Acabo de caminar amb la part posterior de la cullera.


Podeu provar de tallar el pastís pla de seguida, després col·loqueu el farcit i formeu un cigne. A qui serà més convenient.

Els panets preparats es poden untar per brillar amb rovell, nata diluïda (o oli vegetal o només aigua). No ho vaig fer, perquè vaig decidir fer cignes blancs cobrint-los amb una massa proteica (proteïna batuda amb sucre). No el vaig tapar massa, sinó que el vaig untar amb un pinzell, de manera que semblava una mica com les plomes. No oblideu fer-los albirar fent un ull.

Empanades amb peix i pollastre + bolets + ceba.

[Cors]

Cors

[El "monyo" original]

El "monyo" original



🔗

Luysia, que bonic i interessant !!! Gràcies!
Aquí teniu una darrera imatge una mica incomprensible, amb salsitxes. Estan fregits amb greix, sembla? Correctament?

Sveta, va fer tal cosa recentment.
I em va agradar la salsitxa, perquè es poden omplir formatge i pomes, plàtans.

On el podeu veure?

Aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186133.0

[Tatulechka 12,]

Tinc un cigne tan bonic, potser em repetiré.





Quina bellesa!

Tatulechka 12,, quina bellesa! : bravo: Stunned and go nut! Moltes gràcies per portar-nos aquest miracle! Portava un signe més

És només una peça d’art

Tenim moltes artesanes, potser algú ho intentarà. No sóc capaç d'aquestes gestes.

_🔗

Les llebres ja eren, potser són diferents?



_🔗

[Luysia,]

La idea de disseny de la darrera foto em va atraure molt, ho provaré.
Luysia, Gràcies, ets una bona noia!

Noies! Quin tema tan maco! Gràcies per les idees. Seguiré!

sobre el tema de nou. 22a última vegada xinesa

[Galyun]

Pa "Serp"



Però no vaig pensar a coure’l amb una serp ...

gràcies per la idea Galyun !!!

Aquí hi ha un Pare Noel al forn a NG.Vaig agafar la idea de Marina (Costella d'Adam) aquí ... 🔗 , només en lloc de rotllos vaig fer pastissos de formatge-roses.

[BUNS DE SALCHI]

BUNS DE SALCHI












_🔗

[Sandy!]

I he fet aquestes salsitxes

Sandy, quin pretzel !!! El podeu descriure en poques paraules? Col bullida? Quina massa, també hi ha cebes com .....

Massa de llevat, salsitxes crues, ceba crua tallada en anells prims, formatge ratllat barrejat amb maionesa per sobre, també podeu posar tomàquet o salsa de tomàquet (aquesta vegada no la tenia a la nevera). Té gust de pizza, el nen se la menja a les dues galtes.

Gràcies! A la primera foto em va semblar que el color. col, i a la segona crosta, que sembla formatge. Ara està tot clar!

Sandy!

amb forma així?

🔗

Sí, només deixo menys el lloc on es pessiga la massa, com a les boletes, i tallo els cercles una mica més amples i desplego els cercles perquè estiguin a prop l'un de l'altre

Àngels (pasta de full + melmelada espessa)



MOLTES GRÀCIES!

Idea de galetes boniques

ostres, genial

Genial! També em va agradar, tot l’enginy és senzill!

Enginyosament pensat!

Avui, per consell d’una molt bona persona, he mirat l’enllaç d’aquesta secció i m’ha sorprès gratament que molts visitants del fòrum hagin recomanat durant molt de temps molts mètodes per tallar la massa.
Quantes coses interessants i útils hi ha! ...
Només cal lamentar que no vaig tenir l’oportunitat d’aprendre cap manera interessant per a mi abans.
S’ha dedicat molt de temps a buscar a la xarxa i hi ha molt material per a la creativitat, l’experimentació i el vol de l’ànima.

Corona - xignon:







A la taula del menjador, hi ha un pa de corona-xinyó:

Ho dono a mans segures, tolerant fàcilment el calor:

Zw6uR4w1-8w

He provat un mètode bastant senzill:

qlK2nCWbyp4

[Anka_DL]

aquí al tema anterior, i les llebres eren, i les tortugues i altres animals.
Es pot jugar durant molt de temps.

Sí, ho eren, però van desaparèixer en algun lloc, recentment vaig mirar i ara volia estudiar i figuretes no, és una llàstima ...

bollos japonesos d’estil nàutic
Pastissos de formatge-tortugues
Eriçons
Un altre porc
Miscel·lània de V. Zurkan
panda
Rata, lleó, bulldog, elefant, balena, conill, panda, pingüí, gos, moomintroll, schnauzer, gat, hàmster, mapache, mico ...

i aquestes són només les primeres pàgines, no vaig girar més ... bé, llavors m’estàs espantant

Anka_DL , Vaig veure tot això, em sembla: hi havia animals amb colors multicolors, vermell, verd ... Confús? O en un altre lloc, sobre un altre tema ... Ho sento

No he vist multicolor, excepte el Pare Noel. I hi ha diferents animals disponibles

Ahir no vaig dormir a la nit (a causa dels dies de dejuni del Cap d’Any), així que estava mirant Internet


senzill, però de bon gust. Potser algú s’inspirarà en pastissos

La meva àvia sempre va pessigar els pastissos així. Tingueu en compte que un shovchik és una mica groller

En quin sentit és groller? I si feu una cua més petita, serà més precisa possible. Tanta costura no s’obre? Vull provar-ho amb pastissos fregits i blancs.

No, no em volia dir des del punt de vista estètic, sinó "per la dent" després del tractament tèrmic
La meva àvia solia pessigar tant pastissos de llevat com manti (és dels Urals). Sempre feia pastissos fregits i mai es couia al forn o al fogó. Shovchik mai es va desdibuixar. Però si es fa amb massa tova, la malla s’aguantarà bé, però la costura flotarà / s’aplanarà.

Vaig fer tal costura als pastissos de llevat. Preciós abans de provar-lo, després gairebé aplanat.
Aquesta costura és bona per a masses de llevat o pastes denses. O feu proves mínimes. IMHO

Clar. I per a mi, ni tan sols per bellesa, sinó per comoditat i un bon pessic. Per tant, no es pot fer amb massa tova, oi?

Óssos per a nens!


🔗

Dels japonesos, rotllos de tall, molt pedants i ordenats per a nosaltres com ..
..




El vídeo de teckel no és a YouTube, l'enllaç de vídeo no funciona al fòrum i només hi ha un enllaç:

1) 🔗
2) 🔗

[Corona japonesa]

Corona japonesa

Vídeo com fer-ho:
🔗

No vaig veure el vídeo de seguida i volia saber com fer-ho des de la foto.

No s'obre, però em vaig adonar de com de torçat m'agradaria veure l'original ...

Tot se m’obre, no tenim Corea del Nord

I ho vaig obrir tot

es pot copiar?

No, no puc fer un tret ... bé, vaig imaginar com.

Noies que no van obrir cap corona, copieu aquest enllaç 🔗

o això
🔗

s'obrirà a pantalla completa

Gràcies, mirat. Això és exactament el que vaig pensar!

[modelatge ràpid d'un gran nombre de boles de massa]

modelatge ràpid d'un gran nombre de boles de massa

🔗

trobat Gasha, per a mi Lga ho vaig llançar i estic aquí perquè no sigui el meu mèrit

TIR, és que he de trencar la fregona i netejar tota la taula

Millor agafeu un mànec de pala, ja que en cas contrari es pot trencar de la fregona.

forquilla

I vila i grabli e) una nova pala ja ha estat colpejada contra les seves pedres

Shoto no puc obrir ajuda !!!

no tens tall

Svettik! Torna-ho a provar, d'alguna manera tot està bé

ara et punxaré directament, després l’eliminaré, no hi vagis
Svetta!

forquilla

redireccions

Gitano! has obert?
Galya! lega! des del meu enllaç s'obre?

Svetta! i així

🔗*****

***** eliminar

Obert sobre boletes, CLASSE !!!!!!!!!

M’obre. Aquí hi ha un altre enllaç sobre els bolets:
🔗

No tinc un corró tan llarg i prim!

Aquest corró s'utilitza a l'Àsia Central .. manti roll

No, no Toko a Àsia. El meu marit és grec, Nashin, ucraïnès, de manera que aquí no gaire lluny de Donetsk, al poble grec Bugas, a cada casa hi ha un corró, només que encara ho tenen més prim. Estrenen la massa per al pastís de carn nacional Kubite i també per a boletes. Sé que els tàtars també tenen un pastís així, però amb alguns matisos també el consideren el seu plat nacional. Simplement no sé si els tàtars fan servir aquest corró per estendre’l.

I quin ha de ser la longitud i el diàmetre d’aquest corró? Hi ha una norma per a això?

Vaig comprar aquest corró a Turquia, només hi circulen així. Així que quan ens vam mudar a un altre apartament, d’alguna manera vam aconseguir trencar-lo ... Llavors em vaig comprar un diàmetre de fusta normal al supermercat. De 2,5 i 35 cm de llarg, FAVORIT i CONVENIENT !!!

I el meu marit va fer això! 45cm per 5cm d’acer inoxidable (pesat): sóc un bastard.

No, tot el truc està en un corró prim! És cert que no treballava amb un metall tan pesat, em canso ràpidament i no sempre necessito pes per rodar.

El truc és que la seva pesadesa a les mans no se sent en absolut. Vaig posar les palmes a les nanses (també fan 12 cm de llarg) i ja està, es roda ella mateixa! És cert que una vegada em vaig precipitar a algun lloc i ella va caure a terra, vaig pensar que tot, les rajoles, feia por tornar a la cuina ... Però res, el gres de porcellana va resistir la prova.

Em va semblar que fer rodar la massa amb un corró pesat és molt més fàcil i ràpid. Especialment per a rodaments prims.

Sí, desplegar boletes pot funcionar bé amb aquest corró. I sovint treballo amb pasta de full, és tendre i aquest corró no funcionarà.

Tinc dos corrons. Un és de fusta clara, el segon s’omple d’aigua i es fa pesat. També em va semblar més còmode a la pasta de full ...

Depèn de quina mena de bufat i per què ... Si per a pastissos prims, és molt pesat i si, en una sola capa, no es pot desplegar amb força.

"el segon s'omple d'aigua, es fa pesat".

Vaja! Pots veure-ho? Mai no vaig conèixer aquest corró

La meva mare té aquest joc, també hi ha un ganivet (pel que sembla, de plàstic) per tallar a la catifa. Des de la descripció: ompliu el corró amb aigua tèbia per desplegar massa de llevat, aigua freda per fer pasta de full. O potser no és un conjunt en absolut ...però tot va aparèixer a la cuina al mateix temps. I hi va haver això ... vaig estudiar més. Ma-ma-do-ro-ha-ya! Com passa el temps.

Sí, es va vendre com a kit. En tinc un. Només jo no faig servir un corró. Una cosa que no ho vaig rodar. Però en vull un de llarg i prim. I també vull amb un engrossiment al mig

Sembla que la meva mare l’utilitza, però no l’omple d’aigua. Li agraden les nanses allà, que les agafis i les agafis, no cal que les rullis sobre el palmell de la mà.
Pel que recordo, és perfectament suau. Probablement sigui bo per fer rodar el llentiscle

I un corró amb un engrossiment al mig amb quina finalitat? Per a quina prova? Productes? Una cosa que el meu cervell inexpert no esbrinarà de cap manera

Diuen que és bo llançar la massa al manti

Aquí hi ha tal

🔗

Ho sento per la resposta tardana. Per alguna raó, les notificacions han deixat d’arribar. Al poble on els vaig veure, tots eren corrons casolans. Crec que no hi ha cap norma per a la longitud i el gruix. Passat de mare a filla per herència. Al meu ull, la longitud era de 80-90 cm, potser fins a un metre, i el diàmetre a la part central era de 2,5-3 cm. Fins als extrems del pal, pràcticament desapareix. I després, si el conjunt fa 3 cm, amb aquesta longitud tindrà un pes pesat.

quin tema tan bonic. Inscripció

[Noies,]

Noies, Moltes gràcies per un tema tan bonic!
Vaig recollir una cosa així a Internet i després tot alhora. L’altre dia vaig entrar accidentalment en aquest meravellós tema, tinc alegria ...
Gràcies, rellegiré i tornaré a intentar-ho.

Ooooooooooooooooo SUPER SUPER BELLESA !!!!!!!!!

Així és com començaré a llegir Temka des del primer moment, així que gràcies a tothom i bony i enviar i faré clic als botons d’aquestes obres mestres, ben fetes de diferents maneres. I després, mentre punxava i mirava a algun lloc, és genial!

Galetes de pa de pessic de Mickey Mouse



Panets d’orella





_🔗

Conill de pa de pessic



_🔗

[TAXA]

TAXA

Això no és només un teckel o només un monyo arrissat. Aquest és un autèntic hot dog!

ell mateix és ... un gran noi

Fomka, els dachshunds engreixaven aquests cutis

Svetik, meravellós taksenyshi !!!

Taxi encantador

Ooooo, que bonic i complex és tot! ..
I els pastissos de formatge, pastissos de formatge normals, com Avoska sota el coixí, com fer-los? Realment no hi ha imatges? Només paraules ... Tothom pot fer de tot ...
Em molestaré i em retiraré a mi mateix ...

De fet, els pastissos de formatge que té el meu Pare Noel a la barba no són gens complicats! Cert cert! Mireu l’enllaç que hi ha.

Torna! Millor anar aquí)) 🔗

Gràcies !!
Com a persona que no havia esculpit mai pastissos de formatge, no em quedava clar fins a quin punt havien de ser els fulls i quin tipus de vidre havia de fer que quedés bell. I quants farcits, perquè no s’escapin i es caiguin ... Millor veure’ls una vegada ...
Vaig coure a la nit, la massa ja estava pastada, va sortir bonica! Però el cautxú ...
Bé, aquest forn encara necessita alguna cosa ..

Intenta cegar les roses del pastís de formatge)) Tot funcionarà, allà és senzill))

Necessàriament!

aquí un noi francès mostra com fer cignes a partir de massa eclair - a partir de 2min40sec. mireu-los fins al final: els posa sobre un llac de melmelada de gerds i els cobreix amb una xarxa de caramel. bellesa increïble



Vaig intentar fer-ho ahir (en general, res especialment complicat, però les oques del coll són bastant gruixudes ... i també em vaig adonar): necessito coure els caps en una safata de forn independent, no juntament amb els cossos. en cas contrari, els colls es cremen i els cossos encara estan humits i els dits s’escalden quan els traieu del forn.

els meus oques cignes

Luda !!! Només un vídeo increïble, els teus cignes són encara més bonics !!!! Amb prou feines tinc un boc de saliva!

Per a aquells que encara no tenen tubs de cocció de ferro

Bravo! Una altra confirmació que tot és enginyós: senzill.

Noies que van intentar coure així? Es treu la palla del metall després de coure-la sense problemes?

Embolicaria aquestes culleres per parelles, primer amb paper d'alumini i després amb massa.Fornireu més d’una pestanya (és a dir, quantes culleres necessiteu posar a la planxa de forn de seguida!), N’hi ha prou per coure 2-3 cops i les culleres no s’espatllaran.

No un tema, sinó unes vacances per l’ànima !!!
Només, al meu entendre, no resultarà tan bonic, perquè per alleujar-se la massa després d’esculpir no hauria de pujar ... Si no puja, serà bonica, però ...

Com fer ñoquis amb un sol cop de dit:

Un cop a la televisió vaig veure com la meva tia a Itàlia feia girar amb destresa els ñoquis en una forquilla normal, sense cap tauler especial.
bé, hi ha un vídeo allà
https://www.youtube.com/w...edded&v=TCdVU_9X5ck#at=13

Només volia mostrar quin tipus de nyoquis de fusta hi ha, especialitzats
I el resultat a la forquilla és decentment diferent: molt garrins, i al primer vídeo sobre un tros de fusta hi ha

Em van agradar els nyoquis sobre un tros de fusta

per tant, aquest vídeo és tan ximple, hi ha porcs terribles en un tros de fusta
Sí, no vull dir que sigui una cosa dolenta, per cert, els venen a Ibei si cal, vull dir, si no teniu un tros de fusta així, pot resultar pitjor en una forquilla. Jo mateix vaig veure com la meva tia es torçava ràpidament i amb bellesa.

També vull tenir un tauler especial de nyoquis. Fins i tot puc imaginar com meditaria i faria aquests mateixos ñoquis.

Es va vendre un tros de fusta per a nyoquis al lloc "tot per a pasta" 🔗 a partir de la qual les dones ucraïneses i russes van fer una compra conjunta (vegeu el tema https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41738.640) .... Les dones ucraïneses van obtenir un descompte del 34% en el cost del lloc (un 15% - per a l'engròs i un 19% d'IVA eliminat) .. Rossinka una mica menys .. allà el volum de comandes era menor ..

Només necessito aquest tauler ondulat per a la pasta, la resta de campanes i xiulets ja estan disponibles i s’utilitzen. Em podeu inscriure en aquest tema quan es faci la propera compra?

Hem de vigilar Temko ... el paquet arribarà aviat .. les noies cancel·laran la subscripció del que els agrada, allò que no, i crec que també hi podria haver una segona compra.

cerca a Ibei * tauler \ motlle de pasta (ñoquis) * en anglès, apareixeran immediatament diversos venedors, seleccionaran el millor pel preu i l'enviaran fins i tot demà

Acabo d’esbrinar per què alguns ñoquis es tornen grassonets: són patates

I encara pensava que els ñoquis només són patates i n’hi ha, bé, amb diferents additius allà, com verdures, etc., però, de totes maneres, patata ... I el fet que no la patata sigui pasta ...

Em vaig trobar amb formatge, amb parmesà i ricotta:

- 3/4 tassa de farina, més extra per cremar
1/4 tassa de parmesà acabat de ratllar
- ratlladura d’1 llimona
- 1 tassa de ricotta
- 1 ou

Per molt que en digueu pasta

[Pastís amb prunes i mató]

Pastís amb prunes i mató

IRR i la recepta està completa? I?

Així doncs, l’enllaç és la recepta, amb imatges:

🔗

Galetes, pingüins, bonics ...

( 🔗./2009/06/i-maialini-pan-brioches.html)

[Gitano]

Gitano,

però podeu organitzar un pastís de Pasqua com aquest, només heu de pintar ous de guatlla.

I coure el pastís en un motlle rodó amb un forat

i mata un ocell i fes-ne un peluix
ximple taxidermista

Noies, però la idea és genial
TIR, no us pervertiu, podeu cegar de llentiscle o massapà

I aquí vaig intentar torçar un pastís d’acord amb les idees de V. Tsukanova ... Així és com va passar: riu ...

[fomca]

fomca No sé de què rieu (encara que només sigui per alegria), però m'agrada molt com va passar! Tant vermellós com estampat.

Vaig tenir un petit pastís ... I quan començava a torçar aquestes ratlles, tot està esquinçat, crec, Déu meu, com surt tot tan bé amb els altres ... Després de la prova, vaig intentar empènyer tot el que sortia i sobresortia amb un ganivet.

I aquí vaig intentar torçar un pastís d’acord amb les idees de V. Tsukanova ... Així és com va passar: riu ...

I en va !!! Va sortir genial !!!

Svetik, molt bonic !!!